Pateu din ficat de gasca Diverse Retete Carne 

Pateu din ficat de gasca

Ingrediente: 1 ficat de gasca, o lingurita grasime de gasca ( sau unt ), 2 galbenusuri tari, o lingura plina unt proaspat, sare.

Mod de preparare: Se spala bine ficatul si se fierbe, intreg, intr-o craticioara cu apa fierbinte, in care s-a pus si o bucatica de grasime de gasca sau de unt. Se fierbe cam 10 minute. Este gata atunci cand, intepandu-l, pana cand nu mai iese sange. Se acopera si se lasa sa se raceasca in apa in care a fiert. Se scoate apoi, scurgandu-se de apa. Se scot de la mijloc vreo doua felii frumoase, iar restul se trece prin sita, impreuna cu doua galbenusuri de oua rascoapte. Se adauga apoi o bucata de unt ( cat un ou de gasca ), sare cat trebuie si se freaca bine totul impreuna pana devine o crema alifioasa. Se aseaza pe o farfurie feliile intregi, apoi deasupra se pune pateul, dandu-i forma unui mic tort. Se poate imbraca in aspic.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu