Retete de lux de chifle cu mac de 6 ori diferit. A fi inspirat!

Ți-e poftă de ceva dulce și nu știi ce să prepari?

Apoi consultați rețetele noastre de chifle cu semințe de mac în 6 variante diferite.

Ți-ar plăcea o prăjitură tradițională cu mac, o prăjitură cu mac sau ai prefera să iei o chiflă cu prune sau portocale?

Alegerea este a ta.

Bucura-te de masa ta!

Chiflă de portocale cu migdale și semințe de mac

Cauți o rețetă pentru o chiflă gustoasă de sărbători? Atunci ai grijă! Acest desert cu portocale, migdale si mac este delicios, moale, cu un invelis perfect de caramel. În plus, este fără gluten!

Ingrediente

Pentru aluat:

• 2 căni (300 g) de semințe de mac
• 7 ouă, separate
• 1 cană zahăr de cocos
• 2 cani de faina de migdale
• 1 lingurita de scortisoara
• coaja a 3 portocale

Pentru glazura de caramel:

• 400 ml lapte de cocos
• 1/3 cană suc de portocale proaspăt stors
• 2 linguri de ulei de cocos
• 2/3 cană zahăr de cocos

Pentru stropire:

• 3/4 cană migdale fulgi, prăjite

Metodă

1. Peste semințele de mac se toarnă multă apă clocotită și se înmoaie câteva ore (de preferință peste noapte) pentru a le face moi și fără amărăciune.
2. Scurgeți apa din semințele de mac folosind o cârpă fină și măcinați-le de două ori cu o moară alimentară (sau folosiți o râșniță de cafea).
3. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
4. Ungeți o formă rotundă de 23 cm cu unt.
5. Tapetați cu hârtie de copt și ungeți partea de sus a hârtiei.
6. Într-un castron mare, cu ajutorul unui mixer electric, bate gălbenușurile cu zahărul până când se îngroașă și palid la culoare, aproximativ 5 minute.
7. Adăugați semințele de mac și amestecați până se omogenizează bine.
8. Se adauga faina de migdale, scortisoara si coaja de portocala.
9. Pus deoparte.
10. Într-un castron separat, bate albușurile spumă până se formează vârfuri tari.
11. Îndoiți ușor în aluat.
12. Se toarnă aluatul în tava pregătită și se netezește uniform cu o lingură.
13. Coacem 45-50 de minute pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
14. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți glazura.
15. Adaugă laptele de cocos, sucul de portocale, uleiul de cocos și zahărul de cocos într-o cratiță mică.
16. Bateți glazura la foc mediu până începe să se îngroașe (aproximativ 10-15 minute).
17. Se ia de pe foc.
18. Când chifla este gata, străpungeți-o cu o frigărui și turnați peste ea jumătate din glazura de caramel.
19. Presărați migdalele uniform peste chiflă și acoperiți cu o altă porție de glazură, rezervând câteva pentru servire.
20. Când e gata de servire, ornează cu o felie de portocală și un strop de glazură de caramel.
21. Bucură de ea!

Prajitura cu mac cu glazura de lamaie

Această prăjitură delicioasă cu coajă proaspătă de lămâie și semințe de mac, acoperită cu o glazură luxoasă de lămâie, este un desert grozav de care niciun vizitator nu va disprețui.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 3 căni de făină simplă, turnate într-o cană de măsurat și nivelate cu un cuțit
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 cană semințe de mac
• 1 cană de zară cu conținut scăzut de grăsimi
• coaja rasa fin de la 3 lamai
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 1 cană unt înmuiat
• 2 și 1/4 cană de zahăr granulat și mai mult
• 3 ouă mari

Pentru sirop:

• 1/4 cană apă
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1 și 1/2 linguri de suc proaspăt de lămâie

Pentru glazura:

• 1 cană de zahăr pudră
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 160°C și puneți grătarul în poziția de mijloc.
2. Pulverizați o formă de tort de 25 cm cu spray de gătit antiaderent și pudrați cu zahăr.
3. Asigurați-vă că întreaga tigaie este acoperită cu spray și pudrată cu zahăr.
4. Într-un castron mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și semințele de mac.
5. Pus deoparte.
6. Într-un castron mic, combinați zara, coaja de lămâie și sucul de lămâie.
7. Pus deoparte.
8. În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu paletă (sau tel), bate untul și zahărul până devin ușor și pufos, 3-4 minute.
9. Răzuiți părțile laterale ale bolului, apoi bateți ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.
10. Răzuiți din nou părțile laterale ale vasului.
11. Cu mixerul la viteză mică, bateți un sfert din amestecul de făină, apoi o treime din amestecul de zară.
12. Se mai amestecă un sfert din amestecul de făină, apoi încă o treime din amestecul de lapte.
13. Repetați cu încă un sfert din amestecul de făină și amestecul de lapte rămas.
14. La sfârșit, amestecați amestecul de făină rămas.
15. Răzuiți părțile laterale și fundul bolului și amestecați-l rapid cu o spatulă de cauciuc pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine încorporate.
16. Se toarnă aluatul gros în forma pregătită și se netezește blatul cu o spatulă de cauciuc.
17. Coaceți timp de 65 până la 75 de minute sau până când vârful tortului este auriu și o frigărui iese curată.
18. Lasam prajitura sa se raceasca in tava timp de zece minute pe un gratar.
19. În timp ce prăjitura se răcește, pregătiți siropul.
20. Se amestecă apa și zahărul granulat într-o cratiță și se aduce la fierbere.
21. Se ia de pe foc si se amesteca cu zeama de lamaie.
22. Întoarceți tortul cald pe grătar.
23. Glisați o bucată mare de hârtie de pergament sau folie de aluminiu sub suport pentru a prinde orice picături de sirop.
24. Întindeți treptat siropul fierbinte peste prăjitură și lăsați-l să se înmoaie (se va picura puțin din sirop, dar încercați să nu vă grăbiți pentru ca cea mai mare parte să fie absorbită).
25. Lasam prajitura sa se raceasca complet, aproximativ o ora.
26. Când se răcește, transferați cu grijă pe o farfurie de servire.
27. Pentru glazură, combinați zahărul pudră și sucul de lămâie într-un castron mic și amestecați până se omogenizează complet.
28. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr pudră pentru a face un glazur gros, opac (doriți consistența mierii sau a melasei).
29. Stropiți glazura peste partea de sus a tortului și lăsați-l să picure pe părțile laterale.
30. Lăsați glazura să se întărească, aproximativ 15 minute, înainte de a feli și a servi prăjitura.
31. Bucura-te de masa ta!

Ștrudel sârbesc cu semințe de mac

Bucătăria sârbă este o sursă inepuizabilă de inspirație pentru cei cărora le place să gătească și cărora le place să se bucure de aromele balcanice perfecte. Acest strudel este unul dintre deserturile atemporale pe care le puteți pregăti și jucăuș.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 1 kg de făină
• 150 g zahăr
• 4 gălbenușuri de ou
• aproximativ 7 dl lapte (sau apa)
• 1 pachet de drojdie
• 150 g untură sau margarină

Pentru umplutura:

• 600 g de mac
• 500 ml lapte (sau apa)
• 400 g zahăr

Metodă

1. Amestecați drojdia cu puțin zahăr, făina și apă călduță și lăsați-o la dospit cald să crească.
2. Adaugati margarina sau grasimea topita, zaharul, galbenusurile de ou si putina sare in faina cernuta (puteti adauga putina coaja rasa de lamaie sau portocala si nuca dupa gust), adaugati drojdia si incepeti sa framantati aluatul.
3. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească.
4. Odată ce crește, împărțiți-l în jumătate sau în trei părți și rulați fiecare parte cu un sucitor.
5. Pregătiți umplutura.
6. Fierbeți semințele de mac cu lapte și amestecați cu zahărul (puteți adăuga și stafide sau nuci tăiate mărunt).
7. Întindeți aluatul întins cu margarină, apoi pliați umplutura, ștrudel și lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute.
8. Se muta apoi pe o tava unsa cu unt, se unge cu albus si se coace o ora la 220°C.
9. La sfârșitul coacerii, stropiți-l cu zahăr pudră cât este încă fierbinte.

Chiflă cu mac și prune

Chiflele, atunci când amesteci făina, ouăle și untul, sunt cele mai simple și în același timp cele mai populare. Acest desert luxos de semințe de mac cu prune nu dezamăgește niciodată!

Ingrediente

• 1,5 cani de faina integrala
• 1,5 lingurițe de praf de copt
• 1/8 lingurita sare
• 3 linguri de mac
• 2 oua
• 1/2 cană zahăr
• 1/2 cană ulei de cocos
• 1,5 lingurite de extract de vanilie
• 1/4 cană lapte de cocos ușor
• 7-8 prune, tăiate în bucăți mici
• 1/4 cană fulgi de migdale

Pentru stropire:

• 2 linguri de fulgi de migdale
• zahăr pudră

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Se unge o tava de copt si se presara cu faina.
3. Utilizați o formă ideală dreptunghiulară de 20 x 10 cm.
4. Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt, sarea și semințele de mac.
5. Într-un alt castron, bate ouăle și zahărul până când amestecul devine gros și își dublează volumul.
6. Adăugați încet uleiul și extractul de vanilie.
7. Adăugați amestecul de făină în 3 reprize la amestecul de ouă, alternând cu laptele de cocos.
8. Încorporați ușor prunele și migdalele.
9. Aluatul trebuie să fie gros.
10. Turnați aluatul în forma pregătită.
11. Se presară migdale și se coace 45-50 de minute până când o frigărui introdusă în centru iese curată.
12. Lasati chifla sa se raceasca in tava timp de 10-15 minute inainte de a o intoarce pe un gratar de racit.
13. Această chiflă se păstrează foarte bine la frigider într-un recipient ermetic.

Chiflă de mac cu lămâie și brânză de vaci

O chiflă ușoară, cu lămâie, umplută cu semințe de mac crocante, este absolut luxoasă! Cu lemon curd proaspăt, acesta este un adevărat răsfăț pe care trebuie să-l încercați.

Ingrediente

• 1 și 3/4 cană făină simplă
• 2 linguri de mac
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 cană iaurt grecesc plin de grăsimi
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1/2 cană ulei vegetal
• 1/2 cană lemon curd (vezi mai jos)
• 2 ouă mari
• coaja de 1 lamaie
• 1 lingurita de extract de vanilie

Pentru glazura de lamaie:

• 1/4 cană zahăr granulat
• 1/4 cană suc proaspăt de lămâie

Pentru lemon curd:

• gălbenușuri de la 4 ouă
• 1/2 cană zahăr
• 1/3 cană suc proaspăt de lămâie
• coaja a 3 lămâi
• 6 linguri de unt, temperatura camerei

Metodă

1. Mai întâi, pregătiți lemon curd.
2. Pregătiți o baie de apă.
3. Puneți gălbenușurile, zahărul, sucul de lămâie și coaja de lămâie în cratița de deasupra și bateți până se omogenizează.
4. Continuați să bateți aproximativ 10 minute sau până când amestecul se îngroașă.
5. Se ia de pe foc și se amestecă untul câte o lingură până când se combină bine.
6. Se lasa sa se raceasca inainte de utilizare si apoi se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
7. Preîncălziți cuptorul la 175°C și pulverizați părțile laterale ale unei forme de 23 x 13 cm cu spray de gătit antiaderent, apoi tapetați cu spray pentru copt.
8. Într-un castron mediu, amestecați făina, semințele de mac, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
9. Pus deoparte.
10. Într-un castron mare separat, amestecați iaurtul, zahărul, ouăle, coaja de lămâie, vanilia, uleiul și coagul de lămâie.
11. Turnați ingredientele uscate în amestecul umed și amestecați până se omogenizează bine.
12. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 50 de minute sau până când centrul este gătit.
13. Între timp, faceți glazura combinând zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică.
14. Se aduce la fierbere și se fierbe până se dizolvă zahărul, aproximativ 2 minute.
15. Cand chifla este copta, se lasa sa se raceasca aproximativ 15 minute si apoi se rastoarna.
16. Întoarceți chifla cu partea dreaptă în sus și faceți găuri peste tot chifla cu o frigărui de lemn.
17. Se toarnă glazura deasupra și se lasă la macerat.
18. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute înainte de a tăia felii.

Seminte de mac cu glazura de lamaie

O să-ți placă această rețetă ușoară de semințe de mac ceh cu glazură de lămâie. Faceți cu noi acest delicios desert de modă veche de la zero.

Ingrediente

Pentru aluat:

• cană (130 g) semințe de mac măcinate
• 1 cană (200 g) zahăr granulat
• 1 ou
• ⅓ cană ulei vegetal
• 1 și ⅔ cani (215 g) făină simplă
• 1 lingura (13 g) praf de copt
• 1 și ⅓ cană (320 ml) lapte
• unt si pesmet cernut (pentru ungerea si pudrarea tava de copt)

Pentru glazura de lamaie:

• 1 cană și jumătate (180 g) de zahăr pudră (cernut)
• 4 lingurite (60 ml) suc de lamaie

Metodă

1. Se unge și se tapetează tava înainte de a începe coacerea.
2. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
3. În bolul mare al robotului de bucătărie, adăugați ouăle, uleiul vegetal și zahărul granulat.
4. Se amestecă timp de 3 minute.
5. Într-un castron separat, amestecați făina, semințele de mac și praful de copt.
6. Adăugați-le la amestecul amestecat.
7. Adaugam laptele si amestecam totul cu mixerul la viteza mica pana se formeaza un aluat semi-lichid.
8. Se toarnă și se întinde uniform aluatul pe foaia de copt pregătită.
9. Coaceți timp de 30 de minute.
10. Pentru a testa dacă sămânța de mac este gata, introduceți o scobitoare în centru.
11. Scobitoarea trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri lipite de ea.
12. Pune deoparte semințele de mac coapte.
13. Între timp, pregătiți glazura netedă de lămâie.
14. Se amestecă zahărul pudră cernut cu sucul de lămâie proaspăt stors.
15. Se stropesc glazura de lamaie peste semintele de mac si se intinde cu o lingura.
16. Lasă chifla să se răcească complet pe tava de copt.
17. Tăiați și serviți ca desert sau tratați cu cafea.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre? Scrieți-ne în comentarii, vă așteptăm cu drag!