Retete de taitei chinezesti de 4 ori diferit: specialitate asiatica cu carne si vegetariana

Bucătăria asiatică este cunoscută pentru mâncărurile sale colorate, pline de arome exotice.

Poți încerca și tu rețete tradiționale de tăiței chinezești, cu sau fără carne.

Sa ne inspiram din variantele de taitei cu orez sau ou, care sunt usor de preparat si foarte gustosi in final!

Fidea chinezească vegetariană cu legume

Chiar dacă bucătăria chinezească este cunoscută pentru că încorporează carnea în zeci de moduri, asta nu înseamnă că nu poți face acest fel de mâncare vegetarian.

Ingrediente

• 1/2 ceapa medie, tocata
• 1 lingura de ghimbir macinat
• 1 morcov mediu
• 1/2 broccoli tocat
• 1/2 ardei rosu tocat
• 4 catei de usturoi macinati
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri de apă
• 1 lingurita zahar din trestie
• 1 lingura de otet de orez
• 2 linguri de sos de stridii (daca nu il aveti, este suficient sos de soia)
• 3 linguri de sos de soia
• Un pachet de tăiței chinezești cu ou

Metodă

• Amestecați într-un bol sosul de soia, sosul de stridii, oțetul de orez, zahărul din trestie, apa și lăsați deoparte.
• Într-o tigaie, prăjiți ceapa, usturoiul și ghimbirul măcinat în ulei până devin aurii.
• Adaugam morcovii tocati, ardeii, broccoli si gatiti cel putin 5 minute pana cand legumele sunt moi.
• Apoi turnați peste amestecul de sos pregătit și mai fierbeți încă o vreme.
• Între timp, fierbeți tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• După ce gătiți tăițeii, scurgeți și amestecați cu amestecul finit în tigaie, apoi puteți servi.

Taitei chinezesti prajiti cu pui

Aceasta reteta este o combinatie delicioasa de taitei crocanti cu piept fraged de pui. Pe măsură ce carnea este acoperită cu albuș de ou și făină de porumb, ea rămâne fragedă și nu se usucă.

Ingrediente

• 200 g piept de pui tocat
• 1 albus de ou
• 2 linguri sos de stridii
• 1 lingura de sos de soia
• 3 linguri de ulei vegetal pentru prajit
• 175 g muguri de fasole
• 2 linguri de vin roșu
• 300 ml bulion de pui (sau folosiți bulion)
• 1 lingura de faina de porumb amestecata in 1/2 lingura de apa
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper macinat
• 3 cepe de primăvară tocate pentru ornat
• 1 pachet taitei chinezesti cu ou

Metodă

• Într-un castron amestecați albușul cu mălaiul, sare și piper.
• Ungeți bucățile de pui în amestecul de porumb și lăsați cel puțin 20 de minute la frigider.
• Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se intinde pe el taiteii fierti si scursi.
• Se reduce focul si se lasa taiteii sa se rumeneasca (se prajesc aproximativ 5-8 minute).
• Când tăițeii sunt rumeni, întoarceți-i încet și prăjiți și cealaltă parte (dacă este necesar mai mult ulei).
• După ce tăițeii sunt gătiți pe ambele părți, puneți-i deoparte.
• Încălziți uleiul rămas în tigaie și scoateți tigaia de pe foc.
• Puneti imediat bucatile de pui pe uleiul incins si lasati-le sa se albeasca (aproximativ 2 minute)
• Puneți mugurii de fasole, vinul, sosul de soia și stridii, supa de pui, sare și piper într-o tigaie curată încinsă.
• Aduceți amestecul la fierbere și adăugați amestecul de făină de porumb rămas.
• Se adauga apoi puiul rumenit si se amesteca putin.
• Se servesc taiteii acoperiti cu amestecul si garnisiti cu ceapa primavara.

Taitei sanatosi de orez cu creveti

Asa numitul „Titeii din Singapore” sunt un fel de mâncare asiatic popular făcut din tăiței subțiri de orez și legume. Datorită condimentelor curry, dă mâncării o nuanță galbenă exotică. Aceasta reteta contine creveti, dar il puteti inlocui cu alta carne sau o puteti face vegetariana.

Ingrediente

• 450 g de creveți medii
• 2 cani de muguri de fasole
• 1 ardei rosu
• 2 căni de varză chinezească mărunțită
• 2 bucăți de morcovi
• 2 cepe de primăvară
• 3 linguri de ghimbir măcinat
• 1/4 cană apă sau bulion de pui
• 1/2 lingurita zahar din trestie
• 1/2 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper macinat
• 4 linguri de ulei vegetal pentru prajit
• 1,5 linguri de condiment curry
• 1 pachet de tăiței subțiri de orez

Metodă

• Gătiți/înmuiați tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Pregătiți sau curățați creveții și înmuiați-i în apă caldă cu sare timp de 5 minute.
• Se curata toate legumele, se taie ardeiul si morcovul in felii subtiri, se toaca varza chinezeasca.
• Scurgeți mugurii de fasole din cutie.
• Pregătiți sosul într-un bol – amestecați supa de pui sau apa cu zahăr brun, sare și piper și lăsați deoparte.
• Încingeți o tigaie mică la foc mediu-înalt spre mare, adăugați ulei și prăjiți creveții până încep să se coloreze.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se adaugă curry și se amestecă aproximativ 30 de secunde, apoi se adaugă ghimbirul și se amestecă în continuare.
• Cand ghimbirul incepe sa devina aromat, adauga legumele si varza.
• Se amestecă timp de aproximativ 30 de secunde, apoi se amestecă creveții, ceaiul verde tocat și tăițeii.
• Fierbe totul putin si daca amestecul este uscat, adauga putina apa sau bulion.
• La final, asezonați cu sare, piper sau condimente curry după nevoie și serviți cald.

SFAT: Citiți recenziile noastre despre cele mai bune tigăi wok pentru gătit asiatic și inspirați-vă să le cumpărați pe ale dvs.

Taitei chinezesti cu carne de porc tocata

Îți place să te inspiri din rețete neobișnuite? Încercați Spaghete Bolognese în stil chinezesc.

Ingrediente

• 350 g de carne de porc tocată
• 6 cepe de primăvară
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• 2 linguri sos de fasole brună
• 1 lingura sos hoisin, sos de soia si vin rosu
• 1 lingura de ghimbir macinat
• 350 ml bulion de pui (poate fi si bulion)
• 50 ml ulei vegetal
• 1 pachet de tăiței chinezești la alegere

Metodă

• Mai întâi, tăiați ceapa primăvară tăind subțire partea albă și cea verde în diagonală.
• Se incinge uleiul la foc mediu-mare, se adauga partea alba de ceapa, ghimbirul, usturoiul si se calesc 1 minut, amestecand continuu.
• Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți, rupând cocoloașele cu o lingură până când carnea se rumenește (3-4 minute)
• Amestecați sosul de fasole, hoisinul, sosul de soia, vinul, bulionul într-un bol și turnați totul în amestecul de porc.
• Se fierbe 4-5 minute până când sosul scade.
• Între timp, fierbeți tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți și împărțiți în boluri/farfurii.
• Serviți tăițeii acoperiți cu amestecul de porc finit.
• Se presara cu seminte de susan si partea verde de ceapa primavara.

Preferi mâncărurile cu orez? Încercați una dintre rețetele tradiționale chinezești!

Cum să prepari un sos irezistibil pentru tăiței chinezești?

Sosul care se serveste in bistrourile asiatice este destul de simplu de preparat. Ai nevoie doar de niște produse pe care le poți găsi în secțiunea ingrediente asiatice a magazinului.

Se amestecă 1/3 cană de sos de soia, 1 lingură de sos de stridii, 1 linguriță de ulei de susan, 1 lingură de pastă de ardei iute, 3 căței de usturoi tocați, 2 linguri de zahăr din trestie și 1 lingură de ghimbir proaspăt ras.

Bun gust!