Purcel de lapte la tava Retete Carne 

Purcel de lapte la tava

Mod de preparare: Se parleste purcelul, apoi se freaca bine cu malai si se spala in mai multe ape, pe dinauntru si pe dinafara. Se sareaza si se lasa astfel o ora. Se aseaza apoi in tava, pe un gratar, sau pe cateva betisoare curate puse de-a curmezisul. Purcelul se aseaza pe burta, cu picioarele indoite sub el. Se pun in tava cateva linguri de apa, iar purcelul se unge cu untdelemn amestecat cu rom. Se unge mereu cu o pana, pana cand este aproape gata. Atunci nu se mai unge cu nimic, se lasa sa prinda coaja, sa se intareasca soriciul. Daca in timpul friptului coaja face basici, se inteapa cu un ac.

Dupa circa 2 ore, cand coaja purcelului este bine rumenita, iar soriciul uscat, purcelul este gata.

Se obisnuieste sa se serveasca purcelul intreg la masa sau, chiar daca este taiat in bucati, sa i se reconstituie forma, ba chiar sa i se puie si un morcov sau un mar in gura.

Se serveste cu cartofi sufleu si salata de varza rosie.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu