Cele mai bune rețete de clătite cu aluat. Cu siguranta o sa te bucuri!

Vino și încearcă cu noi rețete dulci și sărate pentru clătite cu drojdie.

Mai jos am pregătit pentru tine șapte rețete care te vor uimi prin simplitatea și gustul lor.

Printre retetele clasice le-am inclus si pe cele mai putin traditionale pe care trebuie sa le incerci.

Începeți să experimentați cu noi arome.

Clătite cu drojdie a bunicii

Nu există nimic mai bun decât gătitul de casă a bunicii. Fiecare dintre noi își va aminti cu siguranță bunătățile pe care bunica noastră obișnuia să ne gătească în copilărie. Această rețetă te va duce înapoi în copilărie.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 230 g făină simplă
2. 240 ml lapte caldut
3. 4 g de drojdie
4. lingura de zahar
5. ou mare
6. Vârf de cuțit de sare
7. 5 linguri de ulei

Pentru sos

1. 350 g de fructe de pădure
2. lingura de sirop de artar sau miere
3. o lingurita de extract de vanilie

Metodă

1. Pornim cuptorul la cea mai scăzută temperatură timp de 10 minute, apoi îl oprim
2. Adăugați drojdia, zahărul și laptele cald într-un castron mare
3. Procesăm amestecul timp de aproximativ 30 de secunde
4. Se toarnă oul bătut cu făina și un praf de sare în amestecul de drojdie
5. Mai amestecăm 2-3 minute
6. Acoperiți amestecul cu un prosop și puneți vasul într-un cuptor cald
7. Se lasa la cuptor 50-60 de minute, pana cand aluatul isi dubleaza volumul
8. Încinge 1-2 linguri de ulei într-o tigaie
9. Turnați aluatul în tigaie
10. Folosim două linguri pentru că aluatul s-ar lipi de mâini
11. Prăjiți prajitura timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte
12. Pentru a pregăti sosul de fructe, adăugați toate ingredientele în oală
13. O incingem la foc mediu aproximativ 5 minute
14. Fructele trebuie să se înmoaie și să elibereze sucul
15. Sosul de fructe poate fi amestecat până la omogenizare cu un blender cu bețișoare sau poate fi servit direct la prăjituri.

Clatite rusesti din aluat de drojdie

În această rețetă, ne-am inspirat din Orient. Aluatul tradițional rusesc de clătite folosește drojdie uscată, ceea ce face din acest fel de mâncare ceva special. Rețeta va fi perfectă dacă serviți prăjiturile cu smântână și afine acoperite cu zahăr.

De ce vom avea nevoie

1. 250 ml lapte
2. 1 lingurita de drojdie uscata
3. ou
4. 2 linguri de zahar
5. vârf de cuțit de sare
6. 300 g făină simplă
7. 3-4 linguri de ulei sau unt

Metodă

1. Turnați laptele călduț într-un castron mai mare
2. Adăugați o linguriță de drojdie și amestecați cu lapte pentru aproximativ 30 de secunde
3. Drojdia trebuie să se dizolve în lapte
4. Adăugați ouăle cu zahăr și sare în lapte
5. Cerneți făina într-un bol
6. Amestecați amestecul până se formează un aluat omogen
7. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald
8. Aluatul trebuie să își dubleze volumul
9. Se încălzește o tigaie și se topește untul în ea
10. Scoatem bucatele mici din aluat cu linguri de ciorba, pe care apoi le prajim intr-o tigaie
11. Fierbeți aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când prăjitura devine aurie
12. Lăsați frijiile să se usuce de grăsime pe un prosop de hârtie și apoi serviți

Bejelii de mere cu aluat

Aceasta reteta nu foloseste drojdie clasica, ci drojdie pudra. Aluatul se prepară mult mai ușor, iar clătitele se ridică frumos și se topesc pe limbă.

De ce vom avea nevoie

1. 2 mere medii
2. Ou
3. 4 linguri de iaurt grecesc
4. 180 ml lapte
5. O lingurita de extract de vanilie
6. 1 lingura de ulei
7. 140 g făină simplă
8. O lingurita de drojdie uscata
9. Vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Se amestecă făina, drojdia uscată și sarea într-un castron
2. Într-un al doilea castron, bate ouăle cu iaurt, lapte călduț, ulei și extract de vanilie
3. Aluatul trebuie să aibă o textură netedă
4. Apoi amestecați ingredientele uscate cu ingredientele uscate
5. Lucrăm bine aluatul, îl acoperim cu un prosop și îl punem la loc cald
6. Intre timp se spala merele, se scot miezul si se rad grosier
7. Amestecați cu grijă merele rase în aluat
8. Încinge uleiul într-o tigaie
9. Prăjiți prăjiturile la temperatură medie până se rumenesc pe ambele părți
10. Se servesc imediat cat fritlele sunt calde

Reteta de oala pentru clatite

Și iată o altă rețetă veche și bună fără cântare. O singură cană este suficientă pentru a face un spectacol mare. Această rețetă rapidă de clătite cu drojdie va deveni un folclor tradițional al bucătăriei tale de acasă.

De ce vom avea nevoie

1. 3 căni de lapte cald
2. 2 lingurite de drojdie
3. 3 oua
4. lingurita de sare
5. 1/4 cană ulei
6. 3 căni de făină simplă

Metodă

1. Într-un castron mare, amestecați laptele cald și drojdia
2. Lăsați să stea puțin pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze
3. Într-un castron separat, amestecați celelalte ingrediente
4. Începem să adăugăm încet drojdia rezultată în amestec
5. Amestecați amestecul până când ingredientele sunt combinate și se formează un aluat neted
6. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de cel puțin 50 de minute
7. Aluatul trebuie să capete volum
8. Pe o tava unsa cu unt sau ulei incepem sa coacem chiftelutele mici de clatite

Fritje din aluat de chefir și drojdie

Această rețetă de clătite cu aluat este specială deoarece folosește chefir, sau lapte acidofil, în loc de lapte. Trebuie să încerci această rețetă, are ceva în ea.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g făină simplă
2. 2 linguri de zahar
3. 1 lingurita de drojdie pudra
4. lingurita de sare
5. ½ linguriță de sifon
6. 250 ml de chefir
7. 2 linguri de ulei
8. ou

Metodă

1. Se amestecă făina, zahărul, drojdia, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron
2. Apoi, amestecați chefirul și uleiul
3. Apoi adăugați oul și amestecați-l în amestecul lichid
4. Amestecați ingredientele uscate și umede într-un bol într-un aluat neted
5. Apoi acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald
6. Aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 40 de minute
7. Cand aluatul a crescut, se incinge o tigaie cu ulei
8. Prăjim apoi prăjituri individuale într-o tigaie
9. Frijiile trebuie să fie aurii pe ambele părți

Clatite cu drojdie pe sare

Dacă te-ai săturat de rețetele de clătite în continuă schimbare care oferă doar opțiuni dulci, nu-ți face griji, ne-am gândit și la tine. Daca vrei sa incerci ceva nou, mai jos ti-am pregatit alternative sarate pe care cu siguranta nu le-ai mancat pana acum. Așa că împingeți, împingeți și încercați clătite acoperite cu chutney de casă sau clătite cu bacon cu sirop de arțar, exact ca într-un bistro american adevărat.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 125 g faina de porumb
2. 300 ml apă
3. 125 g făină de năut
4. 2 lingurite de drojdie uscata
5. 125 g faina de orez
6. 125 g de făină integrală
7. 1 lingurita zahar granulat
8. 1 lingurita de sare
9. Ceapă medie (tăiată felii)
10. ardei iuti

Pentru chutney

1. 75 g de iaurt
2. 3 linguri de suc de lamaie
3. 1 buchet de coriandru
4. 1 buchet de mentă
5. jalapeno (felii)
6. 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras (sau uscat)
7. cățel de usturoi
8. ½ lingurita de sare
9. ½ linguriță de zahăr

Metodă

1. Se toarnă făina într-un bol mare și se amestecă toate făinurile cu o linguriță de sare
2. Pregătiți drojdia într-un castron mic
3. Se amestecă 150 ml de apă caldă cu drojdie uscată și zahăr
4. Amestecați amestecul și lăsați-l să stea la foc cel puțin 10 minute
5. Se toarnă drojdia în ingredientele uscate și se amestecă împreună cu restul de apă
6. Adăugați în aluat ceapa și chili tocate
7. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați-l să crească timp de o oră
8. Încinge o tigaie la o temperatură medie
9. Prăjiți aluatul de clătite încet pe ambele părți
10. Prăjitura trebuie să fie bine fiartă și aurie pe ambele părți
11. Intre timp, cand creste aluatul pentru fritje, vom pregati chutney-ul de menta-coriandru
12. Pune toate ingredientele într-un bol de mixare
13. Amesteca totul pana se omogenizeaza
14. Dacă mixerul sau robotul nu dorește să pornească, folosiți puțină apă
15. Gustați chutney-ul, adăugați sare și adăugați suc de lămâie după gust
16. chutney-ul trebuie să se răcească înainte de servire

Clatite savuroase cu bacon

De ce vom avea nevoie

1. 10 felii de bacon
2. 150 ml de zară
3. 2 oua
4. 3 linguri de sirop de artar
5. o lingurita de extract de vanilie
6. 150 g făină simplă
7. 2 lingurite de praf de copt
8. 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
9. vârf de cuțit de sare
10. 50 g de unt topit

Metodă

1. Prăjiți baconul până devine crocant într-o tigaie încinsă
2. Prăjiți-l aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte
3. Se lasa apoi sa se raceasca si se taie cubulete mici
4. Într-un castron mare, amestecați zara, ouăle, siropul de arțar și extractul de vanilie
5. În al doilea castron, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea
6. Apoi amestecați ingredientele umede și uscate și adăugați untul topit
7. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluat
8. Adăugați slănină tocată în aluat și amestecați
9. Topiți untul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți încet fritjelii
10. Coaceți prăjiturile pe fiecare parte aproximativ 1-2 minute

Cel mai bun lucru la fritjeli este că fiecare dintre voi le poate gusta după propriile preferințe, așa că nu vă fie teamă să vă lăsați imaginația să nădăjduiască și să vă bucurați cu adevărat de dimineața de fritjere, cu tot ce vă place!

Este nevoie de o tigaie adecvată pentru o friște adecvată. Dacă toate acestea au expirat deja, inspiră-te să cumperi una nouă și vezi această recenzie a tigăilor din oțel inoxidabil , pe care nu se va lipi nicio friște.