Bábovka fără gluten vă va convinge că clasicele nu sunt întotdeauna cele mai bune!

Rețeta de brownie fără gluten este la fel de gustoasă ca și varianta clasică.

Bucurați-vă de versiunea fără gluten cu noi și s-ar putea să vă placă foarte mult!

Care sunt cele mai bune făinuri fără gluten? Veți afla la sfârșitul articolului.

Prajitura fara gluten cu glazura de vanilie

Știm că vă va plăcea această versiune fără gluten a popularului brownie universal. Prin înlocuirea făinii clasice cu fără gluten, obțineți un desert delicios de cafea care cu siguranță va deveni un succes cu prietenii și familia pe o dietă fără gluten.

De ce vom avea nevoie

• 340 g de unt
• 300 g zahăr granulat
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 1/2 linguriță sare
• 6 ouă mari
• 360 g de făină fără gluten
• 1 lingura de extract de vanilie
• 1/4 lingurita de extract de migdale
• 170 ml lapte

Pentru glazura

• 70 g zahăr granulat
• 5 linguri de apă
• vârf de cuțit de sare
• 2 lingurite de extract de vanilie

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți forma.
• Puneți untul și zahărul într-un castron mare. Bateți până când amestecul devine ușor și pufos.
• Adăugați praful de copt și sarea, amestecați.
• Adăugați treptat ouăle în amestec.
• In castron dupa ce adaugam al treilea ou adaugam 2 linguri de faina si amestecam pana se omogenizeaza.
• Adaugam al patrulea ou, amestecam pana se incorporeaza, apoi mai amestecam inca 2 linguri de faina.
• Continuați în acest fel cu al cincilea și al șaselea ou, adăugând alternativ ouăle cu 2 linguri de făină din rețetă.
• Adăugați vanilie și extract de migdale în lapte.
• Adăugați o treime din făina rămasă în aluat.
• Bateți ușor jumătate din lapte.
• Se mai amestecă o treime din făină, apoi laptele rămas.
• Se amestecă făina rămasă.
• Se toarnă aluatul în forma unsă.
• Coaceți 50 până la 60 de minute, până când o frigărui introdusă în centru iese curată.
• Lăsați tortul să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi bateți-l.
• În timp ce prăjitura fără gluten se răcește, faceți glazura. Se amestecă zahărul, apa și sarea. Se încălzește puțin doar pentru a dizolva zahărul.
• Se amestecă vanilia.
• Imediat ce scoateți tortul din formă, ungeți-l ușor cu glazură.

Tort cu marmura fara gluten

Nu ratați această rețetă de prăjitură cu marmură fără gluten. Este bogat în gust, vanilie și ciocolată, dar mai ales nimeni nu o va uita. Înainte de a servi locul dulce, pregătiți rețetele perfecte de hrișcă , care sunt și fără gluten!

De ce vom avea nevoie

• 225 g de unt
• 400 g zahăr granulat
• 1 lingura de extract de vanilie
• 150 g de ouă
• 280 g de făină fără gluten
• 1 linguriță de gumă xantan (omiteți dacă făina dvs. o conține deja)
• 70 g amidon de porumb
• 2 ½ lingurițe de praf de copt
• ½ lingurita de sare
• 240 ml lapte
• 30 g cacao pudră
• 75 ml apă fierbinte
• 60 g ciocolată neagră sau semidulce topită

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți forma de tort.
• Bateți untul, zahărul și vanilia.
• Se adauga ouale si se amesteca pana se omogenizeaza bine. Amestecul trebuie să fie neted și mătăsos.
• Într-un castron mediu separat, amestecați făina, guma xantană, amidonul de porumb, praful de copt și sarea.
• Adăugați amestecul de făină în 3 adaosuri la amestecul de unt, alternând cu laptele.
• Răzuiți aproximativ 1/3 din aluat într-un castron mediu separat și lăsați deoparte.
• Puneți pudra de cacao într-un castron mic, rezistent la căldură. Se toarnă apa fierbinte peste pudra de cacao și se bate până se omogenizează.
• Adăugați amestecul de cacao în 1/3 din aluat rezervat.
• Adauga ciocolata topita si bate din nou pana se omogenizeaza.
• Turnați 1/3 din aluatul ușor în formă și apoi turnați peste 1/3 din aluatul de ciocolată.
• Rulați ușor aluatul cu o frigărui sau o spatulă.
• La final, adăugați ultima treime din aluatul ușor.
• Coaceți aproximativ o oră până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Scoateți din cuptor și lăsați tava de tort să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 20 de minute, apoi întoarceți.

Prajitura de ciocolata fara gluten cu branza de vaci

Această rețetă de cheesecake fără gluten cu ciocolată te va captiva prin consistența sa perfect groasă și densă. Pregătirea unui desert fără gluten nu a fost niciodată mai ușoară. Aceste rețete de clătite fără gluten sunt la fel de simple și delicioase, încercați-le.

De ce vom avea nevoie

• 230 ml cafea preparată*
• 230 g de unt
• 65 g cacao
• 400 g zahăr granulat
• 3/4 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 3/4 lingurita sare
• 240 g de făină fără gluten
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 2 ouă mari
• 115 g smantana sau iaurt,

Pentru umplere

• 2 pachete de Classic Philadelphia
• 75 g zahăr granulat
• 1½ linguriță de extract de vanilie

Pentru glazura

• 115 g ciocolată neagră
• 60 ml de smântână groasă

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți tava de tort.
• Pune cafeaua, untul și cacao într-o cratiță mică. Se încălzește, amestecând până se topește untul. Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute.
• În timp ce ciocolata se răcește, puneți într-un castron zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și făina și amestecați.
• Se toarnă amestecul de ciocolată răcit în vasul cu ingredientele uscate și se amestecă.
• Într-un castron separat, bateți vanilia, ouăle și smântâna sau iaurtul.
• Se pliază în aluatul de ciocolată, amestecând până se omogenizează bine.
• Într-un alt bol, bate crema de brânză până se omogenizează, apoi adaugă zahărul și vanilia.
• Se toarnă jumătate din aluat în formă. Apoi puneți cu grijă o lingură de cremă de brânză pe aluat, asigurându-vă că nu atinge părțile laterale ale cratiței și turnați restul de aluat.
• Coaceți timp de 55 până la 60 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Lasam prajitura sa se raceasca 5 minute si apoi o intoarcem. Lăsați brownie-ul fără gluten să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
• Combinați ciocolata și smântâna și încălziți până când ciocolata se topește și amestecul este omogen. Întindeți cireașa pe tort și lăsați-o să picure pe părțile laterale.

Care sunt cele mai bune făinuri fără gluten pentru copt?

1. Făina de migdale se face prin măcinarea migdalelor întregi. Această făină conține un procent ridicat de proteine și grăsimi sănătoase. Textura sa fină îl face excelent pentru coacerea deserturilor precum brioșe, prăjituri și prăjituri.
2. Făina de nucă de cocos este făcută prin măcinarea nucii de cocos deshidratate și este bogată în fibre, care sunt bune pentru digestie. Gustul său ușor dulce adaugă o notă plăcută deserturilor dulci. Problema poate fi că absoarbe lichidele foarte ușor, așa că trebuie folosit în proporție potrivită cu alte ingrediente.
3. Făina de quinoa este făcută din boabe de quinoa măcinate și este bogată în proteine, fibre și minerale. Este excelent pentru a coace pâine, clătite și prăjituri.
4. Faina de orez este facuta prin macinarea orezului si este cea mai populara si cea mai folosita faina in dietele fara gluten. Cel mai bine este pentru a coace prăjituri, pandișpan și gogoși.
5. Făina de cartofi este făcută din cartofi uscați și este potrivită pentru coacerea pâinii, a biscuiților și a crustelor de bază. Făina de cartofi adaugă umiditate și textura produselor de copt.