Cele mai bune rețete de mozzarella pentru fiecare zi. Care este a ta?

Aceste rețete de mozzarella sunt alegerea numărul unu pentru carnivore și vegetarieni deopotrivă, deoarece sunt absolut fantastice.

Încercați pastele sau pâine prăjită cu această brânză delicioasă și nu veți mai dori nimic altceva!

Aromele se completează de minune în toate preparatele și nu ai de ales decât să le prepari iar și iar.

Bucura-te de masa ta!

Tartalette cu prosciutto si mozzarella

Daca ti-au mai ramas acasa ultimele linguri de pesto de busuioc, nu ezita si incearca aceasta reteta simpla. Aluatul este fraged și plin de umplutură cu cremă de brânză cu prosciutto și varză. Veți fi deja salivat în timp ce citiți rețeta.

De ce vom avea nevoie

1. Ulei de masline
2. 2 foi de aluat foietaj
3. 6 linguri de pesto de busuioc
4. 2 oua
5. 200 ml de smântână de gătit
6. 75 g roșii uscate la soare (tocate)
7. 6 buchete de varză (tocate mărunt)
8. 7 felii de prosciutto
9. 125 g mozzarella de cirese
10. O mână de rucola

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Ungeți forma de copt cu ulei
3. Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață de lucru cu făină în felii subțiri
4. Puneți aluatul întins într-o tavă unsă cu unt, astfel încât să acopere fundul și marginile
5. Aluatul se unge apoi cu ulei
6. Întindeți baza tartalei cu trei linguri de pesto
7. Amesteca apoi ouale, smantana cu putina sare si piper intr-un bol
8. Turnați acest amestec de smântână peste aluat și acoperiți-l cu roșii tăiate, varză și jumătate din prosciutto rupt
9. Fie tăiem aluatul care se întinde pe margini, fie creăm un chenar înalt
10. Transferați tarta la cuptor și coaceți timp de 15 minute
11. Se presara apoi cu mozzarella tocata si cu proscuitto ramas
12. Coaceți încă 10 minute până când amestecul de smântână se întărește și aluatul este auriu
13. Ungeți marginile aluatului cu pesto-ul rămas și stropiți cu rucola
14. Serviți tarta cu mozzarella încă caldă

Pâine prăjită la cuptor cu mozzarella și pesto

Un sandviș de primă clasă cu brânză topită, pesto delicios acoperit cu șuncă crocantă, este cea mai bună alegere pentru un prânz de sâmbătă rapid și leneș.

De ce vom avea nevoie

1. 50 g unt (moale)
2. 8 bucăți de pâine prăjită
3. 125 g mozzarella (tacata)
4. 125 g cheddar ras
5. 12 felii de sunca de Parma
6. 2 oua
7. O lingură de lapte
8. 6 linguri de pesto de busuioc
9. Ulei de floarea soarelui

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Întindeți unt pe o parte a pâinii prăjite
3. Le asezam apoi pe suprafata de lucru cu partea unsa in jos
4. Întindeți pesto pe cealaltă parte a pâinei prăjite
5. Peste pesto se adaugă felii de mozzarella, cheddar ras și șuncă de Parma
6. Pune 2 bucăți de șuncă pe fiecare bucată de pâine prăjită, astfel încât să ne rămână puțin pentru ultima porție
7. Îndoiți a doua bucată de pâine prăjită, cu partea unsă în sus și apăsați împreună
8. Încinge suficient ulei într-o tigaie pentru a acoperi fundul
9. Într-un castron separat, bateți ouăle cu laptele
10. Înmuiați cu grijă pâinea prăjită în amestecul de lapte din ambele părți
11. Prăjim sandvișurile pe rând
12. Prăjiți sandvișul aproximativ 1 minut pe fiecare parte până devine auriu, astfel încât brânza să înceapă să se topească
13. Așezați sandvișurile terminate pe o foaie de copt
14. Apoi transferați tava la cuptor pentru 5 minute și terminați de coacere pâinea prăjită, astfel încât brânza să curgă din sandviș.
15. Adaugati feliile ramase de sunca de Parma in aceeasi tigaie si prajiti-le 3-4 minute
16. Le coacem la temperatura ridicata pentru ca sunca sa fie frumos crocanta
17. Serviți pâinea prăjită cu restul de pesto și șuncă de Parma coptă

Cheesecake cu pere și nuci

Alternarea rețetei grecești de prăjitură cu brânză sărată. Acest tort de lux este umplut cu trei tipuri de brânză delicioasă care se completează perfect. Mozzarella, feta și haloumi cu pere de miere este o combinație care nu te lasă să te oprești.

De ce vom avea nevoie

Pentru plăcintă

1. 250 g aluat foietaj
2. 60 g unt (topit)
3. 200 g feta (mărunțită)
4. 150 g halloumi (razuit)
5. 125 g mozzarella (răzuită)

Pentru îmbrăcare

1. 80 g de miere
2. O crenguță de rozmarin
3. Suc de ½ lămâie
4. 2 pere (tacate felii)
5. 50 g de nuci
6. Cicoare
7. Chili

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Adăugați miere, rozmarin și suc de lămâie într-o tigaie mică
3. Se încălzește încet pentru a dizolva mierea
4. Asezati perele feliate pe o tava tapetata cu hartie de copt
5. Ungeți-le cu puțin amestec de miere și puneți-le la cuptor
6. Coacem perele in acest fel aproximativ 20 de minute, pana sunt fierte si rumenite
7. Adaugă nuci la ele în ultimele 5 minute de coacere
8. Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață tapetă cu făină
9. Aluatul trebuie întins suficient cât să rămână suficient pentru stratul superior, pe care îl vom acoperi umplutura din tort
10. Punem apoi aluatul rulat in forma de copt si il presam in fund
11. Ungeți aluatul cu unt topit
12. Amestecă feta, mozzarella și halloumi într-un bol
13. Se condimentează amestecul de brânză cu sare și piper
14. Când totul este amestecat, puneți peste aluat amestecul de brânză
15. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas
16. Pune prajitura la cuptor si coace 25-30 de minute
17. Cand prajitura este aurie, o scoatem si o rasturnam cu grija pe o farfurie
18. Reîncălziți mierea rămasă și adăugați oțetul
19. Se toarnă amestecul de miere peste tort
20. Aranjați deasupra pere cu miere prăjite, nuci și frunze individuale de cicoare
21. Pentru a servi, stropiți tortul cu chili

Paste la cuptor cu mozzarella

Paste vegetariene care vor satisface chiar și carnivorii. Încercați dovleacul prăjit în combinație cu varză de Bruxelles prăjită și salvie. Acest fel de mâncare încălzește nu numai stomacul, ci și inima.

De ce vom avea nevoie

1. 600 g dovleac (tacat cubulete)
2. 2 lingurite de ulei de masline
3. 350 g paste
4. 200 g conserve de fasole (clatite si scurse)
5. 75 g mozzarella (răzuită)
6. 75 g cheddar (ras)
7. 300 ml bulion de legume de înaltă calitate
8. 40 g pesmet
9. 200 g varza de Bruxelles (tocata fin)
10. 2 catei de usturoi
11. O lingură de salvie

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Întindeți bucățile de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt
3. Stropiți dovleacul cu ulei și asezonați bine
4. Il dam la cuptor si il coacem aproximativ 30 de minute pana se inmoaie
5. Între timp, fierbe pastele într-o oală cu apă clocotită conform instrucțiunilor
6. Se iau aproximativ 100 ml din apa in care sunt fierte pastele
7. Pastele finite se scurg, se pun intr-o oala, se stropesc putin ulei si se lasa deoparte
8. Se zdrobește dovleacul copt într-un castron cu fasolea
9. Comutați cuptorul în modul grill
10. Apoi amestecați 100 g de brânză, apa pentru paste și bulion în amestecul de dovleac
11. Adăugați pastele și amestecați amestecul
12. Pune pastele pregătite într-o tavă de copt
13. Brânza rămasă se amestecă cu pesmet și puțin ulei
14. Presaram cascaval peste paste si o dam la cuptor pentru 5 minute si gratarul pana cand incepe sa clocoteasca branza
15. Prăjiți varza de Bruxelles într-o linguriță de ulei timp de 2-3 minute
16. Apoi adăugați usturoiul și salvie, prăjiți încă un minut
17. Pastele la cuptor se servesc presarate cu varza prajita si usturoi

Biluțe de mozzarella

Bucățile de mozzarella prăjite sunt delicioase, simple, doar aperitivul perfect pentru petrecere, mai ales atunci când sunt servite cu sos marinara. Toată lumea va adora această rețetă imediat!

De ce vom avea nevoie

1. 150 g de mozzarella
2. 175 g făină simplă
3. 100 g pesmet
4. 2 lingurite de condimente italiene
5. 100 ml lapte
6. Sos marinara
7. Ulei
8. Vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Tăiați mozzarella în bucăți mici
2. Se toarnă laptele într-un bol
3. Apoi, adăugați pesmet amestecat cu condimente italiene și sare în bol
4. Înmuiați bucățile de mozzarella în lapte
5. Apoi îl transferăm pe pesmet
6. Repetăm acest proces cu fiecare bucată de mozzarella de cel puțin trei ori, astfel încât biluțele să fie uniform și bine acoperite
7. Așezați bucățile împachetate pe o farfurie și puneți-le la congelator timp de 2 ore
8. Încinge o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie la foc mediu
9. Prăjiți biluțele individuale în ulei până devin aurii
10. Tartinele cu mozzarella se servesc cu sos marinara, in care le scufundam

Roșii coapte cu brânză

Roșiile prăjite sunt o garnitură sau un aperitiv grozav pentru orice ocazie. Cu toate acestea, aceste roșii la grătar umplute cu brânză delicioasă sunt o cu totul altă experiență! Această rețetă de mozzarella este atât de simplă, încât nu o să crezi că ceva atât de ușor poate fi atât de delicios.

De ce vom avea nevoie

1. 4 rosii tufa (tacate felii)
2. 150 g mozzarella (rasa)
3. 75 g parmezan (ras)
4. O mână de busuioc proaspăt
5. Ulei de masline

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Asezam feliile de rosii pe o tava tapetata cu hartie de copt
3. Stropiți fiecare roșie cu un strat de parmezan și un strat de mozzarella
4. Adăugați deasupra busuioc proaspăt tocat
5. Stropiți ușor cu ulei de măsline
6. Se da la cuptor si se coace 8-10 minute pana cand branza se topeste complet
7. Treceți cuptorul în modul grătar și puneți la grătar brânza deasupra încă 2-3 minute
8. Serviți imediat roșiile la grătar cu mozzarella

Salata de mozzarella cu piersici si sunca

Dacă nu ați încercat încă combinația de piersici și salată, atunci pur și simplu trebuie să încercați această rețetă. Combinația de neegalat de brânză ușoară, șuncă de Parma și leguminoase hrănitoare te va uimi absolut.

De ce vom avea nevoie

1. 350 ml supa de pui sau legume
2. 50 g de hrișcă
3. 50 g quinoa
4. 100 g fasole verde
5. 4 felii de sunca de Parma
6. Suc de ½ lămâie
7. 2 linguri de ulei de măsline
8. 2 piersici (tocate)
9. 50 g rucola
10. 125 g mozzarella (tacata)
11. O mână de mentă proaspătă

Metodă

1. Se încălzește bulionul într-o cratiță, se adaugă hrișca clătită și quinoa
2. Aduceți leguminoasele la fiert într-o oală și gătiți timp de 10-15 minute până se înmoaie
3. Adăugați fasole pentru ultimele 2 minute de gătit
4. Apoi scurgeți totul împreună și lăsați-l să se răcească
5. Între timp, prăjiți șunca de Parma
6. Se prăjește până devine crocant pe fiecare parte timp de 1 minut
7. Când șunca este prăjită, puneți-o deoparte
8. Amestecați sucul, uleiul, sarea și piperul într-un castron mare
9. Adăugați amestecul de leguminoase răcit și fasolea
10. Apoi, adăugați piersici, rucola, mozzarella, mentă și ½ șuncă feliată prăjită
11. Amestecă totul împreună pentru a întinde ingredientele
12. La servire se presara restul de sunca de Parma pe salata pentru decor

Pizza cu mozzarella de casă cu dovlecei

Această rețetă nu funcționează cu baza clasică de roșii care este folosită în majoritatea rețetelor de pizza. Dimpotrivă, vine cu ceva inovator și atipic. Este o combinație de brânză aromată mucegăită cu gustul delicat de dovlecel. Încearcă-l și vei vedea că această delicatesă te va surprinde plăcut.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 20 g de drojdie
2. ½ linguriță de zahăr
3. 500 g făină simplă
4. 5 linguri de ulei de măsline
5. lingurita de sare

Pentru umplere

1. Dovlecel mediu (tocat)
2. Zest de la o lamaie
3. O lingură de ulei de măsline
4. O mână de frunze de mentă
5. 150 g Roquefort (sau Niva)
6. 150 g de mozzarella
7. 3 linguri de seminte de dovleac

Metodă

1. Pentru aluatul de pizza, amestecați drojdia mărunțită cu apă călduță și zahăr
2. Lasă drojdia să crească într-un loc cald
3. Se amestecă apoi făina, sarea, drojdia și uleiul într-un bol
4. Adăugați treptat aproximativ 300 ml de apă călduță și transformați-o într-un aluat
5. Puneți aluatul pregătit pe o suprafață cu făină și frământați bine
6. Aluatul trebuie să fie flexibil și să nu fie lipicios
7. Vom face o chifla, pe care o vom stropi cu faina simpla
8. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca cel putin 30 de minute
9. Intre timp se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie fasii subtiri cu ajutorul unui coajator
10. O punem intr-un bol, in care adaugam si coaja de lamaie, ulei, sare si piper
11. Se amestecă și se lasă la marinat
12. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade
13. Împărțiți aluatul în 3 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune și rulați-le în formă de pizza
14. Transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți ingredientele pe pizza
15. Incepem cu dovlecel marinat, apoi adaugam menta, Roquefort, mozzarella si semintele de dovleac
16. Se da la cuptor si se coace 6-8 minute, pana cand aluatul se umfla pe margini si devine auriu.
17. Stropiți pizza coaptă cu ulei și tăiați-o pentru a servi

Dacă vrei să experimentezi și mai mult și nu vrei să te mulțumești doar cu mozzarella. Căutați alte brânzeturi care o pot înlocui fantastic. O astfel de brânză este Burrata, al cărei centru este cremos și curge frumos când este feliată. Când o mănânci, vei simți gustul de smântână și o ușoară salinitate. O altă astfel de brânză este Bocconcini. Această brânză se savurează cel mai bine proaspătă singură sau pe pizza.