Placintele cu ciuperci Aperitive 

Placintele cu ciuperci

Ingrediente: Aluat : 250g faina, 200g smantana, 200g unt, un varf de cutit de sare.

Ingrediente: Umplutura:  1/2 kg ciuperci, 50g unt, piper, sare, 2-3 linguri smantana.

Mod de preparare: Aluat – Se cerene faina pe masa de aluat. Se face o adancitura la mijloc in care se pune smantana, sarea si untul muiat. Se amesteca totul impreuna pana se obtine un aluat omogen. Se acopera si se lasa la rece cateva ore sau se face de seara si se lasa pana a doua zi .

Se intinde foaia cu sucitorul, se impatureste in trei si inca odata in trei, dar in sens invers. Iar se intinde si iar se impatureste , se lasa putin sa se odihneasca apoi se intinde din nouo foaie cu grosimea de circa 1/2 cm. P jumatate de foaie se deseneaza cercuri cu gura unui pahar de vin, fara sa se taie, ca sa se indice locul unde trebuie pusa umplutura.

Mod de preparare: Umplutura – Se curata si se spala in mai multe ape ciupercile ( albe de cultura). Se curata bine cu cutitul, mai ales partea de jos a coditelor, care sunt intotdeauna pline de pamant. Se taie, atat cozile cat si palariile, in felioare subtiri, care se pun intr-o cratita cu o bucatica de unt, sare, si piper, sa fiarba innabusit, in zeama lor. Cand sunt bine fierte, se adauga 2-3 linguri de smantana si se lasa de asemenea sa scada, apoi se scot de pe foc. Dupa ce s-au racorit, se fac placintele, procedandu-se ca si la cele cu carne.

 

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu