Rețetele noastre de cartofi umpluți și copți la cuptor au un gust fantastic. Încearcă-le pe toate!

Aceste rețete de cartofi copți umpluți sunt mai mult decât o garnitură!

Sunt atât de hrănitoare și sățioase încât le poți savura și ca fel principal.

Cu ce fel de umplutură te vei bucura de ele?

Cartofi copți umpluți la cuptor

Această rețetă de cartofi copți umpluți este ușor de făcut și adaugă o notă colorată și sănătoasă mesei de cină. Cartofii încărcați, umpluți cu un amestec picant de cârnați de pui afumat și legume proaspete, cum ar fi dovleceii, ardeiul roșu, dovleceii galbeni, roșiile tăiate cubulețe și ciupercile, sunt simbolul alimentelor sănătoase! Acestea sunt și rețete sănătoase de ardei copți umpluți .

De ce vom avea nevoie

• 6 cartofi roșii de mărime medie
• Ulei de masline
• 2 carnati de pui afumati (taiati in felii semicirculare)
• ½ ceapă roșie (tăiată subțire)
• 100 g ciuperci (tacate felii)
• 2 catei de usturoi (presati)
• 1 ardei rosu mic (felii subtiri)
• 1 dovlecel mic (taiat in fasii subtiri)
• 1 dovleac galben mic (felii subțiri)
• Sare
• piper negru
• 400 g cutie de rosii tocate (sucul putin scurs)
• ½ linguriță de mărar uscat
• 2 cepe verde (tocate pentru decor)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Puneți cartofii într-un castron mic, stropiți aproximativ o linguriță sau două de ulei de măsline și ungeți cartofii.
• Înțepăți fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
• Puneti cartofii pe un gratar la cuptor si coaceti aproximativ 50-60 de minute pana se inmoaie.
• În timp ce cartofii se coace, pregătiți umplutura.
• Folosiți o tigaie mare pentru grătar și încălziți-o la foc mediu-mare cu 2 linguri de ulei de măsline și cârnații de pui tocați și ceapa roșie.
• Se prăjește aproximativ 2-3 minute.
• Se adauga apoi ciupercile tocate si se lasa sa se prajeasca usor; apoi adăugați usturoiul și odată ce usturoiul este parfumat adăugați ardeiul roșu, dovlecelul și fâșiile galbene de dovleac împreună cu un praf sau două de sare și piper și amestecați pentru a se combina.
• Adaugati rosiile tocate cu putina zeama, marar uscat si un praf sau doua de sare si piper.
• Odată ce cartofii sunt copți, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească ușor pentru a se descurca.
• Odată ce se răcește, faceți o fante pe lungime în centrul fiecărui cartof copt pentru a-l deschide și pufă ușor interiorul cartofului cu o furculiță.
• Adăugați un praf de sare și piper în interiorul cartofilor pufoși și un strop de ulei de măsline.
• Adăugați o porție generoasă din amestecul de legume la grătar și cârnați de pui în cavitatea fiecărui cartof copt.
• Se orneaza cu ceapa verde tocata inainte de servire.

Cartofi umpluti cu branza

Acești cartofi copți umpluți speciali sunt un succes la toate vârstele. Gustă-le singur! Serviți-le ca garnitură la ruladele de vită perfecte , pe care le puteți pregăti după noi.

De ce vom avea nevoie

• 3 cartofi mari
• 1 lingurita de ulei de rapita
• 50 g ceapa verde tocata
• 100 g unt (taiat cubulete)
• 125 ml smantana de gatit
• 125 g smantana
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper alb
• 200 g brânză cheddar rasă
• piper

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Înțepăți coaja cartofilor. Ungeți cu ulei dacă este necesar.
• Coaceți până se înmoaie, 50-75 de minute.
• Când se răcește, tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime.
• Scoateți pulpa, lăsând o coajă subțire.
• Reduceți temperatura cuptorului la 180°C.
• Într-o tigaie mică, prăjiți ceapa în 30 g de unt până se înmoaie.
• Într-un castron mare, zdrobiți pulpa de cartofi.
• Se amestecă ceapa prăjită, smântâna, smântâna, sare și piper.
• Se amestecă brânza. Umpleți cojile de cartofi.
• Pune cartofii pe o tava de copt. Topiți untul rămas și stropiți-l peste cartofi.
• Stropiți cartofii cu boia de ardei. Coaceți aproximativ 20 de minute.

Cartofi dulci de la cuptor umpluți cu carne tocată

Carnea de porc trasă este delicioasă și nu e nimic rău în a o mânca direct din farfurie (sau direct din cuptor!). Dar există un motiv pentru care sandvișurile cu carne de porc (încercați și rețetele noastre cu carne de porc ) sunt atât de populare, așa că încercați să le umpleți în cartofi dulci copți perfect de la cuptor.

De ce vom avea nevoie

• 1 kg friptură de porc dezosată
• 4 cartofi dulci mari
• 1 ceapa rosie (tacata subtire)
• 2 cepe verzi (tacate subtiri)
• 2 catei de usturoi
• 125 ml bulion de vita
• 1 lingurita de pudra de chili
• 1 lingurita boia
• ½ linguriță de chimen măcinat
• 20 ml otet de mere
• Sos BBQ
• sare
• piper negru

Metodă

• Într-un castron mic, combinați praful de chili, chimenul, boia de ardei și sare și piper.
• Întindeți amestecul uniform peste carnea de porc.
• Puneți ceapa, usturoiul, carnea de porc și supa de vită în aragazul lent.
• Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Puneți cartofii dulci la cuptor și coaceți timp de 45 de minute sau până când cartofii sunt fragezi.
• Scoateți carnea din aragazul lent și puneți-o într-un castron mare.
• Rupeți carnea cu două furculițe.
• Adăugați sosul BBQ și oțetul de mere în aragazul lent și gătiți sosul la foc mic pentru încă 30 de minute.
• Odată ce sosul este gata, amestecați-l cu carnea de porc.
• Tăiați fiecare cartof dulce în jumătate.
• Umpleți fiecare cartof dulce cu carne de porc. Stropiți cu ceapă verde și stropiți cu un plus de sos BBQ.

Cartofi copți cu smântână

Când ați avut ultima dată cartofi copți în plus umpluți cu două amestecuri perfecte la cuptor?! Cred că niciodată. Vă aducem două variante ale acestei rețete – prima cu cheddar și bacon, a doua cu brânză albastră și arpagic.

De ce vom avea nevoie

• 4 cartofi roșii mari
• ulei de masline
• 125 g smantana
• 125 ml lapte
• 2 linguri de unt (inmuiat)
• 1 lingură de smântână

Cheddar și bacon

• 200 g brânză cheddar rasă
• 4 felii de bacon
• 30 g ceapa verde tocata

Brânză albastră și arpagic

• 200 g brânză albastră mărunțită
• 30 g arpagic proaspăt tocat
• 1/2 lingurita de sare

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Înțepăți fiecare cartof în mai multe locuri cu o furculiță pentru a preveni explozia cartofilor în timpul gătirii.
• Ungeți cartofii peste tot cu puțin ulei de măsline. Așezați direct pe grătarul din mijloc sau de sus al cuptorului.
• Coaceți 1 oră și 15 minute până când cartofii sunt fierți.
• Dacă faceți umplutura de slănină, în timp ce cartofii se gătesc, prăjiți feliile de slănină într-o tigaie la foc mediu-mic timp de 10 până la 15 minute până devin crocante.
• Se lasa sa se scurga pe prosoape de hartie si sa se raceasca.
• Lăsați cartofii să se răcească și tăiați treimea superioară a cartofilor.
• Scoateți interiorul cu o lingură, creând o barcă de cartofi, lăsând aproximativ 2 cm de pulpă de cartofi pe piele.
• Într-un castron mare, adăugați interiorul de cartofi scobit, smântâna, laptele, smântâna și untul.
• Dacă pregătiți al doilea tip de umplutură, adăugați acum brânza, sarea și arpagicul.
• Se zdrobește totul cu un zdrobitor de cartofi. Daca doriti o textura cremoasa, bateti cu un mixer electric pana la consistenta dorita.
• Adăugați umpluturile în cojile de cartofi.
• Reduceți temperatura cuptorului la 180°C. Așezați cartofii pe o tavă sau tavă și coaceți timp de 15 până la 20 de minute.

Cât timp se coace cartofii cruzi?

Când vine vorba de coacerea cartofilor la cuptor, procesul este simplu. Tot ce ai nevoie este tipul potrivit de cartof (roșu-maro este cel mai bine) și puțin ulei (pentru acea piele crocantă). Se coace la cuptor în aproximativ o oră. Și în timp ce unii oameni folosesc cuptorul cu microunde pentru a-și „coace” cartofii, un cuptor vă gătește cartofii mai uniform, astfel încât să iasă perfect de fiecare dată.

Ce tip de cartof este cel mai bun pentru copt?

Puteți coace cu adevărat orice tip de cartofi, dar cei mai buni cartofi pentru coacere sunt cei cu umiditate scăzută și cu conținut ridicat de amidon, cum ar fi cartofii rumeni. Cartofii mai cerați, cum ar fi Yukon Gold sau cartofii roșii cu coajă, nu vor avea un centru la fel de pufos atunci când sunt copți.

La ce temperatura coaceti cartofii?

Vă recomandăm să coaceți cartofii la 200˚C pentru a obține cea mai bună structură în interior și cea mai crocantă coajă în exterior.

Cartofii trebuie înveliți în folie?

Nu! Învelirea cartofilor în folie de staniol va capta umezeala – ceea ce înseamnă că cartofii vor începe să se gătească. Dacă le înfășurați în folie, vor ieși ude în loc să fie crocante.

Cât timp ar trebui să coaceți cartofii?

În funcție de mărime, 50 de minute până la 1 oră la 200 ˚C ar trebui să fie suficiente și rezultatul este o carne perfect pufoasă, cu o piele crocantă.