Smil Italian, sau o plantă 2 în 1 pe care o puteți înlocui cu ușurință cu maggi și curry

O plantă discretă la prima vedere, dar adaugă o aromă intensă supelor, cărnii și salatelor.

Este numită popular maggi sau curry pentru aroma sa specifică.

Zâmbetul italian nu este doar un condiment, este folosit și ca medicament.

Ce probleme ameliorează?

Florile sale minuscule galbene pot fi, de asemenea, uscate cu ușurință ca un pai.

Urmează cu noi pe urmele acestei plante interesante.

Ce este cuișoarele italiană?

Helichrysum italicum (Helichrysum italicum) este o plantă rezistentă, cu frunze puternic aromate, care sunt folosite ca condiment. Deși miroase asemănător cu curry, motiv pentru care este numită popular curry plantă, nu este înrudit botanic cu Murraya koenigii, sau curry. În Boemia se mai numește și maggi plant sau maggi natural, motivul fiind asemănarea aromei sale cu aroma lichidă cu același nume.

Din punct de vedere botanic, consolul italian aparține familiei vedetelor, provine originar din regiunea mediteraneană, probabil din Turcia. Înflorește cu flori minuscule galbene care sunt adesea folosite ca paie, deoarece își păstrează culoarea chiar și după uscare.

Ca condiment, planta maggi este folosită în special în bucătăria italiană și franceză, în principal pentru a aroma cărnii fripte, pește, supe și salate. Poate fi folosit proaspat sau uscat. Pe lângă gătit, este folosit și în producția de parfumuri și în medicină.

Feluri de milă

Pe lângă smilusul italian, putem întâlni câteva alte specii care îi seamănă în multe privințe în ceea ce privește aspectul și utilizarea. Cele mai faimoase includ:

• Helichrysum italicum – folosit ca condiment, plantă medicinală și decor.

• Sand smil (Helichrysum arenarium) – după cum sugerează și numele, se caracterizează printr-un sol nisipos și un mediu foarte uscat și cald. Are mai puține frunze și flori mai mici în comparație cu zgâinea italiană. Crește sălbatic în sălbăticie.

• Helichrysum petiolare – cultivat adesea ca o plantă în ghivece suspendate, frunzele sale sunt mai mari și în formă de ou, florile pot fi de diferite culori.

Cum arată un cameleon italian?

Pur și simplu, la prima vedere, această plantă cu frunzele înguste de culoare verde argintie seamănă cu rozmarinul sau lavandă. Este o plantă veșnic verde care are forma unui tufiș mic. Crește până la o înălțime de aproximativ șaizeci de centimetri, în lunile de vară și toamnă înflorește cu flori mici și galbene.

Ce gust are afumatul italian?

Aroma intensă condimentată a dat naștere poreclelor populare curry sau maggi plant. Gustul ambroziei italiene este ușor amar, amintește ușor de pelin sau salvie. Din acest motiv, este indicat să folosiți doar o cantitate mică de frunze sau lăstari la gătit și să le îndepărtați din alimente înainte de consum.

Cum se folosește consolul italian în gătit?

După cum sugerează deja porecla maggi sau curry, sorgul italian poate fi folosit la gătit în toate felurile de mâncare în care ați folosi condimente maggi sau curry. Amintiți-vă că mai puțin înseamnă mai mult și folosiți întotdeauna doar câteva frunze sau o crenguță mică, sau planta va depăși toate celelalte arome.

• Este foarte ușor să adăugați această plantă în preparatele cu orez. Există multe variante de rețete de risotto pe care le poți face deosebite cu o notă italiană, atât din carne, cât și fără carne.

• Puteți folosi iarba curry în multe preparate orientale, încercați-o, de exemplu, în rețete de curry cu năut .

• De asemenea, puteți aprecia gustul și aroma smilusului italian atunci când pregătiți carne înăbușită sau legume înăbușite.

• Puteți folosi o crenguță de plantă maggi atunci când gătiți o gamă largă de supe, poate înviora rețetele de clătite cu cartofi .

• De Paște, îți poți anima umplutura preferată cu ierburi maggi. Știi cum să prepari cea mai bună umplutură ? Folosiți în el cât mai multe ierburi proaspete, de exemplu arpagic, urzici, pătrunjel, salvie, oregano sau cimbru.

• Îți place să faci grătar? Folosiți comfrey atunci când pregătiți o varietate de pește pe grătar sau folosiți-o în rețete pentru marinate de carne . Se combină deosebit de bine cu rozmarin și salvie.

• Din punctul de vedere al cărnii, iarba curry va adăuga aromă și savoare în special păsărilor de curte. Încercați-l în rețetele de rulade de pui .

• Consolul uscat poate fi amestecat cu sare pentru a face o sare din plante foarte aromate.

• Nu în ultimul rând, îl poți folosi foarte simplu pentru a face rețete cu ouă speciale.

Maggi de casă proprii

Dacă lăsați crenguțe de smirnă infuzate în ulei timp de aproximativ două săptămâni și apoi adăugați puțin zahăr după gust, vă puteți face cu ușurință propriile maggi de casă, pe care le puteți folosi foarte ușor pentru a aroma o întreagă gamă de preparate, de la supe la sosuri la carne.

Sirop de porumb dulce

De asemenea, puteți face sirop pentru a aroma băuturi sau dulciuri. Aduceți 500 de mililitri de apă la fiert, aruncați crenguțele de smilus la infuzat, apoi adăugați 200 de grame de zahăr.

Uscarea și depozitarea

Ca condiment, planta maggi poate fi folosită sub formă proaspătă sau uscată. Forma proaspătă are o aromă și un gust mai intens, se recomandă tăierea ei mai ales după ploaie. Daca vrem sa avem planta la indemana chiar si in lunile de iarna, este suficient sa uscam lastarii sau frunzele si sa le depozitam intr-un recipient ermetic intr-un loc uscat si intunecos.

O altă utilizare a grației italiene

Pe lângă gătit, puteți folosi această plantă în alte moduri. Deoarece florile sale mici și galbene își păstrează culoarea vibrantă chiar și după uscare, este folosit ca pai într-o varietate de decorațiuni. Cel mai bine este să le uscați la umbră, agățate cu floarea în jos.

Aroma intensă a amla respinge insectele. În trecut, crenguțele sale erau așadar plasate în dulapuri ca protecție împotriva molii sau atârnate pe balcoane sau ferestre, unde serveau ca protecție naturală împotriva țânțarilor.

Ulei esențial de mușețel

Uleiul esențial este obținut prin distilarea florilor italiene de consolă, care este folosită în aromoterapie și cosmetică și se adaugă la produsele de masaj, baie și piele. Potrivit zvonurilor, el l-a ajutat deja pe Ulise în regenerarea corpului și a minții sale.

Uleiul esențial de consolă comună vine adesea deja diluat ca o cremă pe care o puteți aplica direct pe piele. Dacă este un ulei esențial pur, diluați-l cu un ulei purtător înainte de utilizare. De asemenea, puteți folosi un difuzor și inhalați „ceața”. Uleiul esențial nu este potrivit pentru consum.

Ceai de musetel

Ceaiul poate fi preparat și din frunze proaspete și uscate ale plantei maggi. În ceea ce privește gustul și aroma intense, se folosește doar o cantitate mică, care este adesea combinată cu frunze de mentă. Se toarnă apă fierbinte peste amestecul lor și se lasă la infuzat câteva minute. După strecurare, puteți aroma ceaiul cu lămâie și miere. Ceaiul se bea cel mai adesea în caz de probleme de respirație, pentru a curăța bronhiile.

La ce este bun elixirul italian?

Consolul italian a fost, de asemenea, folosit ca medicament de secole. Studiile efectuate se ocupă în principal de efectele uleiului esențial, care are efect antiinflamator și antibacterian.

• Alergii – Consolul italian ameliorează simptomele alergiilor, în special dermatita de contact, care este un tip de erupție alergică cauzată de contactul cu un alergen.

• Răceli și tuse – proprietățile antimicrobiene ale uleiului esențial ajută la combaterea răcelilor și a tusei. Cel mai bun mod de a trata raceala si tusea este inhalarea.

• Probleme cu pielea și vindecarea rănilor – Consolul italian este în general antiinflamator, așa că poate fi capabil să trateze inflamațiile pielii și să ajute rănile să se vindece mai repede. Este recomandat, de exemplu, pentru problema acneei. În plus, încetinește sau oprește creșterea unei varietăți de bacterii care provoacă infecții.

• Probleme digestive – uleiul esențial este folosit în mod tradițional pentru a trata o gamă largă de probleme digestive, cum ar fi durerile de stomac, balonarea, indigestia, refluxul și constipația. De asemenea, conține substanțe care susțin producția de bilă și activitatea ficatului.

• Inflamația musculară și articulară – studiile sugerează că uleiul esențial poate reduce inflamația musculară și articulară, cum ar fi artrita sau reumatismul, atunci când este frecat în zona afectată.

• Insomnie – aroma de consolă italiană are efecte calmante și regeneratoare. Din acest motiv, se folosește și la realizarea pernelor care ajută la insomnie.

Cultivarea porumbului dulce italian

Dacă sunteți interesat de utilizarea sedumului italian, îl puteți crește cu ușurință în grădina dvs. Datorită originii mediteraneene, se dezvoltă mai ales în zonele uscate cu sol pietros. Dacă ai, de exemplu, o stâncă însorită sau o potecă pietroasă în grădina ta, acestea vor fi cel mai bun loc pentru el. Dar o poți crește și într-un ghiveci mai mare.

Este important să nu exagerați cu udarea, este susceptibil la mucegai dacă este supraudat. În lunile de iarnă, este necesar să-l protejați de îngheț. Din acest motiv, se recomandă să-l crești ca anual sau să-l transferi în interior sau în seră iarna. Puteți înmulți afumatul italian fie folosind butași, fie din semințe.