Retete de prajituri cu fructe cu pesmet de 7 ori diferit. Întreaga ta familie le va iubi!

Sunt usor de preparat, frumos suple datorita fructelor, iar pesmetul le ofera o crocanta dulce.

Vino să arunci o privire cu noi la rețete delicioase de prăjituri cu firimituri, care merg de minune nu doar cu cafeaua de după-amiază.

De exemplu, avem o variantă de afine, caise sau cireșe și toate sunt absolut luxoase.

Bucură de ea!

Plăcintă cu mere cu crumble de unt

Cea mai buna prajitura cu pesmet de unt si multe mere amestecate cu zahar, scortisoara si otet de mere, care nu se teme sa serveasca nici pe cei mai pretentiosi invitati!

Ingrediente:

Pentru plăcintă:

• 3/4 cană făină simplă
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de praf de copt
• 3/4 lingurita scortisoara macinata
• 1/8 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/8 lingurita sare
• 1/4 cană + 2 linguri lapte
• 3/4 lingurita extract de vanilie
• 1/4 cană + 2 lingurițe ulei de canola
• 1 ou mare
• 2 până la 3 mere medii, spălate, curățate de coajă, fără miez și tăiate felii
• 2 linguri de zahăr granulat
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1 lingura de otet de mere

La scară mică:

• 1/3 cană zahăr din trestie
• 1/3 cană zahăr granulat
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 cană unt, topit și răcit
• 1 și 1/2 cană făină simplă

Metodă

1. Se unge si se faina o tava rotunda de 20 cm.
2. Pus deoparte.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade C.
4. Pregătiți pesmetul.
5. Într-un castron mediu, combinați ambele zaharuri, scorțișoara, sarea și făina.
6. Adăugați untul topit cu o furculiță și pasați până se formează firimituri.
7. Pus deoparte.
8. Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea.
9. Într-o cană mare de măsurare, combinați laptele, vanilia, uleiul și oul.
10. Bate până se omogenizează.
11. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați cu o lingură de lemn.
12. Nu amestecați în exces, câteva cocoloașe în aluat sunt bune.
13. Se toarnă aluatul în forma pregătită.
14. Într-un castron mediu, aruncați feliile de mere cu două linguri de zahăr, 1/2 linguriță de scorțișoară și oțet de mere.
15. Pus deoparte.
16. Aranjați feliile de mere pe aluat.
17. Presărați merele complet cu pesmet.
18. Coaceți tortul timp de 30 până la 35 de minute sau până când pesmetul este maro auriu.
19. Se lasa la racit complet in tava.
20. Transferați pe o farfurie sau un suport de servire.
21. Tăiați și serviți.
22. Păstrați într-un recipient acoperit până la 4 zile.

Prajitura cu pesmet de cirese

Un desert delicios din zară, parfumat cu migdale și vanilie, stropit cu cireșe dulci și acoperit cu un crumble untos, toată familia ta îl va aprecia și nimeni altcineva nu își va dori vreodată unul!

Ingrediente:

La scară mică:

• 2/3 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/8 lingurita sare
• 1/4 cană unt, topit
• 1/8 lingurita de extract de migdale

Pentru tort:

• 2 și 1/2 căni de făină simplă
• 3/4 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 10 linguri de unt, la temperatura camerei
• 1 și 1/4 cană de zahăr
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• 1 cană de zară cu conținut scăzut de grăsimi, la temperatura camerei
• 1 lingurita de extract de migdale
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 700 g cireșe proaspete, fără sâmburi

Metodă

1. Se preincalzeste cuptorul la 175°C si se unge si se faina o tava de 25 cm.
2. Pentru pesmet amestecați făina, zahărul, scorțișoara și sarea într-un castron mic, adăugați untul topit și extractul de migdale și amestecați amestecul cu o furculiță până se formează o pesmet.
3. Dați la congelator până când aveți nevoie.
4. Pentru tort, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu.
5. În bolul mare al mixerului cu stand, bateți untul și zahărul la viteză medie până devin ușor și pufos.
6. Reduceți viteza la mică și adăugați ouăle pe rând.
7. Amestecați zara cu extractele într-un castron mic.
8. Alternează adăugarea amestecului de zară și făină în 3 reprize la amestecul de unt și zahăr (începând și terminând cu amestecul de făină) până când totul este încorporat.
9. Razuiti aluatul in forma pregatita si neteziti cu o spatula.
10. Loviți puternic matrița pentru a îndepărta bulele de aer și turnați un strat uniform de cireșe, apăsând-le ușor în aluat.
11. Se presară pesmet și se coace timp de 75 până la 78 de minute, până când marginile sunt aurii și scobitoarea introdusă în centru iese curată sau cu câteva firimituri atașate.
12. Transferați pe un grătar și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a scoate din tavă.
13. Se lasa sa se raceasca complet inainte de servire.

Prajitura de vanilie cu capsuni si crumble

Acest tort delicios cu unt de vanilie, căpșuni proaspete și pesmet crocant este un desert grozav de vară și perfect pentru ceaiul de după-amiază.

Ingrediente:

• 400 g de căpșuni

La scară mică:

• 100 g făină simplă
• 75 g de unt rece
• 60 g zahăr din trestie

Pentru tort:

• 120 g unt, înmuiat
• 100 g zahăr din trestie
• 3 oua, temperatura camerei
• 150 ml smantana pentru frisca
• 1 și 1/2 linguriță de extract de vanilie
• 225 g făină simplă
• 1 și 1/2 linguriță de praf de copt
• vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Spălați căpșunile și tăiați-le în cuburi mici.
2. Pus deoparte.
3. Pregătiți pesmetul.
4. Puneți făina și zahărul din trestie într-un bol și amestecați.
5. Adăugați untul rece, tăiat cubulețe mici.
6. Folosind degetele, creați firimituri mici frecând și amestecând untul cu ingredientele uscate.
7. Pus deoparte.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
9. Tapetați o tavă cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt și ungeți ușor marginile.
10. Puneți untul înmuiat și zahărul din trestie de zahăr într-un castron mare (sau vasul mixerului cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă).
11. Folosind un mixer manual, bateți untul și zahărul timp de aproximativ 5 minute, sau până când amestecul devine ușor și pufos.
12. Adaugă ouăle pe rând, amestecându-le încet.
13. Se adauga smantana si extractul de vanilie si se amesteca.
14. Cerneți făina, praful de copt și sarea la amestec.
15. Se amestecă la cea mai mică viteză și se oprește când totul este combinat.
16. Turnați aluatul de unt în formă.
17. Dacă este necesar, întindeți-l folosind dosul unei linguri sau o spatulă mică.
18. Acoperiți cu cuburi de căpșuni și apoi stropiți cu crumble.
19. Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când o frigărui introdusă iese curată.
20. Se lasa sa se raceasca complet inainte de a se scoate din tava.

Prăjitură cu rubarbă

Fructe, pesmet de nuci și prăjitură moale și umedă! Sună ca un must have? Atunci pregătește jucăuș acest desert cu noi! Este grozav ca desert, la micul dejun, dar si in orice moment al zilei.

Ingrediente:

Pentru umplutura de rubarbă:

• 3 linguri de zahar granulat
• 2 lingurițe de coajă de lămâie
• 340 g rubarbă, tăiată în felii de 2 cm
• 1 lingura suc de portocale

La scară mică:

• 1/2 cană făină simplă
• 1/2 cană făină integrală
• 6 linguri de unt, tăiate în bucăți de centimetri
• 1/4 cană zahăr din trestie
• 1/3 cană nuci pecan
• 1/8 lingurita sare

Pentru plăcintă:

• 1 cană făină simplă
• 1/2 cană făină integrală
• 1 și 1/4 linguriță de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 8 linguri de unt, la temperatura camerei rece
• 2/3 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 3 ouă mari, la temperatura camerei
• 1/3 cană lapte

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.
2. Se unge și se tapetează o formă de tort de 23 cm.
3. Pregătiți umplutura de rubarbă.
4. Într-un castron mic, frecați zahărul și coaja de lămâie cu degetele.
5. Adăugați rubarba și sucul de portocale, amestecați și lăsați deoparte.
6. Pregătiți pesmetul.
7. În bolul unui robot de bucătărie, combinați făina, untul, zahărul din trestie, nucile pecan și sarea.
8. Apoi pune pesmetul la frigider in timp ce faci prajitura.
9. Adăugați în bol făina, praful de copt și sarea.
10. Într-un mixer cu stand (sau mixer manual), bateți untul la viteză medie timp de 2 minute până devine ușor și cremos.
11. Adăugați zahărul și bateți încă 2 minute.
12. Adăugați vanilia.
13. Adaugam ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare.
14. Cu mixerul pornit, amestecați amestecul de făină și amestecați bine.
15. Adăugați laptele și amestecați.
16. Întinde aluatul în formă și netezește partea de sus cu o spatulă.
17. Împărțiți rubarba în aluat și întindeți crumble-ul deasupra rubarbei.
18. Coaceți tortul timp de 45-50 de minute, sau până când o frigărui introdusă în centrul prăjiturii iese curată cu doar câteva firimituri.

Plăcintă cu afine cu pesmet și glazură de lămâie

Acest tort este frumos moale, suplu, plăcut dulce și absolut delicios! Este făcut din afine proaspete și fiecare mușcătură este plină de aromă.

Ingrediente:

Pentru plăcintă:

• 2 căni de făină simplă
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță de praf de copt
• ½ lingurita de sare
• ¼ cană unt înmuiat
• ¾ cană de zahăr
• 1 ou mare
• 1 lingurita de vanilie
• ½ lapte de unt
• 2 căni de afine
• coaja de 1 lamaie

La scară mică:

• 1/4 cană zahăr
• 1/3 cană făină simplă
• 3/4 lingurita scortisoara
• vârf de cuțit de sare
• ¼ cană unt, înmuiat și tăiat cubulețe

Pentru glazura:

• ¾ cană zahăr pudră
• 1 lingura de frisca
• 1-2 linguri de suc proaspăt de lămâie

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
2. Ungeți o tavă rotundă de 23 cm care trebuie să aibă cel puțin 5 cm înălțime.
3. Dacă doriți, puneți hârtie de copt pe fundul tavii și ungeți și partea de sus a hârtiei de pergament.
4. Cerne împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
5. Pus deoparte.
6. Într-un mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, cremă untul și zahărul împreună până devine ușor și pufos.
7. Adăugați ouăle, vanilia și laptele de unt.
8. Se amestecă până se combină.
9. Înainte de a adăuga ingredientele uscate, scoateți 2 linguri din bol și lăsați deoparte.
10. Adăugați ingredientele uscate și amestecați până aproape se omogenizează.
11. Aruncă afinele în amestecul uscat rezervat.
12. Acest lucru le va împiedica să se scufunde pe fundul prăjiturii.
13. Se amestecă cu mâna afinele și făina rezervată.
14. Amestecați ingredientele pentru glazură cu o furculiță până când untul are dimensiunea unei mazăre.
15. Turnați aluatul în forma pregătită și aranjați uniform pesmetul.
16. Coaceți 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată.
17. În timp ce prăjitura se răcește, amestecați zahărul pudră, smântâna și sucul de lămâie.
18. Odată ce prăjitura s-a răcit complet, presărați glazura peste el.

Prajitura proaspata de caise cu pesmet de migdale

Cafeaua de vară va fi mult mai bună când o vei servi cu acest tort luxos pe care îl vei adora. Este minunat de suplu, completat de multă aromă de fructe de la caise proaspete coapte și o pesmet perfectă de unt cu migdale și cardamom.

Ingrediente:

La scară mică:

• 40 g migdale tocate
• 94 g făină simplă
• 62 g plus 1 lingură de zahăr din trestie
• ¼ linguriță cardamom
• vârf de cuțit de sare
• 75 g de unt topit

Pentru tort:

• 10-12 caise proaspete coapte
• 203 g făină simplă
• 50 g făină de migdale
• 1 și ½ linguriță de praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• vârf de cuțit de sare
• ¼ linguriță pudră de cardamom
• 232 g iaurt
• 190 g plus 2 linguri de zahăr granulat
• 100 ml ulei selectat fără gust puternic
• 1 lingurita de suc de lamaie
• coaja de la o lămâie mică este opțională, dar recomandată
• ½ linguriță de extract de vanilie
• o jumătate de linguriță de extract de migdale (opțional)
• ¼ cană de apă

Metodă

1. Se amestecă tot ce este necesar pentru pesmet cu o lingură sau cu mâna până când textura este sfărâmicioasă.
2. Se da la frigider pentru cel putin 15 minute sau pana este gata de utilizare.
3. Spălați ușor și uscați caisele.
4. Tăiați-le și îndepărtați piatra.
5. Se da la frigider pana la utilizare.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C pentru cel puțin 15 minute.
7. Se unge cu ulei o forma de tort de 23 cm si se presara cu faina.
8. Se amestecă zahărul, apa și iaurtul până când zahărul este complet dizolvat.
9. Se adauga uleiul, zeama de lamaie, vanilia, extractul de migdale si se bate bine.
10. Cerne toate ingredientele uscate într-un alt bol și amestecă rapid.
11. Adăugați coaja de lămâie.
12. Acum adăugați încet ingredientele uscate la ingredientele umede.
13. Folosind o spatulă sau un mixer manual, bateți până la omogenizare și fără cocoloașe.
14. Aluatul ar trebui să fie mai gros în comparație cu aluatul obișnuit pentru prăjitură.
15. Peste aluat se adaugă caisele într-un singur strat pentru a acoperi partea de sus a plăcintei.
16. Urmează firimitura.
17. Se sfărâmă cu mâinile și se presară amestecul uniform peste caise.
18. Acum apăsați ușor firimiturile astfel încât să se răspândească uniform.
19. Coacem in cuptorul preincalzit 60-70 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in prajitura iese curata cu firimituri mici.
20. Dacă blatul se rumenește rapid, puneți folie peste el după 50 de minute.
21. Puteți începe să verificați starea de gătit după 55 de minute introducând o scobitoare în 2-3 zone decentrate ale tortului.
22. Se lasa la racit complet in tava.
23. Acoperiți prajitura lejer cu un prosop, astfel încât să nu se usuce pe măsură ce se răcește la temperatura camerei.
24. Acum slăbiți circumferința interioară a formei cu un cuțit de unt și deschideți ușor forma.
25. Bucura-te de masa ta!

Tort cu firimituri de prune

Prajitura facuta din aluat simplu, prune proaspete si pesmet. Este incredibil de simplu și poate fi copt chiar și pe o foaie de copt dacă doriți să distrați mai mulți oameni. Bucură de ea!

Ingrediente:

• 700 g de prune, fără sâmburi și tăiate în sferturi

Pentru plăcintă:

• 1 cană făină simplă
• 1 lingurita de praf de copt
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1/2 lingurita coaja de lamaie, proaspat rasa
• 1/2 cană unt, temperatura camerei
• 2 ouă mari

La scară mică:

• 1 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr
• 1/4 lingurita scortisoara
• 1/2 cană unt, temperatura camerei

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
2. Ungeți o formă de tort de 23 cm.
3. Pus deoparte.
4. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete, amestecați făina și praful de copt.
5. Adăugați zahărul, extractul de vanilie, coaja de lămâie, untul și ouăle într-un castron și bateți la viteză mică până se combină, apoi creșteți viteza la mediu-mare și bateți până la omogenizare și cremoasă, aproximativ 2 minute.
6. Întindeți aluatul uniform în forma de tort.
7. Apăsați ușor prunele în aluat.
8. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, amestecați făina, zahărul și scorțișoara până se sfărâmiciază.
9. Adaugă untul înmuiat și bate până când totul este combinat și pesmetul tău are o textură grosieră, cocoloașă, aproximativ 30 de secunde până la 1 minut.
10. Cu ajutorul mâinilor, întindeți pesmetul uniform peste prune.
11. Coaceți 50 de minute până când blatul devine ușor auriu.
12. Lăsați tortul să stea în tavă aproximativ 10 minute, apoi treceți cu un cuțit pe marginea tăvii și scoateți exteriorul tăvii.
13. Se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Prajiturile cu pesmet se pun intotdeauna in cuptorul preincalzit si acordam atentie mai ales coacerii de jos.

Putem afla dacă prăjitura este gata cu un stick test . Se introduce o frigaruie in mijlocul prajiturii, daca aluatul este gata, frigaruia va fi uscata si putem scoate tava din cuptor.

Și care prăjitură cu firimituri are cel mai bine gust pentru tine? Scrie-ne în comentarii!