Ingrediente: -Aluat: 250g faina, 60g untura, 2 oua, un galbenus, sare.

Umplutura: 500g carne de vita, 3 bucati rinichi de vita, 100g untura, 2 cepe, morcov, sare, piper.

Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat si se lasa sa stea la rece 30 de minute. Carnea si rinichi se spala, se taie cubulete si se dau prin faina. Apoi, se prajesc in untura cu ceapa si morcovul taiat rondele. Se adauga sare si piper si se fierbe inabusit, adaugand apa sau supa de carne. O forma de budinca se imbraca cu 2/3 din aluat, se umple cu carnea pe jumatate racita si se acopera cu resturi de aluat. Se unge cu galbenus si se introduce in cuptorul inchis circa 25 de minute.

Share This: