6 retete delicioase de prajituri de Craciun cu stafide. A fi inspirat

Le puteți găsi în fursecuri de Crăciun, chifle, chifle cu brânză de vaci sau prăjituri.

Nu vă fie teamă să le folosiți și atunci când coaceți prăjiturile de Crăciun!

Încercați rețetele noastre de prăjituri cu stafide!

Stafidele pot fi folosite întregi sau tocate, trucul secret este să le înmoaie în alcool.

Care dintre diferitele variante va deveni preferata ta?

Bomboane cu stafide cu cacao

Aceste fursecuri cu stafide merg bine cu cafea și ceai. Fă Crăciunul distractiv cu ei.

Ingrediente:

• 250 g făină simplă
• 95 g zahăr brun
• 45 g de stafide
• 45 g ulei de măsline
• 25 g lapte
• 15 g pudră de cacao neîndulcită
• 1 ou
• 2 lingurite de zahar vanilinat
• 2 lingurite de praf de copt
• vârf de cuțit de sare
• zahăr brun pentru acoperire

Metodă:

1. Clătiți stafidele și lăsați-le să se înmoaie în apă caldă timp de 10 minute pentru a se înmuia.
2. Între timp, într-un bol, amestecați ouăle cu zahărul brun, laptele și uleiul.
3. Adaugati faina cernuta, praful de copt, pudra de cacao, sarea si zaharul vanilat.
4. Se amestecă totul până când amestecul este omogen.
5. Scurgeți stafidele și uscați-le bine.
6. Apoi adăugați-le întregi sau tocate în aluat și frământați totul.
7. Se toarnă zahărul brun în bol.
8. Apoi modelați aluatul în bile de aproximativ 2-3 centimetri.
9. Rulați biluțele în zahăr brun și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
10. Aplatizați biluțele cu o furculiță înainte de a le introduce la cuptor.
11. Coaceți fursecurile cu stafide în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 18 minute.

Fursecuri Linnaeus cu stafide

Încercați să adăugați niște stafide la unul dintre cele mai populare tipuri de prăjituri de Crăciun!

Ingrediente:

• 250 g faina de spelta
• 200 g făină simplă
• 250 g de unt
• 180 g zahăr brun
• 100 g de stafide
• 2 oua
• 16 g praf de copt
• vârf de cuțit de sare
• un praf de coaja de lamaie
• marmeladă la alegere
• zahăr pudră pentru stropire

Metodă:

1. Turnați ambele făinuri în mixer, adăugați untul tăiat în bucăți mici, sare și creați un amestec omogen.
2. Se adauga apoi zaharul, ouale batute cu furculita, coaja de lamaie si praful de copt.
3. Amesteca si la final adauga stafidele spalate si stoarse pe care le-ai inmuiat in prealabil aproximativ 10 minute.
4. Continuați să procesați amestecul cu un mixer, apoi cu mâinile.
5. Lăsați aluatul prelucrat să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
6. Apoi întindeți aluatul scurt cu un sucitor la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
7. Tăiați formele dorite cu frezele.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana devin aurii.
9. După răcire, se acoperă cu marmeladă și, dacă este necesar, se stropește cu zahăr pudră.

Biscuiti cu stafide necoapte in forma de bile de Craciun

Un răsfăț de Crăciun dulce și sănătos, făcut dintr-un amestec de stafide, nuci și fulgi de ovăz.

Ingrediente:

• 1 cană stafide
• 1/2 cană nuci sau alte nuci la alegere
• 1/4 cană fulgi de ovăz
• 2 linguri de seminte de in macinate
• 1 lingura de miere
• 1/4 lingurita de extract de vanilie
• 1/8 lingurita sare
• nuci tocate, nucă de cocos, pudră de cacao sau stropi de ciocolată pentru decor

Metodă:

1. Pune stafidele într-un castron mic și acoperi-le cu apă fierbinte. Lăsați să stea 5 minute, apoi scurgeți și uscați ușor.
2. Puneți nucile, fulgii de ovăz și semințele de in într-un robot de bucătărie și amestecați fin.
3. Adăugați stafidele, mierea, extractul de vanilie și sarea.
4. Pulsați până se formează un amestec gros, lipicios.
5. Scoateți amestecul din robotul de bucătărie și formați-l manual în bile mici de aproximativ un centimetru în diametru.
6. Turnați ingredientele individuale de acoperire în boluri mai mici și acoperiți bilele în ele.
7. Pune fursecurile cu stafide pe o tava tapetata cu hartie de copt si da-le la congelator.
8. După zece minute, transferați fursecurile într-un recipient ermetic și păstrați-le la frigider sau congelator.

Produse de patiserie de Crăciun umplute cu stafide, migdale și smochine

Produse de patiserie clasice italiene de Crăciun. Încearcă-l și vei vedea că în curând își va găsi un loc pe masa ta de Crăciun.

Ingrediente:

• 4 căni de făină simplă
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană de unt
• 3 oua
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1 ou pentru periaj
• stropi pentru decor

Umplere

• 1 și 1/2 cană migdale întregi
• 100 g de smochine uscate
• 1 cană stafide
• 2 linguri de marmeladă de portocale
• 1 și 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/8 lingurita nucsoara macinata
• 1 lingurita de extract de vanilie
• coaja rasa a 1 portocala

Metodă:

1. Preîncălzim cuptorul la 170°C și tapetăm tăvile cu hârtie de copt.
2. Întinde migdalele pe tava de copt. Coaceți-le timp de 8 până la 10 minute.
3. Într-un robot de bucătărie, combinați smochinele, stafidele, scorțișoara, sarea, cuișoarele, nucșoara, vanilia și coaja de portocală. Amestecați fin.
4. Adăugați migdalele și marmelada, amestecând până când amestecul se ține împreună.
5. Pune amestecul la frigider pentru a se răci.
6. Amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol.
7. Adăugați bucățile de unt și lucrați cu mâinile până când aluatul seamănă cu un aluat moale.
8. Adăugați oul și amestecați din nou.
9. Apoi înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 1-2 ore.
10. Apoi împărțiți aluatul în două părți.
11. Întindeți o parte într-un dreptunghi gros de aproximativ jumătate de centimetru.
12. Întindeți jumătate din aluat cu umplutura și apoi îndoiți-l.
13. Pune la frigider pentru 20-30 de minute.
14. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, tăiați aluatul în bețe lungi de aproximativ doi centimetri.
15. Continuați la fel cu cealaltă jumătate de aluat.
16. Se pun fursecurile cu stafide pe o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu ou batut cu putina apa si se stropesc cu decoratiuni
17. Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 18-20 minute.

Stele de Crăciun cu stafide

O patiserie populară de Crăciun, care se caracterizează prin fragilitatea și gustul și aroma sa delicioasă.

Ingrediente:

• 500 g făină simplă
• 300 g de unt
• 100 g de stafide
• 6 gălbenușuri de ou
• 100 g zahăr granulat
• 100 g zahăr pudră
• 1 pastaie de vanilie
• zahăr pudră pentru decor

Metodă:

1. Făina se cerne într-un castron, se face un godeu și se adaugă ouăle, zahărul, semințele de vanilie și untul tăiat în bucăți mici.
2. Începeți să amestecați și să încorporați făina.
3. La final adaugati stafidele, daca doriti le puteti taia in bucati mai mici in prealabil.
4. Cand ati creat un aluat omogen, inveliti-l in folie alimentara si dati-l la frigider pentru minim 30 de minute.
5. Apoi lăsați aluatul aproximativ douăzeci de minute la temperatura camerei, apoi întindeți-l cu un sucitor.
6. Folosiți forme de prăjituri pentru a tăia fursecurile cu stafide.
7. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 15 minute.
8. După ce s-a răcit, se presară cu zahăr pudră.

Prajituri de Craciun din stafide si migdale

Combinația de stafide și migdale s-a dovedit de ani de zile datorită Crăciunului. Încearcă și în această bomboană!

Ingrediente:

• 3 și 1/4 cană făină simplă
• 1 cană de unt
• 1/2 cană zahăr
• 4 gălbenușuri de ou
• 1 cană de migdale tăiate
• 3/4 cană stafide

Metodă:

1. Bateți untul și zahărul până devin pufos.
2. Adăugați gălbenușurile și amestecați bine.
3. Se adauga apoi treptat faina cernuta si se framanta pana cand aluatul este omogen si neted.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale.
5. Adăugați migdalele într-o jumătate și stafidele în cealaltă și amestecați bine până se omogenizează complet.
6. Formați fiecare jumătate de aluat într-un rulou cu un diametru de aproximativ 5 cm.
7. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider peste noapte.
8. A doua zi, preîncălziți cuptorul la 200°C.
9. Folosind un cuțit subțire și ascuțit, tăiați rulourile în fursecuri subțiri de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
10. Așezați fursecurile cu stafide pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 8 până la 10 minute până se rumenesc.

Stafide și coacere de Crăciun

Dacă vă plac biluțele de struguri uscați, le puteți folosi la coacerea de Crăciun nu numai de Crăciun, ci și în rețete de fursecuri cu stafide. In marea majoritate a cazurilor, stafidele sunt inmuiate inainte de a fi adaugate in aluat pentru a le inmuia bine. Pe lângă apă, puteți folosi și alcool, precum romul, pentru înmuiere. După aceea, depinde de tine dacă te hotărăști să le folosești întregi sau dacă le tai în bucăți mai mici care vor arăta mai bine în prăjituri.

Stafidele din bomboane nu numai că au un gust grozav, dar, în același timp, o fac un tratament mult mai sănătos. Sunt o sursă bogată de diverse vitamine, în special C, A și E, și minerale precum potasiu, calciu și magneziu.