Rețete excelente pentru o păpușă învelită în slănină în 7 moduri diferite. Ce varianta vei alege?

Păpușa este cea mai gustoasă bucată de carne de porc.

Și poți chiar să ridici nivelul!

Încercați rețetele noastre luxoase de muschi de porc învelite în slănină care vă vor plăcea.

Fie că îl pregătiți copt sau afumat, umplut sau glazurat, va fi întotdeauna o delicatesă pe care nu o veți uita niciodată.

Deci destul de vorbit și să trecem la asta!

Muschiu de porc in bacon cu glazura de caise-mustar

Dolop suculent aromat cu condimente Cajun, învelit în slănină crocantă și glazurat cu un amestec de gem de caise și muștar cu boabe grosiere. Saliva deja? Așa că vino și pregătește această perfecțiune dulce-sată cu noi!

Ce vei avea nevoie

• 700 g muschi de porc
• 1 lingură condiment cajun
• 2 linguri de trestie de zahar
• 6 fasii de bacon
• 3 linguri de gem de caise
• 1 lingura de mustar grosier

Metodă

• Frecati muschiul de porc cu un amestec de condimente cajun si zahar din trestie si inveliti-l in bacon.
• Se încălzește o tigaie pentru cuptor la foc mediu, se adaugă muschiul de porc învelit în slănină și se gătește până când se rumenește pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute.
• Transferați tava într-un cuptor preîncălzit la 200°C și gătiți până când carnea de porc ajunge la 60°C, aproximativ 10-15 minute.
• La final, ungeți carnea cu amestecul de dulceață de caise și muștar, apoi lăsați să se odihnească, acoperit, timp de 5 minute.
• Pofta buna!

O păpușă învelită în slănină cu sos de afine

Un preparat delicios de sărbători de care toți oaspeții tăi se vor bucura! Muschiul de porc in bacon servit cu sos de afine de casa va deveni o completare excelenta pentru orice masa festiva.

Ce vei avea nevoie

• 700 g muschi de porc
• 8-9 felii de bacon
• 1 și 1/2 linguri de ulei de măsline
• sare si piper dupa gust

Pentru sosul de afine:

• 4 căni de afine
• 1/2 cană bucăți de ananas conservate
• 2 linguri de suc de ananas conservat
• 1 măr mic, decojit și tăiat în bucăți mici
• 2 linguri de suc proaspăt de portocale
• 1/4 lingurita sare
• 1 și 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/2 lingurita de cuisoare macinate
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 1/2 cană de apă
• 1 lingurita de coaja de lamaie
• pentru un plus de dulceata 6 curmale inmuiate in apa fierbinte (optional)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
• Stropiți păpușa cu ulei de măsline și asezonați uniform cu sare și piper.
• Înfășurați fiecare felie de slănină în jurul muschiului de porc până când spatele este complet acoperit.
• 8-9 felii ar trebui să fie suficiente pentru asta fără probleme.
• Pune carnea de porc într-o tavă unsă ușor cu uns și pune la cuptorul preîncălzit.
• Coaceți timp de 20 de minute sau până când temperatura internă a păpușii atinge 68°C.
• În timpul coacerii, nu uitați să ungeți păpușa o dată sau de două ori cu praf de copt.
• În ultimele 2 minute de gătit, schimbați setarea cuptorului la prăjire pentru a da slănină crocantă.
• Scoatem papusa din cuptor, acoperim cu folie si lasam sa se odihneasca 5 minute.
• Tăiați și stropiți cu sos de afine de casă.
• Puteți pregăti sosul de merișoare înmuiând curmalele în apă fierbinte timp de 10 minute.
• Curățați stratul superior de curmale și zdrobiți interiorul într-un castron până la omogenizare.
• Odată ce ați făcut acest lucru cu toate curmalele, ar trebui să aveți o consistență asemănătoare unei paste. (Acest pas este optional. Daca nu adaugati curmalele, sosul va fi acru cu putina dulceata din sucul de ananas).
• Se pune cratita la foc mediu si se adauga merisoarele, apa, coaja de lamaie, mere taiate cubulete, ananas, suc de portocale si ananas, scortisoara, cuisoare, nucsoara si sare.
• Se aduce la fierbere la foc mediu spre mare.
• Lăsați amestecul să se gătească timp de 7 minute sau până când merisoarele încep să trosnească și să trosnească.
• Pe măsură ce amestecul se încălzește, toate ingredientele se gătesc și se îngroașă într-un sos delicios.
• Adăugați suc proaspăt de lămâie.
• Bucura-te de masa ta!

Muschiu de porc umplut cu ciuperci si spanac intr-un sos cremos de branza de capra

Un muschi suculent de porc invelit in bacon crocant, umplut cu un amestec gustos de ciuperci si spanac, servit cu o crema de branza de capra si sos de mustar dijon este o delicatesa absolut neaparata!

Ce vei avea nevoie

Pentru umplutura:

• 1 lingura de unt
• 1 lingura de ulei
• 1 ceapa mica, taiata cubulete
• 340 g ciuperci, tocate grosier
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingurita de cimbru, tocat
• sare si piper dupa gust
• 280 g spanac, tocat grosier

Pentru păpușă:

• 500 g muschi de porc, fara grasime
• 12 fasii de bacon

Pentru sos:

• 3 linguri de unt
• 3 linguri făină simplă
• 1 și 1/2 cană de lapte
• 170 g branza de capra, maruntita
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingură muștar de Dijon
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Mai întâi pregătiți umplutura.
• Topiți untul și încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare.
• Se adauga ceapa si ciupercile si se calesc pana cand ciupercile si-au eliberat lichidul si lichidul s-a evaporat, aproximativ 10-15 minute.
• Se adauga apoi usturoiul si cimbrul, se calesc pana se parfumeaza, aproximativ un minut, si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
• Adăugați spanacul, lăsați să se ofilească și folosiți apa eliberată din spanac pentru a degla tigaia.
• Gatiti pana se evapora apa din spanac, aproximativ 3-5 minute.
• Pune tigaia deoparte.
• Tăiați păpușa pe lungime aproape în întregime, lăsând aproximativ 1 cm.
• Deschideți-l ca pe o carte și bateți-l cu un ciocan de bucătărie până când este uniform subțire, aproximativ 1 cm.
• Întindeți umplutura pe păpușă și lăsați aproximativ un centimetru liber pe margini.
• Rotiți păpușa pe lungime.
• Intinde baconul pe hartia de copt astfel incat marginile sa se suprapuna putin, aseaza papusa rulata deasupra si, folosind hartia de copt, ruleaza usor baconul in jurul papusii.
• Așezați păpușa pe un grătar pe o foaie de copt cu cusătura în jos și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C până ajunge la 63-71°C în funcție de cât de bine doriți, aproximativ 40 de minute.
• Dacă baconul nu este perfect crocant, mai gătiți câteva minute până când este.
• Scoatem din cuptor, acoperim cu folie si lasam sa se odihneasca 10 minute.
• Între timp, se topește untul într-o cratiță la foc mediu până devine spumos, se amestecă făina și se prăjește până devine maro deschis.
• Apoi adăugați laptele și fierbeți până când amestecul se îngroașă.
• Adăugați brânză de capră și gătiți până se topește.
• Se amestecă sucul de lămâie, muștarul și se condimentează cu sare și piper după gust.
• Serviți păpușa feliată cu sosul.

Papusa afumata umpluta cu nive si piure de mere

Încercați să umpleți un muschi de porc cu sos și sos de mere, să îl înveliți în slănină și să îl afumati pe grătar la perfecțiunea absolută. Hitul gratarelor de anul acesta!

Ce vei avea nevoie

• 550 g muschi de porc
• 140 g de bacon
• 5 linguri de sos de mere
• 60 g de aluviuni
• 3 linguri de condimente pentru grătar

Metodă

• Tăiați toate membranele argintii de la păpușă.
• Așezați păpușa pe planșa de tăiat și țineți-o cu o mână.
• Folosind cuțitul cu cealaltă mână, creați un buzunar pe lungimea păpușii, dar opriți-vă la 1 cm de fiecare capăt.
• Umpleți buzunarul cu slaw și sos de mere.
• Aplicați condimentele pentru grătar uniform pe toate părțile cărnii.
• Aveți grijă să nu vărsați umplutura.
• Înfășurați slănina în jurul cărnii și legați-o cu sfoară de bucătărie.
• Aprindeți grătarul, setați-l la căldură indirectă și rulați-l la 130°C.
• Adăugați câteva bucăți de lemn pentru afumat.
• Așezați ușor păpușa pe grătarul indirect, asigurându-vă că deschiderea buzunarului este orientată în sus.
• Coaceți aproximativ 1 oră până când temperatura internă a păpușii ajunge la 62-65°C.
• Apoi mutați-l la căldură directă și grătar timp de 1 minut pe fiecare parte.
• Transferați pe o masă de tăiat și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
• Tăiați și serviți.

Muschiu de porc copt in bacon cu sos de ardei

O praf de salvie proaspata invelita in bacon crocant si servita cu sos de piper este cu siguranta irezistibila. Convinge-te singur!

Ce vei avea nevoie

• 320 g muschi de porc
• sare
• piper proaspăt măcinat
• ulei vegetal
• 6 frunze de salvie
• 4 felii de bacon
• 1 bila de ardei verde (din borcan)
• 150 ml smantana pentru frisca
• 250 g de broccoli
• 150 g tagliatelle
• 10 g de unt

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 160°C.
• Se spală carnea de porc, se usucă, se taie grăsimea și tendoanele, se sare, se piperează și se prăjește pe toate părțile într-o tigaie încinsă cu ulei.
• Se scot, se acopera cu frunze de salvie si se inveleste in bacon.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 30 de minute pana cand papusa este gata.
• Puneți biluțele de ardei verde în oală și acoperiți cu smântână.
• Gatiti aproximativ 10 minute la foc mediu.
• Asezonați cu sare și piper.
• Clătiți buchețelele de broccoli, tăiați-le și fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 7 minute.
• Scurgeți, clătiți în apă rece și lăsați să se scurgă complet.
• Fierbe pastele în apă clocotită cu sare până când sunt al dente.
• Scoateți păpușa din cuptor, lăsați-o să se odihnească puțin și tăiați-o felii.
• Topiți untul într-o altă tigaie și prăjiți scurt broccoli în el.
• Așezați pastele scurse de mâncare și dollpul pe farfurii, ornezați cu broccoli și serviți cu sos.

Papusa in bacon cu fasole verde miere

Ei bine, aceasta este o delicatesă absolută! Friptură de porc învelită în bacon și servită cu fasole verde cu miere și migdale prăjite. Poate fi ceva mai bun?

Ce vei avea nevoie

• ¼ cană gem de cireșe
• 1 lingurita de otet de vin rosu
• 500 g muschi de porc
• 10 felii de bacon
• 1 lingura de ulei de masline
• 230 g fasole verde, tăiată la nevoie
• ¼ cană supă de pui
• 2 linguri de miere
• ¼ lingurita sare
• ¼ cană migdale felii, prăjite

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.
• Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
• Puneți un grătar pe folie și lăsați deoparte.
• Într-un castron mic, combinați dulceața de cireșe și oțetul; pus deoparte.
• Tăiați grăsimea de pe păpușă.
• Asezati feliile de bacon una langa alta pe suprafata de lucru, suprapunand putin.
• Puneți păpușa în cruce pe slănină și rulați, înfășurați slănina în jurul păpușii.
• Așezați bucățile pe grătar pe foaia de copt, cu cusăturile de slănină îndreptate în jos.
• Coaceți timp de 20 de minute.
• Ungeți partea superioară a păpușii cu un amestec de gem de cireșe și oțet.
• Coaceți încă 5 până la 10 minute sau până când slănina devine crocantă și un termometru cu citire instantanee introdus în centrul dollpului indică 63 de grade Celsius.
• Scoateți din cuptor și lăsați să stea 3 minute.
• Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Adăugați fasolea verde.
• Se prăjește și se amestecă timp de 3 până la 5 minute sau până când devine crocantă.
• Adăugați bulion, miere și sare.
• Gatiti si amestecati inca 3 minute sau pana cand lichidul aproape s-a evaporat.
• Se amestecă migdalele.
• Tăiați felii și serviți cu fasole verde.

Rulada de porc umplută cu pesto, spanac și brânză

Umple-ți păpușa cu un amestec luxos de pesto de busuioc, parmezan și baby spanac, înfășoară-o în bacon, prăjește și coace la cuptor. Hum!

Ce vei avea nevoie

• 10 fasii de bacon
• 500 g muschi de porc
• 1/4 lingurita piper
• 1/3 cană pesto de busuioc
• 1 cană parmezan ras
• 1 cană de spanac proaspăt pentru copii

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
• Întindeți fâșiile de slănină pe lungime pe o folie de 38 x 25 x 2,5 cm, astfel încât să se suprapună ușor.
• Tăiați păpușa pe lungime pe mijloc, lăsând aproximativ un centimetru de jos.
• Deschideți păpușa ca pe o carte și bateți-o cu un ciocan până la o grosime de aproximativ un centimetru.
• Așezați păpușa vertical în centrul slăninii.
• Stropiți păpușa cu piper.
• Se unge cu pesto si se presara branza peste pesto si se aseaza pui de spanac.
• Închideți păpușa și înfășurați-o cu slănină.
• Legați cu sfoară de bucătărie la intervale de aproximativ 7 cm.
• Asigurați capetele cu scobitori.
• Prăjiți păpușa în tigaie pe toate părțile, aproximativ 8 minute.
• Pune la cuptor și coace până când un termometru introdus în centrul cărnii arată 63°C, 17-20 minute.
• Scoateți sfoara și scobitorii și lăsați să stea 5 minute înainte de a tăia felii.
• Bucură de ea!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de azi de muschi de porc în slănină? Scrie-ne în comentarii!