Retete delicioase de prajitura cu crema de branza cu mascarpone. Se topesc pe limbă

Încercați aceste rețete delicioase de prăjitură cu mascarpone.

Această brânză italiană înmoaie de minune întreaga prăjitură și îi dă gustul potrivit.

Coaceți-l, de exemplu, ca tort de ziua de naștere sau doar pentru distracție.

Tort cu crema de lamaie

Combinația dulce-acrișoară cu moliciunea mascarponei face ca acest tort să fie absolut delicios. Lămâia împrospătează frumos întregul tort și nici nu-ți vei da seama că ai mâncat deja trei bucăți.

De ce vom avea nevoie

Pe corpus

1. 225 g unt (înmuiat)
2. 200 g zahăr pudră
3. O lingurita de extract de vanilie
4. 4 ouă
5. 225 g făină simplă
6. 2 lingurite de praf de copt
7. 3 linguri de lapte

Pentru crema

1. 250 g de mascarpone
2. 5 linguri de brânză de vaci plină de grăsime (sau mai mult, după gust)
3. 2 lingurite de suc de lamaie sau 1 lingurita de esenta de lamaie
4. coaja de lamaie (pentru garnitura)
5. Zahăr pudră (pentru decor)
6. felii de lamaie curatate (pentru garnitura)

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
2. Pregătiți o tavă de tort, tapetați fundul cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale cu unt
3. Frecați untul înmuiat cu zahăr
4. Adăugați vanilia, ouăle, cerneți făina și praful de copt
5. Amestecăm amestecul până când ingredientele sunt complet combinate
6. Treptat, începeți să amestecați laptele
7. Amestecul trebuie să curgă ușor, s-ar putea să nu fie nevoie să folosiți tot laptele
8. Turnați aluatul în formă și coaceți la cuptor pentru 25 de minute
9. După ce ați scos din cuptor, lăsați corpul să se odihnească în formă timp de 10 minute înainte de a-l scoate pe un grătar pentru a se răci complet
10. Amesteca branza de vaci cu lamaie pentru crema, apoi adauga-o in mascarpone
11. Amestecam totul si asezonam dupa preferinte
12. Tăiați carcasa răcită în jumătate în aproximativ două părți egale
13. Acoperiți partea interioară a corpului cu o cantitate suficientă de cremă și închideți-o cu cealaltă jumătate
14. Întindeți restul de cremă deasupra prăjiturii
15. Decorați tortul cu bucăți de lămâie, coajă de lămâie și stropiți cu zahăr pudră chiar înainte de servire

Tort mascarpone cu capsuni

Iubitorii de căpșuni nu trebuie să rateze această rețetă. O prajitura umpluta cu capsuni fierte in sirop dulce este ceva ce trebuie sa incerci cu orice pret. Cea mai bună parte este că căpșunile pot fi înlocuite cu orice boabe. Deci, dacă sunteți înrădăcinat pentru team raspberry, mergeți la ea!

Pe corpus

1. 280 g făină simplă
2. O lingurita de praf de copt
3. O lingurita de bicarbonat de sodiu
4. ½ lingurita de sare
5. 115 g unt (înmuiat)
6. 200 g zahăr granulat
7. O lingurita de extract de vanilie
8. ½ linguriță de extract de migdale
9. 2 oua
10. 240 ml de zară
11. Lămâie
12. O lingurita de zahar din trestie

Pentru sirop

1. 50 g zahăr granulat
2. 60 ml apă
3. O lingură de smântână pentru gătit

Pentru umplere

1. 700 g de căpșuni proaspete
2. 50 g zahăr granulat
3. 100 ml smantana de gatit

Pentru crema

1. 50 g zahăr granulat
2. 60 ml smantana
3. 340 g de mascarpone
4. 340 ml smantana pentru frisca
5. 60 g zahăr pudră

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
2. Unge forma de tort cu unt si tapeteaza fundul cu hartie de copt
3. Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare
4. Amesteca totul pentru a combina ingredientele
5. Într-un castron separat, amestecați untul, zahărul granulat și amestecați
6. Adăugați vanilie și extract de migdale și amestecați din nou
7. Adăugați treptat ouăle și bateți fiecare bine
8. Cand ouale sunt batute, incepem sa adaugam zara si coaja de lamaie
9. Puțin câte puțin, începem să adăugăm ingredientele uscate
10. Când ingredientele sunt combinate într-un aluat uniform, turnați-l în forma de tort
11. Se presară cu trestie de zahăr și se dă la cuptor
12. Coaceți carcasa timp de 35-40 de minute
13. Scoateți carcasa din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă timp de 20 de minute, abia apoi transferați-o pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet
14. Intre timp pregatim siropul
15. Amesteca apa si zaharul intr-o cratita
16. Se încălzește acest amestec până când zahărul se dizolvă
17. Luați de pe foc și adăugați 1 lingură de smântână
18. Pentru crema se amesteca ambele creme, mascarpone si zahar pudra
19. Bateți smântâna până la o consistență tare
20. Când carcasa s-a răcit, o tăiem orizontal în două părți egale
21. Ungeți ambele părți interioare ale tortului cu sirop
22. Ungeți partea inferioară cu ⅔ din cremă și puneți cealaltă jumătate de corp
23. Peste prajitura se pune crema ramasa astfel incat capsunile si sucul de capsuni sa fie aranjate
24. Se dizolvă zahărul în smântână într-o cratiță, apoi se aduce amestecul la fierbere
25. Scoateți oala de pe foc și aruncați căpșunile
26. Amestecați-le ușor în amestec, astfel încât să fie acoperite
27. Lasă căpșunile să se răcească timp de 15 minute
28. Apoi stratificați căpșunile împreună cu sucul pe tort și decorați

Tort de ciocolata cu crema de nugat

Lasa-te purtat de o reteta plina de ciocolata si nuga. Este desertul perfect cu care se potrivește ca tort pentru ziua de naștere. E mare, e delicioasa, se poate prepara cu cateva zile inainte, pentru ca se dilata si mai mult cand se pastreaza la frigider si gustul ei se intensifica si mai mult.

De ce vom avea nevoie

Pentru umplere

1. 400 g nuga
2. 120 ml smantana pentru frisca
3. 120 g zahăr pudră
4. O lingurita de extract de vanilie
5. 750 g de mascarpone

Pe corpus

• 6 ouă
• 100 g zahăr granulat
• 70 g zahăr din trestie
• O lingurita de extract de vanilie
• 200 g alune măcinate
• 60 g făină simplă
• 2 lingurite de praf de copt
• 2 linguri de cacao
• Vârf de cuțit de sare

Pentru decor

1. 150 g ciocolata de gatit (topita)
2. 2 linguri de ulei
3. Toffee

Metodă

1. Vom începe mai întâi să pregătim umplutura
2. Se incinge smantana intr-o cratita mica si se adauga nugaul tocat
3. Se lasa sa se dizolve in crema, se amesteca pana se omogenizeaza ingredientele
4. Se pune amestecul la frigider si se lasa sa se raceasca
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
6. Vom avea nevoie de trei forme de 18 centimetri sau vom coace corpus de trei ori la rând
7. Tapetați formele cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale cu unt
8. Într-un castron mare, bate ouăle la viteză mare până devin pufoase
9. Treptat, începeți să adăugați ambele zaharuri
10. Adăugați extract de vanilie și amestecați
11. Într-o formă secundară, amestecați ingredientele uscate, cum ar fi nucile măcinate, făina, praful de copt, cacao și sare.
12. Ingredientele uscate le vom adauga treptat la ingredientele umede pana obtinem un aluat uniform
13. Împărțiți aluatul în funcție de greutatea lui în trei forme pregătite și coaceți timp de 30 de minute
14. Când carcasele sunt coapte, se lasă să se răcească 10 minute în formă și apoi se scot și se transferă pe un grătar.
15. Scoateți umplutura de nuga din frigider și începeți să o amestecați cu un mixer pentru a o ușura
16. Adăugați zahăr pudră și extract de vanilie
17. Începeți să adăugați treptat mascarpone și amestecați până se formează o cremă pufoasă
18. Și pune-l din nou la frigider pentru 30 de minute
19. Vom întinde podelele individuale uniform cu crema de nuga
20. Ultimul strat, vârful său, se unge cu un strat subțire de cremă
21. Lasam prajitura sa se odihneasca la frigider 30 de minute
22. Intindeti apoi tot perimetrul prajiturii cu crema de nuga, dar lasati putin pentru decor in punga de patiserie
23. Pentru decor, topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați-o cu ulei
24. Lasam sa se raceasca putin si apoi incepem sa decorezi
25. Vom incepe sa ornam de pe margini astfel incat ciocolata sa curga pe prajitura
26. Apoi întindeți ciocolata peste tot
27. Pune prajitura din nou la frigider pana se intareste ciocolata
28. Decorați blatul tortului cu cremă de nugat și Toffifee
29. Ținem prăjitura la frigider până este momentul servirii

Prajitura necoapta

Această rețetă de tort cu mascarpone este literalmente plină de această brânză delicioasă și este, de asemenea, plină de ciocolată. Este visul unui ciocolatic devenit realitate. Pentru că aici se folosesc chiar și trei ciocolate și există una diferită în fiecare strat al tortului.

De ce vom avea nevoie

1. 200 g de biscuiti graham
2. 60 g de unt
3. 500 g mascarpone
4. 300 g ciocolată cu lapte
5. 200 g ciocolată neagră
6. 50 g de ciocolată albă
7. 300 ml smantana pentru frisca
8. O lingurita de extract de vanilie
9. O lingură de cacao

Metodă

1. Zdrobiți biscuiții într-o pudră fină
2. Amesteca-le cu cacao, vanilie si unt topit
3. Frământați bine amestecul pentru a combina ingredientele
4. Transferați amestecul în forma de tort și apăsați-l ferm uniform în partea de jos
5. Lăsați carcasa să se odihnească la frigider
6. Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de apă și adăugați mascarpone
7. Amestecă totul împreună
8. Scoateți corpul din frigider și aplicați pe el crema de ciocolată
9. Pune-l înapoi la frigider
10. Între timp, încălziți smântâna într-o cratiță, spargeți bucățile de ciocolată în ea și lăsați-o să se topească
11. Amestecul nu trebuie să fiarbă
12. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca
13. Se toarna glazura de ciocolata peste prajitura si se pune din nou la frigider sa se intareasca pentru cel putin 4 ore
14. Dupa ce se intareste se presara cu ciocolata alba rasa

Tort de morcovi cu crema de mascarpone

Morcovul înmoaie frumos întregul aluat și îi conferă propria sa dulceață. Brânza delicioasă mascarpone combinată cu suc de portocale va face același lucru. Întreaga prăjitură, așadar, nu numai că va fi perfect supla, dar, datorită cremei, va fi și minunat condimentată.

De ce vom avea nevoie

Pe corpus

1. 130 g zahăr
2. 120 ml ulei
3. 4 ouă
4. Sucul și coaja rasă de la o portocală
5. O lingurita de extract de vanilie
6. 240 g de făină integrală
7. 2 lingurite de praf de copt
8. Vârf de cuțit de sare
9. Un praf de nucsoara
10. O lingurita de scortisoara macinata
11. 300 g morcovi rasi fin
12. 3 linguri de nuci tocate
13. 3 linguri migdale tocate

Pentru crema

1. 250 g de mascarpone
2. 100 g zahăr pudră
3. Coaja și suc de ½ portocală

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
2. Pune toate ingredientele umede într-un castron mare și amestecă-le împreună (cu excepția morcovilor)
3. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate (cu excepția nucilor)
4. Apoi amestecați cu grijă ingredientele uscate cu cele umede
5. Se amestecă până când totul este complet combinat
6. La sfârșit, adăugați morcovi și nucile, amestecați totul într-un aluat omogen
7. Ungeți forma de tort cu unt și turnați aluatul în ea
8. Coaceți corpul de morcov timp de aproximativ 40 de minute
9. Intre timp batem mascarpone cu zaharul
10. Adăugați coaja de portocală și sucul
11. Se amestecă până când totul este combinat
12. Când corpul este gata, lăsați-l să se răcească în formă aproximativ 10 minute înainte de a-l scoate și așezați-l pe un grătar pentru a se răci complet.
13. Apoi tăiem corpus în jumătate, în două părți egale
14. Ungeți-le cu cremă și legați jumătățile
15. Crema se poate aplica pe tot perimetrul sau doar deasupra
16. Se orneaza cu nuci tocate si se da la frigider pana este timpul de servire

Nu trebuie doar să întindeți crema de mascarpone pe straturile individuale de tort. Puteți fie să amestecați crema cu marmeladă și să o aplicați în această combinație, fie să aplicați crema doar pe marginile corpului și să puneți marmelada aleasă în mijloc. Dacă vrei ca rețeta să fie și mai autentică, fă-ți propria marmeladă acasă, încearcă acesterețete simple de marmeladă de casă și împodobește-ți un pic mai mult tortul.