Încercați rețetele noastre de tocană de curcan în 5 moduri diferite. Grozav ca prânzul!

Nu-ți place să petreci pentru totdeauna în bucătărie și să nu-ți faci plăcere să speli muntele de vase murdare?

Dar, în același timp, ați dori să vă răsfățați familia cu mâncare gustoasă și copioasă?

Atunci inspirați-vă de rețetele noastre delicioase de tocană de curcan care sunt ușoare și în același timp vă satisfac toate papilele gustative.

Avem pentru tine o variantă cu legume, ciuperci sau năut.

Gulas cu carne de curcan si boia

O tocană rapidă și ușoară de curcan cu ardei roșii și roșii pe care o poți savura oricând ca o cină cu conținut scăzut de grăsimi. Serviți cu tagliatelle!

Ce vei avea nevoie

• 2 ardei rosii
• 600 – 700 g piept de curcan
• spray cu ulei de măsline extra virgin
• 1 ceapă mare, tăiată în jumătate și feliată subțire
• 1 lingura otet de vin rosu
• 2 linguri boia dulce afumată
• 200 g roșii tăiate la cutie
• 300 ml supa de pui
• 300 g tagliatelle
• 150 g de iaurt plin de grăsimi
• 1 lingurita faina de porumb
• o mână de pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
• Pune ardeii pe o tava mica si coace 25 de minute.
• Se lasa la racit intr-o punga de plastic sigilata.
• Scoateți tulpinile, semințele și coaja de pe ardei și tăiați-le în fâșii subțiri.
• Pus deoparte.
• Tăiați pieptul de curcan fâșii de 1 cm.
• Încinge o tigaie antiaderentă la foc mare și stropește de 6 ori ulei.
• Adăugați jumătate de curcan și gătiți timp de 2 minute.
• Scurgeți pe hârtie de bucătărie.
• Repetați cu restul de carne.
• Pulverizați tigaia cu încă 6 stropi de ulei, adăugați ceapa și prăjiți timp de 5 minute până se înmoaie și devine ușor auriu.
• Adăugați oțetul și gătiți timp de un minut până aproape se evaporă.
• Se amestecă boiaua afumată și se fierbe timp de 1 minut.
• Adăugați roșiile și bulionul și gătiți timp de 10 minute până când sosul s-a redus și s-a îngroșat.
• Scoateți tigaia de pe foc.
• Între timp, gătiți tagliatellele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente.
• Amestecați iaurtul cu mălaiul până la omogenizare.
• Adăugați treptat sosul, readuceți tigaia pe foc și gătiți timp de 1-2 minute.
• Se amestecă carnea și boia și se fierbe timp de 2 minute.
• Asezonați după gust.
• Se presara patrunjel proaspat si se serveste sosul cu tagliatelle fierte.

Tocană de curcan cu năut

Această variantă de gulaș este rapidă, ușor de preparat și mai presus de toate, delicioasă! Încercați să-l serviți familiei dvs. și veți vedea că toată lumea va fi mulțumită.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg piept de curcan taiat cubulete mici
• 1-2 cepe roșii, tocate mărunt
• 2 linguri de ardei roșu afumat
• 1 lingurita scortisoara macinata
• sare
• piper măcinat
• 1 lingură făină simplă
• 2 dl bulion
• 2 dl sos de rosii gros
• 1 conserve mică de năut
• 2 linguri de smantana
• ulei
• pătrunjel proaspăt tocat pentru a servi

Metodă

• Se caleste ceapa in ulei, se adauga carnea si se caleste pana devine albă.
• Se adauga o lingura de faina si se amesteca.
• Se toarnă peste sosul de roșii și se fierbe câteva minute.
• Se toarnă bulionul, se amestecă condimentele și se fierbe până când carnea este fragedă.
• Adăugați năutul clătit, mai gătiți câteva minute, amestecați cu smântână și serviți ornat cu pătrunjel.

Gulas de dovleac cu carne de curcan

Încercați o versiune mai ușoară a clasicului gulaș maghiar, care este încă consistent și delicios! Perfect pentru o cină confortabilă de toamnă. Piureul de dovleac adaugă o bogăție minunată preparatului și completează frumos curcanul.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg pulpe de curcan dezosate, fara piele, taiate in bucati de aproximativ 2,5 cm
• ¼ cană boia dulce maghiară
• 1 lingurita de sare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe mari, tocate
• 2 cartofi roșii medii, curățați și tăiați în bucăți de 2,5 cm
• 2 cesti supa de pui
• 425 g piure de dovleac
• 4 catei de usturoi, tocati
• 1 frunză de dafin
• 1 crenguță mare de cimbru proaspăt plus 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• paste fierte pentru a servi (opțional)
• chimen, smantana usoara si ceapa primavara tocata pentru decor (optional)

Metodă

• Pune curcanul, boia de ardei și sarea într-o pungă mare resigilabilă.
• Închideți punga și agitați.
• Într-o oală mare și grea, încălziți uleiul la foc mediu-mare.
• Adăugați carnea în oală și căliți timp de 5 minute.
• Adăugați ceapa și cartofii în oală și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
• Adăugați bulion, piure de dovleac, usturoi, dafin, crenguță de cimbru și cimbru tocat.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se acoperă.
• Gatiti aproximativ 1 ora sau pana cand cartofii sunt fragezi.
• Se serveste cu paste si se orneaza cu chimen, smantana usoara si ceapa primavara tocata.
• Bucură de ea!

Tocană de curcan cu ciuperci

Trebuie pur și simplu să încerci acest gulaș de lux cu bucăți de carne de curcan, ceapă, usturoi, ardei și ciuperci într-o bază picant de iaurt-roșii. Este absolut excelent!

Ce vei avea nevoie

• 4 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapă mare, tăiată felii
• pana la 4 ardei de diferite culori, feliati subtiri
• 2 catei mari de usturoi, tocati
• niște piper cayenne
• 1 lingurita boia
• 700-1000 g pulpe sau piept de curcan dezosate și fără piele, tăiate în bucăți mari
• 110 g ciuperci, tăiate felii
• 400 g conserve de roșii feliate
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingurita rozmarin proaspat, tocat
• piper negru proaspăt măcinat după gust
• Sarat la gust
• 2 lingurițe de amidon de porumb
• 3/4 cană iaurt plin de grăsimi

Metodă

• Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mare.
• Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți până se înmoaie și se rumenesc ușor.
• Adăugați boia (condimentul) și usturoiul și gătiți încă 30 de secunde până când usturoiul este parfumat.
• Scoateți ardeiul, ceapa și usturoiul din tigaie și lăsați deoparte.
• Reîncălziți restul de 2 linguri de ulei la foc mare.
• Adăugați ciupercile și carnea în tigaie.
• Se prăjește 3-4 minute, amestecând des, până când carnea și ciupercile încep să se rumenească.
• Reduceți focul la mediu, întoarceți amestecul de ardei și ceapă în tigaie și amestecați bine.
• Adăugați roșiile în tigaie împreună cu sosul Worcestershire, sucul de lămâie, rozmarinul și piper negru.
• Amestecați bine, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți tigaia și gătiți timp de 15-20 de minute.
• Amestecați amidonul de porumb în iaurt și adăugați-l în sos.
• Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand sosul se ingroasa putin.
• Se serveste cu orez, mamaliga sau piure de cartofi.

Tocană de curcan și legume

Preparați un prânz delicios într-o oală pentru întreaga familie. În plus, ai nevoie doar de ingrediente simple pentru a-l face, astfel încât să nu-ți pună portofelul sub presiune. Deci haideți să o pregătim împreună!

Ce vei avea nevoie

• 750 g carne de curcan
• 750 g ceapă
• 750 g de cartofi
• 400 ml piure de roșii
• 2 morcovi
• usturoi
• 1/4 telina mica
• 2 foi de dafin
• piper si sare dupa gust
• 1 lingura de ardei rosu
• maghiran
• ulei de masline

Metodă

• Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei de măsline până devine aurie, ceea ce poate dura până la 10 minute.
• Adăugați curcanul tăiat cubulețe la ceapă.
• Se caleste si se adauga treptat piper, dafin si maghiran.
• Cand carnea este prajita si incepe sa elibereze zeama se adauga o lingura de ardei rosu, se amesteca si se toarna piure de rosii.
• Între timp, curățați țelina și morcovii și adăugați-le în sos.
• Se acopera cu apa (poti inlocui unele cu bulion) si se lasa la fiert la foc mic.
• La sfarsit, adaugati cartofii tocati curatati si sare si mai fierbeti inca 20-30 de minute pana cartofii sunt moi.
• Bucura-te de masa ta!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!