Goji, boabe de goji chinezești, care au multe beneficii pentru sănătate. Vrei să știi care sunt acestea?

Unii susțin că fructele de goji sunt elixirul tinereții.

Este cu adevărat adevărat?

Și au efecte secundare?

De asemenea, vă vom sfătui cum le puteți folosi în bucătărie și multe altele.

Continuați să citiți articolul nostru și veți afla o mulțime de informații noi și interesante despre goji.

Goji, un superaliment luminos plin de antioxidanți

Goji (goji) sunt fructele unei plante goji (arbust), fie un goji, fie un goji chinezesc din familia vinetelor. Boabele de Goji sunt fructe de padure rosii-portocalii stralucitoare bogate in antioxidanti care au fost folosite de oameni de mii de ani pentru a trata multe probleme comune de sanatate. Ele sunt adesea denumite „super-aliment” și pot fi consumate crude, gătite sau uscate. Sunt, de asemenea, un plus sănătos la diferite suplimente și amestecuri de sucuri. Sunt populare nu numai pentru a adăuga culoare preparatului, ci și pentru aroma lor delicioasă, dulce, ușor acrișoară și plină. Marea majoritate a goji-urilor provine din China.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de goji

Goji are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

• Sunt o sursă excelentă de nutrienți, inclusiv vitamine și minerale.
• Acestea reduc inflamația din organism și protejează împotriva afecțiunilor cronice precum cancerul, bolile de inimă și diabetul.
• Ele susțin funcția imunitară.
• Acestea îmbunătățesc sănătatea ochilor și protejează împotriva diferitelor tulburări de vedere.

Efectele adverse ale consumului de goji

• În cazuri rare, goji poate provoca o reacție alergică.
• Poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv medicamente pentru diluarea sângelui și medicamente pentru diabet sau hipertensiune arterială.
• Ar trebui să ai grijă la consumul lor în caz de sarcină, deoarece conțin betaină, un compus care poate dăuna sănătății fătului.

Valorile nutriționale ale goji

În tabelul următor, priviți valorile nutriționale, vitaminele și mineralele pe care le conțin 100 de grame de goji uscat.

De unde să cumpărați goji și cum să îl păstrați?

Aici puteți obține goji în principal uscat și îl puteți găsi în fiecare magazin alimentar important. Ele sunt, de asemenea, ușor disponibile online. Le poti cumpara si sub forma de pudra, sucuri sau diverse suplimente sub forma de capsule.

Păstrați fructele de goji uscate într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros și întunecat. Evitați să le expuneți la orice tip de umiditate care face ca boabele de goji să se lipească și să se aglomereze. Cu o depozitare adecvată, boabele de goji uscate rămân proaspete cel puțin un an. Unii producători adaugă dioxid de sulf și alți conservanți care le pot prelungi termenul de valabilitate. Goji proaspăt trebuie consumat la scurt timp după recoltare, puteți păstra congelat timp de până la șase luni.

Cum să folosești goji în bucătărie?

Cel mai adesea veți întâlni boabe de goji uscate , care sunt grozave pentru smoothie-uri sau alte băuturi. Dacă nu aveți un blender de mare putere, rehidratați fructele de pădure în puțină apă sau suc de mere mai întâi pentru a le înmuia înainte de a le amesteca. De asemenea, puteți cumpăra goji sub formă de pulbere , care poate fi amestecat direct în sucuri, ceaiuri din plante sau doar apă. De asemenea, este mai bine folosit în sosuri, sosuri de salată și smoothie-uri decât goji uscate.

Puteți folosi apoi goji uscate în diverse produse de patiserie, de la cupcakes la prăjituri până la batoane energetice de casă. Este potrivit și pentru granola și în bolurile pentru micul dejun. Ele adaugă o aromă grozavă la salate, salse și supe. Le puteți include în rețete dulci și sărate. Ideal este sa le folosesti in acelasi mod ca si stafidele.

Păstrați goji proaspăt, nespălat, la frigider, la fel ca alte fructe de pădure. Spălați-le bine cu apă rece înainte de a le mânca. Deoarece goji sunt destul de mici, folosiți o strecurătoare cu găuri mici sau chiar o sită pentru a le spăla. Păstrați o cantitate mică în frigider pentru a o lua ca o gustare sănătoasă sau pentru a completa cerealele de dimineață.

Sfaturi pentru a include goji în dieta ta

• Adăugați-le la smoothie-uri, fulgi de ovăz sau iaurt .
• Amestecați-le cu nucile preferate și adăugați fulgi de ciocolată sau puțin unt de arahide, dacă doriți.
• Presărați-le pe pâinea prăjită cu avocado.
• Amestecați nucile crude, nucile pecan, semințele de dovleac, nuca de cocos deshidratată neîndulcită, boabele de goji uscate, fulgii de ciocolată, fulgii de ovăz și semințele de chia, apoi coaceți totul în granola aurie .
• Mănâncă-le singure ca gustare .
• Adăugați-le în salată . Inspiră-te din cele mai bune rețete ale noastre de salate de legume sănătoase și proaspete !
• Faceți din ei un sos dulce grozav.
• Adăugați-le în brioșe sau diverse prăjituri la fel ca stafidele.
• Amestecați o lingură de boabe de goji uscate înmuiate în sosul de roșii .
• Adaugă-le în orez condimentat sau pilaf cu cereale.
• Faceți-vă propria înghețată de casă și adăugați-i goji.
• Adăugați-le la salsa .
• Pregătiți un mic dejun cu goji , alte fructe de sezon la alegere, lapte de soia neîndulcit și semințe de chia, completați cu granola, semințe, nuci, nucă de cocos și alte fructe.
• Adăugați-le în supe . Te poți inspira din rețetele noastre de supe cu carne de pui de 10 ori diferit!
• Folosește-le amărăciunea pentru a face marmelade și gemuri.

Reteta de batoane energetice de casa

1. Amestecați o mână de fructe de pădure goji într-un robot de bucătărie cu o ceașcă de nuci, ½ cană de migdale și 5-6 curmale.
2. Formați amestecul în bile sau faceți bețișoare.

Reteta de suc de goji

Faceți acest suc sănătos din fructe de goji uscate, aromate cu portocale, de care se vor bucura atât copiii, cât și adulții.

Și de ce vei avea nevoie pentru asta?

• 4 căni de apă
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1 cană boabe de goji uscate
• 1 cană suc de portocale proaspăt stors (aproximativ 1-2 portocale proaspete, orice soi)
• 2x 2,5 cm bucată de coajă de portocală

Cum să o facă?

1. Se fierbe o cană de apă.
2. În timp ce apa fierbe, folosiți un curățător de citrice pentru a răzui 2 fâșii mari de coajă de portocală.
3. Pune coaja deoparte și pune portocala la frigider.
4. Se toarnă apa clocotită într-un recipient resigibil de 4 litri împreună cu zahărul granulat.
5. Se amestecă până se dizolvă complet zahărul.
6. Adăugați apa rămasă.
7. Se amestecă până se răcește.
8. Adăugați goji și coaja în bol și închideți recipientul.
9. Dați la frigider peste noapte, până la 12 ore.
10. Se toarnă portocalele decojite și se pune sucul deoparte.
11. Turnați goji rece și amestecul lichid într-un blender de mare putere.
12. Se amestecă la mare până se omogenizează.
13. Pregătiți un ulcior și acoperiți-l cu o pungă pentru prepararea laptelui vegetal.
14. Turnați amestecul amestecat într-o cană și stoarceți pulpa pentru a extrage cât mai mult lichid.
15. Adăugați sucul proaspăt de portocale în ulcior și amestecați pentru a se combina.
16. Păstrați sucul proaspăt la frigider într-un recipient sigilat până la trei zile.

Cultivarea gorgelui chinezesc

Dacă doriți să aveți o plantă de goji în grădina dvs. care să vă producă propriul goji, este un proces lent, dar odată ce ați plantat planta, este foarte productiv. Veți putea recolta niște fructe deja în al doilea an de creștere, dar din al treilea an recolta va fi mai abundentă.

• Perioada de plantare este intre martie si mai sau toamna din septembrie pana in noiembrie .
• Deoarece arbustul crește în curând până la o înălțime de până la 3 metri , este o idee bună să-l plantați undeva unde nu va asupri alte plante.
• Kustovnice se autopolenizează , așa că chiar și o singură plantă vă va da fructe.
• Preferă solul relativ infertil, ușor alcalin , cu un pH cuprins între 6,8 și 8,1 .
• Evitați solurile pe bază de turbă.
• Fertilizați în mod regulat gorgul chinezesc – toamna cu gunoi de grajd și în luna aprilie cu adaos de uree.
• De asemenea, este bine să-l tăiați în mod regulat.