Rețete de sosuri pline de prune pe care nu trebuie să le ratați! Încercați variantele noastre

Gustul dulce-acrișor al acestor rețete de sos de prune va adăuga savoare multor cărnuri!

Nu există nimic mai bun decât glazura de prune de casă.

Se prepară singur sau cu carne tocată moale și fragedă.

Există ceva de așteptat!

Sos de prune de casă

Încercați acest sos gustos ca garnitură pentru carnea fragedă sau păstrați-l la îndemână la un grătar de vară pentru a adăuga varietate mâncărurilor servite. Toată lumea va dori să aibă această rețetă de sos de prune acasă!

De ce vom avea nevoie

• 1 kg prune fără sâmburi (tăiate la jumătate)
• 1 ceapa rosie (tocata marunt)
• 1 lingura de ghimbir proaspat (ras fin)
• 100 g zahăr brun
• 30 ml otet de mere
• 125 ml apă
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita condiment chinezesc
• 1/2 lingurita fulgi de chili

Metodă

• Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și încălziți la foc mare.
• Se aduce la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând, timp de 30 de minute sau până când prunele sunt fragede.
• Folosind un blender de imersie, amestecați sosul de prune până la omogenizare.

Muschiu de porc cu sos de prune

Muschi de porc cu sos dulce de prune. Ai nevoie doar de 6 ingrediente pentru rețeta completă! Sosul redus lipicios este atât de delicios încât vei dori să dublezi cantitatea. Dar există multe alte moduri de a te bucura de el. Încercați-le cu rețetele noastre luxoase de muschi de porc!

De ce vom avea nevoie

Pentru păpușă

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 kg de muschi de porc
• 1 lingură condiment pentru friptură (sau doar sare și piper)

Pentru sos

• 5 prune (tăiate în felii foarte mici)
• 3 linguri de otet balsamic
• 4 linguri de miere

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Ungeți toată păpușa cu ulei de măsline și adăugați condimentele la alegere.
• Întindeți condimentele astfel încât să acopere toată carnea pe toate părțile.
• Asezam muschiul de porc in vasul de copt, acoperim lejer cu folie de aluminiu si coacem timp de 30-40 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana cand muschiul este fiert si este roz pal in mijloc.
• Scoateți muschiul de porc din cuptor și tăiați-l felii. Daca va este prea roz, acoperiti cratita cu folie si lasati-o sa stea pe linie 10-15 minute (carna de porc va continua sa se gateasca la temperatura proprie).
• Combinați prunele tocate, oțetul balsamic și mierea într-o cratiță medie și aduceți la fierbere.
• Reduceți focul și gătiți neacoperit timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, pentru a reduce sosul. Prunele trebuie să se înmoaie și să-și elibereze sucul.
• Se ia de pe foc, se acopera si se lasa acoperit inca 10 minute inainte de servire. Acest lucru va ajuta la îngroșarea sosului.
• Turnați o lingură de sos de prune peste muschiul de porc feliat.

Sos de gem de prune

Acesta este cel mai ușor sos de carne de făcut. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și ai o garnitură dulce grozavă pentru fiecare cină. O rețetă simplă de gem de prune, de 10 minute, potrivită pentru orice ocazie!

De ce vom avea nevoie

• 150 g gem de prune
• 3 prune
• 2 linguri de zahar brun
• 60 ml vin roșu
• 250 ml bulion de vita
• 1 anason stelat

Metodă

• Puneți gemul într-o cratiță mică împreună cu prunele, zahărul brun, supa de vită, vinul roșu și anasonul stelat.
• Bateți pentru a dizolva rapid zahărul.
• Aduceți sosul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți la fiert.
• Gatiti 5-10 minute pana cand prunele sunt moi.
• Scoateți anasonul stelat din sos.
• Pasează cu grijă prunele moi cu un zdrobitor de cartofi sau cu dosul unei linguri.
• Acest lucru va da sosului o consistență mai groasă.
• Servește imediat sosul de prune sau mai lasă-l să reducă câteva minute.
• Sosul se va îngroșa treptat cu cât îl gătiți mai mult.

Sos de prune pentru carne

Utilizați acest sos popular și versatil de prune cu orice, de la rulouri cu ouă, rețetele noastre de rulouri de primăvară , găluște, rață friptă, în rețete fanteziste cu pește , pui, creveți sau cu tăiței chinezești și orez. Folosiți-l pentru a unge carnea înainte de grătar sau ca glazură pe carnea de pasăre friptă și carnea de porc.

De ce vom avea nevoie

• 900 g prune (sâmbure și tocate)
• 75 g pulpă de cartofi dulci
• 80 g ceapa galbena tocata
• 100 ml de otet de mere
• 165 g zahăr brun
• 55 ml sos de soia sau tamari
• 30 g miere
• 30 g ghimbir proaspăt ras
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de sare
• bat de scortisoara
• 2 anason stelat întreg
• 4 cuișoare întregi
• 0,5 lingurițe de piper
• 0,25 lingurițe de semințe întregi de fenicul

Metodă

• Puneți toate ingredientele cu excepția amestecului de condimente într-o cratiță medie și aduceți la fierbere.
• Reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți fără acoperire timp de 30 de minute.
• Folosiți un blender de imersie pentru a amesteca totul în oală până la omogenizare.
• Puneți condimentele într-o tigaie mică și prăjiți la foc mediu-mare până când se parfumează.
• Aveți grijă să nu ardeți condimentele sau vor avea un gust amar. Lăsați condimentele să se răcească, apoi puneți condimentele întregi într-o bucată de pânză legată cu o sfoară sau într-o pliculețe de ceai.
• Puneti pachetul de condimente in oala cu sosul de prune si gatiti, neacoperit, timp de 25-45 de minute, pana cand sosul s-a ingrosat la consistenta dorita.
• Aruncați pachetul de condimente. Lăsați sosul să se răcească.
• Păstrați la frigider unde va rezista până la 2 săptămâni.

Mai multe sfaturi pentru rețete cu prune

Când vine vorba de ingredientele de vară, prunele sunt practic cea mai bună alegere. Prunele dulci, acrișoare, suculente sunt o gustare ideală, delicioase tăiate în iaurt și, bineînțeles, coapte în prăjituri și chifle.

Deși în mod normal ați mânca o prună direct de la frigider, acestea pot adăuga atât de multă aromă cinelor, micului dejun și deserturilor noastre preferate. Poate că nu veți mai face niciodată o prăjitură cu ananas când puteți face în schimb prăjitura noastră cu firimituri de prune .

Luați în considerare adăugarea prunelor în partea de sus a listei de grătar în această vară. Căldura și fumul conferă prunelor o aromă interesantă de afumat, care, combinată cu interiorul lor moale și cu aroma tartă, le face ideale ca topping pe înghețată, o bucată de tort și chiar în salsa de prune.

Pe lângă dulceața de prune, dulcețurile de prune sunt una dintre modalitățile noastre preferate de a păstra toată acea dulceață de vară pe tot parcursul anului. Răspândiți-le pe pâine prăjită unsă cu unt, folosiți-le pe fulgi de ovăz sau adăugați-le ca strat într-o plăcintă pentru o amărăciune subtilă.

Dar, pe lângă mâncărurile dulci, prunele adaugă și o aromă grozavă mâncărurilor sărate. Ai nevoie de dovezi? Încearcărețetele noastre de cod la cuptor cu sosul de prune menționat mai sus, sau cotlete de porc la grătar cu prune, ceapă roșie și rucola. Prunele înviorează și salatele clasice caprese, dovleceii și salatele de prune cu burrata.