Cele mai bune rețete de slow cooker: inspiră-te!

Ai un aragaz lent acasă? Puteți rămâne ușor și rapid fără rețete în broșura producătorului.

Ce acum?

Am pregătit rețete grozave pentru tine, care au un gust bun datorită gătirii lente.

Un mare avantaj este că poți pregăti un astfel de prânz cu o seară înainte.

Nu este nevoie să stai lângă aragaz și să privești pentru ca ceva să nu ardă.

Cartofi într-un aragaz lent

Acești cartofi delicioși gătiți lent pot fi folosiți ca garnitură sau doar pe cont propriu. Poate pentru cină.

Ingrediente:

• 1 și ½ kg de cartofi baby
• ¼ cană ulei de măsline
• 4 catei de usturoi (presa)
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita de marar uscat
• ½ lingurita de sare
• ½ linguriță de piper
• ½ lămâie (storci sucul)

Metodă:

• Spălați cartofii și tăiați-i în jumătate.
• Adăugați restul ingredientelor la cartofi și amestecați-le bine.
• Pune-le la fiert intr-un aragaz usor uns cu unt.
• Gatiti la foc mic timp de 4-5 ore sau la maxim 2-3 ore.

Prăjiți rață dintr-un cuptor lent

Fie că așteptați un vizitator sau doriți să pregătiți un prânz delicios, rața prăjită lent va satisface toate cerințele. Ce garnitură alegeți depinde în întregime de dvs.

Ingrediente:

• 1 și ½ kg de rață
• 2 portocale
• 1 ceapă
• 3 crengute de rozmarin
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura piure de ghimbir
• 90 g zahăr brun
• 150 ml de miere

Metodă:

• Faceți o marinadă din sos de soia, miere, ghimbir, zahăr și miere.
• Tăiați ceapa în cuburi mari, puneți-le în aragazul lent.
• Taiati si portocalele si puneti-le peste ceapa, apoi peste rața.
• Ungeți-o cu marinada și lăsați-o să fiarbă la foc mic.
• Gatiti aproximativ 8 ore.

A Simple Slow Cooker Duck, with Orange and Ginger

Vă recomandăm găluște de varză roșie și cartofi cu rață.

Mâncăruri sănătoase la gătirea lentă

Alimentele pline de valoare nutritivă sunt de la sine înțeles pentru acest tip de gătit. Și nu numai atât, păstrează și gusturile și aromele specifice. Iată 3 rețete pentru a pregăti preparate sănătoase din carne. A fi inspirat!

Gâscă friptă pe usturoi

Căutați sfaturi despre cum să pregătiți o gâscă uimitoare? Gâsca prăjită lent are un gust foarte grozav. Carnea este frumos fragedă și suculentă. Unele lucruri chiar nu ar trebui grăbite.

Ingrediente :

• 2 linguri de unt
• 1 catel de usturoi
• 1 ceapa mica
• 1 piept de gasca
• 1 și jumătate de linguriță de sos Wolcester
• 2 căni de supă de pui

Metodă:

• Se incinge untul, se adauga ceapa taiata cubulete, usturoiul presat si se caleste putin.
• Adăugați gâsca și lăsați-o să se rumenească pe ambele părți.
• Transferați totul într-un aragaz lent, acoperiți cu bulion, worcestershire și coaceți la o temperatură mai mare timp de aproximativ 6-8 ore.

Carnea de gâscă conține vitaminele B1, B2 și B6. De asemenea, este bogat în fier.

Pui prăjit lent

Puiul care este copt într-un cuptor lent este un răsfăț grozav. Dacă sunteți în căutarea de inspirație pentru ce să mâncați la prânz, încercați asta. Carnea se coace impreuna cu cartofii, asa ca nu mai trebuie sa cumperi o garnitura.

Ingrediente:

• pui întreg, fără sticlă (cu o greutate de 3,5-3 kg)
• ½ lămâie tăiată rondele
• condimente (boia de ardei, praf de ceapa, praf de usturoi, oregano, cimbru, piper negru, sare si cayenne)
• 1-2 tulpini de tulpini de telina
• 5-6 catei de usturoi
• 3 morcovi de talie medie
• manunchi de cimbru proaspat
• 2 foi de dafin
• 1 ceapă mare
• 5-6 cartofi roșii de mărime medie

Metodă:

• Se spala puiul (se portioneaza dupa marimea oalei), se usuca si se adauga o marinata de condimente si 3 bucati de usturoi presat. Acoperiți întreg puiul cu marinada, puneți feliile de lămâie și lăsați la marinat de preferință peste noapte.
• A doua zi, tăiați ceapa în bucăți mici, morcovul și țelina tăiați cubulețe și cartofii în jumătate.
• Puneti totul in slow cooker impreuna cu puiul (pieptul in sus), adaugati restul de usturoi presat, o legatura de cimbru si o frunza de dafin.
• Gatiti la 75°C aproximativ 4-5 ore.
• La final, ungeți cu ulei de măsline și coaceți în cuptorul setat la 200 °C (ideal pe funcția de grătar) până devine crocant (aproximativ 15 minute).
• Se serveste stropite cu lamaie si ornata cu cimbru proaspat.

Mușchiu de porc prăjit lent

Deși mușchiul virgin este o carne grozavă pentru câteva minute, poate fi preparată de minune și într-un cuptor lent. Nu este doar plin de aromă, ci și frumos suculent.

Ingrediente:

• 500-1000 g muschi de porc
• 1 cană de ketchup
• ¼ cană de orez brun
• 1 lingura de mustar
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 lingura de sos de soia
• 1 lingurita ardei iute
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura ceapa uscata (sau o lingurita praf de ceapa)

Metodă:

• Se amestecă toate ingredientele pentru marinată.
• Spălați și uscați păpușa, puneți-o într-o oală și acoperiți-o cu marinată.
• Se lasa la fiert 8 ore.

Muschiul de porc este o carne foarte slaba, care contine o cantitate foarte blanda de grasime. În plus, este bogat în vitamine B, fier, fosfor, potasiu și proteine.

Burta de porc marinata

Următorul nostru sfat pentru utilizarea slow cooker este burta de porc prăjită lent. Dacă vă place carnea grasă, atunci această rețetă vă va face cu siguranță foarte fericit.

Ingrediente:

• 1 kg de burtă de porc

Pentru sos:

• 1 litru de apă
• 1 lingurita de usturoi zdrobit
• 1 lingurita de ghimbir ras
• 2 linguri de zahar
• 3 linguri de sos de soia
• 3 linguri de vin roșu
• 1 baton de scortisoara intreaga
• 1 anason stelat
• un praf de cardamom

Marinada:

• 2 lingurite de ghimbir ras
• 2 linguri de miere
• 4 linguri de zahar brun
• 6 linguri de sos de soia
• ½ linguriță fulgi de chili

Metodă:

• Puneti toate ingredientele pentru sos intr-un aragaz, adaugati burta de porc portionata.
• Gatiti la foc mic timp de 6 ore.
• Apoi scoateți burta, uscați-o și grătarul până devine crocant pe toate părțile.
• Amestecați ingredientele pentru marinată într-o cratiță și aduceți la fierbere.
• Servește burta acoperită cu marinată.

Muschiu într-un aragaz lent

Sunt foarte puțini oameni care nu iubesc mușchiul pe smântână. Și când o găluște de casă este gătită cu ea, asta e doar ceva.

Ingrediente:

• 1 kg de muschi de vita (sau alta carne, de exemplu pentru muschiul fals)
• 100 g bacon pentru frigarui
• 1 ceapă
• 4 bucăți de morcovi
• 3 bucati de patrunjel
• ½ cap de țelină
• 10 bucăți de piper întreg și ienibahar
• 3 foi de dafin
• sare
• unt (ideal ghee)
• 500 ml smantana pentru frisca

Metodă:

• Spalam carnea, o uscam, o strapungem cu bucatele de bacon.
• Se prăjește în unt pe toate părțile și se pune deoparte.
• Se adauga apoi putin unt si se caleste ceapa, apoi se adauga si celelalte legume.
• Adăugați muștar, condimente, carne, acoperiți cu apă fierbinte.
• Se lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 6-8 ore.
• Apoi scoateți carnea, condimentele și amestecați legumele cu un blender.
• Se toarnă peste smântână și se fierbe până se îngroașă.

Sfat: Uitați-vă la cum să pregătiți o găluște de casă foarte bună .

Coaste de porc în marinată

Îți poftești un tratament sărat? Ce zici de niște coaste delicioase prăjite încet? Această rețetă este un adaos potrivit nu numai la bere.

Ingrediente:

• 2 bucăți mai mici de coastă de porc
• sare si piper
• 1 lingura de ulei vegetal
• 1 lingurita de pudra de chili
• ⅔ cană sos barbeque
• ⅓ cană oțet de mere
• 1 lingura de ghimbir ras
• 2 catei de usturoi
• ⅓ cană gem de ananas
• ¼ cană de ketchup
• 2 cepe de primăvară

Metodă:

• Se spală și se usucă coastele, se sare, se piperează, se presară cu pudră de chili.
• Amestecați oțetul cu jumătate din sosul barbaque, usturoiul zdrobit și ghimbirul.
• Pune coastele împreună cu amestecul de amestecare într-un cuptor lent și gătește timp de aproximativ 7-8 ore.
• În cele din urmă, vom face grătar.
• Pregătiți grătarul și încălziți-l.
• Așezați carnea pe folie, acoperiți ambele părți cu ketchup amestecat cu dulceață de ananas și restul de sos barbeque.
• Prăjiți timp de 3-5 minute, apoi presărați ceapa feliată.

Bineînțeles, ceva cu picior se potrivește bine cu această delicatesă. Inspirați-vă prin conservarea ardeiului iute .

Fasole vegetariană

Ca să nu uităm de rețetele vegetariene, acestea pot fi făcute și în slow cooker. Aici avem una dintre ele. Fasolea nu trebuie să fie pre-înmuiată!

Ingrediente:

• 2 căni de fasole pinto uscată
• 2 lingurite de ulei de masline
• 1 ceapa mica
• 1 ardei jalapeno
• 1 și ½ linguriță de sare
• 3 catei de usturoi
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita chimen macinat
• 1 lingurita de oregano uscat
• ⅛ până la 1/4 linguriță de piper cayenne
• 3 căni de apă
• 4 căni de bulion de legume

Metodă:

• Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei încins, adăugați ardei jalapeno tăiați cubulețe și ½ linguriță de sare.
• Se caleste 2 minute, apoi se adauga usturoiul zdrobit si se caleste 30 de secunde.
• Pune totul într-un aragaz lent, adaugă condimentele, restul de sare, fasolea clătită și scursă, bulionul și apa.
• Gatiti la foc maxim timp de 8-10 ore.

Friptură de vită într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent oferă cărnii de vită exact cantitatea potrivită de suculenta. Dacă îți place carnea de vită în vin, cum ar fi boeuf bourguignon, atunci aceasta va fi preferata ta.

Ingrediente:

• 1 și ½ kg de oase de vită
• sare si piper
• 1 lingura de ulei
• 1 cană de vin roșu sec
• 10 căni de apă
• 1 ceapă mare
• 1 morcov mare
• 1 tulpină de tulpini de țelină
• 4 crengute de patrunjel
• 3 crengute de cimbru
• 1 frunză de dafin
• ½ linguriță de piper negru

Metodă:

• Sarați și frecați oasele, prăjiți-le puțin pe toate părțile în ulei încins.
• Se toarnă vinul, 2 căni de apă și se aduce la fierbere.
• Se acopera apoi cu restul de apa, se adauga toate legumele si condimentele.
• Gatiti aproximativ 6 ore la fiert usor.

Scot de porc fiert lent

Această articulație de porc prăjită încet se desprinde frumos de pe os. În comparație cu alte rețete pentru genunchi, este unică prin faptul că este preparată într-un mod asiatic.

Ingrediente:

• 1 genunchi de porc
• ½ cană sos de soia închis
• 1 cană de zahăr din trestie
• ¼ cană de vin chinezesc (orez) pentru gătit
• 2 catei de usturoi macinati
• 3 praz
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 cm lungime)

• 2 căni de ciuperci Shiitake
• ½ linguriță de bile de piper negru
• 5 anason stele

Metodă:

• Faceți o marinadă din toate ingredientele lichide, zahăr și usturoi, în care puneți genunchiul peste noapte.
• A doua zi, tăiați prazul și ciupercile Shiitake în fundul oalei.
• Puneți genunchiul deasupra și acoperiți cu apă de marinată, astfel încât genunchiul să fie scufundat ¾.
• La sfarsit adaugam bilutele de ardei si anasonul stelat.
• Gatiti la foc maxim timp de 7-8 ore.
• La final, lasam sucul inabusit sa se reduca in tigaie sa se ingroase.

Supe într-un aragaz lent

După cum ați observat deja, într-un slow cooker pot fi create o mare varietate de feluri de mâncare, la care putem adăuga și mai multă aromă datorită gătirii lente.

Supa de pui

Ingrediente:

• 230 g morcovi
• 170 g țelină cu tulpină
• 1 ceapa mica
• patrunjel proaspat
• 2 crengute de cimbru
• 1 și ¾ frunze de dafin
• sare
• 1 kg pulpe de pui
• 8 căni de apă
• piper măcinat

Metodă:

• Tăiați legumele în bucăți mai mici.
• Spălați doar ceapa, dar nu o curățați (va colora frumos bulionul).
• Adăugați condimente, pulpe de pui, acoperiți cu apă și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
• În cele din urmă, adăugați tăiței, găluște sau poate picurături.

Supa de mazare

Ingrediente:

• ½ cana patrunjel tocat
• 4 crengute de cimbru
• 500 g de mazăre verde tăiată în jumătate
• 1 praz mare
• 2 tulpini de tulpini de telina
• 2 morcovi
• sare
• piper
• 7 căni de apă
• ¼ cană iaurt simplu

Metodă:

• Luați mazărea și clătiți-le.
• Tăiați toate legumele în bucăți mici.
• Se pune totul (cu excepția iaurtului) într-un aragaz, se adaugă sare, piper, se acoperă cu apă și se fierbe 6-8 ore la foc mic.
• În cele din urmă, puteți amesteca supa cu un blender.
• Se serveste presarata cu rulada prajita sau prajita si stropita cu iaurt alb.

Supă de cartofi trase

Ingrediente:

• 4 felii de bacon
• 1 kg de cartofi
• 3 căni de supă de pui
• ½ ceapă
• 3 catei de usturoi
• 2 crengute de cimbru
• 1 lingura de unt
• 1 cană cheddar ras
• ⅔ cană smântână
• ½ cană smântână pentru frișcă
• sare
• piper

Metodă:

• Tăiați baconul în bucăți și prăjiți până devine crocant.
• Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
• Taiati si ceapa, presati usturoiul.
• Puneți slănina, cartofii, ceapa, usturoiul, untul, condimentele, sarea și bulionul într-un cuptor lent și gătiți la foc mic timp de 7-8 ore (la maxim 3-4 ore).
• La final, piurezi supa cu un zdrobitor de cartofi, adaugi smântâna și brânza și mai lași să fiarbă 15-20 de minute.

Supa de pui cu orez si ciuperci

Ingrediente:

• 750 g piept de pui
• sare
• piper
• 6 căni de apă
• 1 cană de orez indian
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 3 morcovi
• 3 tulpini de tulpini de telina
• ½ linguriță de cimbru uscat
• ½ linguriță de rozmarin uscat
• 2 foi de dafin
• 500 g crema de ciuperci
• ¼ cană unt
• ¼ cană făină simplă
• 2 cani de lapte
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat

Metodă:

• Spălați carnea și puneți-o într-un aragaz lent.
• Se adauga orezul spalat, legumele taiate cubulete, condimentele si apa.
• Gatiti la foc mic timp de 6-8 ore.
• În ultimele 30 de minute, adăugați ciupercile feliate.
• Scoateți carnea din supă și tăiați în bucăți.
• Se încălzește untul, se stropește cu făină, se face un roux.
• Turnați lapte peste el pentru a crea un bechamel.
• Adăugați încet supa în bechamelul finit.
• În cele din urmă îl vei îngroșa astfel.
• Serviți supa finită ornata cu pătrunjel tocat.

Aragazele lente sunt, prin urmare, potrivite pentru strecurarea supelor, în special a ciorbelor. Vă recomandăm să pregătiți, de exemplu , bulion de vită cu găluște într-un aragaz, care chiar are nevoie de suficient timp.

Cum să folosești de fapt un slow cooker?

Dacă aveți de gând să gătiți prima masă într-un aragaz lent, cu siguranță ar trebui să știți cum să o folosiți corect.

Dar nu vă faceți griji, nu este dificil și oricine o poate face.

Cel mai mare avantaj al aragazelor lente este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ce se întâmplă în oală în timp ce gătiți.

Prepararea mâncării

Pregătiți toate ingredientele la dimensiunea dorită înainte de a găti. Legumele rădăcinoase necesită o pregătire mai lungă, așa că este indicat să le așezi pe fundul oalei. Puteți pune apoi carnea deasupra, care va fierbe frumos peste aburul rezultat din lichid.

În general, ar trebui să existe lichid în oală de fiecare dată. Fie că este apă, bulion sau vin.

În funcție de temperatura pe care o alegeți, puteți accelera sau încetini procesul de gătire. În practică, aceasta înseamnă că, la o temperatură mai mare, timpul de pregătire se scurtează.

Iată câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți într-un aragaz lent:

• nu ridicați capacul înainte de a fi necesar (fiecare clipit sub capac va crește timpul de gătire cu 20-30 de minute)
• mai degraba foloseste condimente uscate (cele proaspete se fierb apoi pana se rumenesc si, in plus, nu isi pastreaza aroma atata timp cat cele uscate)
• după gătit, nu lăsați alimentele sub capac până când nu se răcesc (menținerea alimentelor calde pentru o perioadă lungă de timp ajută la înmulțirea bacteriilor)

Deci ce crezi? Nu sună greu, nu-i așa?

Ai deja aparatul de gătit lent sau mai cauți? Cum să-l alegi pe cel mai potrivit care ți se potrivește, te vom sfătui în recenzia noastră despre aragazele lente .

Și de ce să cumperi până la urmă un astfel de aparat? În special, salvează vitaminele și valorile nutriționale ale alimentelor, aromele și aromele sunt păstrate și oferă, de asemenea, o preparare aproape fără griji.

Dimineața, apuci ingredientele, le lași să se gătească, stabilești ora, mergi la muncă și te întorci acasă mirosind a prânz. Nu sună tentant?

Scrieți în comentarii cum se descurcă rețetele dvs. de slow cooker, coacere și tocană.