Rețete populare de chifle cu pesmet în 7 variante de lux. A fi inspirat!

Nu există nimic mai bun decât un desert delicios pentru cafeaua de după-amiază!

Și cele 7 rețete ale noastre de chifle cu pesmet sunt perfecte pentru această ocazie.

Vrei o placinta cu mere, prune, afine sau mai bine zis cu budinca?

Oricum, nu numai tu, ci și oaspeții tăi se vor bucura.

Bucura-te de masa ta!

Chiflă cu cremă cu pesmet

Această chiflă delicioasă este ușor de făcut, aluatul este minunat de moale și este acoperit cu cremă proaspătă de vanilie și o pesmet grozav. Hum!

Ingrediente

Pentru aluat:

• 2/3 cană lapte cald
• 3 căni de făină simplă
• 2 și 1/2 lingurițe de drojdie uscată
• 1/3 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• vârf de cuțit de sare
• 1/3 cană unt, temperatura camerei
• 1 ou mediu, temperatura camerei

Pentru suprafața chiflei:

• 1 pachet budinca instant de vanilie
• 1 și 1/2 – 2 căni de lapte pentru budincă
• 3/4 cană + 2 linguri unt
• 2/3 cană zahăr
• 1 și 1/2 cană făină simplă

Metodă

1. Încălziți laptele într-o cană la cuptorul cu microunde sau într-o oală mică pe aragaz.
2. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte sau fierbinte.
3. Adăugați făina și drojdia uscată într-un castron mare.
4. Apoi adăugați zahăr și lapte călduț.
5. Amestecă totul într-un bol cu ​​un cârlig de frământare.
6. Apoi adăugați extractul de vanilie, untul moale, oul și un praf de sare.
7. Framantam aluatul inca 5 minute pana se lipeste de marginile vasului si are o consistenta elastica.
8. Folosește-ți mâinile pentru a forma aluatul într-o bilă și pune-l înapoi în bol.
9. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină.
10. Dacă este prea uscat/fărâmicios, adăugați puțin lapte.
11. Acoperiți vasul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să crească timp de o oră.
12. Între timp, pregătiți budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați să se răcească.
13. Cand aluatul este aproape crescut, pregatim tava de copt. Când se apropie ora, tapetați tava de copt cu părțile superioare cu hârtie de copt sau ungeți-o ușor și stropiți-o cu făină.
14. Odată ce aluatul a crescut, scoateți-l din bol.
15. Stropiți tabla cu puțină făină și lucrați scurt aluatul cu mâinile.
16. Apoi întindeți aluatul pentru a se potrivi cu dimensiunea tavii și puneți-l în tavă.
17. Lasă-l să stea încă 15 minute.
18. În timp ce așteptați, preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius și pregătiți crumble-ul.
19. Mai întâi puneți untul, zahărul și făina într-un bol.
20. Apoi amestecați rapid cu mâinile și apăsați ușor totul împreună pentru a forma firimituri mici.
21. Pus deoparte.
22. După ce au trecut cele 15 minute, folosiți o spatulă sau o lingură pentru a întinde uniform crema rece peste aluat.
23. Apoi pune pesmetul deasupra stratului de cremă.
24. Coaceți chifla pe grătarul din mijloc aproximativ 35-45 de minute, până când este gătită și pesmetul este ușor auriu.
25. Scoateți chifla din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte de a o feli.

Prăjitură cu căpșuni

O prăjitură ușoară și umedă cu unt de vanilie, căpșuni proaspete și pesmet crocant este desertul perfect care se potrivește bine cu ceaiul sau cafeaua de după-amiază.

Ingrediente

• 400 g de căpșuni

La scară mică:

• 2/3 cană făină simplă
• 5 linguri de unt rece
• 1/4 cană zahăr din trestie

Pentru tort:

• 1/2 cană unt moale
• 1/2 cană zahăr din trestie
• 3 oua, temperatura camerei
• 150 ml smântână groasă
• 1 și 1/2 linguriță de extract de vanilie
• 1 și 1/2 cană făină simplă
• 1 și 1/2 linguriță de praf de copt
• 1 praf de sare

Metodă

1. Spălați căpșunile și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se da deoparte, se rupe si se taie cubulete mici.
3. Pregătiți pesmetul.
4. Puneți făina și zahărul din trestie într-un bol și amestecați.
5. Adăugați untul rece, tăiat cubulețe mici.
6. Folosind degetele, creați firimituri mici frecând și amestecând untul cu ingredientele uscate.
7. Pus deoparte.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
9. Tapetați o formă de tort cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt și ungeți ușor marginile.
10. Puneți untul înmuiat și zahărul din trestie de zahăr într-un castron mare (sau vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă).
11. Bateți untul și zahărul cu un mixer manual timp de aproximativ 5 minute, sau până când amestecul devine ușor și pufos.
12. Adaugă ouăle pe rând, amestecându-le încet.
13. Se adauga smantana si extractul de vanilie si se amesteca.
14. Adaugam faina cernuta, praful de copt si sarea.
15. Amestecați la cea mai mică viteză și opriți amestecarea odată ce totul este combinat.
16. Turnați aluatul de tort cu unt în tavă.
17. Dacă este necesar, întindeți-l folosind dosul unei linguri sau o spatulă mică.
18. Acoperiți cu cuburi de căpșuni și apoi acoperiți cu crumble.
19. Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când vârful unui cuțit (sau frigărui) introdus în centrul prăjiturii iese curat.
20. Se lasa sa se raceasca complet inainte de a se scoate din tava.

Plăcintă cu rubarbă cu crumble

Această budincă este fragedă, acoperită cu rubarbă proaspătă, care se potrivește de minune cu o firimitură de unt. Bucurați-vă și de el!

Ingrediente

La scară mică:

• 260 g făină simplă
• 1 lingurita de praf de copt
• 300 g zahăr din trestie
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/2 lingurita nucsoara macinata
• 1/2 lingurita de sare
• 170 g de unt topit

Pentru plăcintă:

• 260 g făină simplă
• 70 g de făină integrală
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 și 1/2 linguriță de ghimbir uscat
• 1 lingurita de sare
• 300 g zahăr din trestie
• 170 g unt la temperatura camerei
• 2 lingurite de vanilie
• 4 ouă mari la temperatura camerei
• 1 cană de zară
• 4 cesti de rubarba proaspata tocata

Metodă

1. Topiți o lingură de unt și ungeți fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite de 33 x 23 cm.
2. Tapetați forma cu hârtie de copt, astfel încât hârtia să se extindă peste părțile laterale ale formei și ungeți-o cu untul rămas.
3. Pentru crumble, topește 12 linguri de unt într-o tigaie.
4. Într-un castron, amestecați făina, zahărul, scorțișoara, nucșoara, praful de copt și sarea.
5. Adăugați untul topit în amestecul de făină și amestecați cu o lingură până când amestecul devine sfărâmicios.
6. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade C.
7. Se amestecă făina simplă, făina integrală, sarea, praful de copt și ghimbirul.
8. Se amestecă împreună.
9. Puneți zahărul din trestie, untul și vanilia într-un blender și bateți până devine pufoasă, 3-4 minute.
10. Adaugam ouale pe rand, batand dupa fiecare adaugare pana se omogenizeaza bine.
11. Adăugați vanilia și amestecați.
12. Se adauga 1/3 din amestecul de faina si se bate la viteza mica pana se incorporeaza faina.
13. Adauga jumatate din zara, bate pana se omogenizeaza.
14. Adăugați jumătate din făina rămasă și bateți până se omogenizează.
15. Adăugați zara rămasă, bateți, apoi adăugați făina rămasă și bateți la foc mic până se combină.
16. Răzuiți fundul și părțile laterale ale bolului și amestecați la foc mic pentru încă 10-20 de secunde pentru a vă asigura că totul este bine combinat.
17. Pune aluatul în formă și folosește o spatulă pentru a întinde aluatul uniform.
18. Răspândiți uniform rubarba tocată peste partea de sus a aluatului, răspândind mai întâi jumătate din rubarbă peste vârful aluatului, apoi răspândind întregul amestec de pesmet, apoi restul de rubarbă.
19. Pune forma la cuptor si coace 40-45 de minute.
20. Temperatura tortului din centru ar trebui să fie de aproximativ 94 de grade C.
21. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca in tava timp de 30 de minute.
22. Folosind hartia de copt, scoatem prajitura din tava.
23. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a tăia și a servi.

Chiflă sfărâmicioasă cu afine

Serveste aceasta chifla minunata cu cafea sau cu o lingura de inghetata sau frisca la desert. Combinația dintre o încărcătură bună de afine cu crumble cu unt condimentat și smântână este incredibilă!

Ingrediente

• 1 și 1/2 cană făină simplă
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 8 linguri de unt moale
• 3/4 cană zahăr
• 2 ouă mari
• 1/2 cană smântână
• 1 și 1/2 linguriță de extract de vanilie
• 2 căni de afine

La scară mică:

• 1/2 cană zahăr din trestie
• 3/4 cană făină simplă
• 1/2 lingurita scortisoara
• un praf de nucsoara
• 5 linguri de unt topit
• optional: 1/2 cana nuci sau nuci pecan tocate marunt

Metodă

1. Ungeți o formă de tort de 23 cm.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
3. Amestecă 1 1/2 cană de făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare într-un castron.
4. Pus deoparte.
5. Bateți untul înmuiat cu zahărul într-un mixer electric.
6. Bateți timp de aproximativ 3 până la 4 minute până când amestecul este omogen și pufos.
7. Adăugați oul și bateți până se omogenizează.
8. Se adauga smantana cu vanilie si se bate.
9. La sfarsit adaugam amestecul de faina si batem la viteza mica.
10. Întindeți aluatul în forma pregătită și presărați-l uniform cu afine.
11. Într-un alt castron, combinați zahărul din trestie, 3/4 de cană de făină, scorțișoara și nucșoara.
12. Amestecați amestecul cu o furculiță.
13. Adăugați 5 linguri de unt topit și amestecați bine.
14. Amestecați nucile tăiate mărunt, dacă folosiți.
15. Presărați uniform amestecul de pesmet peste afine.
16. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute, până când prăjitura este fermă și blatul se rumenește.
17. Lasam sa se raceasca in tava aproximativ 10 minute pe un gratar.
18. Scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet înainte de a tăia felii.

Tort de lamaie cu crumble de lamaie

Acest tort cu un gust plăcut de lămâie și crumble de lămâie este pur și simplu incredibil! Funcționează excelent ca mic dejun delicios, desert sau ca un răsfăț minunat chiar și pentru cel mai pretențios vizitator.

Ingrediente

La scară mică:

• 1 și 1/2 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr granulat
• 1 lingura de coaja de lamaie
• vârf de cuțit de sare
• 1/2 cană unt rece, tăiat în bucăți

Pentru tort:

• 1 și 1/2 cană făină simplă
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ¼ lingurita sare
• 1/2 cană unt moale
• 1 cană de zahăr
• 3 oua mari, separate in galbenusuri si albusuri
• 1 lingurita de extract de vanilie
• ½ linguriță de extract de lămâie
• 1 lingura de coaja de lamaie
• 1/2 cană iaurt grecesc alb
• 2 linguri de zahar
• ¾ cană lemon curd (rețetă de mai jos)
• zahăr pudră pentru stropire

Pentru lemon curd:

• ½ cană de unt moale
• 2 căni de zahăr
• 2 linguri coaja de lamaie
• 1 cană suc proaspăt de lămâie
• 4 ouă mari

Metodă

1. Mai întâi, pregătiți lemon curd.
2. În vasul unui mixer electric, bate untul și zahărul până devine cremos.
3. Adaugam ouale pe rand, batand pana se omogenizeaza toate.
4. Se amestecă coaja de lămâie.
5. Amestecați la viteză medie-mică.
6. Amestecul va arăta închegat.
7. Transferați amestecul într-un bol care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.
8. Puneți la microunde timp de 5 minute, amestecând după fiecare minut.
9. Apoi se încălzește încă 1 până la 2 minute, amestecând la fiecare 30 de secunde.
10. Așezați o bucată de plastic pe vas și apăsați-o direct în caș.
11. Dă la frigider pentru 2 până la 4 ore sau până când cașul s-a răcit și s-a îngroșat.
12. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade C.
13. Pulverizați o tavă de copt de 23 x 23 cm cu spray de gătit antiaderent.
14. Pregătiți pesmetul.
15. Se amestecă făina, zahărul, coaja de lămâie și sarea.
16. Adăugați untul rece și frecați-l în făină cu degetele.
17. Este nevoie de câteva minute de frecare până când untul este încorporat în făină și textura este aproape nisipoasă.
18. Acum pregătiți aluatul de tort.
19. Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
20. În vasul unui mixer electric, bate untul și zahărul la viteză mare până devine cremos, aproximativ 3 până la 4 minute.
21. Bateți gălbenușurile pe rând.
22. Adăugați extractele și coaja de lămâie și amestecați până se omogenizează.
23. Puneți jumătate din amestecul de făină și bateți până se omogenizează.
24. Se amestecă iaurt grecesc.
25. Încorporați ingredientele uscate rămase și bateți până se combină.
26. Intr-un castron, bate albusurile spuma cu un mixer electric de mana pana devine spuma.
27. Adăugați treptat 2 linguri de zahăr și bateți până se formează vârfuri tari.
28. Adăugați amestecul de albușuri în aluatul de tort.
29. Întindeți aluatul într-o tavă unsă cu unt.
30. Deasupra se adaugă lemon curd și se masează ușor cu un cuțit.
31. Presarati pesmet peste intreaga prajitura.
32. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când un tester introdus în centru iese curat.
33. Scoatem din cuptor si pudram blatul cu zahar pudra.

Chiflă sfărâmicioasă cu mere

Această budincă de firimituri este absolut luxoasă, cu o mulțime de mere și cea mai bună firimitură vreodată! Încercați și vedeți singur.

Ingrediente

Pe coc:

• 3/4 cană făină simplă
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de praf de copt
• 3/4 lingurita scortisoara macinata
• 1/8 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/8 lingurita sare
• 1/4 cană + 2 linguri lapte
• 3/4 lingurita extract de vanilie
• 1/4 cană + 2 lingurițe ulei vegetal de canola
• 1 ou mare
• 2 până la 3 mere medii, spălate, curățate de coajă, fără miez și tăiate felii
• 2 linguri de zahăr granulat
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1 lingura de otet de mere

La scară mică:

• 1/3 cană zahăr din trestie
• 1/3 cană zahăr granulat
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 cană unt, topit și răcit
• 1 și 1/2 cană făină simplă

Metodă

1. Ungeți și făinați o tavă arcuită de 20 cm.
2. Pus deoparte.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade C.
4. Pregătiți pesmetul.
5. Într-un castron mediu, combinați ambele zaharuri, scorțișoara, sarea și făina.
6. Adăugați untul topit cu o furculiță și amestecați până când amestecul formează firimituri.
7. Pus deoparte.
8. Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea.
9. Într-o cană mare de măsurare, combinați laptele, vanilia, uleiul și oul.
10. Bate până se omogenizează.
11. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați cu o lingură de lemn.
12. Câteva cocoloașe în aluat sunt bine.
13. Se toarnă aluatul în forma pregătită.
14. Într-un castron mediu, aruncați feliile de mere cu două linguri de zahăr, 1/2 linguriță de scorțișoară și oțet de mere.
15. Pus deoparte.
16. Aranjați feliile de mere pe aluat.
17. Se presară merele cu pesmet.
18. Coaceți tortul timp de 30 până la 35 de minute sau până când pesmetul este maro auriu.
19. Se lasa la racit complet in tava.
20. Transferați pe o farfurie sau un suport de servire.
21. Tăiați și serviți.
22. Păstrați într-un recipient acoperit până la 4 zile.

Prajitura cu prune cu crumble

Veți adora acest desert delicios de cafea, care este făcut din aluat simplu, prune proaspete și firimituri gustoase.

Ingrediente

• 800 g de prune, fără sâmburi și tăiate în sferturi

Pentru aluat:

• 1 cană făină simplă
• 1 lingurita de praf de copt
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1/2 lingurita coaja de lamaie, proaspat rasa
• 1/2 cană unt, la temperatura camerei
• 2 ouă mari

La scară mică:

• 1 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr
• 1/4 lingurita scortisoara
• 1/2 cană unt, temperatura camerei

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 177°C.
2. Ungeți ușor o formă de tort de 23 cm.
3. Pus deoparte.
4. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete, amestecați făina și praful de copt.
5. Adăugați zahărul, extractul de vanilie, coaja de lămâie, untul și ouăle într-un castron și bateți la viteză mică până se combină, apoi creșteți viteza la mediu-mare și bateți până la omogenizare și cremoasă, aproximativ 2 minute.
6. Întindeți aluatul uniform în tava de tort.
7. Apăsați ușor prunele în aluat.
8. Creați o firimitură.
9. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, combinați făina, zahărul și scorțișoara.
10. Adaugă untul înmuiat și bate până când totul este combinat și pesmetul tău are o textură grosieră, cocoloașă, aproximativ 30 de secunde până la 1 minut.
11. Cu ajutorul mâinilor, întindeți pesmetul uniform peste prune.
12. Coaceți 50 de minute până când blatul devine ușor auriu.
13. Lăsați tortul să stea în tavă aproximativ 10 minute, apoi treceți cu un cuțit pe marginea tăvii și îndepărtați inelul exterior al tăvii.
14. Se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Și cum v-au plăcut chiflele cu firimituri? Scrie-ne în comentarii!