Pulpa de caprioara la tava Diverse Retete Carne 

Pulpa de caprioara la tava

Ingrediente: 1-1 ½ kg pulpa de caprioara, 100g slanina, 2-3 linguri vin, sare.

Pentru marinata: 1 pahar de vin, 1 pahar otet de vin, 1 lingura untdelemn, 2 cepe, 1 morcov, 1/2 telina, 2-3 fire cimbru, 2-3 foi de dafin, sare, 10 boabe piper.

Mod de preparare: Friptura de caprioara se poate prepara si fara sa fi stat in marinata, carnea fiind destul de frageda. Este mai gustoasa insa, daca inainte de a o pune la tava, carnea a stat cateva ore intr-o marinata facuta dintr-un pahar de vin, unul de otet de vin, o lingura de untdelemn, 2 cepe, un morcov si ½ telina taiate felii, cimbru, dafin, sare si piper.

Se aseaza in tava o bucata de pupla de 1-1 ½ kg, impanata cu felioare de slanina. Se unge cu untdelemn si se adauga, la fript, cate o lingura – doua din zeama marinatei. Cand carnea este frageda si bine rumenita, se taie si se aseaza pe farfurie.

Sosului din tava i se mai adauga 2-3 linguri de vin, se fierbe impreuna si se serveste in sosiera.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu