5 rețete de lux pentru bile de ciocolată! Bucurați-vă de fiecare mușcătură

Iubitorii de ciocolată atenție! Am pregatit pentru tine cele mai bune retete de bile de ciocolata!

Rețetele sunt simple, gata în câțiva pași și nu veți avea nimic de făcut decât să așteptați cu nerăbdare să gustați această delicatesă!

Încercați combinațiile noastre excelente cu nucă de cocos, unt de arahide sau bucurați-vă de ciocolată albă.

Deci care mingi vor fi primele tale?

Cele mai bune bile de ciocolată necoapte

Această rețetă de brownie cu ciocolată este bomba! Aceste mingi le-am descoperit pur întâmplător, la o petrecere de firmă, la care unul dintre colegii mei le-a adus. După o mușcătură era clar că trebuia să cer rețeta pentru că sunt absolut fantastice! Încercați-le singur și veți vedea de ce m-am îndrăgostit atât de mult de ele.

De ce vom avea nevoie

1. 20 de fursecuri cu cacao
2. 125 g zahăr din trestie
3. O lingurita de extract de vanilie
4. 65 g cacao pudra neindulcita
5. 85 ml lapte (plus/minus)
6. 5 linguri de unt (temperatura camerei)

Metodă

1. Amestecați untul, vanilia și zahărul până la o consistență cremoasă
2. Adăugați cacao pudră și lapte
3. Amesteca bine din nou pentru a forma un aluat fara cocoloase
4. Zdrobiți grosier fursecurile într-un recipient mic sau într-un robot de bucătărie
5. Adăugați untul, zahărul și cacao la amestec și amestecați bine
6. Se amestecă până când bucățile de biscuiți sunt combinate cu amestecul de cacao
7. Acum ar trebui să reușim să modelăm aluatul în bile mici
8. Dacă nu, adăugați mai multe fursecuri zdrobite
9. Formăm bile și le acoperim cu stropi
10. Lăsați biluțele de ciocolată la frigider până când sunteți gata să le serviți

Biluțe cu ciocolată și țuică

Aceste bile de ciocolată au gust de trufe de ciocolată delicioase și sunt, de asemenea, crocante datorită fursecurilor Oreo zdrobite în care sunt învelite. Cel mai bine sunt făcute ușor înainte de timp, când au timp să se așeze.

De ce vom avea nevoie

1. O lingurita de cafea instant
2. 90 ml coniac (încălzit)
3. 115 g crema de branza (moale)
4. 250 g zahăr pudră
5. 200 g migdale macinate
6. 85 g ciocolata de gatit (topita)
7. 8 fursecuri Oreo (zdrobite fin)

Metodă

1. Se dizolvă cafeaua instant în coniac cald
2. Într-un castron, bate crema de brânză, zahăr pudră, migdale și amestec de rom până se omogenizează
3. Se amestecă ciocolata topită
4. Se pune amestecul la frigider si se lasa la rece aproximativ o ora, pana devine suficient de ferm pentru a incepe sa se rostogoleasca in bilute.
5. Când aluatul este suficient de ferm, începem să-l modelăm în bile
6. Rulați apoi biluțele în biscuiți zdrobiți
7. Păstrați biluțele de ciocolată într-un recipient ermetic la frigider

Biluțe de cacao și nucă de cocos

Biluțele de ciocolată cu cocos sunt o rețetă din copilăria mea care nu putea lipsi printre dulciurile de Crăciun. Mama obișnuia să le facă în fiecare an de Crăciun și apoi le dădea prietenilor și vecinilor noștri. Nu mi-au plăcut, dar azi? Astăzi îi pot învinge!

De ce vom avea nevoie

1. Masa de gatit ciocolata
2. 500 g zahăr pudră
3. 500 g de unt moale
4. 400 g nucă de cocos (îndulcită, mărunțită)
5. O cutie de lapte condensat îndulcit
6. ½ linguriță de extract de vanilie

Metodă

1. Se amestecă untul înmuiat, vanilia și zahărul pudră până la o consistență cremoasă
2. Adăugați laptele condensat și nuca de cocos
3. Amesteca totul bine
4. Puneti aluatul la congelator si congelati-l 2 ore sau chiar peste noapte
5. Apoi topiți ciocolata în cuptorul cu microunde și amestecați
6. Continuați încălzirea la intervale de 30 de secunde, amestecând continuu până când se topește, devine neted și, cel mai important, împiedică arderea
7. Din aluat formam bile
8. Apoi scufundam bilutele de cocos individual in ciocolata si le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt
9. Când ciocolata de pe bile se întărește, transferați biluțele cu ciocolată într-un recipient ermetic și depozitați la loc răcoros.

Biluțe de ciocolată cu alune

O umplutură cremoasă de unt de arahide acoperită cu ciocolată bogată și presărată cu arahide mărunțite este un răsfăț simplu, dar extrem de bun. Ceea ce veți avea nevoie pentru această rețetă este ceea ce probabil aveți deja în cămară. Acest tratament este plin de aromă de unt de arahide și, deși sunt mici, fac foarte multă distracție.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g zahăr pudră
2. 2 linguri de unt moale (sau crema de branza)
3. 250 g de unt de arahide cremos
4. 250 g ciocolată topită
5. 90 g alune prăjite (tocate grosier)

Metodă

1. Amesteca zaharul, untul de arahide, untul (sau crema de branza) intr-un castron
2. Bateți ingredientele cu un mixer la viteză medie până se combină
3. Formați amestecul în bile de 3 centimetri
4. Asezati apoi bilutele de arahide pe o tava tapetata cu hartie de copt
5. Acoperiți lejer cu folie alimentară și puneți-le la frigider
6. Lasă biluțele să se răcească la frigider timp de 30 de minute
7. Apoi topește ciocolata tocată într-un vas termorezistent peste o baie de apă
8. Înmuiați fiecare bilă răcită, una câte una, în ciocolata topită
9. Dacă la un moment dat în timpul înmuiării bilele devin prea moi, dați-le la frigider pentru încă 15 minute.
10. Dupa ce scufundati fiecare bila, inainte ca ciocolata sa se intareasca, presarati deasupra fiecareia alune tocate
11. Păstrați biluțele de alune cu ciocolată la frigider până la servire

Biluțe de ciocolată albă

De ce vom avea nevoie

1. 300 g ciocolata alba (tocata)
2. 120 ml de cremă cu procent ridicat
3. 30 g de unt
4. ½ linguriță de apă de trandafiri
5. 2 linguri de extract de vanilie (sau lichior la alegere, cum ar fi coniac, Cointreau sau lichior de alune)

Pentru decor

1. 200 g ciocolata alba (tocata)
2. Fistic tocat mărunt
3. Nucă de cocos uscată
4. Cacao
5. Stropi colorate

Metodă

1. Topiți ciocolata, smântâna și untul într-un bol termorezistent peste o baie de apă sau la cuptorul cu microunde la intervale scurte, amestecând regulat
2. Amestecam in apa de trandafiri, vanilie sau lichior la alegere
3. Adăugăm treptat arome și gustăm aluatul, după răcire gustul va fi mai puternic
4. Transferați aluatul într-un castron puțin adânc și lăsați-l la frigider până când este ferm, aproximativ 4 ore sau peste noapte
5. Scoateți aluatul cu mâinile curate folosind o linguriță, rulați aluatul și faceți bile
6. Transferați-le într-o tavă de copt unsă și lăsați-le să se întărească la congelator timp de 30 de minute
7. Daca vrem sa ornam bilutele de ciocolata, topim ciocolata la fel ca la pasul 1
8. Lasam putin sa se raceasca si apoi punem bilutele racite in ciocolata si le acoperim
9. Le punem din nou pe hartia de copt tapetata si le presaram cu orice topping la alegere
10. Lăsați biluțele de ciocolată să se răcească din nou timp de 1-2 ore la frigider sau congelați-le timp de 30 de minute
11. Păstrați biluțele de ciocolată într-un loc răcoros sau la frigider

Ce fel de ciocolată să folosești pentru bile?

Ciocolata provine din boabele arborelui de cacao. Boabele sunt prăjite și măcinate pentru a crea o pastă numită cacao, care este apoi separată în unt de cacao și pudră de cacao. Diferite proporții de unt de cacao, pudră de cacao, zahăr și alte ingrediente creează diferite tipuri de ciocolată.

Ciocolata de gatit – numita si ciocolata neagra. Acest tip de ciocolată conține 50-58% unt de cacao și nu are adaos de zahăr. Ar trebui să fie folosit în rețetele în care am folosit un alt îndulcitor, cum ar fi brownies sau ciocolată.

Ciocolata amara – aceasta are cea mai puternica aroma de ciocolata si contine cel putin 35% pasta de ciocolata. Unele mărci premium conțin 70% sau mai mult unt de cacao și substanțe solide de cacao. Este cel mai bun fel de ciocolată pentru gătit și coacere. Încercați să faceți budincă, mousse de ciocolată, ganache și glazură din ea, de exemplu, nu vor merge prost.

Demidulce – are mai mult zahăr adăugat și conține cel puțin 35% pastă de ciocolată. Aceasta ciocolata exceleaza cel mai mult in retetele in care ciocolata joaca un rol major, precum prajiturile de ciocolata, chiflele de ciocolata sau cremele de ciocolata.

Ciocolata dulce – contine cel putin 15% pasta de ciocolata. O vom folosi, de exemplu, în rețete de fursecuri cu bucăți de ciocolată.

Ciocolata cu lapte – contine cel putin 10% pasta de ciocolata si cel putin 12% solide din lapte pentru a-i conferi un gust dulce si cremos. Utilizați această ciocolată ca „topping” final al unei rețete de clătite sau brioșe, mai degrabă decât în aluat.

Ciocolată albă – nu chiar ciocolată „adevărată” deoarece nu conține substanțe solide de ciocolată. Conține cel puțin 20% unt de cacao. Este grozav în combinație cu nuci și sare – gândiți-vă la prăjiturile de macadamia cu ciocolată albă.

Pudra de cacao – poate fi dulce sau amară. Se face prin uscarea și măcinarea pastei de ciocolată și îndepărtarea majorității untului de cacao, rămânând doar 10-22% unt de cacao.

Vă recomandăm să folosiți primele trei tipuri de ciocolată în rețetele noastre de bile de ciocolată. Acest lucru se datorează faptului că în rețete se adaugă întotdeauna un îndulcitor suplimentar, iar folosirea ciocolatei dulce ar putea duce la o îndulcire excesivă și, în același timp, biluțele și-ar pierde gustul pe care ar trebui să-l aibă, care este ușor amar și amar.

Nu este nici un rău în combinarea, de exemplu, a ciocolatei demidulce împreună cu pudra de cacao, care creează o punte gustativă interesantă, dar nu uitați să adăugați mai multe ingrediente lichide pentru ca aluatul să nu fie prea gros.