Rețete de lux cu piersici care se topesc pe limbă. Încearcă-le pe toate!

Ai avut mai multe fructe anul acesta decât te așteptai și nu știi ce să faci cu el?

Cu siguranță nu scapi de proviziile tale.

Avem rețete grozave pentru tine cu piersici în 7 variante diferite.

De la chifle la compot la sangria!

Bucură de ea!

Plăcintă cu piersici

Prajitura bunicii cu crusta moale, untosa. Procedura nu este deloc complicată, așa cum ar părea la prima vedere. Dimpotrivă, doar câțiva pași vor duce la prepararea celui mai delicios tort pe care l-ați mâncat vreodată.

Ingrediente

Pentru aluat:

1. 300 g făină simplă
2. 170 g unt de la frigider (taiat cubulete)
3. 1 lingurita de sare
4. 2 galbenusuri de ou
5. 1 lingurita de otet de mere
6. 200 ml apă rece
7. un praf de zahar granulat

Pentru umplutura:

1. 6-8 piersici coapte (curățate și tăiate felii)
2. 2 linguri de suc de lamaie
3. 250 g zahăr granulat
4. 30 g făină simplă
5. un praf de nucsoara

Metodă

1. Se amestecă făina, untul și sarea într-un castron.
2. Procesați aluatul manual sau într-un robot de bucătărie.
3. Textura aluatului trebuie să semene cu făina grosieră cu bucăți de unt.
4. Într-un castron separat, adăugați 1 gălbenuș de ou, oțetul și puțină apă rece și amestecați ingredientele.
5. Stropiți acest amestec peste aluat și amestecați ușor.
6. Aluatul nu trebuie să se sfărâme, dacă se face, adăugați puțină apă.
7. Scoateți aluatul din bol și transformați-l într-o pâine pe o suprafață de lucru înfăinată.
8. Împărțiți pâinea cu un cuțit în 2 bucăți aproximativ egale.
9. Pune-le la frigider sa se odihneasca 60 de minute.
10. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătiți umplutura de plăcintă.
11. Amesteca piersicile tocate cu zeama de lamaie, zaharul si faina.
12. Amesteca bine amestecul de piersici.
13. Scoateți aluatul odihnit din frigider și rulați-l la dimensiunea formei.
14. Apăsați o jumătate din aluat în formă și puneți deasupra piersicile.
15. Presărați piersicile cu nucșoară.
16. Puneți a doua parte din aluatul rulat deasupra piersicilor.
17. Tăiați marginile și umeziți cu apă rece.
18. Faceți mai multe fante în aluat pentru a permite aburii să iasă din tort.
19. Ungeți marginile tortului cu gălbenuș de ou.
20. Coaceți tortul timp de 15 minute la 200 de grade.
21. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 45 de minute până când aluatul devine auriu.

Dulceata de ghimbir-piersici

Veți adora această dulceață delicioasă de piersici și ghimbir care echilibrează perfect dulceața piersicilor! Păstrează-l pentru vremuri mai rele.

Ingrediente

• 900 g de piersici proaspete
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 și 1/2 cană de zahăr granulat
• 1 lingurita de coaja de lamaie
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras

Metodă

1. Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și umpleți până la jumătate un castron mare cu apă rece și gheață.
2. Marcați un „x” puțin adânc pe partea inferioară a fiecărei piersici.
3. Cand apa clocoteste adaugam piersicile si lasam sa fiarba 45 de secunde.
4. Scoateți piersicile din apa fierbinte și puneți-le imediat într-o baie de gheață.
5. Când sunt suficient de rece pentru a fi manipulate (ar trebui să dureze doar un minut), scoateți-le din baia de gheață și curățați-le de coajă.
6. Scoateți sâmburii și tăiați grosier piersicile.
7. Pune piersicile într-o cratiță mare cu fundul greu și amestecă cu sucul de lămâie.
8. Gătiți la foc mediu, amestecând din când în când și rupând o parte din fructe cu o lingură, până când piersicile sunt moi și suculente, 13 până la 15 minute.
9. Adăugați zahărul, coaja de lămâie și ghimbirul și amestecați.
10. Creșteți căldura la mediu-mare și aduceți amestecul la fierbere.
11. Gatiti, amestecand des, timp de 5 minute.
12. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând din când în când, până când dulceața se îngroașă, 30 de minute până la 1 oră, în funcție de piersici.
13. Se ia de pe foc, se transfera in pahare si se lasa sa se raceasca complet inainte de servire.

Salata de piersici si spanac cu branza de capra

Încercați această salată de vară somptuoasă de piersici proaspete și spanac, acoperită cu brânză de capră, avocado și migdale prăjite crocante. În plus, este acoperit cu sosul balsamic perfect de casă, care îi conferă senzația potrivită. Bucură de ea!

Ingrediente

• 4-6 căni de spanac
• 2 piersici mari, feliate
• 1 avocado, taiat cubulete
• 1/2 ceapa rosie mica, feliata foarte subtire
• 1/2 cană brânză de capră mărunțită
• 1/2 cana migdale prajite tocate

Pentru topping:

• 3 linguri de otet balsamic
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1/2 lingurita mustar de Dijon
• optional: 1 lingurita de zahar pentru a indulci dressingul
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Într-un castron mediu, amestecați ingredientele pentru dressing: oțet balsamic, ulei de măsline, usturoi, muștar de Dijon și sare și piper.
2. Adăugați spanacul într-un castron mare.
3. Stropiți cu cantitatea dorită de dressing și amestecați.
4. Peste salată se adaugă felii de piersici, avocado tăiat cubulețe, ceapă roșie, brânză de capră mărunțită și migdale prăjite.
5. Le prepari punand migdalele intr-o tigaie antiaderenta, pe care o incalzi la foc mediu.
6. Se amestecă bine migdalele cu o lingură de lemn și se prăjesc până devin aurii, 3-6 minute.
7. Amestecați ușor întreaga salată.
8. Serviți imediat.
9. Cantitatea va fi de aproximativ 4 portii.
10. Bucura-te de masa ta!

Gustare cu piersici

Piureul de piersici nu este doar o garnitură grozavă pentru bebeluși, dar îl puteți folosi și în deserturi, pentru copt sau îl puteți amesteca în iaurt.

Ingrediente

• 3 piersici

Metodă

1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie, adăugați piersici și lăsați să stea 40-60 de secunde.
2. Folosind o lingură cu fantă, scoateți piersicile și puneți-le imediat într-un vas cu apă cu gheață.
3. Scoateți piersicile din apa cu gheață și curățați pielea cu degetele sau cu un cuțit dacă este necesar
4. Tăiați piersicile în jumătate, începând de la tulpină și înconjurând groapa.
5. Răsuciți și despărțiți jumătățile de piersici.
6. Puneți jumătățile de piersici într-un robot de bucătărie/blender și amestecați până la omogenizare.
7. Bucură de ea!

Compot de piersici

Căutați o rețetă rapidă și ușoară de desert cu piersici? Atunci încearcă acest compot! Ai nevoie doar de piersici, zahăr și suc de lămâie și este gata în doar 15 minute. Serviți-l pe pâine prăjită, prăjitură, clătite sau orice vă puteți gândi.

Ingrediente

• 500 g de piersici proaspete sau congelate
• 2 linguri de zahăr (puteți adăuga mai mult dacă preferați un compot mai dulce)
• 2 linguri de suc de lamaie (sucul proaspat de lamaie este cel mai bun)

Metodă

1. Clătiți și sâmburele piersici.
2. Tăiați-le în bucăți mai mici.
3. Se dau suc de lamaie.
4. Adăugați piersicile tăiate cubulețe, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu.
5. Odată ce amestecul începe să clocotească, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
6. Se amestecă din când în când. (Gustați compotul și adăugați treptat mai mult zahăr dacă este necesar.)
7. Odată ce amestecul se îngroașă, se ia de pe foc.
8. Transferați într-un pahar curat.
9. Dacă doriți să îngroșați amestecul mai repede, amestecați împreună 1 lingură de amidon de porumb și 1 lingură de apă și adăugați această suspensie la amestec.
10. Poți servi compot cald cu pâine prăjită, vafe sau pâine.
11. Sau serviți compot rece cu înghețată, iaurt sau fulgi de ovăz.
12. Se lasă să se răcească bine înainte de a se păstra la frigider.

Felii de piersici

Bucăți uimitor de fragede, care sunt rapid și ușor de preparat, făcându-le tratarea surpriză perfectă!

Ingrediente

• 1 cană de zahăr granulat plus 3 lingurițe
• 2 și 1/2 căni de piersici tocate
• 1/2 lingurita amidon de porumb
• 2 căni de făină simplă
• 1/2 lingurita de sare
• 2 și 1/2 lingurițe de praf de copt
• 1 și 1/2 cană de lapte integral
• 3 linguri de unt, topit

Metodă

1. Pulverizați o tavă de copt de 20 x 20 cm cu spray de gătit.
2. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.
3. Într-un castron mic, amestecați 3 lingurițe de zahăr și amidon de porumb.
4. Se amestecă piersicile în amestec și se lasă deoparte.
5. Cerne 1 cană de zahăr, făină simplă, sare și praf de copt într-un castron mediu.
6. Într-un alt castron, bate laptele și untul.
7. Turnați încet ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până se încorporează.
8. Turnați aluatul pregătit în vasul de copt pregătit.
9. Presă majoritatea piersicilor tăiate amestecate în amestecul de zahăr și amidon de porumb în aluat și pune câteva deasupra.
10. Se da la cuptor si se coace 60 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul chiflei iese curata.

Sangria cu piersici

Această sangria ușoară cu piersici este gata în doar câteva minute! Fructat, răcoritor și delicios, cu siguranță va deveni noua ta băutură preferată de vară.

Ingrediente

• 1 sticla de vin alb demidulce, racit
• ½ cană lichior de piersici
• 1 cană suc de piersici sau suc
• 3 piersici, feliate
• 1 cană zmeură și/sau căpșuni feliate

Metodă

1. Combinați toate ingredientele într-un ulcior și amestecați pentru a se combina.
2. Serviți peste gheață.

Alte moduri de a folosi piersici

• Pregătiți o supă rece din piersici și legume proaspete.
• Le gratar astfel incat sa se caramelizeze frumos si sa capate o aroma usor afumata. Apoi adăugați-le într-o salată de legume sau serviți-le cu înghețată sau amestecați-le în cocktailuri.
• Faceți chutney de casă din ele. O poți întinde apoi pe, de exemplu, brânză la grătar.
• Înveliți piersicile în pancetta sau bacon și prăjiți-le într-o tigaie. Sau le înveliți în prosciutto și le serviți reci.
• Evocați înghețată de lux din piersici, îndulcită cu sirop de arțar.
• Adăugați piureul de piersici proaspăt în sifonul de lămâie împreună cu o lingură de înghețată. Este un răsfăț!
• Braconați ușor piersicile în sirop de ierburi pentru un desert minunat de sofisticat, care nu ar putea fi mai simplu.

Ai mai procesat piersicile? Spune-ne în comentarii!