Oua rascoapte cu sos verde Retete Oua 

Oua rascoapte cu sos verde

Ingrediente: 6 oua, 1 ceasca sos maioneza verde, 2 castraveciori acri, o lingura verdeata tocata, 1 lingura mustar.

Mod de preparare: Se fierb 6 oua tari. Se cojesc intregi, se taie felii rotunde si se asaza pe o farfurie. De o parte se prepara din 3 galbenusuri un sos maionez verde (– Maioneza : Se pun galbenusurile intr-un castronas, se adauga putina sare si piper ( urmand sa se mai adauge in cursul prepararii ). Se amesteca cu o lingura de lemn cateva minute, apoi se toarna cate o picatura de untdelemn, frecand mereu. Dupa ce maioneza incepe sa se inchege, se poate turna mai multe picaturi, sau un fir continuu, dar foarte subtire, ca un fir de ata. Din cand in cand se picura zeama de lamaie. Se gusta daca este destul de acru, de sarat si de piperat. Se adauga ce lipseste.

Mod de preparare sos verde: Se pune in apa clocotita cam 1/4 kg frunze de spanac. Dupa 5 minute se scoate, se zdobesc bine si se strecoara printr-o panza de tifon. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga unui sos maioneza preparat.

Se intrebuinteaza mai ales la garnituri.

Atat la sosul verde, cat si la maioneza se poate adauga, la sfarsit, unt frecat spuma. In care se pun doi castraveciori acri taiati foarte marunt, putina verdeata tocata si o lingura de mustar. Acest sos picant se toarna peste feliile de oua.

Share This:

loading...

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu