Pui cu boia de ardei în 4 rețete delicioase care trebuie încercate (tradiționale și noi)

Pui ușor și un sos de smântână delicios.

Rădăcinile acestui fel de mâncare se întorc în Austro-Ungaria.

Inspiră-te din rețetele noastre și prepară pui tradițional cu boia de ardei sau poate varianta sa modernă.

Pui sincer pe boia cu frișcă

O rețetă clasică de pui cu boia de ardei, așa cum o făceau bunicile noastre.

Ingrediente

• 4 pulpe de pui
• 400 ml de smântână
• 3 linguri de unt
• 2 cepe
• 2 linguri ardei dulci
• 500 ml supa de pui
• 2 linguri făină simplă
• sare

Metodă

• Se incinge untul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata marunt
• Peste ceapa se aseaza pulpele de pui spalate si uscate, se presara cu sare si piper
• Se amestecă pentru a acoperi carnea cu condimente pe toate părțile și se prăjește puțin
• Se toarnă peste supa de pui
• Se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când
• Scoateți carnea finită din sos și lăsați-o deoparte
• Se amestecă făina în smântână și se toarnă în oala cu sosul
• Se amestecă și se fierbe câteva minute
• Se condimentează cu sare și se amestecă până la omogenizare
• Pune carnea înapoi în sos
• Servește puiul cu boia de ardei cu o găluște cu aluat

boia de ardei maghiară

Gustul distinct al ardeilor și roșiilor se potrivește pur și simplu cu puiul. Descoperiți bucătăria tradițională maghiară.

Ingrediente

• 2 linguri de untură
• 3 pulpe de pui
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 2 rosii
• 1 ardei rosu
• 3-4 linguri de condimente ardei dulce roșu
• 500 ml supa de pui
• 500 ml de smântână de gătit
• 3 linguri de faina
• sare

Metodă

• Se incinge untura intr-o cratita si se prajesc rapid pulpele pe toate partile
• Scoateți carnea și lăsați deoparte
• Prăjiți ceapa tocată mărunt în untură.
• Se adauga usturoiul, ardeiul taiat cubulete si rosiile si se prajesc 2-3 minute, apoi se presara condimente si sare
• Se pune carnea înapoi în oală, se toarnă bulionul, se amestecă și se lasă să fiarbă sub capac timp de 40 de minute
• Se amestecă făina cu smântâna într-un bol
• Scoateți din nou carnea și turnați amestecul de smântână în oală, fierbeți câteva minute
• Amestecați sosul, întoarceți carnea în el și puteți servi
• Serviți cu găluște de pâine, gnocchi sau nokedli maghiar

Pui sănătos pe boia de ardei din file de piept

Preferi dieta și alimentele mai sănătoase? Încearcă această rețetă. Boia de pui cu lapte în loc de smântână. Gustul este absolut perfect și, în același timp, fără calorii inutile.

Ingrediente

• 200 g piept de pui
• 150 g paste integrale sau orez
• 1 litru de bulion de pui
• 100 ml lapte
• 1 ceapa mica
• 2 linguri ardei dulci
• 2 linguri faina de spelta
• sare
• 1 lingura de ulei

Metodă

• Tăiați mărunt ceapa decojită
• Se incinge uleiul intr-o oala si se caleste ceapa in el
• Adăugați carnea, stropiți cu boia și prăjiți
• Se toarnă bulionul, se închide capacul și se fierbe timp de 40-60 de minute
• Gatiti pastele (sau orezul) conform instructiunilor de pe ambalaj
• Cand carnea este frageda, o scoatem din oala si o dam deoparte
• Se amestecă făina în lapte, se toarnă în oală și se fierbe câteva minute
• Amestecați sosul până la omogenizare
• Asezonați cu sare și piper

Pui mărunțit pe boia de ardei

Dacă îți place să încerci ceva nou, îți place inovația și gusturile surprinzătoare, concentrează-te cu siguranță pe această rețetă. Pui maruntit pe ardei, in timp ce baza sosului este ardei ars. Un preparat delicat care bate la usa gastronomiei superioare.

Ingrediente

• 4 sferturi de pui
• 2 ardei ardei roșii
• 2 cepe
• 1 litru de bulion de pui
• 200 ml de smântână de gătit
• 200 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri de ardei rosu
• 3 linguri de unt
• 4 bile de ienibahar
• crenguță de cimbru
• sare
• 2 linguri de suc de lamaie

Metodă

• Pregătiți ardeii arși – puneți ardeii ardei pe un arzător cu gaz și ardeți-le treptat până la negru pe toate părțile (Dacă nu aveți gaz, folosiți un cuptor – puneți ardeii pe o tavă de copt și coaceți la 200° direct sub focul încălzit). spirală, întorcându-se în timpul coacerii)
• Se lasa la racit si apoi se indeparteaza complet pielea neagra sub jet de apa
• Tăiați tulpina și semințele
• Puneți ardeiul moale și carbonizat într-un blender și amestecați până la omogenizare
• Ungeți sferturile de pui într-un amestec de sare și ardei roșu dulce
• Se incinge untul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata marunt
• Adăugați ardeiul, ienibaharul și cimbru amestecat
• Se adauga carnea, se caleste cateva minute si se amesteca bine
• Se toarnă jumătate din supa de pui
• Dați oala la cuptorul încălzit la 180° și coaceți timp de 90 de minute. Întoarceți și ungeți carnea din când în când în timpul gătirii
• După copt, scoateți sferturile de pui din oală, îndepărtați pielea și rupeți carnea de pe os în fâșii cu o furculiță
• Punem oala din nou pe aragaz, adaugam restul de bulion, ambele creme si aducem la fiert
• Pudrați cu făină și fierbeți câteva minute
• Se condimentează cu sare și suc de lămâie și se amestecă până la omogenizare
• Serviți carnea tocată acoperită cu sos cu orez, paste sau gnocchi

Dar garnitura? Pregătește-ți casa!

Luați-l de la zero și pregătiți găluște de casă sau nokedli maghiar. Inspiră-te în rețetele video:

Cum se prepară găluște de drojdie de casă:

• 1 kg făină semi-grunjoasă
• 20 g sare
• 1 lingurita de zahar
• 20 g drojdie (poate fi uscată)
• 60 g de unt

Dombolo | Steam Bread

Cum se face corect:

Nokedli (Hungarian Dumplings)