Pilaf de gaina Retete Carne 

Pilaf de gaina

Mod de preparare: Dupa ce s-a impartit carnea gainii, se pune la fiert carnea pentru pilaf cu aproximativ 4 cestii de apa si o ceapa intreaga. In acest timp se alege si se spala o ceasca si jumatate de orez. Se incinge intr-o tigaie o jumatate de lingura de unt, se pune orezul sa se inmoaie putin, pana cand absoarbe tot untul, fara sa se rumeneasca.

Dupa ce carnea a fiert, iar supa a scazut la trei cesti, se da deoparte, se scoate carnea iar supa se lasa sa se limpezeasca. Se aseaza intr-o cratita orezul, deasupra bucatile de carne si in fine supa limpezita si sarata. Se pun deocamdata 3 cesti. Daca scazand, orezul nu e fiert, se mai adauga zeama, daca a ramas, sau putina apa calda. In general, ajung doua cesti de zeama la o ceasca de orez. Se pune cratita la cuptor, fara sa se mai puna lingura in pilaf. Se lasa sa scada toata zeama care este absorbita de orez. Daca supa nu este destul de grasa, se mai adauga unt, atunci cand se aseaza pilaful. In orice caz, nu se mai ia din supa nici o picatura. Multe gospodine iau supa in care a fiert carnea de gaina, o servesc ca supa iar pilaful il pune la foc cu apa sau supa amestecata cu apa. Pilaful preparat astfel nu este gustos. Deci buna gospodina si mai ales tanara gospodina, care invata sa gateasca, nu va face pilaful de pasare cu orezul fiert in apa, si numai in zeama de carne.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu