Gustați cele mai bune rețete de tofu. O alimentație sănătoasă nu este deloc plictisitoare!

Pregătiți cele mai bune rețete ale noastre cu tofu!

Reînvie-ți dieta și dă-ți digestiei o pauză de la mesele grele cu carne!

Dacă îți place să încerci rețete noi, atunci acest articol este doar pentru tine!

Încercați clasicele asiatice sau pepitele crocante de tofu de la cuptor.

Tavă de legume cu tofu afumat și sos teriyaki

Casa tofu este Asia, motiv pentru care până și cele mai comune rețete de tofu aparțin bucătăriei chinezești, japoneze sau vietnameze. Încercați delicioasele frigărui dulci și sărate cu tofu și ananas asezonate cu ghimbir proaspăt.

De ce vom avea nevoie

Pentru sosul teriyaki

• 1/2 cană sos de soia
• 1/4 cană sirop de arțar
• 1/4 cană suc de ananas
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
• 1 lingura de amidon
• 1 lingura de apa

Pentru tofu și legume

• 250 g de tofu afumat
• 1/2 ceapă roșie mare
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ardei verde
• 1/2 ardei gras galben
• 250 g de ananas (puteți folosi și conserva)

Metodă

1. Mai întâi, pregătiți sosul teriyaki: amestecați toate ingredientele într-o oală la foc mic și lăsați să fiarbă aproximativ 2 minute, amestecând continuu. Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
2. Tăiați tofu-ul în cuburi de aproximativ 1×1 cm și acoperiți cu sos teriyaki. Se lasa la marinat cel putin 1 ora.
3. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
4. Turnați tofu, ardeiul, ananasul și ceapa marinate tocate în tava de copt
5. Coaceți aproximativ 30 de minute și întoarceți de mai multe ori în timpul coacerii.
6. După coacere, scoateți din cuptor, ungeți cu marinada rămasă și serviți imediat cu, de exemplu, orez.

Tartinată de tofu și năut afumat

Știați că tofu nu face parte doar din bucătăria caldă? Încearcă rețete grozave de preparate cu tofu rece! Ce zici de o tartine plina de proteine sanatoase care miroase a tofu afumat?

De ce vom avea nevoie

• 1 conserve de năut
• 175 g de tofu afumat
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• 2 linguri de maioneza
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 catel de usturoi
• un praf de oregano
• sare si piper dupa gust
• 1 morcov mic
• jumătate de ardei roșu
• 2 cepe de primăvară

Metodă

1. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până la o pastă fină. Dacă preferați o textură mai grosieră, nu tăiați legumele cu mâna.
2. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu produse de patiserie.

Pepite crocante de tofu la cuptor

Rețetele de tofu înlocuiesc adesea rețetele de carne, dar chiar și carnivorilor le vor plăcea aceste pepite. Încercați-le cu dip fierbinte sau sos dulce de chili.

De ce vom avea nevoie

• 1 pachet de tofu
• 75 g bulion de legume
• 1 lingura de sos de soia
• 75 g făină simplă
• 2 oua
• 150 g pesmet
• 2 lingurite boia
• 1/2 lingurita de usturoi
• 1/2 lingurita ceapa
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați tofu-ul în cuburi și uscați ușor cu un prosop de hârtie.
3. Amestecați bulionul și sosul de soia și puneți tofu-ul în amestec, astfel încât să fie acoperit pe toate părțile. Marinați cel puțin 10 minute.
4. Ungeți cuburile de tofu marinate în făină, ouă bătut și pesmet. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
5. Coaceți aproximativ 15 minute, apoi întoarceți și coaceți încă 15 minute. Scoateți din cuptor și serviți cu dip-ul preferat.

Tofu afumat și tartina de roșii uscate

Vă întrebați cum să pregătiți tofu într-un alt mod decât asiatic? Încercați această tartina mediteraneană de roșii uscate și ulei de măsline, care vă va pune în mișcare!

De ce vom avea nevoie

• 300 g de tofu afumat
• 50 g roșii uscate la soare fără ulei
• 15 g de drojdie
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Curățați usturoiul și puneți-l într-un blender împreună cu roșiile uscate la soare și amestecați.
2. Adăugați tofu tăiat cubulețe, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare, piper și drojdia și mai amestecați puțin.
3. Pune la frigider, unde tartina va rezista pana la o saptamana.

Tofu simplu prajit cu legume

Tofu este alfa și omega din bucătăria vegetariană modernă, așa că nu trebuie să uităm de minunatele rețete făcute din tofu cu legume. Tofu copt se potrivește bine cu garniturile tipic asiatice – orez, paste sau poate cușcuș.

De ce vom avea nevoie

• 250 g de tofu
• 4 linguri de sos de soia
• 2 linguri de sirop de agave sau miere
• 2 linguri de ulei de susan
• 1/2 lingurita sos chili dulce

Metodă

1. Amestecă toate ingredientele (cu excepția tofu-ului) într-un bol pentru a face marinada.
2. Tăiați tofu-ul în cuburi și scufundați-l bine în marinadă. Se lasa la marinat cel putin 30 de minute.
3. Adăugați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească.
4. Adăugați tofu în tigaie și prăjiți până devine auriu.
5. Serviți cu legume fierte la abur și tăiței de orez.

Supă coreeană de tofu

Această supă coreeană este plină de aromă de kimchi, condimente cu usturoi și tofu moale și mătăsos. Se gătește în doar 30 de minute pentru o masă delicioasă, vegană și fără gluten!

De ce vom avea nevoie

• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapa mica, tocata
• 3 catei de usturoi, tocati
• 5 cm ghimbir, feliat
• 120 g de kimchi
• 1 lingurita fulgi de chili rosu
• 1 lingura ulei de susan
• 1 lingura tamari
• 140 ml suc de kimchi
• 1 litru de bulion de legume
• 1 pachet tofu moale, scurs și tăiat cubulețe mari
• 2 cepe primavara, taiate felii

Metodă

• Se incinge uleiul de masline intr-o cratita la foc mediu-mare, se adauga ceapa, usturoiul si ghimbirul si se calesc 2 minute.
• Adăugați kimchi, fulgii de chili roșu, uleiul de susan, tamari și sucul de kimchi și amestecați totul și gătiți la foc mediu timp de 1-2 minute.
• Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, apoi se acoperă și se lasă să clocotească 10-15 minute.
• Scoatem capacul si adaugam tofu si ceapa verde tocata si servim.

Ce este tofu?

Tofu este o delicatesă tradițională asiatică care a apărut în China în jurul a două secole î.Hr. Tofu nu a ajuns la noi până în secolul al XX-lea și a cucerit literalmente întreaga Europă. Tofu este gustos, sănătos, vegetarian și vegan, fără gluten, bogat în proteine , dar sărac în carbohidrați și grăsimi, deci este de fapt aproape un aliment ideal . Deci, din ce este făcut tofu?

Baza tofu este laptele creat din boabe de soia , care este amestecat cu caș și rezultatul este practic o brânză vegetală. Dacă se respectă procedura corectă de producție, produsul rezultat nu are retrogustul caracteristic de leguminoase și, în forma sa naturală, este gata pentru aromatizare și prelucrare ulterioară.

Puteți mânca tofu natural crud, dar structura sa spongioasă este ideală pentru marinare și condimentare . Datorită acestui fapt, are o utilizare aproape universală în bucătărie ca înlocuitor de carne – absoarbe perfect toate aromele condimentelor pe care le adaugi. În plus, este bine să lucrezi cu el.

Al doilea

Tofu este deja disponibil în mod obișnuit în magazinele noastre, deoarece face parte dintr-o dietă sănătoasă, care a fost foarte populară în ultimii ani. Există două tipuri de bază de tofu – tare și mătăsos .

Tofu de mătase are consistența cremei de brânză și are o utilizare comparabilă, mai ales în bucătăria vegană – se folosește în deserturile dulci, dar se pot face din el și bile pentru prăjit.

Puteți cumpăra tofu clasic „tare” fie în versiunea sa naturală, fie marinat în diferite moduri, de exemplu, pe bază de plante, chili, delicatese… Cel mai popular și probabil cel mai gustos este tofu afumat , care este comparabil ca gust, de exemplu, cu brânza afumată.

La ce să fii atent când mănânci tofu:

• tofu și toate produsele din soia conțin cantități mari de oxalat – nu este potrivit pentru persoanele care suferă de pietre la rinichi de oxalat
• unele studii sugerează că un consum crescut de soia poate fi asociat cu rate mai mari de cancer de sân, dar legătura nu a fost pe deplin dovedită
• fitoestrogenul din produsele din soia poate avea un efect ușor feminizant (dezvoltarea sânilor la bărbați) sau poate avea un impact asupra fertilității
• Produsele din soia originare din SUA sunt adesea modificate genetic (OMG) – soluția este să cumpărați tofu organic
• produsele din soia pot fi tratate cu hexan (solvent) – soluția este să cumpărați tofu organic

Soia nu trebuie să fie sub formă de tofu – încercați alte rețete grozave din soia .