4 rețete netradiționale de chifle cu pandișpan, care sunt doar prăfuite după. A fi inspirat!

Ești și tu un iubitor de aluat dulce ușor și pufos?

Te poți bate după gogoși?

Atunci pregătește una dintre rețetele noastre de pandișpan!

Incearca felii cu capsuni, o prajitura cu portocale si migdale sau o prajitura cu matcha si cacao.

Bucură de ea!

Tort pandișpan portocale-migdale

Încercați uimitorul nostru pandișpan cu o notă de portocală și migdale pentru ceaiul de după-amiază sau ca deliciu perfect pentru o sărbătoare în familie.

Ingrediente

• 250 g unt la temperatura camerei si putin in plus pentru ungerea formei
• 250 g zahăr pudră
• 5 ouă medii
• 175 g faina simpla
• 75 g migdale macinate

Pentru umplutura:

• 150 g unt moale
• 150 g zahar pudra si putin in plus
• coaja de 1 portocală mare 1
• putin suc de lamaie
• putin lapte sau smantana
• 3 linguri de gem de zmeura la temperatura camerei

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Ungeți și tapetați cu hârtie de copt 2 forme rotunde pentru sandviciuri de 20 cm.
3. Într-un castron mare, folosește un mixer electric de mână pentru a bate 250 g de unt cu zahărul pudră până când amestecul este cu adevărat ușor și pufos.
4. Adaugam ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare, apoi adaugam faina si migdalele macinate.
5. Împărțiți amestecul între cele 2 forme pregătite și coaceți la cuptor pe grătarul din mijloc pentru 20-25 de minute, până când o frigărui introdusă în centru iese curată.
6. Scoateți din cuptor și lăsați chiflele în forme timp de 10 minute, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
7. Pentru a face umplutura, puneți 150 g unt, zahăr tos, coaja de portocală și zeama de lămâie într-un castron, apoi amestecați totul pentru a obține un glazur ușor unt.
8. Adăugați puțin lapte sau smântână dacă este necesar.
9. Puneți o parte din pandișpan pe o farfurie de servire.
10. Ungeti cu crema de unt pregatita, pe care o intindeti cu dulceata.
11. Îndoiți cu celălalt burete, cu partea plată în jos și apăsați ușor.
12. Pudrați cu zahăr pudră, apoi feliați și serviți cu o ceașcă de ceai.

Prajituri cu matcha si cacao

Acest desert ușor și aerisit este făcut din ouă, zahăr, făină și ulei vegetal. Matcha și pudra de cacao sunt folosite aici nu numai pentru aromatizare, ci și pentru a crea un efect frumos colorat.

Ingrediente

• 3 galbenusuri mari
• 1 și jumătate de linguriță de zahăr granulat
• 1 și jumătate de linguriță de ulei vegetal
• ½ cană făină de prăjitură
• 2 linguri și jumătate de apă
• 1 lingurita pudra matcha (pentru bolul 1)
• 2 lingurițe de pudră matcha (pentru bolul 2)
• ½ linguriță pudră de cacao (pentru bolul 2)

Pentru zapada:

• 3 albusuri mari
• 2 linguri de zahar granulat

Pentru frisca:

• 100 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri de zahar granulat

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
2. Puteți unge sau tapetați fundul unei forme de tort de 15 cm cu hârtie de copt, dar nu ungeți părțile laterale.
3. Într-un castron mare, pregătiți ingredientele umede.
4. Bate galbenusurile impreuna cu zaharul.
5. Apoi adăugați uleiul vegetal și apa și amestecați până se omogenizează bine.
6. Cerneți făina de tort în ingredientele umede și bateți până nu se formează cocoloașe.
7. Împărțiți aluatul în 3 boluri separate.
8. Adăugați 1 linguriță de pudră matcha în primul castron și amestecați până se combină.
9. Adăugați 2 lingurițe de pudră matcha și ½ linguriță de pudră de cacao în celălalt bol și amestecați bine.
10. Lăsați ultimul castron așa cum este.
11. Într-un castron mare, bate albușurile spumă cu un mixer.
12. După ce începeți să vedeți bule fine, adăugați încet zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari.
13. Când scoți telul, bezeaua ar trebui să rămână în poziție verticală.
14. Împărțiți albușul bătut spumă în 3 părți egale.
15. Adăugați-l ușor dar rapid în cele 3 boluri pregătite cu aluat.
16. Se amestecă cu grijă.
17. Se toarnă aluatul în formă în loturi mici și se alternează pe cât posibil culorile pentru a crea un model frumos (ca în fotografie).
18. Coaceți 18-20 de minute sau până când o frigărui iese curată.
19. Prajitura trebuie racita cu capul in jos.
20. Dacă utilizați o tigaie de 15 cm, răsturnați-o imediat peste sticla grea.
21. Dacă coaceți într-o tavă mai mică, puneți tava cu susul în jos pe un grătar de răcire.
22. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă.
23. Utilizați un cuțit pentru a-l trece pe margini înainte de a-l scoate.
24. Pudrați tortul cu zahăr pudră sau serviți cu frișcă (opțional).
25. Pentru a face frișca, folosiți un mixer electric pentru a bate frișca cu zahărul până se formează vârfuri – aproximativ 3 până la 4 minute.
26. Bucura-te de masa ta!

Tort pandișpan cu căpșuni

Veți adora pandișpanul de lux cu căpșuni proaspete! Este grozav pentru petreceri cu ceai, brunch sau ca un răsfăț distractiv de vară.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 4 galbenusuri la temperatura camerei
• 2 linguri de zahar
• 3 linguri de lapte
• 3 linguri ulei de rapita
• ½ linguriță de vanilie
• 4 picaturi de extract de capsuni
• 3 picături de colorant alimentar roz
• ¼ cană făină simplă
• ¼ cană amidon de porumb
• 4 albusuri
• ¼ linguriță de acid tartric
• 5 linguri de zahar

A decora:

• 12 căpșuni mici
• 4 cesti de frisca

Metodă

1. Tapetați o tavă de copt de 23×33 cm cu hârtie de copt.
2. Pus deoparte.
3. Bateți albușurile spumă într-un mixer, astfel încât să înceapă să se formeze bule.
4. Adăugați crema de tartru și continuați să bateți până se formează vârfuri spumoase și moi.
5. Măriți viteza baterii la mediu-mare.
6. Adaugati zahar cate o lingura, amestecand continuu.
7. Acest lucru poate dura 5-10 minute.
8. Odată ce a fost adăugat tot zahărul, bateți până când amestecul este gros și lucios.
9. Pune la frigider.
10. Într-un castron mare, bateți gălbenușurile și zahărul până când zahărul se dizolvă.
11. Adăugați extract de căpșuni și colorant alimentar roz (opțional) și amestecați bine.
12. Adăugați laptele, uleiul și extractul de vanilie, amestecați bine.
13. Adăugați făină și amidon de porumb.
14. Bateți până când totul este încorporat.
15. Îndoiți cu grijă amestecul de albușuri în amestecul de gălbenușuri.
16. Aluatul rezultat trebuie să fie neted și fără bule mari de aer.
17. Turnați aluatul în tava pregătită.
18. Aplatizați aluatul cu o spatulă, astfel încât să fie frumos uniform și orice bule să dispară.
19. Coaceți chifla la 160 de grade Celsius timp de 25 de minute până când blatul este ferm.
20. Scoateți chifla din tavă și îndepărtați hârtia de copt.
21. Puneți un prosop de bucătărie deasupra chiflei.
22. Apoi puneți un grătar de răcire pe un prosop de bucătărie și răsturnați rapid chifla și scoateți prosopul.
23. Se lasa sa se raceasca complet.
24. Odată ce chifla s-a răcit complet, tăiați marginile și tăiați-o în jumătate.
25. Veți obține două bucăți dreptunghiulare identice.
26. Se toarnă aproximativ ¼ din frișcă deasupra chiflei.
27. Asezati feliile de capsuni deasupra frisca.
28. Întindeți încă 1/4 din frișcă peste căpșuni.
29. Așezați a doua bucată de chiflă deasupra.
30. Folosește restul de 1/4 din frișcă pentru a întinde un strat subțire pe întreaga chiflă.
31. Se lasa apoi chifla la rece aproximativ 30 de minute.
32. Datorită acestui strat subțire, următorul strat de cremă va fi frumos neted.
33. Întindeți crema rămasă peste chiflă folosind un cuțit sau o spatulă pentru a netezi marginile și partea de sus.
34. Tăiați chifla în 12 porții mici și decorați fiecare bucată cu o jumătate de căpșuni.

Tort pandișpan tradițional cu cacao

Acest pandișpan moale, este ușor de făcut și este delicios de la sine, dar îl poți servi pudrat cu zahăr pudră, cu fructe sau frișcă.

Ingrediente

• 5 oua la temperatura camerei (separati galbenusurile de albusuri)
• 2 căni de zahăr pudră
• 2 căni de făină simplă
• 2 lingurite de praf de copt
• 3 linguri de cacao pudră, cernute
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 cană ulei
• 1/2 cană apă caldă sau lapte
• 1 lingura de extract de vanilie
• 1/2 lingurita extract de migdale (optional)
• 1/2 lingurita extract de lamaie (optional)
• putin acid tartric sau foloseste 1/2 lingurita suc de lamaie sau otet (ajuta la stabilizarea albusului de ou)
• 2 linguri de unt inmuiat si 2-3 linguri de faina in forma

Metodă

1. Se unge o tava de tort cu 2 linguri de unt si se presara cu 2-3 linguri de faina.
2. Pune forma pregătită deoparte.
3. Preîncălziți cuptorul la 176-180°C.
4. Cerne împreună făina (2 căni), praful de copt (2 lingurițe) și sarea (1/4 linguriță).
5. Separam galbenusurile de albusuri (5 oua la temperatura camerei).
6. Turnați albușurile într-un castron curat.
7. Folosind un mixer manual, bate albusurile spuma la viteza medie pana devine spuma.
8. Apoi adăugați treptat jumătate din zahăr pudră (1 cană).
9. Bateți până se formează vârfuri tari și lucioase.
10. Pregătiți un alt castron mare.
11. Turnați toate gălbenușurile în el, adăugați zahărul pudră rămas (1 cană) și bateți.
12. Odată ce amestecul este gata, acesta va fi de culoare palid și va dubla dimensiunea, ceea ce va dura aproximativ 5-8 minute.
13. Apoi turnați încet uleiul, amestecând constant, apoi amestecați și laptele călduț sau apă.
14. Răzuiți părțile laterale și fundul bolului de câteva ori pentru a vă asigura că totul este bine combinat.
15. Bate timp de 5 minute.
16. La final se adauga extract de vanilie, optional si extract de migdale si lamaie.
17. Asigurați-vă că consistența amestecului este corectă.
18. Îți poți da seama scotând aluatul cu o lingură sau o spatulă, aruncându-l înapoi în castron, iar încet va forma un fel de panglică.
19. Ar trebui să-și mențină forma pentru un timp, apoi să dispară încet și să se amestece în amestec.
20. Folosind o sită cu plasă fină, cerneți aproximativ 1/3 din amestecul de făină în amestecul de gălbenușuri, apoi adăugați aproximativ 1/3 din amestecul de albușuri și amestecați cu mare grijă.
21. Continuați apoi în același mod cu amestecul de făină rămas și amestecul de albușuri.
22. Scoateți aproximativ 2-3 căni de aluat și turnați-l într-un castron gol.
23. Cerne 3 linguri de pudră de cacao în aluat și amestecă.
24. Turnați aproximativ ½ din aluatul rămas în forma pregătită, turnați aluatul de cacao peste el și la final turnați aluatul rămas fără cacao.
25. Se netezește partea superioară cu dosul unei linguri și se coace.
26. Coaceți tortul timp de 30-35 de minute.
27. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, altfel prăjitura poate cădea.
28. După 30 de minute, verificați tortul pentru a vedea dacă este gata introducând o frigărui în centru.
29. Cand frigaruia iese curata, prajitura este gata.
30. Dacă nu, mai coaceți încă 5 minute și verificați din nou.
31. Lăsați tortul finit să se răcească în tavă timp de 15 minute.
32. Apoi răsturnați-l pe un grătar de răcire și lăsați-l să se răcească complet.
33. Se serveste presarata cu zahar pudra cu cafea sau ceai.
34. Se poate servi si cu fructe si frisca usor indulcita.
35. Bucura-te de masa ta!

8 sfaturi pentru cel mai bun pandișpan!

1. Pregătiți toate ingredientele și luați în considerare deja.
2. Păstrați toate ingredientele la temperatura camerei .
3. Amesteca totul bine, dar nu exagera.
4. Dacă amestecul pare prea gros, adăugați o picătură de lapte .
5. Dacă vrei ca pandișpanul să fie aromat, folosește ingrediente reale precum păstăile de vanilie sau coaja de lămâie.
6. Folosiți hârtie de copt rezistentă la grăsime .
7. Nu deschide cuptorul prea devreme.
8. Bucurați-vă de copt!