Cum să crești și să consumi cenușă? Tot ce trebuie să știi despre ceapa de iarnă!

Ce fel de ceapă cunoașteți?

Ashlar este o varietate interesantă care supraviețuiește chiar și iernilor aspre.

O poți folosi ca o ceapă clasică, dar nu trebuie.

Astăzi ne vom uita la cultivarea, beneficiile și consumul acesteia.

Cum arată ea și la ce te poți aștepta de la ea?

Puteți afla totul acum și aici.

Ce este o stridie?

Arpagicul este ceapa de iarnă și și-a primit numele deoarece poate supraviețui cu ușurință iernii afară, în sol. Dar puteți întâlni și numele de sečka sau ceapă siberiană.

Ceapa clasică este o plantă bienală, în timp ce ceapa de frasin este o plantă perenă care vă va rezista mulți ani. Este originar din Asia.

Cum arată ceapa de iarnă?

Scrumierele au un aspect clasic la fel ca ceapa de primăvară. Are vârfuri verzi și bulbi ascunși sub pământ. Practic, este o ceapă obișnuită, dar gustul ei este puțin mai subtil.

Din nume se poate spune cu ușurință că poate fi cultivat în timpul iernii . Vei avea o recoltă bogată, chiar dacă sunt înghețuri severe.

Ceapa este foarte sănătoasă și are mari beneficii pentru organism. Cunoașteți toate beneficiile cepei și s-ar putea să fiți surprins de ce pot face. Este o sursă valoroasă de vitamine pe care nu trebuie să o subestimați.

Cum să crești ceapa de iarnă?

Poti planta ceapa de iarna primavara sau toamna . Plantarea toamnei vă va oferi o recoltă mult mai mare și mai bună. O poți planta oricând între octombrie și decembrie (2-3 săptămâni înainte de primul îngheț).

Alegeți un loc însorit. Plantați cepele la 5-10 cm adâncime în sol, la o distanță de 10-15 cm între fiecare bulb. Il poti planta direct in pamant sau intr-un recipient. Un recipient ideal trebuie să aibă cel puțin 45 cm lățime.

Recoltarea cepei de iarnă

Puteți recolta primele legume la două până la trei luni după plantare , adică chiar și în mijlocul iernii. Puteți continua recoltarea de la mijlocul iernii până la primăvară.

Dacă doriți să păstrați câteva bucăți pentru plantarea de toamnă, lăsați-le să se usuce la soare. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat. Va rezista acolo până în toamnă, când îl puteți planta din nou și continua să îl creșteți.

De ce ar trebui să consumi cătină?

Ceapa de iarnă este o sursă excelentă de multe componente valoroase de care aveți nevoie pentru sănătatea dumneavoastră. Există multe motive pentru a consuma aceste legume în mod regulat. Iarna, ar trebui să fie un ingredient de bază în bucătărie. Îți va întări sănătatea deoarece conține:

• flavonoide,
• fibră,
• vitamina C,
• folati,
• quercetina,
• crom.

Întărirea sistemului imunitar

Ceapa este foarte bogată în vitamina C, substanțe fitochimice și mulți compuși antioxidanti . Datorită acestui fapt, întărește sistemul imunitar iarna și vara. În plus, produce căldură în interiorul corpului. Vă va ține plăcut de cald, chiar dacă este frig.

Combaterea infectiilor

Prezența compușilor naturali asigură proprietăți antibacteriene, antiseptice și antiinflamatorii. Combate perfect infecțiile din organism (răceli, tuse, astm, dureri de urechi, probleme ale pielii etc.).

Ajută la pierderea în greutate

Doriți să vă mențineți greutatea în timpul iernii? Mănâncă ceapă. Conțin multe minerale (calciu, fier, folat, magneziu, fosfor și potasiu) și fibre. În plus, conține puține calorii.

Care sunt valorile nutriționale ale cepei de iarnă?

Cenușa este săracă în calorii și bogată în fibre. În plus, conține multe minerale importante. Consumul acestor legume este în general foarte sănătos. Toate tipurile sunt sănătoase, inclusiv ceapa de iarnă.

Ceapa cremoasa de iarna

Te întrebi cum să folosești ceapa de iarnă? Una dintre variante este prepararea pe crema. Este un fel de mâncare delicios și delicat. Perfect pentru masa festiva. Pregătirea durează 1 oră și 25 de minute. Ar trebui să obțineți 6-10 porții.

Ingrediente

• 1,3 ceapă de iarnă
• 2 căni de supă de pui
• 3 linguri de unt
• 6 linguri de faina
• 1 cană de lapte
• 1/4 cană sherry uscat
• 1/8 lingurita sare
• 1/8 lingurita piper
• 1 lingura patrunjel tocat

Metodă

• Tăiați capetele și curățați ceapa. Se pune intr-o oala si se acopera cu supa de pui.
• Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Ceapa trebuie să fie ușor moale.
• Se scoate ceapa (se lasa bulionul in oala). Lasă bulionul să fiarbă.
• Topiți untul și adăugați făina. Adăugați rapid ingredientele lichide.
• Adăugați condimente (cu excepția nucșoarei) la foc mediu, amestecând constant.
• Puneti ceapa intr-o oala curata si acoperiti cu sosul de crema.
• Se da la cuptor si se coace la 190 de grade timp de 40 de minute.
• Se serveste ornat cu patrunjel tocat.

Plăcintă cu ceapă rustică

Plăcinta este întotdeauna o modalitate excelentă de a procesa fructe și legume. Ceapa de iarnă va avea un gust grozav în ea. În același timp, prepararea nu este complicată și gustul este excelent.

Ingrediente

Aluat

• 1/2 cană făină
• 1/2 cană făină de porumb
• 1 lingurita busuioc uscat sau ierburi provensale
• 1/4 lingurita sare
• 10 linguri de unt nesarat (la temperatura camerei)
• 1 lingura de apa rece

Umplutura de ceapa

• 3 linguri de unt nesarat
• 5 căni de ceapă (tăiată subțire)
• 1/2 lingurita de sare
• piper proaspăt măcinat după gust
• 1/4 cană smântână groasă
• 1 cană de brânză raclette rasă

Metodă

• Puneți făina, mălaiul, ierburile și sarea în vasul unui robot de bucătărie. Amestecă-l.
• Adăugați untul și amestecați până când amestecul este ca pesmetul.
• Adăugați apă pe măsură ce mergeți și amestecați până când aluatul se oprește. Dar nu trebuie să-l amestecați.
• Cerneți făina pe suprafața de lucru și transferați aluatul. Frământați ușor cu mâinile pentru a aduce aluatul împreună.
• Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider.
• Topiți untul la foc mediu pentru umplutura de ceapă. Adăugați ceapa și sare.
• Se prăjește la foc mic timp de 15-20 de minute până ce ceapa devine aurie.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Pudrați o tavă cu făină de porumb sau ungeți o tavă grea de copt.
• Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Turnați aluatul pe foaia de copt pregătită.
• Întindeți ceapa pregătită pe aluat și lăsați o margine liberă de jur împrejur. Îndoiți marginile peste umplutură. Piperă piper proaspăt deasupra.
• Coaceți tortul timp de 15 minute. Apoi turnați jumătate din smântână.
• Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. Se toarnă restul de smântână și se stropește cu brânză.
• Coaceți încă 20 de minute.
• Lasam prajitura la rece 5 minute, feliem si servim.