Chili, ca un mare ajutor in bucatarie, dar si un intaritor al imunitatii! Află mai multe despre el

Dacă ești unul dintre acei entuziaști cărora nu le deranjează mâncarea picantă, atunci acest articol chili este doar pentru tine!

În ea veți afla toate informațiile importante, datorită cărora vă veți putea bucura puțin mai mult de mâncărurile voastre picante!

Află ce tipuri de ardei știm, cum pot fi cultivați și, cel mai important, la ce fel de mâncare îi putem adăuga!

Ce este ardeiul iute?

Cel mai comun este un amestec de mirodenii sub formă de pudră de culoare roșie. Acest amestec constă din puțin piper cayenne, chimen, pudră de usturoi, oregano și boia de ardei și se adaugă cel mai adesea la binecunoscutul preparat mexican chili con carne.

Piața acestui amestec de condimente variază în funcție de raportul dintre condimente, dar este întotdeauna mult mai mică decât cea a ardeiului iute pur măcinat.

Ce gust are ardeiul iute?

Condimentul poate fi ușor până la moderat picant, în funcție de cât de mult piper cayenne este în amestec. Depinde și de ce fel de ardei sunt folosiți în amestec, de exemplu, soiurile de ardei închise la culoare vor da amestecului un gust mai afumat și ușor dulce, în timp ce ardeii verzi tind să aibă mai multă aciditate.

Chili vs. Piper roșu

Un condiment vândut ca piper cayenne este pur și simplu piper cayenne măcinat și nu este un înlocuitor pentru chili. Ardeiul cayenne măcinat este de opt ori mai iute decât chili. Deci, cu siguranță, nu înlocuiți un raport egal de ardei iute cu ardei iute în rețete. Poud da, nu vei face această greșeală de două ori.

Beneficiile pentru sănătate ale chili

Ajută la digestie

Condimentul accelerează digestia și ameliorează probleme precum constipația și flatulența. De asemenea, reduce cantitatea de bacterii dăunătoare din intestine și menține intestinele sănătoase

Reglează tensiunea arterială

Ardeiul iute roșu este bogat în potasiu, la fel ca și condimentele lor. Potasiul dilată vasele de sânge și ajută la menținerea tensiunii arteriale în echilibru. Contine si capsaicina, care imbunatateste circulatia sangelui.

Efecte antiinflamatorii

Capsaicina are și proprietăți antiinflamatorii, ceea ce înseamnă că reduce inflamația și durerea, în special la nivelul mușchilor și articulațiilor.

Ajută la pierderea în greutate

De asemenea, capsaicina reduce apetitul și accelerează arderea grăsimilor prin stimularea metabolismului.

Îmbunătățește sănătatea pielii și a părului

Amestecul de condimente conține atât vitamina C, cât și vitamina A, care sunt surse importante pentru păr și piele sănătoase și hidratate.

Cum să crești ardei iute?

Plantele sunt relativ ușor de întreținut. Și dacă îți dorești propriile ardei iute proaspeți, poți începe să-i crești singur acasă și, eventual, să-ți faci propriile condimente.

• Plantați semințele după ultimul îngheț când solul este cald și uscat.
• Plantele au nevoie de multă lumină solară (cel puțin 6-8 ore) pentru a se dezvolta.
• Udați plantele în mod regulat, dar nu udați în exces. Chiar și 3 cm de sol umed vor fi suficiente pentru plantă.
• Ardeii au nevoie de pământ bine drenat și bine drenat.
• Temperatura ideală pentru cultivarea ardeilor este între 20 – 30 de grade.
• Dacă ardeii tăi sunt copți, tăiați-i cu foarfecele. Evitați să rupeți ardeii din tulpini, deoarece acest lucru poate deteriora planta.

Tipuri de ardei iute

Este greu de spus cu exactitate câte soiuri din acești ardei iute există. Există estimări care spun că există undeva între 2.000 și 4.000 de specii. Dar noi soiuri sunt în curs de dezvoltare, de obicei, în efortul de a crea cel mai tare tip posibil.

Căldura ardeiului este măsurată folosind scara Scoville (SHU), care a fost creată în 1912 pentru a măsura căldura și picătura. Cu cât valoarea boia de ardei este mai mare, cu atât este mai iute!

În ce rețete ar trebui folosite condimente chili?

• Chili con carne
• Fasole cu carne tocată
• Marinade – aflați cum să marinați corect datorită articolului nostru
• Chiftele
• Alimente coapte
• Presărați-l pe floricele de porumb – puteți afla mai multe despre floricele de porumb în articolul nostru
• Tacos – Încearcă aceste rețete delicioase de taco
• Enchiladas
• Tocană
• Supe
• Naut la cuptor – incearca una dintre aceste 4 retete de naut

Cu ce să înlocuiți condimentele chili?

Dacă nu aveți un amestec de condimente, îl puteți înlocui cu o combinație de chimen, pudră de usturoi și piper cayenne.

Un amestec tipic include două sau trei părți de chimen măcinat, două părți de pudră de usturoi și o parte de piper cayenne, boia de ardei și oregano măcinat.

Depozitare

Păstrați condimentele chili într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Condimentele depozitate corespunzător pot dura până la trei ani, dar aroma va începe să se estompeze în timp.