Retete simple cu branza de vaci pe care trebuie doar sa le incerci

Ușoare, sărace în calorii, dar mai presus de toate delicioase! Exact asta sunt aceste retete de la Cottage.

Incearca-l atat in varianta sarata, cat si in cea dulce si vei vedea ca gustul final al preparatelor nu te va dezamagi niciodata.

Care va fi primul tău?

Sandviș crocant cu tartine de la Cottage

Acest amestec de brânză, smântână, usturoi și ierburi proaspete face o întindere irezistibilă.

De ce vom avea nevoie

• 500 g brânză de vaci
• 160 g smantana
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper negru
• 1 lingurita de usturoi tocat marunt
• 1 lingură eșalotă tocată mărunt
• 1 lingura ceapa verde sau arpagic tocata marunt
• 1 lingura patrunjel tocat marunt si mai mult pentru ornat
• 6 felii de pâine cu aluat sau pâine integrală

Metodă

• Combinați brânza de vaci și smântâna într-un castron mediu și amestecați bine.
• Adăugați ingredientele rămase. Se amestecă bine și se condimentează cu condimente.
• Acoperiți și răciți bine înainte de servire.
• Pâinea se prăjește și se lasă să se răcească 1 minut, apoi se amestecă rapid amestecul de brânză și se întinde pe pâine.
• Ornați cu arpagic sau ceai verde, dacă doriți.

Roșii umplute cu brânză de vaci

O gustare ușoară și sănătoasă care va plăcea tuturor.

De ce vom avea nevoie

• 2 roșii mari
• 2 lingurite de ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita otet de vin alb (de preferinta din plante)
• 160 g Cabană
• 60 g castraveți rasi și scurși
• 1 lingura arpagic tocat

Metodă

• Tăiați vârful roșiei și îndepărtați miezul.
• Scoateți 1/2 din pulpă pentru a forma un „castron”.
• Asezonați interiorul cojii de roșii cu sare și piper proaspăt măcinat.
• Se amestecă uleiul de măsline și oțetul. Combinați-o cu brânză de vaci, castraveți, pulpa de roșii îndepărtată și
• o lingură de arpagic.
• Asezonați după gust cu sare și piper proaspăt măcinat.
• Umpleți amestecul de brânză în cojile de roșii și serviți.

Spaghete Alfredo cu branza

Preparați un sos de paste cu conținut scăzut de calorii, neted și cremos în 15 minute folosind doar brânză de vaci, lapte, usturoi și puțină făină de porumb.

De ce vom avea nevoie

• 100 g brânză de vaci
• 250 ml lapte semi-degresat
• 1 lingura de faina de porumb
• 1 lingurita de usturoi uscat
• 150 g de spaghete din cereale integrale
• 25 g parmezan (ras fin)
• ½ linguriță de piper negru
• un buchet mic de patrunjel (tocat grosier)

Metodă

• Puneți brânza de vaci, laptele, mălaiul, usturoiul și puțin condiment într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare completă.
• Se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere ușor. Reduceți la consistența cremei.
• Gătiți spaghetele într-o tigaie mare cu apă clocotită ușor sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți bine, lăsați puțin din apa de gătit deoparte, apoi amestecați în sosul de tigaie cu parmezan și piper negru.
• Amestecați bine și adăugați puțin din apa rezervată pentru paste dacă sosul este puțin lipicios.
• Se imparte in farfurii si se asezoneaza cu patrunjel.

Cheesecake cu brânză de vaci

Surpriza cu o prajitura sanatoasa cu branza si iaurt grecesc. Are un conținut de proteine mult mai mare decât cheesecake-ul clasic, dar nu vei observa diferența.

De ce vom avea nevoie

Pe crusta

• 140 g de biscuiti graham
• 50 g zahăr pudră
• 85 g de unt topit
• ½ lingurita de scortisoara macinata

Pentru plăcintă

• 500 g Cabană
• 200 g de iaurt grecesc
• 2 ouă mari
• 75 ml sirop de artar
• 2 lingurite de faina
• ½ pastaie de vanilie

Pentru dulceata

• 150 g coacaze negre
• 100 g zahăr granulat
• 50 ml apă

Metodă

• Tapetați fundul formei cu hârtie de copt și ungeți pereții.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Pentru crusta, intr-un castron mare, amestecati toate ingredientele.
• Apăsați ușor crusta în forma tapetată.
• Într-un robot de bucătărie sau un blender la viteză mică, amestecați Cottage și iaurtul grecesc împreună până la omogenizare.
• Apoi adăugați ouăle, siropul de arțar și făina. Răzuiți semințele din păstăia de vanilie și amestecați în umplutura de cheesecake.
• Se toarnă totul în formă pe crusta pregătită.
• Se coace la cuptor pentru aproximativ 1 oră până se întărește cheesecake-ul.
• Între timp, într-o cratiță medie, amestecați totul pentru a face marmeladă.
• Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu-scăzut.
• Gatiti 10 minute, amestecand des.
• Se lasa la racit inainte de a turna dulceata pe prajitura cu branza de vaci.

Rulouri cu scorțișoară din aluat de brânză

O chiflă cu scorțișoară de la Cottage și cu o textură de fursecuri, se face ușor într-un robot de bucătărie. În cele din urmă, este glazurată și completată cu arome de arțar și vanilie care scot în evidență scorțișoara și nucile.

De ce vom avea nevoie

• 160 g Cabană
• 80 g de iaurt alb
• 60 g zahăr
• 60 g unt (topit)
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 500 g de făină
• 2 lingurite de praf de copt
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță de sare

Pentru umplere

• 2 linguri de unt (topit)
• 120 g nuci pecan tocate
• 80 g zahăr brun
• 2 lingurite de scortisoara macinata

Pentru glazură

• 80 g zahăr pudră
• 3 linguri de sirop de artar
• 1 lingurita de extract de vanilie

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Se amestecă primele 5 ingrediente pentru aluat într-un robot de bucătărie și se procesează până la omogenizare.
• Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați până când amestecul formează un aluat moale.
• Transferați pe o suprafață ușor înfăinată și frământați de 4-5 ori.
• Întindeți dreptunghiul și ungeți-l cu unt.
• Se amestecă nucile pecan, zahărul brun și scorțișoara și se presară peste aluat.
• Rulați aluatul și tăiați-l în 12 felii.
• Pune rulourile, cu partea tăiată în jos, într-o tavă rotundă unsă cu unt.
• Coaceți până devin aurii, 20-25 de minute.
• Se amestecă ingredientele pentru glazură și se stropesc peste rulouri. Serviți cald.

De ce să mănânci cabana?

Probioticele
Cottage este un aliment fermentat, deci conține de obicei probiotice.

Dacă nu sunteți sigur dacă o marcă care vă place conține aceste bacterii benefice, căutați cuvântul „cultivat” pe etichetă. Mai bine, găsiți o etichetă care să includă expresia „cultivat după pasteurizare” – ceea ce înseamnă că culturile vii nu au fost încălzite (și, prin urmare, distruse) în timpul procesului de pasteurizare.

Proteină
Cottage este bogat în proteine și învinge iaurtul grecesc cu un fir de păr: o cană (230 g) de Cottage cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 24 de grame de proteine, în timp ce o cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 20 de grame de proteine.

Este de remarcat faptul că Cottage conține sodiu, așa că căutați mărci fără sare adăugată sau cu conținut scăzut de sodiu.

Gras
Cottage este vândut în soiuri fără grăsimi (patru la sută), cu conținut scăzut de grăsimi (două la sută), cu conținut scăzut de grăsimi (un la sută) și fără grăsimi. Rețineți că chiar și tipul plin de grăsime are mai puțin de 5 grame de grăsime per porție de 120 g, deci are mult mai puțin grăsime decât majoritatea celorlalte brânzeturi.