Rețete de prune murate în mai multe moduri. Ce varianta vei alege?

Știați că prunele au multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi ameliorarea constipației sau a infecțiilor gripale?

Păstrează-le efectele sănătoase pe tot parcursul anului!

Avem sfaturi grozave pentru conservarea prunelor care o vor face o briză.

Savurați gem de lux, conserve cu sau fără zahăr sau chiar oțet pentru salate.

Murat pentru conservare

La prepararea murăturii depinde de câte borcane vei pune la conserve, poți pregăti și un murat mai slab – depinde de fiecare dintre noi.

Ingrediente

• 1 ¾ cană de zahăr granulat
• 4 căni de apă

Metodă

• Încălziți amestecul de apă și zahăr pe aragaz într-o oală suficient de mare.
• Imediat ce zahărul se dizolvă în apa clocotită, ați terminat.

Conserve fără murături

De asemenea, puteți conserva prune fără murături. Tot ce ai nevoie sunt prune și borcane de zidărie!

Ingrediente

• prune
• borcane de conserve

Metodă

• Mai întâi, spălați bine prunele, ca în cazul oricărui fruct, îndepărtați murdăria și tulpinile.
• Curățați prunele și îndepărtați sâmburele.
• Dacă doriți să păstrați prunele întregi, doar le străpungeți cu o furculiță pe fiecare parte.
• Puneți-le în borcane – nu vă faceți griji să le stoarceți, oricum se vor micșora în timpul fierberii.
• Închideți și strângeți borcanele corect.
• Puneți-le într-o oală de conserve și turnați apă în oală – borcanele trebuie să fie complet scufundate în apă.
• Urmăriți cu atenție termometrul, de îndată ce temperatura ajunge la 100 de grade, opriți aragazul.
• Scoateți paharele din oală numai după ce apa s-a răcit.
• În cele din urmă, depozitați-le într-o cameră care ar trebui să fie întunecată și rece.

Conserve de prune la cuptor

Conservarea prunelor în cuptor are un mare avantaj – în cuptor încap mult mai multe borcane decât în oala pentru conserve.

Ingrediente

• prune
• infuzie
• borcane de conserve
• tava adanca de copt
• ziare sau pliante

Metodă

• Pregătiți și curățați un număr suficient de borcane mason cu capace.
• Pregătiți și murătura, care trebuie lăsată să se răcească.
• Apoi preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius.
• Spălați bine prunele, scăpați de diverse impurități precum tulpini sau frunze.
• Le poți bate după cum vrei.
• Puneți-le în pahare și acoperiți-le cu murătura până la margine.
• Pregătește o tavă adâncă și tapetează-o cu un strat gros de ziare sau pliante – poți folosi și șervețele sau prosoape vechi.
• Asezati paharele pe tava la aproximativ 5 centimetri distanta – nu le acoperiti cu capace.
• Se da la cuptor si se coace aproximativ 50-60 de minute.
• Imediat ce prunele sunt coapte, scoateți-le din cuptor și acoperiți-le imediat corespunzător – cele mai potrivite sunt capacele cu fir de cauciuc.
• Lăsați-le să se răcească peste noapte și apoi puneți-le în cameră.

Murarea prunelor la cuptorul cu microunde

Una dintre cele mai ușoare modalități de conservare a prunelor este să le gătiți la cuptorul cu microunde. Ghidul nostru va face o briză!

Ingrediente

• prune
• infuzie
• borcane de conserve cu capac
• bol de plastic

Proces de preparare:

• Pregătiți borcane curate pentru conserve.
• Pregătiți o infuzie de zahăr și apă.
• Curățați bine prunele și îndepărtați sâmburele și tulpinile.
• Tăiați fiecare prună în jumătate și umpleți paharele cu ele.
• Umpleți paharele umplute până la refuz cu murătura pregătită și închideți capacele.
• Pune paharul într-un bol de plastic și pune-l la cuptorul cu microunde.
• Setați puterea la 700 W.
• Setați cronometrul cuptorului pentru 6 minute.
• Dacă există mai multe pahare în cuptorul cu microunde, așezați-le la 1 centimetru unul de celălalt.
• Înmulțiți timpul cu numărul de pahare – porniți două pahare timp de 12 minute.
• Odată gata, așezați borcanele cu susul în jos pe prosopul de ceai pregătit.
• Lăsați borcanele să se răcească și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Instrucțiuni pentru conservarea fără zahăr

Prunele au un gust grozav de la sine, așa că este păcat să le strici cu zahăr adăugat. Încearcă tutorialul nostru!

Ingrediente

• prune moi
• borcane de conserve

Metodă

• Vom pregăti borcane de conserve presterilizate și capace adecvate.
• Spălați bine prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
• Le punem in pahare si le umplem cu apa pana la margine.
• Sigilați-le bine și puneți-le într-o oală de conserve.
• Gatiti la 80 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
• Apoi scoateți-le din oală și puneți-le cu capacul în jos pe un prosop.
• Se lasa la racit peste noapte si se pastreaza intr-o camera intunecata.

Prune conservate pentru plăcintă

Pregătește prune de lux pe care le poți scoate oricând din cămară și folosește-le în plăcinta ta preferată!

Ingrediente

• 5,5 kilograme de prune
• 4 ½ căni de zahăr
• vanilie
• scorţişoară
• coaja de lamaie

Metodă

• Îndepărtați orice murdărie nedorită de pe prune și tăiați-le în jumătate.
• Puneți-le într-o oală mare și acoperiți-le cu zahăr.
• Începeți să le încălziți încet pentru a elibera sucurile.
• Apoi creșteți flacăra, astfel încât prunele să fie fierte timp de o oră.
• Pentru următoarea oră, reduceți focul la mic pentru consistență și adăugați pastaia de vanilie, scorțișoara și coaja de lămâie.
• Gemul nu trebuie să fie nici prea subțire, nici prea tare.
• După gătit, scoateți păstăia de vanilie, scorțișoara și coaja de lămâie.
• Turnați-le fierbinți în pahare curate, acoperiți și întoarceți-le cu susul în jos – lăsați-le să se răcească peste noapte.
• A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Alte modalități de a păstra beneficiile prunelor

Oțet de prune

Acest oțet de casă făcut din prune este excelent pentru gătit sau ca sos pentru salată.

Metodă

• Puneți 2 căni de prune mărunțite într-un borcan mare de sticlă (aproximativ 2 litri).
• Combinați 4 căni de apă caldă și 1 linguriță de zahăr granulat și amestecați până se dizolvă complet.
• Se toarnă apa cu zahăr la prune în pahar.
• Acoperiți deschiderea borcanului cu două straturi de pânză subțire legate în jurul gâtului borcanului cu sfoară sau o bandă de cauciuc.
• Așezați recipientul într-un loc unde nu este prea cald sau, dimpotrivă, rece.
• Lăsați prunele în borcan timp de 6-8 săptămâni.
• La final, turnați oțetul într-un recipient curat de sticlă, acoperiți cu un capac de plastic și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Prune murate

Această metodă de conservare este potrivită pentru păstrarea la frigider. Prunele combinate cu scorțișoară au un gust absolut divin!

Metodă

• Într-o oală mare, faceți o marinadă din 2 căni de oțet, 4 căni de zahăr granulat, 2 lingurițe de cuișoare și 1 baton de scorțișoară.
• Aduceți infuzia la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute – apoi lăsați să se răcească.
• Curățați, spălați și stivuiți prunele în borcane.
• Turnați marinata peste ele, închideți și lăsați-le să se maturizeze cel puțin 10 zile.
• Păstrați-le la frigider.

Dulceata de prune

Această dulceață de prune se potrivește bine cu prăjituri, brioșe, clătite sau înghețată. Il poti face cu sau fara pectina.

Metodă

1. Spălați două kilograme de prune, tăiați-le în jumătate, aruncați sâmburele și puneți prunele într-o oală mare.
2. Dacă NU folosiți pectină și lăsați dulceața la macerat mult timp, nu este nevoie să tocați prunele deoarece acestea se vor rupe singure și puteți oricând să zdrobiți mai târziu sau să utilizați un blender de imersie pentru a o amesteca dacă nu vrei atâtea bucăți în ea.
3. Dacă FOLOSIȚI pectină, dulceața va trebui să se gătească doar câteva minute și prunele nu se vor destrăma, așa că toacă prunele.
4. Se adauga 4 cani de zahar si 2 linguri de zeama de lamaie si se incinge continutul oalei, initial la foc mediu, pentru a nu arde prunele sau zaharul.
5. De îndată ce sucurile de la prune încep să curgă, puteți crește temperatura.
6. Dacă NU folosiți pectină: Soțiți prunele, descoperite, până când un termometru arată 105 grade C.
7. Acest lucru este important pentru ca gemul să se întărească și să nu fie prea lichid.
8. Dacă UTILIZAȚI pectină: Urmați instrucțiunile de pe ambalajul pectinei pe care o utilizați.
9. Colectați spuma.
10. Dacă preferați, puteți folosi un zdrobitor de cartofi sau un blender de imersie de mână pentru a amesteca dulceața până când ajungeți la consistența dorită.
11. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și ștergeți marginile cu un prosop umed pentru a vă asigura că nu există gem pe ele.
12. Umpleți fiecare pahar astfel încât dulceața să ajungă la aproximativ 0,6 cm sub partea de sus a paharului.
13. Spălați capacele, puneți-le pe borcane și înșurubați inelele sterilizate.
14. Fierbeți-le într-o baie de apă timp de 10 minute.
15. Scoateți cu grijă borcanele și lăsați-le să stea netulburate timp de 24 de ore înainte de a scoate inelele (opțional) și de a le păstra într-un loc răcoros.
16. Durează până la un an.
17. Păstrați la frigider după deschidere, se va păstra cel puțin o lună.
18. Rețeta este pentru aproximativ 7 halbe.

Și cum ți-au mers rețetele de astăzi? Scrie-ne în comentarii!