Menta nu este potrivită doar pentru mojito sau ceai. Includeți-l în dieta dvs., nu numai stomacul vă va mulțumi.

La ce ajungem adesea în zilele toride de vară?

După un mojito.

Și la ce ajungem atunci când vrem să ne împrospătăm respirația?

După mestecat gumă.

Ce au aceste două lucruri în comun?

Mentă.

Toată lumea îi cunoaște gustul și mirosul.

Învață să folosești și menta în gătit.

Ce este menta?

Când auzim mentă, mulți dintre noi se gândesc imediat nu numai la populara băutură mojito, ci și la o întreagă gamă de alte produse cu aromă de mentă, de la gumă de mestecat și bomboane până la pastă de dinți. Menta sau Mentha piperita aparține unei familii foarte mari de plante de mentă.

Genul de mentă (Mentha) include câteva zeci de specii care se încrucișează între ele, creând hibrizi naturali. Una dintre ele este însăși menta. Pe langa faptul ca menta este un medicament binecunoscut, poate fi folosita si pentru a prepara diverse bauturi si preparate.

Tipuri de mentă

Toate plantele din genul de mentă conțin uleiuri esențiale, taninuri și flavonoide similare, datorită cărora au și efecte medicinale similare și pot fi folosite în același mod pentru a aroma mâncărurilor. Dintre cei mai cunoscuți reprezentanți, să menționăm cel puțin:

• Menta (Mentha piperita) – o plantă care este un hibrid natural de mentă de apă și mentă. A fost folosit pentru efectele sale medicinale din cele mai vechi timpuri. În plus, este folosit și în gătit pentru aroma sa.

• Mentă de apă (Mentha aquatica)

• Menta (Mentha spicata)

• Menta cu frunze lungi (Mentha longifolia)

• Menta (Mentha suaveolens), în funcție de soi, poate mirosi a lămâi sau a mere.

• Mentha arvensis – adesea considerată o plantă buruieni.

Ce contine menta?

Ca și alte plante medicinale, menta este bogată și în diverse substanțe care promovează sănătatea, inclusiv unele minerale și vitamine. Valorile declarate se aplică după mentă proaspătă.

La ce este bună menta?

Consumul de mentă aduce o serie de efecte pozitive organismului nostru, pe care omenirea le folosește de mii de ani. Frunzele de mentă conțin mai multe uleiuri esențiale, printre care mentol, mentonă și limonen, care îi conferă nu numai aroma sa caracteristică, ci și o serie de proprietăți medicinale.

• Ameliorează problemele digestive – Menta ameliorează problemele digestive, cum ar fi gazele, balonarea și indigestia. Substanțele conținute în acesta relaxează sistemul digestiv și previn contracția mușchilor netezi, ceea ce ajută la ameliorarea spasmelor din intestine. În plus, susține și buna funcționare a vezicii biliare, ficatului și pancreasului. Capsulele care conțin ulei de mentă au redus incidența și severitatea greaței și vărsăturilor într-un studiu efectuat la persoanele supuse chimioterapiei. Nu în ultimul rând, menta ajută și la boala de sarcină.

• împrospătează respirația – pe lângă mirosul plăcut, menta are proprietăți antibacteriene care ajută la distrugerea germenilor care provoacă placa dentară, ceea ce ne poate îmbunătăți și respirația. Din acest motiv, este un ingredient comun în pastele de dinți și apă de gură.

• Ajută la durerile de cap și migrenele – Deoarece menta acționează ca un relaxant muscular și calmant al durerii, poate ameliora unele tipuri de dureri de cap. Mentolul din uleiul de mentă crește fluxul sanguin și oferă o senzație de răcoare. Aplicarea uleiului de mentă pe frunte și tâmple este recomandată în special.

• Desfunda sinusurile congestionate – Datorita efectelor sale antibacteriene, antivirale si antiinflamatoare, ceaiul de menta ajuta la combaterea congestiei sinusurilor cauzate de infectii, raceli si alergii. Cercetările au arătat că mentolul îmbunătățește percepția fluxului de aer în cavitatea nazală. Prin urmare, aburul din ceaiul de mentă te poate ajuta să respiri mai bine. Inhalarea de abur este folosită pentru răceli și gripă.

• Ajută la reducerea oboselii – compușii naturali din menta au un efect benefic asupra energiei noastre. S-a descoperit că aromaterapia cu ulei de mentă reduce incidența somnolenței în timpul zilei.

• Calmează crampele menstruale – menta acționează ca un relaxant muscular, astfel încât poate ameliora crampele menstruale. Într-un studiu efectuat pe femei cu menstruații dureroase, capsulele cu extract de mentă s-au dovedit a fi la fel de eficiente ca și medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene în reducerea intensității și duratei durerii.

• Ajută la combaterea infecțiilor bacteriene – Uleiul de mentă distruge în mod eficient și previne creșterea bacteriilor comune din alimente, inclusiv E. coli, listeria și salmonella. Uleiul de mentă ucide, de asemenea, mai multe tipuri de bacterii care duc la boli, inclusiv stafilococul și bacteriile asociate cu pneumonia.

• Îmbunătățește concentrarea – consumul de ceai de mentă poate ajuta la îmbunătățirea capacității de concentrare și concentrare. Într-un studiu, tinerii au obținut scoruri semnificativ mai bune la testele cognitive atunci când au primit capsule cu ulei de mentă, un alt studiu a constatat că adulmecarea uleiului de mentă a îmbunătățit memoria și vigilența în comparație cu un alt ulei esențial popular.

• Îmbunătățește alergiile sezoniere – Menta conține acid rosmarinic, un compus vegetal care a fost asociat cu reducerea simptomelor reacțiilor alergice, cum ar fi curgerea nasului, strănutul, mâncărimea ochilor și astmul.

• Îmbunătățește somnul – ceaiul de mentă este o alegere ideală înainte de culcare deoarece în mod natural nu conține cofeină. În plus, te ajută să te relaxezi mai bine datorită abilităților sale de relaxare musculară.

• Poate ajuta la pierderea in greutate – ceaiul de menta este in mod natural fara calorii si are un gust placut dulce, facandu-l o alegere inteligenta atunci cand incerci sa slabesti.

ceai de menta

Menta se consumă cel mai adesea sub formă de ceai de mentă. Poate fi preparat din frunze proaspete sau uscate. Pentru menta proaspata, folositi aproximativ o lingura de frunze de menta proaspata per cana; pentru menta uscata, o lingurita este suficienta.

Peste mentă se toarnă 250 de mililitri de apă fierbinte, dar nu clocotită. Lăsați apoi ceaiul la infuzat aproximativ 7-10 minute, de preferință acoperit. Acest lucru va asigura că uleiurile esențiale vindecătoare nu se evaporă împreună cu aburul. După aceea, puteți aroma ceaiul cu lămâie și miere.

La ce se folosește ceaiul de mentă?

Ceaiul de menta este recomandat in special pentru diverse probleme digestive, dar amelioreaza si racelile, durerile menstruale si durerile de cap. Dacă aveți probleme cu somnul, puteți folosi efectele sale calmante seara înainte de a merge la culcare. În general, nu este recomandat să depășești trei căni de ceai de mentă pe zi.

Efectele secundare ale mentei

Deși menta este în general considerată o plantă sigură, nu este recomandat să o folosiți în cantități excesive și prea mult timp. De asemenea, menta nu trebuie consumată de persoanele care au probleme cu arsuri la stomac sau reflux. Uleiul de mentă nu este destinat uzului oral, inhalarea sau aplicarea topică nu trebuie utilizat de către copiii sub doi ani.

Mentă în bucătărie

Puteți include menta în dieta dvs. nu numai sub formă de ceai tradițional de mentă. Se recomanda consumul de frunze de menta in special in forma proaspata. Frunzele proaspete au un gust aromat puternic si sunt folosite in preparate intr-o cantitate mai moderata. Menta uscată poate fi sub formă de frunze întregi sau măcinate. Nu în ultimul rând, menta proaspătă poate fi și congelată dacă este necesar.

• Vara, veți aprecia menta atunci când pregătiți cocktailuri alcoolice și nealcoolice . Un exemplu mai puțin cunoscut este, desigur, mojito-ul. Dar poate fi decorat cu frunze de mentă împreună cu fructe, precum și cocktail-uri cu lapte.

• Gustul și aroma proaspete fac, de asemenea, menta un ingredient popular în prepararea salatelor de fructe , de exemplu din căpșuni, banane sau pepene verde.

• În lunile de vară, puteți folosi cu ușurință menta în rețete pentru diverse prăjituri necoapte din iaurt, smântână sau mascarpone.

• Frunzele proaspete de menta, sucul de lamaie, mierea si apa pot fi folosite pentru a face o delicioasa limonada de menta care te va improspata placut in zilele toride de vara.

• Menta proaspătă poate fi, de asemenea, amestecată cu alte ierburi, fructe și legume și procesată într-un smoothie verde sănătos .

• Îți plac sosurile de salată cu iaurt? Încercați să le animați cu câteva frunze de mentă proaspătă. În plus, este un ingredient important în prepararea tzatziki grecești de casă .

• De asemenea, puteți folosi menta inițial în producția de dulcețuri de casă . Cel mai potrivit pentru căpșuni sau afine. În plus, se poate face o dulceață separată de mentă din mentă, zahăr, lămâie și apă.

• Adăugați câteva frunze de mentă atunci când pregătiți o varietate de supe și sosuri. Încercați, de exemplu, în rețetele de supă de mazăre .

• Această plantă aromatică se potrivește și cu unele tipuri de carne. Il poti folosi cu peste copt sau la gratar sau in retete de miel .

• Copiii pot amesteca pur și simplu frunze de mentă cu brânză de vaci tartinabilă .

• Nu în ultimul rând, frunzele de mentă pot fi folosite și în rețete de marinate de carne , în care marinați diferite tipuri de carne înainte de a fi făcute la grătar.

La ce se folosește menta?

Datorită numeroaselor sale efecte medicinale, o serie de produse diverse sunt, de asemenea, produse din mentă.

• Ceai de mentă – este disponibil atât în formă vrac, cât și în pliculețe de ceai, în plus, menta face parte și din multe amestecuri de ceai.

• Bomboanele și pastilele de mentă – nu numai că ajută la împrospătarea respirației, ci și ameliorează durerile de gât.

• Gumă de mestecat cu aromă de mentă – menta este unul dintre cele mai des folosite ingrediente pentru aromatizarea gumei de mestecat.

• Ulei esențial de mentă – are o varietate de întrebuințări în aromoterapie, are un efect benefic nu numai asupra problemelor digestive și respiratorii, ci și asupra durerilor de cap.

• Sirop de mentă – făcut din frunze de mentă proaspătă, apă, zahăr și lămâi. Iarna se poate folosi la prepararea limonadei de menta sau la indulcirea ceaiului.

• Paste de dinți și apă de gură – datorită efectelor benefice ale mentei asupra cavității bucale și a respirației, este adesea folosită ca unul dintre ingredientele în pastele de dinți și apă de gură.

• Repelente și insecticide – aroma distinctă a mentei respinge insectele, motiv pentru care se adaugă la diverse insecte repellente.

• Geluri și creme răcoritoare – menta este, de asemenea, folosită ca un ingredient în multe produse pentru membrele obosite.

Cultivarea mentei

Menta este o plantă perenă care aparține familiei extinse de sedum. Probabil că provine din Anglia, unde a fost creat prin încrucișarea mentă de apă și mentă. În prezent crește în regiunile temperate din întreaga lume.

Se dezvoltă mai ales în locurile mai umede și trăsăturile sale caracteristice includ, pe lângă parfumul său tipic, o tulpină acoperită cu fire de păr cu flori violete dispuse în inflorescențe țepoase. Frunzele sale în formă de ou sunt folosite în principal.

Cum să-ți crești propria mentă?

De asemenea, menta poate fi cultivată foarte ușor în grădini sau într-un ghiveci de pe balcon. În special, necesită suficientă umiditate, din acest motiv, atunci când creșteți într-un ghiveci, este potrivit un recipient mai mare, care va reține mai bine umiditatea. Puteți cultiva menta fie direct din semințe, fie puteți cumpăra un răsad deja crescut.

Pe lângă menta clasică, este posibil să cultive acasă multe soiuri speciale, care au fost crescute astfel încât aroma și gustul lor să fie mai specifice. Menta de lamaie, menta de capsuni, menta de cocktail sau menta mandarina sunt deosebit de populare.

Când și cum să colectezi menta?

Menta cultivată singur poate fi recoltată toată vara. Se recomandă recoltarea frunzelor cu frunze înainte de înflorire, deoarece conține cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale la acel moment. Dacă doriți să folosiți menta proaspătă, frunzele sunt apoi îndepărtate de pe tulpini, dacă menta este destinată uscării, întreaga tulpină și frunzele sunt de obicei uscate.

Mentă de uscare

Menta trebuie uscată la umbră, la aer curat sau folosind un uscător electric. Este important să nu-l expuneți la lumina directă a soarelui sau la temperaturi excesiv de ridicate, deoarece frunzele se pot înnegri. După uscare, frunzele pot fi zdrobite împreună cu tulpinile, sau pot fi folosite doar frunzele.