Merișoare, fructe de pădure roșii mici care au efecte antioxidante puternice. Ce altceva ar trebui să știi despre ei?

Merisoarele sunt mici, dar foarte utile organismului nostru.

Ce substante minune contin?

Care este unicitatea acestei culturi?

Veți învăța totul în acest articol!

Merișoare, fructe de pădure roșii miraculoase

Merișoarele sunt un grup de arbuști pitici veșnic verzi sau viță de vie din subgenul Oxycoccus din genul Vaccinium. Sunt fructe de padure mici, rotunde, de un rosu intens inrudite cu afinele. Ei vin din America de Nord.

Merișoarele sunt scăzute. Pe lângă frunzele veșnic verzi, au flori roz închis. Boabele sunt de culoare verde deschis la început, devin roșii când sunt coapte. Sunt comestibile și acrișoare.

Unde cresc merisoarele? Se găsesc în pădure sau le poți crește în grădină.

De ce să consumi afine?

Au un gust foarte ascuțit, acru, așa că rar sunt consumate crude; mai des sunt folosite uscate sau cumva prelucrate.

Merișoarele sunt antioxidanți puternici, motiv pentru care sunt folosite pentru a preveni infecțiile urinare, pentru a trata diabetul de tip 2, cancerul sau sindromul de oboseală cronică.

Câte afine poți mânca pe zi? Se recomandă 80 g sau 1 pahar de suc de afine.

Merișoarele sunt utilizate pe scară largă în gastronomie. Le puteți adăuga la sau cu felurile principale. Procesați-le în deserturi, gemuri sau sucuri.

Și ce beneficii au pentru sănătatea noastră? Citește mai departe.

Merișoare și sănătate

Datorita continutului ridicat de compusi antioxidanti, merisoarele au efecte medicinale. De exemplu, sucul de merisor trateaza si in acelasi timp previne infectiile urinare.

Merișoarele conțin proantocianidine, care au efecte antibacteriene naturale și pot ajuta la prevenirea atașării bacteriilor Escherichia coli de suprafața interioară a vezicii urinare și a tractului urinar și să provoace infecții. Deci, dacă ai de gând să bei suc de afine, alege 100% neîndulcit.

Merișoarele susțin, de asemenea, funcția sănătoasă a inimii, reduc tensiunea arterială și colesterolul ridicat. Ele pot fi o prevenire a ulcerelor gastrice.

Conțin acid ursulic, un compus cu efecte antioxidante, antiinflamatorii și potențiale anticancerigene. S-a dovedit a fi deosebit de utile în cancerul de prostată.

Efectele secundare ale merisoarelor

Efectele secundare ale consumului excesiv de afine includ:

• stomac deranjat
• diaree
• durere sau arsură la urinare
• pietre la rinichi

Dacă aveți o alergie la merișoare, vă puteți da seama după o mâncărime la gură sau la limbă, strănut sau un nas care curge. Dacă apare o reacție alergică mai severă, apelați imediat o ambulanță.

Dacă luați Warfarină, anticoagulant, discutați cu medicul dumneavoastră despre doza recomandată de afine.

Valori nutritive

Merișoarele sunt deosebit de bogate în vitamina C. Puteți vedea alte valori nutriționale, minerale și vitamine în următorul tabel:

Tipuri de afine

merișor merișor

latină Vaccinium vitis-idaea. Un merișor care crește în sălbăticie. Este un soi popular mai ales în țările nordice și de est ale Europei.

Acest soi preferă solul umbră, umed și acid. Are tulpini subterane care formează mănunchiuri dense. Frunzele sale sunt veșnic verzi și nu cad nici măcar iarna. Florile sunt în formă de clopot și de culoare albă până la roz pal.

Fructele sunt de culoare roșie. Au un gust acru și se coc la sfârșitul verii. Este mai bine să gătiți fructele de pădure înainte de consum, să le îndulciți și să le procesați în dulceață, compot, suc, smoothie sau sirop.

Boabele acestui merișor sunt, de asemenea, hrană importantă pentru urși, vulpi și multe păsări care se hrănesc cu fructe.

merișor merișor

Merișorul (Vaccinium oxycoccus) este o varietate cu frunze ovale mai mici, cu vârfuri ascuțite. Boabele acestui soi sunt roșii, mai mici și au o textură mai uscată.

Apare pe malurile râurilor sau lacurilor, în mlaștini sau mlaștini.

merișor Koralle

Un soi olandez care este cultivat în principal pentru producția comercială europeană.

Are fructe mici spre mijlocii, oarecum acre.

Merisor Pelerin

latină Vaccinium macrocarpon.

Poate fi cultivat în condiții umede. Are frunze veșnic verzi, flori roz și fructe de pădure mari, acrișoare, roșii. Acestea sunt de obicei doar toamna târziu.

merișor american

Numit și merișor ornamental sau Viburnum trilobum. O cultură care are nevoie de multă umiditate.

Frunzele sale de culoare verde închis își schimbă culoarea în funcție de anotimp, pot fi și roșii. Ciorchini de flori albe înfloresc primăvara, urmate de fructe roșii care atârnă peste iarnă.

Au un gust acru ca și alte soiuri de merișor și sunt ideale pentru utilizare în jeleu de casă.

Cultivarea merisoarelor

Dacă decideți să creșteți merișoare, metoda de cultivare va depinde de soiul ales.

În general, merișoarele preferă solul umed și mai acid. Boabele care sunt expuse la soare devin roșu intens când sunt complet coapte, în timp ce cele care nu sunt complet coapte sunt de culoare roz pal sau alb.

Merișoarele se recoltează toamna, când fructele capătă culoarea lor distinctă de roșu intens și, în mod ideal, după primul îngheț.

Prelucrarea merisoarelor

Ele sunt în mare parte procesate în produse precum sucuri, sos, dulceață și merișoare uscate îndulcite.

Merisoarele proaspete pot fi congelate sau conservate. Dacă vrei să te inspiri, citește rețetele de conserve delicioase de afine .

Se consumă și merișoare uscate. Acestea sunt adesea folosite în amestecurile de granola și produse de patiserie, datorită conținutului lor ridicat de fibre.

În următorul tabel puteți vedea valorile lor nutriționale, minerale și vitamine:

Produse

Ceai de afine – folosit pentru buna funcționare a rinichilor și a tractului urinar

Suc de afine – folosit în tratamentul inflamației tractului urinar, face parte și din cocktailuri precum Cosmopolitan

Sos de afine – este potrivit mai ales pentru carnea de curcan, de exemplu, ca parte a unei cine festive

Atracții

Coacăzele ca merișoarele

În bucătăria cehă, conservele de merișoare sunt adesea adăugate în sosul de mușchi. Un înlocuitor similar pentru merișoare este coacăzele conservate.

Este aproape imposibil de spus că acestea nu sunt afine conservate. Dar dacă ar fi să comparăm aceste culturi crude, coacăzul roșu este acru, în timp ce merișorul este amar.

Dacă suferiți adesea de infecții ale tractului urinar sau boli de rinichi, merișoarele cu siguranță nu ar trebui să lipsească din alimentație. Există multe moduri de a le consuma. Așa că includeți-le în regimul de băut sau în mâncare. Corpul tău îți va mulțumi!