Rețete de dovlecei savurați și dulci care vă vor plăcea. Încearcă-le pe toate!

Dovleceii au o aromă dulce, de nucă, asemănătoare cu dovleacul clasic.

Ai încercat vreodată să gătești ceva din el?

Este o delicatesă!

Încercați cele 7 rețete delicioase ale noastre de dovleac care vă vor lăsa să vă lingiți buzele.

Avem pentru tine o prajitura de lux, o supa hranitoare si un gratinat cu carne de pui.

Pofta buna!

Dovleac prăjit umplut cu carne tocată

Această rețetă nu este doar luxoasă, ci și dietetică. Dovleceii prăjiți sunt umpluți cu un amestec consistent de carne de vită, ciuperci, roșii și ardei și acoperiți cu parmezan. Suna foarte bine? Așa că haideți să pregătim împreună acest tratament!

Ce vei avea nevoie

• 1 dovleac
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 500 g carne de vită tocată
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 3 catei de usturoi, macinati
• 4 ciuperci, feliate
• 1 roșie mare, tocată
• 1 ardei gras galben, taiat cubulete
• ½ linguriță de cimbru uscat
• ½ linguriță de oregano uscat
• Piper roșu
• sare
• piper
• 140 g parmezan, ras

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200ºC.
• Tăiați dovleacul în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură.
• Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea jumătățile de dovleac.
• Coaceți timp de 30 de minute.
• Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
• Se adauga carnea de vita si se caleste pana se rumeneste.
• Adăugați ceapa, usturoiul și ciupercile.
• Se caleste pana se inmoaie ceapa.
• La final se adauga rosia, boia de ardei, cimbru uscat, oregano, cayenne, sare si piper.
• Se amestecă și se fierbe timp de încă 15 minute la foc mic-mediu.
• Scoateți dovleceii copți din cuptor și mai scoateți puțină carne pentru a face loc umpluturii.
• Umpleți jumătățile de dovleac cu amestecul de vită și presărați cu parmezan ras.
• Reveniți la cuptor și coaceți încă 10 minute.
• Bucură de ea!

Plăcintă vegană cu dovleac

O plăcintă ușoară, pufoasă și delicioasă cu dovleac, care este incredibil de ușor de făcut, chiar și un începător complet se poate descurca!

Ce vei avea nevoie

• 250 g dovleac ras

Ingrediente umede:

• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 50 ml lapte de soia
• 2 lingurițe de esență de vanilie

Ingrediente uscate:

• 200 g de făină simplă amestecată cu 4 lingurițe de praf de copt
• 120 g zahăr pudră

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
• Curata jumatate din dovleac si rade fin 250 g din ea.
• Adăugați dovleacul ras într-un castron mare și adăugați toate celelalte ingrediente umede.
• De asemenea, se adaugă toate ingredientele uscate în bol și se amestecă cu o oală până se formează un aluat fin.
• Turnați aluatul într-o tavă de chec unsă și tapetată cu hârtie de copt.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute.
• Se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra.
• Bucura-te de masa ta!

Cartofi prăjiți cu dovlecei la cuptor

Cartofii prăjiți crocanți copți sunt o garnitură grozavă cu conținut scăzut de carbohidrați, care înlocuiește perfect cartofii prăjiți clasici. Reteta este usor de preparat si o sa-ti placa imediat.

Ce vei avea nevoie

• 1 dovleac mediu, decojit și tăiat în bețișoare (folosește doar partea superioară lungă)
• 3 linguri de amidon de porumb
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita de praf de usturoi
• ½ lingurita boia
• ½ linguriță de cimbru uscat
• sare si piper
• maioneza cu ierburi proaspete

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C și tapetați două tăvi mari cu hârtie de copt
• Puneți bețișoarele de dovleac într-un castron mare și uscați-le cu un prosop de hârtie.
• Acoperiți cu amidon de porumb și folosiți mâinile pentru a acoperi complet dovleacul.
• Transferați dovleacul într-o strecurătoare și agitați pentru a îndepărta excesul de amidon de porumb.
• Puneți cartofii prăjiți de dovlecei în bol, adăugați uleiul de măsline, pudra de usturoi, boia de ardei și cimbru.
• Se amestecă pentru a se combina uniform.
• Transferați cartofii prăjiți într-un singur strat pe foile de copt pregătite, având grijă să nu supraaglomerați foile.
• Coaceți timp de 30-35 de minute, întorcându-le la jumătate, până devine moale și crocantă.
• Se lasa sa se raceasca 5-10 minute.
• Se serveste apoi cald cu maioneza amestecata cu ierburi proaspete sau alt sos preferat.

Risotto cu dovleac

Acest risotto cu dovlecei te va face cu siguranta sa stralucesti la prima ta intalnire! Ai nevoie doar de 10 ingrediente pentru a-l face, este perfect cremos și plin de arome plăcute de toamnă.

Ce vei avea nevoie

• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa galbena medie, tocata
• 1/2 linguriță sare de mare sau mai mult după gust
• piper negru proaspăt măcinat
• 2 căni de dovleac, tăiate în cuburi de aproximativ 0,6 cm
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingurita rozmarin uscat sau salvie
• 1 cană de orez Arborio nefiert
• ½ cană de vin alb sec
• 4 căni de bulion de legume încălzit
• pătrunjel proaspăt tocat sau frunze mici de salvie pentru ornat (opțional)
• ½ cană pecorino ras sau parmezan pentru servire (opțional)

Metodă

• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adăugați ceapa, sare și puțin piper măcinat și căleți timp de 2 până la 3 minute.
• Adăugați dovleceii și gătiți timp de 6 până la 8 minute.
• Apoi, adăugați usturoiul, rozmarinul și orezul.
• Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 1 minut, apoi se toarnă vinul.
• Se amestecă și se fierbe timp de 1 până la 3 minute sau până când vinul a fiert.
• Se toarnă supa ¾ de cană o dată, amestecând constant, astfel încât fiecare adăugare de bulion să fie absorbită înainte de a adăuga următorul.
• Gatiti pana cand dovleceii sunt fragezi si risottoul este moale si cremos.
• Asezonați după gust.
• Se ornează cu pătrunjel sau frunze de salvie și se servește cu brânză rasă după gust.

Dovleac gratinat cu pui

Daca ai ramas de pui la friptura, adauga-l la prazul si dovleceii intr-un sos de crema, pune-l pe toate bucatele de ciabatta, stropeste-l cu branza si ai un pranz sau cina absolut luxos in 20 de minute!

Ce vei avea nevoie

• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa mare, tocata grosier
• 1 praz, taiat in jumatate si tocat
• 350 g dovleac, curățați, fără semințe și tăiați în bucăți de 2 cm
• 75 g de unt
• 75 g făină simplă
• 800 ml supa de pui
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 3 linguri de crème fraîche
• 350 g pui fiert tăiat bucăți
• frunze tocate din 4 crengute frunze proaspete de cimbru plus cateva frunze in plus
• 75 g ciabatta, ruptă în bucăți grosiere
• 60 g de brânză Gruyère, rasă

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adăugați ceapa și prazul și prăjiți până se înmoaie.
• Scoateți din tavă și lăsați deoparte.
• Se adaugă dovleacul, se condimentează și se călește timp de 10 minute până se înmoaie.
• Se lasa deoparte cu ceapa si prazul.
• Se topește untul într-o tigaie, se amestecă făina și se fierbe timp de 2-3 minute.
• Turnați bulionul în roux puțin câte una și amestecați până obțineți un amestec omogen.
• Adăugați muștar, cimbru și crème fraîche.
• Se condimentează și se amestecă puiul și ceapa rezervată, prazul și dovleacul.
• Turnați amestecul uniform într-o tavă de copt de doi litri.
• Acoperiți cu bucăți de ciabatta, brânză Gruyère și cimbru suplimentar.
• Se condimentează și apoi se stropește cu uleiul rămas.
• Coaceți 20 de minute până când gratinul devine auriu.
• Bucura-te de masa ta!

Unt de dovleac

Această rețetă fantastică de dovleac este incredibil de ușor de făcut, dar super impresionantă! Serviți cu pâine proaspătă și oaspeții vor fi încântați de gustul dulce și sărat.

Ce vei avea nevoie

• 230 g unt, înmuiat
• 1 dovleac mediu, decojit și tăiat cubulețe
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2-3 linguri de miere
• praf de nucsoara (optional)
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Curățați dovleceii de coajă, scoateți semințele și tăiați-o cu un cuțit ascuțit.
• Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, se stropesc cu ulei de masline, sare si piper.
• Coaceți până se înmoaie, aproximativ 45 de minute până la 1 oră.
• Se da deoparte la racit.
• Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
• Într-un robot de bucătărie sau blender, bate untul înmuiat, dovleacul prăjit, mierea, un praf de sare, piper și nucșoară până se omogenizează.
• Se serveste imediat sau se da la frigider pana este gata de servire.
• Serviți cu pâine proaspătă.

Supă de dovlecei prăjiți

Bucurați-vă de această supă de dovleac prăjită de toamnă și iarnă. Are o aromă mult mai profundă decât supa clasică de dovleac, este sănătoasă și te încălzește perfect!

Ce vei avea nevoie

• 1,5 kg dovleac
• 1 lingura de ulei de avocado
• 1 ceapă galbenă mică, tăiată la jumătate
• 1 catel de usturoi, curatat de coaja
• 1/2 lingurita sirop de artar
• 1 lingurita de sare
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 1/4 lingurita de ghimbir macinat
• 4 căni de bulion de legume
• piper negru măcinat, după gust
• 2 linguri de unt (optional)

Pentru decor:

• semințe de dovleac
• patrunjel proaspat
• piper negru

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.
• Tăiați capetele dovleacului.
• Așezați dovleacul cu capătul mai lat în jos și tăiați-l cu grijă în jumătate pe lungime.
• Scoateți semințele din dovleac.
• Puneți dovleacul tăiat în sus pe o tavă de copt, ungeți cu ulei și stropiți cu sare și piper.
• Apoi întoarceți dovleacul astfel încât partea tăiată să fie în jos și coaceți timp de 60 de minute.
• După 30 de minute, ungeți ambele jumătăți de ceapă cu ulei de avocado și puneți-le cu partea tăiată în jos pe tava de copt de dovleac.
• Continuați să coaceți încă 30 de minute, apoi scoateți din cuptor.
• Folosiți o lingură mare pentru a scoate pulpa din dovleac și transferați-o într-un blender.
• Scoateți stratul exterior al cepei și adăugați-l în blender cu dovleacul împreună cu usturoiul, siropul de arțar, sare, nucșoară, ghimbir, unt și bulion de legume.
• Începeți cu 3 căni de bulion de legume și adăugați mai mult pentru a obține consistența dorită.
• Se amestecă la maxim câteva minute sau până când supa devine cremoasă.
• Gustați supa și, dacă este necesar, adăugați sare și piper.
• Se toarnă supa în boluri și se ornează cu semințe de dovleac, pătrunjel și piper negru măcinat.

Consultați, de asemenea , articolul nostru detaliat cu dovleac pentru a afla totul despre fiecare soi, inclusiv sfaturi pentru preparare ușoară și rețete!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!