Rețete excelente și simple de carne de porc cu ciuperci. Încearcă-le pe toate!

Te întrebi ce să gătești astăzi?

Nu vrei să eviți ceva solicitant, dar în același timp vrei să te bucuri de o masă grozavă?

Atunci inspirați-vă din rețetele noastre de carne de porc pe ciuperci de 5 ori diferit!

Avem variații grozave pentru tine, cu vin de desert sau dintr-un slow cooker.

Deci hai sa o facem!

Medalioane de porc în sos de ciuperci și vin de desert

Aceste felii de porc în sos de ciuperci sunt de fapt incredibil de ușor de făcut și totuși atât de luxoase! Serviți cu piure de cartofi sau tăiței cu ou.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg de muschi de porc
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 3 linguri de unt
• 3/4 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• 2 salote taiate cubulete
• 230 g de ciuperci, tăiate felii
• 1 lingură făină simplă
• 1/2 cană vin de desert Marsala
• 1 cană supă de pui
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Metodă

• Scoateți excesul de grăsime de pe păpușă și tăiați-l în felii groase (aproximativ 4 cm).
• Apăsați pe fiecare felie cu palma pentru a o aplatiza ușor.
• Asezonați cu sare și piper.
• Se încălzește uleiul de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare antiaderență până când untul se topește și face spumă.
• Prăjiți jumătate din medalioane până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute pe parte.
• Transferați pe o farfurie și prăjiți restul de carne.
• Scoateți restul medalioanelor pe o farfurie.
• Adăugați restul de 2 linguri de unt în tigaie împreună cu șalota și un praf de sare.
• Se calesc pana se topeste untul, apoi se adauga ciupercile si se calesc aproximativ trei minute.
• Se toarnă o lingură de făină și se amestecă bine.
• Adaugam marsala si supa de pui si amestecam pana se ingroasa sosul.
• Adăugați medalioanele de porc și pătrunjelul și gătiți încă 4-5 minute, sau până când carnea de porc este fermă la atingere și ușor roz în centru.
• Servi!

Felii de porc la aragaz lent cu sos și cartofi

Feliile de umăr de porc gătite într-un aragaz lent împreună cu un sos luxos de ciuperci și cartofi sunt un prânz grozav pe care îl puteți pregăti peste noapte.

Ce vei avea nevoie

• 1 lingura de ulei vegetal
• 1,2 kg umăr de porc
• 1 ceapa galbena
• 4 catei de usturoi
• 2 cesti supa de pui
• 230 g de ciuperci
• 2 linguri muștar de Dijon
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 lingurițe de tarhon uscat
• 800 g cartofi (aproximativ 4 cartofi medii)
• 1/4 cană smântână de gătit, încălzită
• amidon de porumb și apă
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Tăiați excesul de grăsime de pe spatele de porc și tăiați fripturile.
• Sarați și piperați din belșug fripturile de porc.
• Încinge o tigaie mare la foc mediu pe aragaz.
• Adăugați uleiul și lăsați-l să se încălzească un minut.
• Aranjați fripturile astfel încât să atingă fundul cratiței (poate fi necesar să lucrați în loturi).
• Lăsați fripturile să se gătească timp de 5 minute.
• Nu mutați și nu întoarceți fripturile pentru toate cele 5 minute.
• În timp ce carnea se prăjește, pregătiți legumele.
• Se taie ceapa, se toaca usturoiul si se curata cartofii.
• Tăiați cartofii rondele de 0,5 cm.
• Tocați ciupercile.
• După 5 minute, scoateți fripturile din tigaie și puneți-le în slow cooker.
• Este suficient să le prăjiți pe o parte, dar le puteți prăji și pe cealaltă parte, depinde de dvs.
• Adăugați ceapa în tigaia încinsă și căliți timp de 3 minute.
• Se adauga usturoiul si se mai caleste inca 1 minut.
• Se toarnă supa de pui și se amestecă.
• Adăugați amestecul în aragazul lent.
• Amestecați ciupercile, muștarul, sucul de lămâie și tarhonul în aragazul lent.
• Puneți cartofii într-un recipient pentru cuptor, care se potrivește în interiorul aragazului dvs. lent.
• Se sare, se piperează și se amestecă cartofii.
• Acoperiți recipientul cu folie.
• Puneți recipientul în aragazul lent pentru carnea de porc.
• Acoperiți aragazul lent cu un capac și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
• Scoateți cu grijă recipientul cu cartofi și lăsați-l deoparte.
• Adăugați smântână în sos.
• Porniți aragazul lent la mare putere.
• Amesteca 3 linguri de amidon de porumb cu 3 linguri de apa rece intr-un castron mic si amesteca pana se omogenizeaza.
• Amestecați suspensia de amidon de porumb în sos și lăsați sosul descoperit timp de aproximativ 30 de minute să se îngroașe.
• După ce sosul s-a îngroșat, adăugați sare și piper după gust.
• Servește cartofii cu sos de ciuperci și porc.
• Serviți sosul, ciupercile și carnea de porc peste cartofi.

Muschiu de porc cu sos de ciuperci

Taiata feliata, imbracata usor in pesmet asezonat, prajita si la final gatita intr-un delicios sos de ciuperci, papusa este simplu de preparat si ai nevoie doar de cateva ingrediente de baza.

Ce vei avea nevoie

• 2/3 cană supă de pui
• 1 lingura de piure de rosii
• 1/4 lingurita rozmarin uscat
• 1/4 lingurita sare
• 1/8 lingurita piper negru
• 230 g muschi de porc, taiat in 4 bucati
• 1 lingura de pesmet condimentat
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 și 1/2 cană de ciuperci, feliate
• pătrunjel proaspăt de servit

Metodă

• Amestecați bulionul și piureul de roșii.
• Se amestecă rozmarinul, sare și piper.
• Tăiați păpușa în felii de 2,5 cm
• Ungeți ușor carnea cu pesmet.
• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Adăugați bucățile și prăjiți până se rumenesc, întorcându-le o dată.
• Scoateți carnea din tigaie.
• Reduceți căldura la mediu.
• Adăugați ciupercile și căliți timp de 3 minute sau până se rumenesc ușor.
• Reveniți carnea în tigaie și adăugați amestecul de bulion și piure.
• Reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți 2 până la 4 minute sau până când carnea de porc este roz pal în centru.
• Scoateți din tigaie.
• Creșteți căldura la mare și gătiți sosul timp de 2 până la 3 minute sau până când se reduce și se îngroașă ușor.
• Serviți muschiul de porc cu sos și ornat cu pătrunjel proaspăt.

Cotlete de porc pe ciuperci

Un fel de mâncare plin de aromă delicioasă și ușor de preparat? Acesta este visul oricărei gospodine. Servite cu un sos perfect de ceapă și ciuperci, aceste cotlete sunt o masă satisfăcătoare pe care o poți găti chiar și după o zi plină.

Ce vei avea nevoie

• 4 cotlete de porc cu os, de 3 până la 4 cm grosime
• 1 și/2 lingurițe de sare
• 1 lingurita de piper negru
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapă albă mare, tăiată în jumătate și tocată
• 230 g de ciuperci, tăiate felii
• 2 linguri de unt
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri făină simplă
• 2 cesti supa de pui

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.
• Încingeți o tigaie grea, care poate fi folosită pentru cuptor, la foc mediu-înalt.
• Sarați și piperați cotletele de porc din belșug pe ambele părți.
• Prăjiți cotletele timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
• Dacă aveți cotlete mai groase de 2,5 cm, transferați-le la cuptor după rumenire și gătiți până când temperatura internă ajunge la 63 de grade Celsius, aproximativ 15 minute.
• Pune tigaia la foc mediu-mare.
• Adăugați uleiul de măsline, ceapa și ciupercile și gătiți 5-7 minute până când ciupercile și ceapa sunt moi.
• Se adauga untul si usturoiul si se calesc timp de 60 de secunde.
• Se presară făina și se amestecă până când toate petele albe au dispărut, aproximativ 1 minut.
• Se toarnă supa de pui și se aduce la fierbere.
• Se amestecă până se îngroașă sosul.
• Când carnea de porc este gătită, puneți-o înapoi în tigaie.
• Bucura-te de masa ta!

Cuburi de porc fierte in sos de mustar cu ciuperci

Încercați una dintre cele mai ușoare feluri de mâncare pe care le-ați făcut vreodată! Nu aveți nevoie de ingrediente complicate pentru el și întreaga familie se va bucura de el.

Ce vei avea nevoie

• 2 lingurite ulei de rapita
• 500 g pulpă de porc sau friptură, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mare, tăiată subțire
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1 praz, feliat subțire
• 10 g făină simplă
• 150 g de ciuperci, tăiate felii
• 2 lingurițe de muștar de Dijon
• 1 cub de supa de legume, dizolvat in 400 ml apa
• 400 g fasole unt la conserva, scursa

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga carnea de porc.
• Se prajesc 3-4 minute pana se rumenesc, amestecand continuu, apoi se adauga ceapa, usturoiul si prazul.
• Se mai caleste inca 3-4 minute, amestecand continuu, pana cand legumele sunt moi.
• Se presară făina și se amestecă bine pentru a acoperi totul uniform.
• Adăugați ciupercile, amestecați muștarul și supa și aduceți la fierbere ușor, amestecând continuu.
• Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți ușor timp de 1 oră – amestecând din când în când și adăugați puțină apă dacă este necesar.
• Adăugați fasolea de unt, amestecați și gătiți încă 10 minute înainte de servire.
• Pofta buna!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de porc și ciuperci astăzi? Scrie-ne în comentarii!