Balsamul de lămâie vă va aduce pace în suflet, somn și digestie. Răsfățați-vă cu el în alte moduri decât doar sub formă de ceai tradițional!

Îți amintești ce gătea bunica pentru tine când nu puteai dormi sau te dorea stomacul în copilărie?

ceai Melissa.

Nenumărate substanțe valoroase și eficiente sunt ascunse în frunzele acestei plante neobservate.

Dar nu trebuie doar să „bei” balsam de lămâie.

Cu puțină imaginație, poate fi inclus în meniu în multe moduri diverse și originale.

Vă vom spune totul despre asta în rândurile următoare.

Ce este balsamul de lamaie?

Melisa de lamaie (Melissa officinalis) este o planta discreta la prima vedere pe care cei mai multi dintre noi nici nu o observam. Cu toate acestea, efectele sale medicinale au făcut-o de secole una dintre cele mai populare plante medicinale, ceea ce ne scutește de o serie de afecțiuni. Din punct de vedere botanic, aparține familiei diverse a plantelor asemănătoare cu tocurile. Cel mai adesea se consuma sub forma de ceai de melisa, care se prepara din frunzele sale.

Apropo, numele latin „melissa” înseamnă „albină”. Melisa este o plantă meliferă foarte importantă care atrage albinele cu o cantitate mare de nectar. Din acest motiv, se mai numește uneori și albină, iarbă de albine, miere sau medlinka.

Ce miroase a balsamului de lămâie?

În aspectul său, balsamul de lămâie seamănă cu ceva între mentă și mentă. Frunzele sale ovate, în formă de ferăstrău, au un miros foarte plăcut de lămâie. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de uleiuri esențiale aromatice precum citralul, citronelul sau citronellol. In plus, are un gust usor dulceag cu un strop de lamaie, pe care il vei aprecia in salate si deserturi pe langa ceai.

Ce ascunde balsamul de lamaie in sine?

Pe lângă uleiurile esențiale aromate, balsamul de lămâie conține și taninuri, flavonoide, minerale și unele vitamine din grupa B.

Care sunt efectele balsamului de lamaie?

Melisa este folosită în mod tradițional pentru a calma și relaxa organismul, deoarece ajută la eliminarea contracțiilor spasmodice cauzate de tensiunea nervoasă. Dar potențialele sale beneficii nu se opresc aici. Frunzele de melisa conțin multe terpene de uleiuri esențiale, polifenoli și taninuri. Împreună, acești compuși conferă plantei un efect antiviral, de calmare a nervilor, precum și un parfum special de lămâie. De ce merită să bei ceai de lemongrass din când în când?

• Ajută la reducerea stresului și a anxietății – ameliorează simptomele de stres, ajută la relaxare, calmează și îmbunătățește starea de spirit. Melisa de lămâie poate fi folosită și pentru a ameliora simptomele de anxietate, cum ar fi nervozitatea și iritabilitatea.

• Întărește funcțiile cognitive – studiile confirmă efectele melisei asupra îmbunătățirii funcțiilor cognitive, susținând memoria și concentrarea. Participanții au fost însărcinați cu îndeplinirea sarcinilor cognitive legate de memorie, matematică și concentrare. Rezultatele acestor sarcini de calculator au indicat că participanții care au ingerat melisa au avut rezultate mai bune decât cei care nu au ingerat. Pe lângă performanțe mai bune, au fost și mai atenți.

• Ameliorează insomnia și alte tulburări de somn – combinarea melisa cu valeriană poate ajuta la ameliorarea neliniștii și a tulburărilor de somn, cum ar fi insomnia.

• Tratează herpesul bucal – puteți aplica balsam de lămâie sau preparate care îl conțin la primele simptome ale herpesului labial. Uleiul esential si extractele lichide de melisa au puternice proprietati antibacteriene si antivirale, in special impotriva herpesului labial cauzat de virusul herpes simplex. Participanții la cercetare care au aplicat cremă cu melisa pe zona afectată de patru ori pe zi timp de cinci zile au avut mai puține simptome și s-au vindecat mai repede decât cei care nu au folosit crema.

• Ajută la tuse – în combinație cu motherwort, melisa este adesea folosită pentru a calma tusea și a ușura problemele respiratorii.

• Calmează indigestia – melisa ajută la calmarea sistemului digestiv și ajută la diverse greață și alte probleme precum balonarea, flatulența sau crampele stomacale. De asemenea, ameliorează greața la femeile însărcinate.

• Susține buna funcționare a glandei tiroide – compușii conținuti în extractul de melisa suprimă producția de hormon de stimulare a tiroidei (TSH). Acest lucru îl face util în tratamentul unor tulburări hipertiroidiene.

• Ajută la crampele menstruale – cercetările sugerează că balsamul de lămâie poate fi folosit pentru a calma crampele menstruale și sindromul premenstrual.

• Calmează durerile de cap – melisa poate fi utilă și în tratarea durerilor de cap, mai ales dacă acestea apar din cauza stresului. Proprietățile sale relaxante vă pot ajuta să eliberați tensiunea și să vă relaxați mușchii.

• Ajută la durerea de dinți – datorită proprietăților sale, melisa poate fi o alegere ideală pentru ameliorarea durerilor de dinți. Pe lângă proprietățile sale relaxante, se crede că acest remediu casnic vizează inflamația din organism.

Efectele adverse ale balsamului de lamaie

Deși balsamul de lămâie este în general considerat o plantă sigură, utilizarea sa pe termen lung nu este recomandată. Ca regulă generală, la fiecare trei săptămâni de utilizare trebuie urmată o pauză de o săptămână.

Utilizarea excesivă a balsamului de lămâie nu este, de asemenea, potrivită, deoarece poate fi asociată cu unele efecte secundare nedorite. Puteți reduce riscul de efecte secundare consumând mai puțin de 2 grame de melisa pe zi. Reacțiile adverse posibile cu utilizarea excesivă includ crampe stomacale și indigestie, dureri de cap, greață, iritații ale pielii și urinare dureroasă.

Evitarea mierei sau a preparatelor care o conțin este, de asemenea, recomandată înainte de o intervenție chirurgicală planificată, deoarece poate agrava coagularea sângelui la unele persoane. Nu în ultimul rând, nu este indicat să folosiți balsam de lămâie în combinație cu sedative, este eficient de la sine.

ceai Melissa

Melisa de lamaie se consuma cel mai adesea sub forma de ceai de melisa. Poate fi preparat din frunze proaspete sau uscate. În cazul balsamului uscat de lămâie, o linguriță de frunze uscate este suficientă pentru a turna 250 de mililitri de apă fierbinte, dar nu clocotită.

Lăsați apoi ceaiul la infuzat aproximativ 10 minute, de preferință sub capac. Acest lucru va asigura că uleiurile esențiale vindecătoare nu se evaporă împreună cu aburul. Pentru balsam proaspăt de lămâie, folosiți aproximativ două până la trei lingurițe de frunze proaspete pentru aceeași cantitate de apă.

La ce se folosește ceaiul de melisa?

În trecut, ceaiul era folosit în principal pentru a trata problemele digestive și pentru a calma durerile, inclusiv crampele menstruale și durerile de cap. Folosit pe scară largă astăzi pentru efectele sale ușor calmante, este o alegere potrivită pentru persoanele care suferă de tulburări de somn sau caută un ceai de băut înainte de culcare.

Acest ceai are un gust blând, cu note de lămâie și mentă, adesea aromat cu miere și lămâie. Se poate bea cald sau rece. În general, nu se recomandă depășirea cantității de 3 căni de ceai de melisa pe zi.

Melisă de lămâie în bucătărie

Pe lângă ceai, poți folosi balsam de lămâie pentru a aroma o întreagă gamă de mâncăruri sau pentru a face alte băuturi delicioase.

• Balsamul de lămâie, ca și menta, are o utilizare foarte diversă în prepararea cocktailurilor alcoolice și nealcoolice . Cu toate acestea, împreună cu fructele, cocktailurile cu lapte pot fi decorate și cu frunzele sale.

• Adauga cateva frunze de melisa in supe si sosuri sau salate pentru a le da o nota proaspata de citrice.

• Gustul și aroma sa proaspătă fac din balsa de lămâie un ingredient foarte popular în prepararea salatelor sănătoase de fructe , de exemplu din căpșuni, banane, struguri sau mandarine.

• Vara, cu siguranță îl vei folosi în rețete pentru diverse prăjituri necoapte din iaurt, smântână sau mascarpone, sau pentru a decora cupe cu fructe și înghețată.

• Fierbând și infuzând lemongrass cu apă, lămâie și miere, obții o limonadă foarte delicioasă, care te va împrospăta plăcut în zilele toride de vară.

• Frunzele de melisa pot fi, de asemenea, combinate cu alte ierburi, fructe și legume și procesate într-un smoothie verde .

• Untul din plante este delicios și ușor de preparat. Amesteca doar frunzele de melisa tocate cu o bucata de unt intr-o tigaie. Apoi amestecați amestecul și adăugați sare și piper. Untul din plante se potrivește bine cu legumele, peștele și păsările de curte.

• De asemenea, puteți utiliza balsam de lămâie inițial în producția de dulcețuri de casă . Cel mai potrivit pentru caise sau căpșuni.

• Nu în ultimul rând, frunzele de melisa pot fi folosite și în rețete de marinate de carne , în care marinați diferite tipuri de carne înainte de a fi făcute la grătar.

Utilizări ale balsamului de lămâie

Pe langa adaugarea in diverse feluri de mancare sau prepararea ceaiului de melisa, poti sa faci sau sa cumperi si alte produse din melisa. Pe lângă produsele enumerate mai jos, balsamul de lămâie sau extractul său face parte și din multe amestecuri de ceai, suplimente alimentare și produse cosmetice.

• Sirop de melisa – folosit pentru a aroma diferite băuturi reci și ceai. Producerea lui este foarte simpla, trebuie doar sa macerati frunzele de melisa pentru o zi in apa fiarta impreuna cu felii de lamaie. Apoi se adaugă zahăr la amestec, de obicei o parte zahăr la o parte apă, iar amestecul este încălzit pentru a dizolva zahărul.

• Miere de melisa – pur si simplu acoperiti frunzele proaspete de melisa cu miere si lasati aproximativ doua saptamani. Vei aprecia mierea de melisa la prepararea deserturilor, pentru aromatizarea ceaiului sau doar pentru paine si unt.

• Otet de melisa – produs prin infuzarea de melisa în vin sau oțet de mere timp de două săptămâni. Ulterior, este potrivit nu numai pentru aromatizarea diverselor salate, ci și ca clătire regeneratoare pentru păr.

• Ulei esențial de melisa – are o varietate de utilizări în aromoterapie

• Vin de melisa – daca lasi frunzele de melisa la inmuiat in vin alb timp de o saptamana, vei obtine un vin de melisa foarte gustos.

• Picături carmelite – melisa este unul dintre ingredientele binecunoscutelor picături carmelite, un remediu natural pe care călugării carmeliți din Franța au început să-l facă în secolul al XVII-lea din diverse ierburi, mirodenii și alcool. Picăturile sunt folosite pentru relaxare generală, stres sau insomnie.

Cultivarea balsamului de lamaie

Melissa, sau Melissa officinalis, este o plantă perenă care aparține familiei de plante caprifoi. Provine inițial din regiunea mediteraneană, unde a fost folosită în diverse scopuri medicinale încă din cele mai vechi timpuri. Crește până la 150 cm înălțime, dar mai puțin în condițiile noastre.

Frunzele și tulpinile sale aromate sunt folosite în principal în gătit și în medicină, de preferință înainte de înflorire. Înflorirea determină o reducere a conținutului de uleiuri esențiale valoroase. Din iulie până în august, florile albe apar la axilele frunzelor, în special în partea superioară a plantei. Dar există și soiuri cu flori violete sau roz.

Pe lângă clasicul melisa de lămâie, este posibil să se cultive și soiurile sale cultivate, de exemplu melisa (Melissa officinalis citronella), care are o aromă mai pronunțată de lămâie, sau melisa cu frunze de aur (Melissa officinalis aurea), ale cărei frunze au o culoare galben-verde strălucitoare.

Cum să-ți crești propriul balsam de lămâie?

Datorita nepretentiei sale, melisa este una dintre plantele care nu trebuie sa lipseasca din nicio gradina de plante aromatice, fie in gradina, balcon sau pervaz. Se va descurca cel mai bine în sol argilos-nisipos într-un loc cu suficientă lumină și căldură. Dacă doriți să-l creșteți pe o stâncă cu ierburi, plantați-l cât mai jos posibil.

Semințele se plantează primăvara în cutii sau ghivece mici de flori, după aproximativ două luni răsadurile mici sunt plantate în patul de flori. Planta beneficiază de udare și tăiere regulată, ceea ce o face mai bogată și mai stufoasă.

Depozitarea balsamului de lamaie

Melisa este întotdeauna recoltată înainte de înflorire. Putem lasa planta cu frunzele sa se usuce la soare, dar nu la lumina puternica a soarelui, altfel se va arde si se va maronii sau poate fi uscata folosind un uscător. O altă modalitate de a păstra balsamul de lămâie este congelarea acestuia.