Toată lumea va adora aceste rețete delicioase de chiftele vegetariene cu varză! Gustați și vedeți singur

Cauți alternative, îți place schimbarea și vrei să încerci ceva nou?

Atunci trebuie să încercați rețetele noastre de chiftele de varză fără carne.

Nu-ți face griji, chiar și cel mai mare iubitor de carne le va bucura, pentru că sunt atât de bune!

Chiftele de varză fără carne cu quinoa

Acești burgeri vegetali sunt delicioși și ușor de făcut, acoperiți cu pesto proaspăt și brânză de capră. Chiftele cu varză sunt o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină. Serviți-le, de exemplu, cuorez prajit delicios , această combinație este absolut luxoasă.

De ce vom avea nevoie

• 140 g quinoa
• 500 g bulion de legume
• 100 g varză (frunze tăiate grosier)
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa mica (tocata fin)
• 2 catei de usturoi (presati)
• 75 g pesmet
• 2 ouă medii (bătute)
• 50 g roșii uscate la soare (tocate grosier)
• 100 g brânză de capră

Pentru pesto

• ½ pachet mic busuioc (numai frunze)
• ½ pachet mic de patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 50 g nuci de pin (prajite)
• 50 g parmezan (ras)
• 150 g ulei de măsline
• suc de 1 lămâie

Metodă

• Puneți quinoa într-o oală și acoperiți cu bulion fierbinte.
• Gatiti 18-20 de minute la foc mic pana ce boabele au izbucnit si lichidul s-a evaporat.
• Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
• Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fiert. Adăugați varza și gătiți timp de 6-8 minute până când sunt fierte. Scurgeți, stoarceți excesul de apă și lăsați deoparte.
• Pune 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie mica la foc mediu.
• Adăugați ceapa și gătiți timp de 2-3 minute până devine translucid.
• Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
• Puneți quinoa fiartă într-un bol și adăugați varza, ceapa, usturoiul, pesmetul, oul și roșiile uscate la soare. Se condimentează bine și se amestecă pentru a se combina.
• Pentru a face pesto, puneți busuiocul, pătrunjelul, usturoiul, nucile de pin și parmezanul într-un robot de bucătărie mic.
• Mixați și adăugați încet uleiul până obțineți un pesto gros.
• Stoarceți sucul de lămâie.
• Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mică.
• Cu ajutorul mâinilor, modelați amestecul de quinoa în 8 chifteluțe rotunde. Se adaugă în tigaie și se prăjește timp de 4-5 minute pe fiecare parte până devine crocant și auriu.
• Pe fiecare chiftel se pune cate o felie de branza de capra si se lasa sa se topeasca.
• Stropiți fiecare chiflă cu o lingură generoasă de pesto și serviți cu o salată proaspătă.

Chiftele din varză, mazăre și brânză

Aceste chifle cu brânză de Kale sunt rapide și pline de legume grozave. Acest prânz sănătos și delicios oferă gustul unic al unei chifle tradiționale. Bucurați-vă de alte bunătăți în care varza joacă rolul principal . Pregătește-le după noi și vezi de cât timp ai subestimat-o!

De ce vom avea nevoie

• 75 g de mazăre
• 150 g de varză
• 2 oua
• 1 ceapă medie
• 75 g pesmet
• 100 g brânză rasă
• 1 coaja de lamaie
• ½ lingurita piper cayenne
• 2 linguri de parmezan
• 2 linguri de ulei de măsline

Metodă

• Se fierb mazărea congelată și varza timp de 2-3 minute.
• Adăugați ouăle, ceapa tăiată în sferturi, pesmetul, brânza rasă, coaja de lămâie, ardeiul cayenne, parmezanul într-un robot de bucătărie.
• Odată gătită, se usucă pentru a îndepărta excesul de apă.
• Adăugați varza uscată și mazărea în robotul de bucătărie.
• Amestec.
• Adăugați ulei de măsline în tigaie.
• Modelați varza și mazărea amestecate în chifteluțe cu mâinile și prăjiți.

Varză fără carne și chiftele de cartofi dulci

Această rețetă de Chifteluțe cu varză fără carne este cu adevărat versatilă și poate fi servită ca fel principal sau garnitură vegetariană, la micul dejun cu un ou prăjit sau adăugată într-o cutie de prânz. Sunt hrănitoare și grozave ca alternativă la pâine, orez sau paste. Pregătiți cartofi prăjiți sănătoși pentru a merge cu ei și ucide două păsări dintr-o singură piatră.

De ce vom avea nevoie

• 630 g de cartofi
• 360 g de cartofi dulci
• 3 lingurite de sare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa medie (tocata fin)
• 80 g frunze de varză
• 3 catei de usturoi (tacati marunt)
• Zest de 1 lămâie
• 1/2 lingurita piper
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 ou
• 3 linguri de seminte de in macinate
• 1 lingurita de praf de copt
• 250 g de făină
• Ulei de măsline sau ulei de cocos pentru gătit

Metodă

• Tăiați cartofii în cuburi mici și cartofii dulci în cuburi puțin mai mari.
• Au nevoie de timpi de gătire ușor diferiți și dacă le tăiem în dimensiuni diferite, puteți folosi aceeași oală și le puteți găti împreună.
• Odată ce cartofii încep să fiarbă în apă, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 10 minute. Se scurge si se lasa putin sa se raceasca.
• Puneți frunzele de varză pe o masă de tăiat și tăiați grosier cu un cuțit. Pregătiți ceapa și usturoiul.
• Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline și ceapa.
• Gatiti 1-2 minute pana se inmoaie, asezonati cu sare.
• Adăugați varza și usturoiul în ceapă și gătiți împreună timp de 3-4 minute.
• Adăugați cartofii într-un castron mare și zdrobiți-i ușor.
• Se adauga amestecul de ceapa si varza si se paseaza impreuna cu cartofii.
• Nu vrem ca amestecul să fie prea neted, deoarece doriți să păstrați o anumită textură.
• Adăugați oul, sare, piper și cimbru și amestecați.
• Adăugați semințele de in, făina și praful de copt și amestecați.
• Amestecul ar trebui să se îngroașe și să înceapă să se întărească.
• Se adauga inca 3-4 linguri de faina si se amesteca.
• Acoperiți vasul și puneți-l la frigider pentru 1 oră să se întărească.
• Cu o lingură și mâinile umede, formați chifteluțe rotunde și așezați-le pe o tavă de copt cu făină.
• Încinge 2-3 linguri de ulei la foc mediu.
• Coaceți-le timp de 4 minute la o temperatură medie până se rumenesc.
• Întoarceți și gătiți timp de 4 minute pe cealaltă parte.

Cum se prepară varza?

Dacă nu ai îndrăznit să mergi mai departe decât să-l soți sau să-i sucezi, s-ar putea să fii surprins de versatilitatea varzei. Poate fi o componentă delicată în supe sau un ingredient picant într-o salată, crocant ca „chips” sau catifelat după tocănire. Toate tehnicile de gătit a varzei sunt ușoare și există multe rețete care vor zgudui felul în care serviți această legumă extrem de hrănitoare și gustoasă.

Adăugați-l în supe
Când adăugați kale în supe, legumele sunt gătite până când sunt super fragede, în timp ce toți nutrienții rămân chiar în oală. Fasolea și cartofii sunt însoțitorii preferați ai varzei, iar varza se va asigura că supa ta este mereu plină de aromă.

Chipsuri de varză de casă
Este surprinzător de ușor să-ți faci propriile chipsuri de varză crocantă. Tot ce aveți nevoie este puțin ulei și un cuptor încins. Dacă doriți, le puteți săra și stropiți cu parmezan.

Varză albită
Albirea varzei îi înmoaie textura tare și amărăciunea infamă. Doar înmuiați-l rapid în apă clocotită cu sare și clătiți-l în apă cu gheață după scurgere.

Varza calita
Textura naturală rigidă răspunde extrem de bine la căldură lungă și lentă într-un mediu închis. Se va crocanta și va absorbi aroma a tot ceea ce ai pus în oală. Baconul, usturoiul, ardeii iute și roșiile sunt ingrediente bune pentru fiert. Poti incerca si ceapa, ghimbir si piper negru.

Prăjiți-o
Prăjirea kalei într-o tigaie la foc mediu spre mare cu puțin unt sau ulei este o modalitate rapidă și gustoasă de a o servi. Asezonați cu sare și piper sau adăugați usturoi sau dulce sau ardei iute pentru un plus de aromă.

Aruncă-l în salate
Salatele de varză pot fi foarte bune. Daca varza cruda ti se pare prea intensa, fa mai intai un „masaj placut”. Luați frunzele și frecați-le energic pentru a rupe unele dintre fibrele care le fac atât de dure.

Pune-l într-un smoothie
O mână sau două de kale vor adăuga o mulțime de nutrienți la smoothie-ul tău. Smoothie-urile verzi oferă multe opțiuni de aromă și puteți amesteca kale cu fructe dulci precum avocado, afine, mango și pere.