Gulas ( Papricas ) Alte Retete Diverse 

Gulas ( Papricas )

Ingrediente: 1 kg carne, 1 kg rosii sau 2 linguri bulion, 4-5 cepe mijlocii, sare, 1 lingura untura sau 2-3 linguri untdelemn, boia de ardei Pentru galuste: 1 ou, 1 lingura unt, 1 lingura faina, sare. Mod de preparare: Gulasul este asemanator cu tocana. Se deosebeste doar prin aceea ca i se adauga boia de ardei, pentru ca sosul sa fie foarte picant si galusti, care se fac astfel: Se freaca un ou cu o lingura de unt si una de faina, la care , se adauga sare si putina…

Detalii
Tocana de carne Retete Carne 

Tocana de carne

Ingrediente:  1 kg carne, 1kg rosii sau 2 linguri bulion, 4-5 cepe mijlocii, sare, 1 lingura untura sau 2-3 linguri untdelemn. Mod de preparare: Tocana se face din carne de vita, de porc sau de berbec, miel sau ied. Cea mai potrivita carne este cea de porc, fiind mai grasa. Daca este vorba de carne de vaca se alege carne mai grasa, de la piept. La tocana de vitel se adauga putina grasime de la rinichi care-i da un gust bun. Se spala carnea si se taie in bucati potrivite….

Detalii
Ciorba ruseasca Supe si Ciorbe 

Ciorba ruseasca

Ingrediente: 200 – 250g de carne de persoana. Deci pentru 4 persoane 1 kg carne si os, o ceapa, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 3-4 rosii, 2 ardei, 1 lingura de verdeata tocata ( leustean, marar si patrunjel), sare, cateva pastai de fasole, 1/4 varza, 1 sfecla mica, 2-3 linguri smantana. Mod de preparare: Ciorba ruseasca, sau mai bine zis borsul rusesc, se cararizeaza prin aceea ca pe langa zarzavaturile obisnuite, se pun tot felul de legume: fasole pastai, varza si mai ales sfecla, legume pe care multi…

Detalii
Ciorba cu carne de vaca ( vitel) Supe si Ciorbe 

Ciorba cu carne de vaca ( vitel)

Ingrediente: 200 – 250g de carne de persoana. Deci pentru 4 persoane 1 kg carne si os , o ceapa, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 3-4 rosii, 2 ardei, 1 lingura de verdeata tocata ( leustean, marar si patrunjel), sare. Zarzavatul se taie marunt, sau se trece prin razatoarea mare. Se taie carnea in portii potrivite. Se pune la fiert acoperit, in 2-2,5 litri apa rece. Dupa ce s-a spumat, se mai lasa ciorba sa fiarba pana cand carnea incepe sa se inmoaie, apoi se pune zarzavatul. Vara,…

Detalii
Supa de carne de vaca sau de vitel Supe si Ciorbe 

Supa de carne de vaca sau de vitel

Ingrediente: 1 kg carne si os, 1-2 cepe, 3 morcovi, 1 postarnac mare, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, sau 1/2 telina mare. Facultativ: 2-3 cartofi si cateva foi de varza, 3 litri apa, 1 lingurita sare. Mod de preparare: Este bine ca supa sa aiba zarzavat deajuns, atat pentru gustul bun ce i-l da, cat si pentru vitaminele si sarurile minerale pe care contine. Se spala bine carnea, in 2-3 ape reci, fara sa fie lasata mult in apa. Se pune la fiert in apa rece, atunci cand…

Detalii