Cele mai bune rețete de biban de 6 ori diferit! Gătiți o cină rapidă și sănătoasă cu noi

Ce să faci dacă rămâi fără timp, dar vrei să te răsfăț cu o cină copioasă, sănătoasă și rapidă după o zi grea?

Gătiți una dintre aceste rețete grozave de bas.

Bucurați-vă de această carne ușoară și fragedă, care se va topi pe furculiță și în gură.

Coaceți-l, prăjiți-l sau grătarul. Oricum, va fi întotdeauna absolut perfect.

Biban cu cușcuș și salată de anghinare

Această salată cu pește de mare ușor și dietetic, cușcuș și salată de anghinare în ulei și ierburi proaspete poate fi servită ca o cină rapidă și ușoară pentru doi. Durează doar 20 de minute de la preparare până la servire peștele.

De ce vom avea nevoie

• 100 g de cușcuș
• 175 g anghinare in ulei (tocate grosier)
• ½ linguriță de muștar de Dijon
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ pachet mic de marar (frunze tocate marunt)
• ½ pachet mic patrunjel (frunze tocate marunt)
• Lămâie (curățată și cu sucul)
• 2 pumni mari de nasturel
• 2 file de biban de mare

Metodă

• Gătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi amestecați-l cu anghinarea
• Se amestecă muștarul cu uleiul din pachetul de anghinare împreună cu ½ linguriță de ulei de măsline și se adaugă amestecul în cușcuș
• Aruncați ierburile în salata de cușcuș împreună cu coaja și sucul de lămâie și cu nasturel
• Încinge uleiul rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare
• Condimentează pielea bibanului și apoi pune-l cu pielea în jos în ulei și prăjește-l timp de aproximativ 3 minute
• Odată ce carnea este aproape complet gătită și albă, întoarceți-o și gătiți încă 1 minut
• Împărțiți salata de cușcuș în două farfurii și puneți pe ea peștele finit

Plăcintă cu pește sărat

O prăjitură de pește nu trebuie să însemne o masă grea care să te săture, astfel încât să nu îți fie foame a doua zi. Această rețetă cu biban într-un aluat ușor, crocant, acoperită cu umplutură de roșii și frișcă moale, se va savura cu mușcături din plin și vei mai avea loc pentru ceva dulce.

De ce vom avea nevoie

• 100 g de unt
• Ceapa (tocata fin)
• Bulb de fenicul (tocat fin)
• Catel de usturoi (tocat fin)
• O lingură de piure de roșii
• 200 ml vin alb
• Cutie de 400 g de roșii mărunțite
• 150 ml smantana pentru frisca
• 300 g file de biban de mare (decojite și tăiate în bucăți mari)
• 250 g halibut (decojit și tăiat în bucăți mari)
• 200 g de creveți cruzi
• O mână de pătrunjel (tocat)
• 2 linguri de tarhon tocat
• Ambalaj foietaj

Metodă

• Încinge 25 g de unt într-o oală mare, astfel încât să înceapă să facă spumă
• Adăugați ceapa și feniculul și gătiți aproximativ 10 minute până când sunt moi și nu glazurate
• Se amestecă usturoiul și se fierbe încă 1 minut
• Adăugați piureul de roșii, gătiți 1 minut și adăugați imediat vinul alb
• Gatiti acest amestec inca cateva minute pana scade la jumatate
• Turnați roșiile tocate și continuați să gătiți încă 15 minute până obțineți un sos bogat și gros.
• Scoateți sosul de pe aragaz
• Se amestecă smântâna, bucățile de pește, creveții și ierburile și se condimentează cu condimente
• Turnați amestecul în tava de copt
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
• Topiți restul untului
• Desfaceți aluatul foietaj și întindeți-l până la dimensiunea unui vas de copt
• Ungeți o parte a aluatului cu unt topit
• Tăiați mărunt aluatul și puneți-l deasupra umpluturii de plăcintă, astfel încât să o acopere complet
• Coaceți plăcinta cu pește în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute pe grătarul din mijloc, până când aluatul devine auriu și crocant

Biban copt pe portocale cu linte

Animați-vă mesele în mijlocul unei săptămâni aglomerate cu această cină de pește cu conținut scăzut de calorii, care este gata în mai puțin de jumătate de oră!

De ce vom avea nevoie

• 2 fileuri mari de biban de Nil
• Coaja și suc de ½ portocală
• 2 lingurite de miere
• 2 lingurițe de muștar
• 2 linguri de ulei de măsline
• 250 g de linte prefiertă
• 100 g de nasturel
• patrunjel (tocat)
• Mărar (tocat)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
• Așezați fiecare file de biban de Nil, cu pielea în jos, pe pătrate mai mari de folie de aluminiu (pentru ca ulterior bibanul să poată fi înfășurat cu ușurință în ele)
• Amestecă într-un castron coaja de portocală, mierea, muștarul, o lingură de ulei de măsline și condimentele
• Presărați amestecul de condimente peste fileurile de pește
• Îndoim părțile laterale ale foliei în sus și ondulam marginile împreună pentru a face pachete
• Așezați pachetele pe o foaie de copt și puneți la cuptor
• Coaceți la cuptor timp de 10 minute, până când peștele este gătit și nu se destramă când este apăsat cu un cuțit
• Se încălzește lintea într-o cratiță la o temperatură moderată
• Se amestecă apoi sucul de portocale, uleiul rămas, cresonul, ierburile, sare și piper
• Împărțiți lintea în 2 farfurii și puneți pe fiecare file de biban copt la cuptor
• Alternativ, stropiți-l cu sucul copt și serviți imediat

Bas de rau prajit cu ratatouille si busuioc

Acest fel de mâncare oferă o nouă înfățișare ratatouille-ului francez clasic, deoarece este însoțit de carne de pește care se destramă, cu busuioc crocant și un pesto cremos de busuioc.

De ce vom avea nevoie

• 60 ml ulei de măsline (plus 2 linguri)
• 2 pumni mari de frunze de busuioc
• 2 file de biban de râu (aproximativ 140 g)
• Suc de ½ lămâie
• Ulei de măsline extravirgin, pentru stropire

Pentru ratatouille

• Ardei gras roșu mic
• Un dovlecel mic
• ½ vinete
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ linguriță de chimen măcinat
• 2 catei de usturoi (presati)
• 8 roșii cherry (tăiate la jumătate)
• Un praf de zahar

Metodă

• Încinge o lingură de ulei într-o tigaie și prăjește scurt 8 frunze de busuioc până devin aurii
• Apoi le scoatem din ulei si le lasam sa se scurga pe prosoape de hartie de bucatarie
• Aduceți apă la fiert într-o oală mare și pregătiți un vas cu apă cu gheață lângă ea
• Albește frunzele de busuioc rămase în apă clocotită timp de 5 secunde
• Cu ajutorul cleștilor, scoateți-le din apa clocotită și scufundați-le în apă cu gheață pentru a se răci rapid și a-și păstra culoarea
• După răcire, îndepărtați frunzele și scăpați de excesul de apă
• Pune frunzele de busuioc albit într-un blender și acoperi-le cu 60 ml ulei de măsline
• Începem să amestecăm într-un sos lichid
• Adăugați mai mult ulei dacă este necesar și lăsați deoparte
• Pentru ratatouille se taie ardeiul la jumatate, se scot semintele si se taie fasii subtiri
• Tăiați dovlecelul pe lungime și tăiați-l în sferturi
• Tăiați vinetele în rondele groase și tăiați fiecare fâșii
• Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga chimenul si usturoiul si se prajesc aproximativ 30 de secunde
• Adăugați toate legumele în tigaie, condimentați și prăjiți timp de 1 minut
• Adăugați 100 ml de apă și gătiți la temperatură ridicată aproximativ 4 minute
• Asezonați după gust și adăugați zahăr dacă este necesar
• Tăiați fiecare file prin piele cu un cuțit ascuțit
• Se încălzește lingura de ulei rămasă într-o tigaie până se încinge
• Asezonați fileurile și puneți-le cu pielea în jos în tigaie
• Se prăjește până când pielea devine aurie și crocantă, iar carnea nu este albă
• Întoarceți fileurile și continuați să gătiți aproximativ un minut
• Se ia pestele de pe foc si se stropeste cu zeama de lamaie
• Împărțiți ratatouille-ul în farfurii și puneți pe el bibanul de râu
• Stropiți peștele cu ulei de busuioc, puțin ulei de măsline și stropiți cu frunze crocante de busuioc

File de biban la grătar și salată de cartofi

Pregătește aromele ușoare și delicate ale Mediteranei în doar 25 de minute cu această salată delicioasă de pește și cartofi. Peștele la grătar cu piele crocantă este însoțit de legume fragede asezonate cu dressing cu oțet de vin. Este cea care leagă mâncarea împreună și îi dă un gust puternic și impresionant, datorită căruia vei pregăti acest fel de mâncare din nou și din nou.

De ce vom avea nevoie

• 800 g cartofi baby (taiati in jumatate sau in sferturi)
• 200 g fasole (tăiată și înjumătățită)
• Catel de usturoi (presat)
• 5 g frunze de busuioc proaspăt (tocate foarte fin)
• 40 ml de oțet de vin roșu
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 ardei copți (conservați, scurși și tăiați fâșii)
• Ceapă roșie mică (tăiată subțire)
• lingura masline negre (tocate grosier)
• 2 x 190 g file de biban
• 10 g patrunjel proaspat (tocat grosier)

Metodă

• Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă cu sare până se înmoaie
• Adăugați fasolea verde în oală în ultimele 3 minute
• Scurgeți și turnați cartofii pe o farfurie mare și lăsați-i să se răcească complet
• Clătiți fasolea sub apă rece pentru a nu continua să se gătească
• Pune usturoiul, busuiocul și oțetul într-un castron mic
• Adăugați 1½ linguriță de ulei și bateți până când ingredientele sunt combinate
• Pune cartofii și fasolea răcite împreună cu ardeii, ceapa și măslinele într-un castron mare
• Adăugați dressingul și amestecați
• Acoperiți vasul și lăsați-l deoparte în timp ce punem la grătar bibanul
• Pornim cuptorul în modul grill la 180 de grade
• Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea pielea de biban în sus
• Stropiți cu ½ linguriță de ulei, asezonați cu piper, apoi dați la cuptor și puneți la grătar timp de 6-8 minute până când este fiert și pielea este aurie și crocantă.
• Se amestecă cea mai mare parte din pătrunjel în salata de cartofi și se condimentează cu piper
• Împărțiți salata în 4 farfurii și puneți pe ea bibanul la grătar
• Se presară totul cu pătrunjelul rămas și se servește

Paste chilli-usturoi cu biban de mare

Bibanul de mare este cu siguranță unul dintre cei mai populari pești vreodată. Pielea trebuie să fie crocantă pentru a contrasta cu pulpa moale de pește. Acest fel de mâncare își păstrează simplitatea datorită ingredientelor clasice precum usturoiul și chili. Este destul de puțin ulei de măsline în acest fel de mâncare, dar din moment ce nu există sos, lasă legumele și pastele să iasă în evidență, pe care le înfășoară frumos și completează bine ardeiul și usturoiul. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și extrem de rapid, care are un gust fantastic!

De ce vom avea nevoie

• 2 file de biban
• 2 ardei iute roșii
• 3 catei de usturoi
• Un praf de ardei iute (optional)
• 2 pumni mari de orice legume (de exemplu, broccoli, varză, rucola – sau folosiți un amestec)
• 2 cepe de primăvară
• 100 g spaghete
• Ulei de masline
• Sare
• Piper

Metodă

• Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj in apa clocotita cu sare
• Tăiați ardeii iute roșu și trei căței de usturoi în felii subțiri
• Tăiați legumele în bucăți mici
• Încinge o tigaie mare la o temperatură ridicată
• Adăugați aproximativ 4 linguri de ulei de măsline și lăsați să se încălzească
• Scurge pastele, dar rezervă aproximativ o jumătate de cană de apă pentru paste
• Pentru ca pastele să nu se lipească, amestecați-le cu o picătură de ulei de măsline
• Adăugați ardei iute tocați, jumătate din usturoi și condimente chili în tigaie
• Se caleste aproximativ 1 minut pana cand usturoiul incepe sa devina maro auriu
• Adăugați legumele în tigaie și prăjiți la foc mare aproximativ 2 minute, până se ofilesc
• Adăugați pastele scurse și câteva linguri de apă pentru paste și amestecați
• Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare pentru pește
• Se sare și se piperează peștele și se stropește puțin ulei de măsline peste piele
• Când tigaia este fierbinte, adăugați peștele, cu pielea în jos
• Presam carnea in tava (altfel pestele se va ondula si nu vei avea pielea crocanta) cam 10 secunde, apoi o putem elibera.
• Lăsați bibanul să se prăjească aproximativ 2 minute și jumătate
• Întoarceți fileurile și prăjiți carnea doar aproximativ 30 de secunde
• Scoatem pestele din tigaie si lasam sa se odihneasca in timp ce prajim chipsurile de usturoi
• Adăugați încă o lingură de ulei de măsline în tigaia de pește și creșteți temperatura
• Prăjiți cățeii de usturoi rămași în ulei
• Imediat ce capătă o culoare aurie bogată, le scoatem cu o lingură cu fantă și le lăsăm să se scurgă pe prosoape de hârtie de bucătărie.
• Așezați pastele în boluri mari și acoperiți cu fileuri de biban și apoi stropiți cu fulgi de usturoi

Omega 3, 6 și 9. Care este diferența și unde le putem găsi?

Există două tipuri principale de acizi grași pe care îi consumăm – saturați și nesaturați . Un echilibru sănătos de acizi grași omega este important pentru bunăstarea noastră generală.

Așa că citește următorul text, află de unde să le iei și adaugă-le în lista de cumpărături!

Omega 3

Acest tip de grăsime este cel mai flexat tip despre care se discută. Acest lucru se datorează probabil pentru că ajungem la el în cel mai obișnuit mod, deoarece este conținut în pește .

Îl putem găsi în somon, macrou sau hering. De asemenea, îl putem obține pentru organismul nostru din nuci, semințe și diferite uleiuri vegetale. Acest tip de acizi grași ne ajută să luptăm împotriva inflamației, a bolilor cronice, a colesterolului crescut și a presiunii.

Trebuie să introducem acizii grași Omega 3 în organism din surse externe , deoarece organismul nu îi poate produce singur, așa că este foarte important să nu uităm de ei în dieta zilnică normală și să îi includem.

Omega 6

Acizii grași Omega 3 sunt și mai eficienți atunci când sunt combinați cu acizii grași Omega 6. Ele joacă o funcție foarte importantă pentru buna funcționare a creierului, creștere și dezvoltare .

În mare măsură, sunt de acord în beneficiile pe care ni le oferă și acizii grași Omega 6. Dar atenție, marea diferență este că unele tipuri de Omega 6 pot, dimpotrivă , să susțină inflamația în organism .

Prin urmare, trebuie să avem grijă să primim proporția corectă a acestor grăsimi pentru a nu induce în neștire afecțiuni inflamatorii în corpul nostru. Cel mai bun raport este 1:1 .

Acizii grași Omega 6 pot fi obținuți, de exemplu, din pește precum tilapia, uleiul de floarea soarelui, boabele de soia și uleiul de arahide.

Omega 9

Putem spune că despre acest tip de acid gras se vorbește cu greu, poate pentru că organismul îl poate produce singur și, prin urmare, nu există niciun motiv să-l introducă în organism în exterior.

Dar ai grijă din nou, Omega 9 poate fi produs doar dacă avem suficient din cei doi acizi grași anteriori în corpul nostru. Dacă nu este cazul, trebuie să le aducem înapoi în organism sub formă de hrană.

Luați migdale, măsline fistic sau ulei de susan.