Rețete de lux pentru bile cu miere de 5 ori diferite! Indulceste-ti viata alaturi de noi

Nu există nimic mai bun decât dulciurile și gustările făcute din miere! Așa că scufundă-te cu capul înainte în aceste rețete grozave de bile de miere care îți vor îndulci viața!

Nu vei găsi rețete mai delicioase, iar cu ale noastre poți chiar să călătorești și să gusti arome din jumătate din lume!

Încercați-le în modul indian sau chiar în modul italian!

Biluțe de miere Struffoli

Este timpul să facem aceste minute uimitoare prăjite din aluat pufos, caramelizate în miere și decorate cu stropi de curcubeu sau fructe confiate. Struffoli sunt un desert tipic italian servit de Crăciun și le puteți găsi literalmente în fiecare casă și patiserie italiană.

De ce vom avea nevoie

1. 400 g de făină
2. 3 oua
3. 80 g de unt
4. 40 g zahăr granulat
5. 2 linguri lichior de portocale (sau limoncello)
6. Coaja de 1 portocală
7. ½ linguriță de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu
8. ¼ lingurita sare
9. 600 ml ulei (pentru prajit)
10. 250 g miere

Metodă

1. În primul rând, topiți untul într-o baie de apă și lăsați-l să se răcească
2. Într-un castron mare, amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare
3. Se adauga apoi zaharul, untul topit si lichiorul
4. Faceți un godeu în mijloc și adăugați oul
5. Amestecați ingredientele împreună folosind o lingură de lemn
6. La final adaugam coaja rasa de portocala, amestecam ingredientele cu o lingura si apoi continuam sa framantam cu mainile pana obtinem un aluat uniform fara cocoloase.
7. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute
8. După odihnă, tăiați aluatul în părți egale
9. Rulați fiecare bucată pe suprafața de lucru cu mâinile pentru a forma un cilindru gros de aproximativ 1 centimetru
10. Tăiați rulada de aluat în mai multe bucăți de 1 centimetru
11. Modelați bucățile în bile
12. Pentru prăjit folosim o tigaie cu marginea înaltă și turnăm ulei peste ea, pe care îl încălzim la aproximativ 180 de grade
13. Verificam temperatura cu un termometru sau o incercam cu o bucata mica de aluat, daca incepe sa se prajeasca si sa faca bule imediat dupa ce il picuram in ulei, uleiul este gata
14. Prăjim biluțele de miere în loturi pentru a avea un control mai bun
15. Bilele vor fi gata în 30-40 de secunde
16. Struffoli sunt prăjiți la perfecțiune când sunt aurii
17. Apoi scoateți biluțele de miere din tigaie și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge
18. Se toarnă aproape toată mierea și niște stropi de curcubeu într-o oală care va ține toate bilele (încă NU există bile)
19. Începem să încălzim la o temperatură foarte scăzută și amestecăm ușor
20. Opriți aragazul și adăugați biluțele
21. Adăugați încă o lingură de miere și amestecați totul
22. Când toate biluțele sunt acoperite cu miere și stropiți, transferați-le imediat într-un bol de servire cât sunt încă fierbinți.
23. Stropiți-le cu fructe confiate și serviți

bile de miere de Marlenka

Dulci, lipicioase, pufoase, acestea sunt exact bilutele inspirate din cunoscutul desert cu miere. Vă garantăm că nu veți găsi o combinație de arome mai bună, iar bolurile pentru desert vor rămâne goale. Aluat cremos de ciocolată cu bucăți de aluat pufos în interior și la suprafață, această combinație cu miere pur și simplu nu va obosi! Îndrăznesc să spun că sunt mai bune decât originalul, dar judecă singur.

De ce vom avea nevoie

Pentru mingi

1. 120 g ciocolata (tocata)
2. 125 ml lapte condensat caramel
3. 80 g cacao pudră (plus mai mult pentru acoperire)
4. O lingurita de extract de vanilie
5. 2 linguri de miere
6. Vârf de cuțit de sare

Pentru aluat

1. 450 g făină simplă
2. 150 g zahăr pudră
3. 50 g de nuci
4. 2 oua
5. 2 linguri de praf de copt
6. 4 linguri de miere
7. 60 g de unt

Metodă

1. Puneți chipsurile de ciocolată și laptele condensat într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde și apoi puneți-l la microunde
2. Se încălzește amestecul acolo timp de 40-60 de secunde și se amestecă în timp ce se încălzește până când ciocolata este complet topită
3. Amestecați amestecul până la omogenizare completă
4. Se amestecă pudra de cacao, extractul de vanilie și sarea până se combină și se lasă deoparte
5. Vom pregăti apoi aluatul pentru foile de turtă dulce
6. Se amestecă făina simplă, zahărul pudră, nucile măcinate și praful de copt
7. Apoi adăugați unt, miere și ouă la ingredientele uscate
8. Din amestec vom face un aluat consistent
9. Înveliți-l în folie și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute
10. Împărțim apoi aluatul în părți și le rulăm în chifteluțe (nu trebuie să fie neapărat la fel, vom sfărâma aluatul după coacere)
11. Pune foile de aluat pe o tava de copt si la cuptor
12. Coaceți-le la 180 de grade timp de 10 minute
13. Se fărâmițează prăjiturile cu miere răcite și se lasă deoparte pentru ambalare
14. Adăugați aluatul de bile la aluatul mărunțit rămas și amestecați
15. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider pentru cel puțin 1 oră
16. După aceea, începem să formăm bile din aluat pentru bile de miere
17. Le invelim in aluat maruntit sau in pudra de cacao

Biluțe de miere fără sare

Această rețetă de bile cu miere este versiunea greacă a acestui dulce. Sunt făcute dintr-un aluat simplu, prăjite până au o suprafață aurie și crocantă, încă moi în interior. La final, se scufundă în sirop dulce și se decorează cu zahăr și nuci.

De ce vom avea nevoie

Pentru mingi

1. 250 ml apă călduță
2. 2 linguri de zahar
3. 2 linguri de drojdie uscată activă
4. 750 g făină simplă
5. 2 linguri de amidon de porumb
6. 250 ml lapte călduț
7. 3 linguri ulei de masline extravirgin
8. Ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de samburi de struguri)
9. 85 g de nuci zdrobite
10. Scorțișoară măcinată (pentru servire)
11. Zahăr pudră (pentru servire)

Pentru sirop

1. 250 ml apă
2. 250 g miere
3. 200 g de zahăr

Metodă

1. Amesteca apa, zaharul si drojdia intr-un castron mare
2. Lăsați amestecul să stea 10 minute până când drojdia crește și face spumă
3. Adăugați făina, amidonul de porumb, laptele și uleiul de măsline
4. Se amestecă cu o lingură de lemn, apoi se frământă aproximativ 5 minute până când aluatul este omogen
5. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la loc cald timp de 1 oră, până când aluatul își dublează volumul
6. În timp ce aluatul crește, pregătiți siropul de miere
7. Amesteca apa cu zahar si miere intr-o oala mica
8. Se amestecă și se aduce la fierbere
9. Apoi reduceți focul și lăsați-l să clocotească aproximativ 20 de minute
10. Luați siropul de pe foc și lăsați-l deoparte să se răcească
11. Cand aluatul a crescut il presam pentru a-l dezumfla
12. Ne ungem ușor mâinile
13. Formați aluatul în bile mici cu mâinile și puneți-le pe o tavă de copt
14. Umpleți o cratiță mică cu ulei aproximativ jumătate
15. Încinge uleiul la foc mediu până când începe să bule
16. Apoi, pregătiți o tavă mare tapetată cu un prosop de hârtie
17. Începeți cu grijă să adăugați bilele de miere în uleiul încălzit
18. Prăjiți biluțele timp de aproximativ 2 până la 3 minute, până când sunt aurii pe toate părțile
19. Transferați biluțele prăjite într-o tavă tapetată cu un prosop de hârtie și lăsați-le să se scurgă scurt
20. Apoi scufundați biluțele în siropul pregătit
21. După ce avem toate biluțele acoperite cu miere și pe o farfurie de servire, stropim cu mai mult sirop și stropim cu zahăr măcinat, scorțișoară și nuci înainte de a servi

Biluțe de miere necoapte

Această rețetă grozavă de bile cu miere necesită doar câteva ingrediente de bază și de înaltă calitate pentru a crea un aluat grozav de miere. Aceste bile cu unt de arahide sunt pline de energie și, cel mai bine, aveți nevoie doar de un castron mare și de aproximativ 10 minute de timp de pregătire.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g fulgi de ovaz (nu macinati)
2. 125 g unt de arahide natural
3. 125 g miere
4. 90 g nucă de cocos rasă neîndulcită
5. 90 g ciocolata (tocata)
6. 2 linguri de semințe de in măcinate
7. O lingurita de extract de vanilie
8. Vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Pune toate ingredientele într-un castron mare și amestecă bine pentru a se combina
2. Pune vasul cu aluatul pentru biluțe de miere la frigider pentru 30 de minute până la o oră pentru a se întări
3. Apoi scoateți aluatul din frigider și modelați-l în bile de dimensiunea a aproximativ 1 lingură
4. Păstrați biluțele cu miere într-un recipient acoperit la frigider sau congelator

Biluțe prăjite de casă cu miere

Aceste bile dulci cu miere sunt printre cele mai populare deserturi indiene și sunt adesea denumite „gogoși indieni”. Acest răsfăț delicios constă în gogoși prăjite moi, care se topesc în gură, care sunt făcute în mod tradițional din lapte praf și apoi înmuiate în sirop de zahăr peste noapte.

De ce vom avea nevoie

Pentru sirop

1. 4 păstăi de cardamom verde (sau 4 lingurițe pudră de cardamom)
2. 600 g zahăr pudră
3. Un praf de sofran
4. 2 lingurite de apa de trandafiri
5. 2 lingurite fistic tocat

Pentru mingi

1. 6 păstăi de cardamom verde (sau 6 lingurițe de pudră)
2. Un praf de zahar pudra
3. 100 g lapte uscat integral
4. 40 g făină simplă
5. ½ linguriță de praf de copt
6. 50 g ghee (sau unt moale)
7. Ulei de prajit
8. O lingură de iaurt alb natural
9. Suc de 1 lămâie
10. 4-5 linguri de lapte integral
11. Ulei de floarea soarelui

Metodă

1. Pentru sirop, încălziți cardamomul, zahărul și 500 ml într-o cratiță la o temperatură moderată
2. Nu lăsați apa să fiarbă până când zahărul se dizolvă
3. Se fierbe 10 minute, apoi se ia de pe foc si se lasa deoparte la racit
4. Adaugam treptat apa de trandafiri si sofranul pana obtinem un sirop usor aromat
5. Amesteca cardamomul zdrobit si zaharul pentru bilute
6. Cerneți laptele praf, făina și praful de copt într-un castron și amestecați amestecul de cardamom și zahăr
7. Frecați 50 g de ghee sau unt până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier
8. Adăugați iaurt, suc de lămâie și suficient lapte pentru a face un aluat moale
9. Frecați-vă mâinile cu puțin ulei de floarea soarelui și modelați porțiuni mici din aluat în bile de aproximativ 3 centimetri.
10. Se incinge siropul pana ajunge la punctul de fierbere, apoi se stinge focul si se acopera oala cu siropul cu capac
11. El încălzește moliile pentru prăjire într-o oală înaltă
12. Se prăjesc biluțele în loturi la temperatură medie timp de 5-7 minute până când sunt prăjite uniform și maro închis
13. Scoateți-le din oală și apoi lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie de bucătărie
14. Adăugați bilele de miere în siropul cald și lăsați la macerat 2-3 ore, de preferință peste noapte
15. Inainte de servire, reincalzim bilutele in miere si servim calde presarate cu fistic

Cum se face mierea?

Albinele colectează nectarul din flori pentru a-l depozita ca hrană, deoarece mierea furnizează energie pentru mușchii lor de zbor și oferă izolație termică în stup iarna.

De obicei, albinele produc mai multă miere decât are nevoie și consumă colonia în sine. Apoi, apicultorii recoltează și îmbuteliază acest surplus.

Mierea începe ca nectar colectat de albine din flori, care este apoi descompus în zaharuri simple stocate în fagure. Construcția fagurelui și mișcarea constantă a aripilor albinelor provoacă evaporarea, creând miere lichidă dulce.

Culoarea și gustul mierii variază în funcție de nectarul cules de albine.

De exemplu, mierea obținută din nectarul de flori de portocal poate avea o culoare deschisă, în timp ce mierea din avocado sau flori sălbatice poate avea culoarea chihlimbarului închis.

În medie, un stup produce aproximativ 25 de kilograme de miere în surplus în fiecare an. Apicultorii o recoltează adunând ramele de fagure și răzuind „capile” albe. Odată îndepărtate „capetele”, fagurii se pun într-o centrifugă care stoarce mierea din fagure.
După centrifugare, mierea se strecoară și începe să fie îmbuteliată.

Apoi este timpul să îmbuteliez, să etichetați și să vindeți.