Patlagina nu este o buruiană, ci o plantă vindecătoare! Citiți despre beneficiile sale și despre utilizările sale variate

Patlagina este o plantă vindecătoare de la semințe până la rădăcină.

În acest articol vei afla cum arată, cum să o procesezi și să te bucuri de ea proaspătă, uscată sau sub formă de sirop.

Ce este pătlagina?

Paradoxal, planta aparține grupului de buruieni care sunt abundente în întreaga lume. Patlagina pură din grădina ta nu este doar comestibilă, ci și hrănitoare.

Frunzele sunt ovale, ușor ovate, au nervuri paralele care străbat fiecare frunză și are flori mici care cresc pe o tulpină înaltă.

Cu toate acestea, nu este doar comestibil și ușor disponibil, dar a fost și folosit în medicina tradițională de secole.

Când și cum să colectăm pătlagină?

Căutați lăstari noi de pătlagină la începutul sezonului de vegetație. Acestea au o ușoară aromă asemănătoare cu sparanghelul.

Puteți mânca chiar și semințe de pătlagină, dar recoltarea lor nu merită efortul, deoarece sunt cu adevărat mici.

Unii oameni mănâncă tot lăstarul de semințe odată ce florile au înflorit. Acești muguri cu semințe pot fi consumați cruzi sau fierți ușor.

Cum se procesează pătlagina?

Frunzele pot fi consumate întregi în orice stadiu de creștere, dar frunzele sale tinere sunt cele mai gustoase.

De exemplu, folosiți frunze crude precum spanacul și adăugați-le la salate și sandvișuri.

De asemenea, puteți folosi frunzele mai bătrâne crude, dar tind să fie mai amare și mai aprinse.

Planta poate fi, de asemenea, fiartă, dar este o soluție mai bună pentru frunzele mai bătrâne, mai mari și stringoase. Prin albirea rapidă sau prăjirea scurtă, le reduceți amărăciunea și înmoaie fibra.

Puteti chiar sa oaliti frunzele si apoi sa le congelati pentru a le folosi mai tarziu in supe si sosuri.

Planta uscată poate fi adăugată și la produsele naturale de îngrijire a pielii, inclusiv balsamuri de buze, loțiuni și unguente.

Ce vindecă pătlagina?

Planta nu este doar hrănitoare, ci și plină de substanțe și compuși care promovează sănătatea, care au fost folosiți de multă vreme pentru proprietățile sale antimicrobiene, vindecarea rănilor și tratamentul diareei.

Planta este bogată în vitaminele A, C și K și conține, de asemenea, câteva minerale importante precum calciul și fierul.

Planta reduce inflamația. În special, frunzele sale conțin mai mulți compuși antiinflamatori care pot reduce, de exemplu, inflamația ficatului.

Ajută la vindecarea rănilor și este eficient în tratarea ulcerelor la nivelul picioarelor.

Promovează o digestie mai bună și ameliorează indigestia. Mai mulți compuși din semințe și frunze, în special psyllium, sunt ingrediente foarte eficiente și sunt utilizați ca laxativ natural. Extractul de plante susține vindecarea ulcerului stomacal.

Efecte secundare ale patlagina

Suplimentele alimentare pot provoca simptome ușoare, cum ar fi greață, vărsături, diaree, balonare și erupții cutanate în unele cazuri.

Dozele mari pot provoca reacții adverse mai grave, inclusiv o reacție alergică.

Suplimentele derivate din semințele de pătlagină, cum ar fi psyllium, pot provoca, de asemenea, probleme digestive, inclusiv gaze, balonare și plenitudine inconfortabilă.

Retete cu patlagina

Reteta de sirop de patlagina

1. Se spală frunzele, se scurg și se pun într-un borcan
2. Adăugați mai întâi puțin zahăr, apoi frunzele și zdrobiți-le cu o lingură de lemn spre fund
3. Repetați procesul până când întregul borcan este umplut și sigilat
4. Pune borcanul într-un loc întunecat timp de 3 luni
5. Deschide borcanele si strecoara continutul si stoarce bine
6. Se încălzește ușor siropul rezultat și se fierbe timp de 2-3 minute
7. Se toarnă siropul rezultat, încă fierbinte, în borcane sterilizate și se închide ermetic