Cum să gătești prânzul pentru Anul Nou? Rețete tradiționale care vă vor plăcea!

Prânzul de Anul Nou este ultima masă festivă a sărbătorilor de Crăciun și, în același timp, prima masă festivă a noului an calendaristic.

De aceea ne pasă de el.

Am pregătit pentru tine 5 rețete tradiționale pentru prânzul de Revelion, simple și gustoase.

Vrei să știi care sunt acestea?

Deci hai sa o facem!

Friptură de porc cu morcovi și ciuperci

Noroc în Anul Nou îl aduce purcelul, adică carnea de porc. Încearcă această rețetă de coacere ciuperci și morcovi cu cartofi, care nu este doar ușor de preparat, ci și foarte gustoasă.

INGREDIENTE

• 800 g friptură de porc
• 400 g morcovi tineri
• 200 g amestec de ciuperci
• 600 g de cartofi
• sare
• piper măcinat
• 60 g de unt
• ceapă
• ulei de floarea soarelui
• rozmarin proaspăt

METODĂ

• Legam carnea cu o sfoara, adaugam sare si piper si o prajim repede in unt.
• Transferați apoi carnea într-o tavă de copt, acoperiți cu apă și coaceți la 170 de grade Celsius.
• Intre timp se toaca ceapa, morcovul si ciupercile si se prajesc in unt aproximativ trei minute.Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga in vasul de copt impreuna cu carnea.
• Coacem impreuna aproximativ 80 de minute.
• Cartofii se spala, se pun pe o tava, se sare si se stropesc cu ulei.
• Coaceți-le la cuptor împreună cu carnea pentru aproximativ 45 de minute.
• Tăiați carnea finită în felii și serviți cu legume, ciuperci, rozmarin proaspăt și cartofi copți.

Supa de hrisca cu carne afumata

O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru prânzul de Revelion. În plus, conține o mulțime de legume care îți vor oferi nutrienții necesari.

INGREDIENTE

• 150 g crupe de orz
• 1 ceapă
• 1 praz mic
• 2 morcovi
• 2 tulpini de tulpini de telina
• 2 cartofi
• 200 g de carne afumată
• piper negru
• sare
• maghiran
• 2 linguri de unt

METODĂ

• Se incinge untul intr-o cratita mare si se caleste ceapa tocata marunt.
• Tăiați morcovii, țelina, prazul, cartofii și carnea afumată și adăugați-le în oala cu ceapă și căleți totul scurt.
• Adăugăm grindină spălată și, de asemenea, le prăjim scurt.
• Adăugați apă și gătiți până când grindina și legumele sunt moi.
• Condimentam supa cu maghiran, sare si piper.
• Bucura-te de masa ta!

Linte acră

Lentilele nu ar trebui să lipsească de Anul Nou. Se spune că îți va aduce destui bani în anul care vine. Și are și un gust grozav. Avem o rețetă simplă de linte murată de servit cu ochi de bou și cârnați.

INGREDIENTE

• 300 g de linte
• 30 g făină simplă
• 50 g untură
• 1 frunză de dafin
• otet dupa gust
• Sarat la gust

METODĂ

• Luați lintea, spălați-o și înmuiați-o în apă rece timp de 2 ore.
• O gatim apoi in aceeasi apa pana se inmoaie cu o frunza de dafin.
• Se adaugă sare, se îngroașă cu bulion de ceapă și se condimentează cu oțet.
• Se serveste cu ochi de bou si carnati copti.

Cot de porc fript

Cui nu-i place un ciocan de porc! Deși nu este cel mai sănătos fel de mâncare, de ce să nu facem o excepție pentru Anul Nou. Pregătește-l după rețeta noastră ușoară.

INGREDIENTE

• 5 litri de apă
• 200 g sare
• 40 g zahăr granulat
• 4 genunchi de porc din spate
• 25 de bile de piper negru
• 10 bile de ienibahar
• 5 frunze de dafin
• 8 catei de usturoi
• hrean ras
• muștar plin de grăsime
• murături
• pâine artizanală

METODĂ

• Amesteca sarea si zaharul in apa.
• Tăiați pielea din jurul genunchilor.
• Daca dam carnea la congelator pentru 30 de minute, pielea va fi mai usor de taiat.
• Transferați genunchii în soluția de sare și adăugați piper negru, ienibahar, foi de dafin și usturoi presat.
• Se lasa la marinat la frigider pentru cel putin 3 zile.
• Dacă genunchii nu sunt complet scufundați, îi rotim în mod regulat.
• Scoateți genunchii marinați din soluție pe o foaie de copt și coaceți-i acoperiți cu apă într-un cuptor încălzit la 120 °C pentru aproximativ 5,5 ore.
• Apoi setați cuptorul la 230°C pentru aer cald sau grătar și coaceți până devine crocant.
• Scoateți un os mic din carnea moale înainte de servire și serviți în mod ideal pe o masă cu hrean, muștar, pâine proaspătă și murături.

Usturoi de Anul Nou în pâine

Usturoiul este grozav și cu siguranță îl veți primi după serbările solicitante de Anul Nou. Serviți-l în pâine și cu o doză bună de brânză și succesul este garantat!

INGREDIENTE

• 1 ceapa rosie
• 1 ceapa galbena
• 1 cap de usturoi
• mănunchi de ceapă primăvară
• 1 litru de apă sau bulion de legume
• 200 g crema de branza
• 6 cartofi
• 2 linguri făină simplă
• ulei
• sare
• mozzarella rasa
• cheddar ras
• felie de paine

METODĂ

• Prăjiți ceapa tocată mărunt și 2 căței de usturoi în ulei.
• Adăugați făina și amestecați-o bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
• Apoi adăugați apă, restul de usturoi presat, condimentele, sare și aduceți la fiert.
• Se adauga apoi cartofii taiati bucatele si crema de branza si se asteapta pana cand cartofii sunt fierti.
• Tăiați pâinea în 2/3 și îndepărtați interiorul.
• Se da la cuptorul incalzit cateva minute sa se crocante, dupa ce se scoate, se presara fundul cu branza ras si se toarna supa fiarta.
• Se stropește deasupra cu o cantitate bună de brânză și se ornează cu ceapă de primăvară.

Cum a fost prânzul de Anul Nou? Prezintă-te prietenilor tăi pe rețelele sociale!