Agrișe, o sursă bogată de antioxidanți și vitamine. Ce altceva ar trebui să știi despre el?

Agrișe, o boabă bogată în antioxidanți și vitaminele B, E și C.

Este o cultură preferată de mulți grădinari cehi și utilizarea sa în gospodăriile cehe este larg răspândită.

Ce beneficii are pentru sănătatea noastră? Puteți citi totul în articolul următor.

Agrișe, un fruct mic cu mare putere

Agrișa este un tufiș încâlcit, care crește până la o înălțime și lățime de 1,5 metri. Ramurile sunt împânzite dens cu spini ascuțiți, ieșindu-se în evidență singuri sau în ciorchini. Are flori în formă de clopot, care apar singure sau în perechi.

Fructele sale sunt boabe mici, acre până la dulci, cântărind 3-6 grame. Fructele diferă unele de altele prin culoare. Ele pot fi verzi, galben-alb, roz, roșii sau violet închis.

Americanii coloniali foloseau agrișe pentru plăcinte, conserve sau vin. Acum este adesea folosit în sosurile de carne.

Și ce oferă această cultură? De ce este bun pentru corpul nostru?

De ce să consumați agrișe

Deși este mic, are multe beneficii pentru organismul nostru.

Este bogat în antioxidanți și vitaminele E și C, care pot ajuta la protejarea funcției creierului și la combaterea îmbătrânirii, a bolii Alzheimer, a diabetului de tip 2, a cancerului și a bolilor de inimă.

Datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului ridicat de fibre, este potrivit pentru consum în caz de obezitate.

Agrișele sunt cele mai bune proaspete, dar pot fi consumate singure sau adăugate la cereale, iaurt, salate sau o varietate de alte feluri de mâncare.

De asemenea, îl puteți îngheța. Dacă nu știi cum, inspiră-te din rețetele pentru conservarea corectă a agrișelor .

Valori nutritive

Această cultură este săracă în calorii și grăsimi, dar bogată în fibre, potasiu și vitaminele C, B5 și B6.

Soiuri de agrișe

Există două tipuri principale de agrișe: europeană (Ribes uva-crispa) și americană (Ribes hirtellum). Acum să ne imaginăm pe cel european.

Agriș de copac

Se mai numește și agrișe (Ribes uva-crispa). Este originar din Europa, dar se găsește și în Caucaz și Africa de Nord.

Este cultivat atât comercial, cât și intern.

Agrișele europene tind să fie mai mari și, după unii, mai gustoase decât soiul american. Uneori au dimensiunea unei prune, dar în general puțin mai mici. Ele vin în variante de nuanțe de alb și galben, roșu și violet și majoritatea nuanțelor între ele.

Agrișă sălbatică

Ribes hirtellum este o specie de agrișă cunoscută în mod obișnuit ca agrișe sălbatic sau agriș american. El este din Canada.

Crește în zonele umede, pe malurile pâraielor sau lacurilor, în pajiști sau de-a lungul stâncilor.

Este mai rezistent decât ruda sa europeană, dar are fructe mai mici și unii spun că un gust mai rău.

Nivelator de agrișe

Se spune că este cea mai bună varietate de agrișe pentru plăcinte. Boabele sale sunt mari, dulci și galbene.

Varietatea Leveler poate fi considerată foarte prolifică.

Agrișe Hinnonmaki Roșu

Nu are boabe mari în comparație cu altele, dar sunt multe. Este un soi de încredere și ușor de cultivat.

Are fructe dulci, roșii. Soiul este foarte rezistent la ciuperci.

Captivator de agrișe

Se distinge de alte specii prin tulpinile sale fără spini. Are boabe dulci, roz.

Această specie este bine rezistentă la ciuperci.

Agriș fals

Ceylon, sau agrișa falsă, nu este o agrișă adevărată, dar este foarte asemănătoare cu aceasta.

Este portocaliu când este necoaptă și violet intens când este copt. Este acoperit cu fire de păr scurte, de culoare gri-verde.

Pielea este extrem de amară, pulpa este acrișă și suculentă, cu gust asemănător merișoarelor.

Cel mai bine este consumat proaspăt, supracoapt după îndepărtarea pielii, altfel este excelent pentru conservare.

Cultivarea agrișelor

Cultivați agrișe în sol umed, dar bine drenat, fertil, în plin soare. Tăiați anual tufele de agrișe, este ușor. Tunderea previne ciuperca, lăsați centrul tufișului deschis.

Când să plantezi agrișe? Cel mai bun moment este toamna. După plantare, mulciți recolta cu compost bine putrezit, gunoi de grajd sau mucegai pentru frunze.

Agrișele se dezvoltă într-un loc însorit, precum și la semiumbră. Preferă lut nisipos, bogat în materie organică. Este bine să acoperiți planta cu scoarță de mulci.

Primăvara sau toamna este cel mai bun moment pentru plantare. Cum să plantezi o agrișă? Distanțați tufișurile la 1,5 m, cu o distanță de 1,5 m între rânduri.

Dă roade după un an de creștere. Udați-l doar o dată pe săptămână cu o cantitate mare de apă.

Cele mai multe agrișe sunt gata de cules în iulie sau august. Recoltați agrișele cu grijă, de preferință cu mănuși, din cauza spinilor.

Bolile agrișelor

Agrișele sunt deosebit de sensibile la boli în climatele umede. Dacă aveți agrișe într-un mediu mai umed, asigurați-vă o bună circulație.

Boala agrișului poate fi prevenită prin tăierea anuală a tufișurilor. Tăiați orice ramuri vechi muribunde.

Cultura este susceptibilă de a fi atacată de afide și agrișe. Fie tăiați partea infestată, fie pulverizați-o cu un spray pentru dăunători.

Prelucrarea agrișelor

Îl poți folosi în principal în bucătărie. Poate fi consumat crud sau fiert. Il poti adauga la deserturi, bauturi sau sa faci dulceturi. Puteți adăuga fructe de agrișe la mesele gata preparate, salate sau ca decor.

După cum am menționat deja, puteți face marmeladă din agrișe. Citiți rețetele de dulceață de agrișe cu rom sau ananas și veți fi inspirat.

De asemenea, puteți îngheța fructele de pădure.

Este bine să-l combinați cu sau fără citrice. Puteți folosi combinația, de exemplu, în limonade.

Produse de agrișe

Compot de agrișe – puteți face deserturi, înghețată sau piure din conserve de agrișe. Sau oferă-l ca fel principal.

Gin de agrișe – savurați-l curat, cu tonic sau amestecat cu apă spumante.

Chutney de agrișe – se potrivește bine cu cremă de brânzeturi precum brie și hermine

Aceste boabe mici au multe beneficii pentru organismul nostru. Ele ajută la combaterea diabetului, a Alzheimerului, a cancerului și a bolilor de inimă. Asa ca include-le mai des in dieta ta, sanatatea ta o va aprecia.