Aspic de Paste – 5 retete gustoase pentru aceasta delicatesa traditionala de sarbatori

Paștele este adesea nu doar o sărbătoare de primăvară, ci și mâncare.

Chifle, miel, umplutură, ouă în multe feluri…

Vrei să-ți condimentezi papilele gustative cu ceva mai picant?

Inspiră-te din rețetele noastre originale pentru aspic de Paște!

Îl poți prepara din diferite tipuri de legume și carne.

Aspic de pui de Paște

Se prepară în principal din tipuri delicate de carne, cum ar fi carnea de pasăre, pește sau carne slabă de porc. Trebuie să gătiți întotdeauna carnea ușor, bulionul poate fi folosit ca bază pentru gelatină după scurgere. Tăiați carnea cubulețe și adăugați legume fierte sau sterilizate tăiate mărunt.

Ingrediente

• 300 g de pui fiert
• 100 g boia
• 100 g de legume murate
• 1 plic de gelatină aspic
• oţet
• zahăr
• sare piper

Metodă

1. Tăiați puiul fiert în felii subțiri sau cuburi.
2. Tăiați ardeiul fâșii și amestecați totul într-un bol cu legume sterilizate bine scurse.
3. Asezonați după gust.
4. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se lasa putin sa se umfle in apa rece si apoi se incalzeste chiar sub punctul de fierbere si se ia de pe foc.
5. Unele tipuri de gelatină sunt deja aromate, altfel sărați-o și adăugați oțet și zahăr după gust.
6. Tapetați forma pentru sandvișul episcopului cu folie alimentară și turnați în ea amestecul de carne-legume. Se toarnă peste el gelatină la temperatura camerei și se lasă la frigider.
7. După aproximativ 4 ore, puteți scoate aspicul folosind folia și îl puteți tăia.

Serviți aspicul de Paște preparat în acest fel cu pâine proaspătă.

Paste fericit aspic cu mezeluri

În loc de carne, puteți folosi și mezeluri, în special șuncă, cârnați sau tipuri mai blânde de salam.

Ingrediente

• 300 g de sunca
• 100 g castraveți murați
• 100 g morcovi fierți
• o bucată de boia
• 45 g gelatină
• 1500 ml bulion de legume
• sare piper

Metodă

1. Dizolvați gelatina în apă rece conform instrucțiunilor și amestecați-o mai bine.
2. Apoi se încălzește bulionul de legume și se condimentează cu sare și piper.
3. Se adauga gelatina in bulion, se amesteca si se lasa putin sa se raceasca.
4. Apoi turnați o cantitate mică de gelatină în forma răcită.
5. Pe gelatină se pun feliile de morcov și ardei și se lasă să se întărească.
6. Se pune apoi sunca taiata cubulete in forma, se acopera cu gelatina si se lasa din nou sa se intareasca.
7. Continuați în acest fel până când întregul formular este completat.
8. Ultimul pas este sa pui aspicul de Paste la frigider, cel putin 4 ore.

Puteți folosi cu ușurință acest frumos aspic de Paște ca o formă neobișnuită de răcoare pentru orice vizită.

Rula de Paște în aspic

Pe lângă cârnați și legume, brânza poate fi ușor combinată și cu gelatina. Rezultatul poate fi această rulada delicioasă.

Ingrediente

• 1 pungă de gelatină pentru omletă
• 1/2 cană bulion
• 1/2 cană lapte
• 200 g brânză topită fără aromă
• 100 g de brânză edam
• 100 g de sunca
• 1 ardei gras
• 3 muraturi
• sare piper
• Ierburi provensale

Metodă

1. Se încălzește laptele într-o cratiță mică și se topește toată brânza topită tăiată în ea.
2. Amestecați amestecul într-o pastă și adăugați bucăți de șuncă, ardei, castraveți și condimente.
3. Între timp, încălziți bulionul și gelatina într-o cratiță.
4. Apoi adăugați amestecul de gelatină la amestecul celorlalte ingrediente.
5. Tapetați forma cu folie alimentară și felii de brânză și turnați în ea amestecul pregătit.
6. Apoi pune rulada la frigider pentru câteva ore.

Ouă cu pompon de Paște în sos de aspic

Ouăle fierte de Paște sunt cel mai bine preparate în aspic! Tot ce trebuie să faceți este să adăugați legume, eventual brânză sau cârnați, și să acoperiți cu gelatină!

Ingrediente

• 100 g de mazăre sterilizată
• 100 g morcovi fierți
• 100 g fasole verde fiartă
• 1 ardei gras
• 3 oua fierte tari
• 1 pachet de gelatina
• bulion de legume
• sare piper

METODĂ

1. Pregătiți gelatina în apă rece conform instrucțiunilor.
2. Se încălzește bulionul de legume și se condimentează cu sare și piper.
3. Amesteca gelatina cu bulionul.
4. Pune legumele și ouăle fierte tari tăiate la jumătate în bolurile sau formele de aspic pregătite.
5. Apoi umpleți formele cu aspic și lăsați să se întărească la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Serviți ouăle de Paște în aspic cu pâine proaspătă crocantă.

Legume colorate de primăvară în jeleu

Dacă doriți să ușurați tratarea de Paște, atunci puteți pregăti doar aspic de legume. Este potrivit pentru legume proaspete, fierte și sterilizate. Totul poate fi suplimentat cu ardei proaspeți, roșii și felii de ridichi.

Ingrediente

• 250 g de legume proaspete sau fierte sau murate la alegere
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita de unt
• 1 pungă de gelatină
• 1 lingura otet
• sare piper

Metodă

1. Prăjiți ușor legumele proaspete într-o tigaie în unt.
2. Se dizolvă gelatina într-o altă oală, se încălzește și se oprește focul chiar înainte de fierbere
3. Se condimentează gelatina cu sare, piper, oțet și zahăr.
4. Amesteca totul bine.
5. Adăugați legumele la gelatina dizolvată, amestecați.
6. Se toarnă amestecul de gelatină într-o formă tapetată cu folie alimentară.
7. Se da la frigider si se lasa sa se lase aproximativ 3 ore.

Aspicul de legume de Paște are un gust minunat cu pâine proaspătă.

Cum să lucrezi cu aspic?

Mulți oameni se tem de rețetele cu aspic. Dar nu există niciun motiv. Singurul lucru la care trebuie să aveți grijă este să nu subestimați timpul de solidificare a aspicului. Dacă ești prea nerăbdător, aspicul se va rupe când îl scoți din matriță și toată munca ta va fi distrusă.

Este la fel de bine să lăsați straturile individuale de aspic cu diferite ingrediente să se solidifice atunci când creați delicatese mai solicitante. Pentru basculare mai usoara, se recomanda acoperirea formelor cu folie alimentara. Există însă și matrițe speciale și matrițe concepute direct pentru aspic, care au o suprafață specială antiaderentă.