Rețete de chilli con carne care te vor face să-ți lingi gura. Opțiuni clasice, netradiționale și vegetariene

Știți carnea înăbușită cu chili?

Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente, puțin timp și vei avea o masă copioasă și savuroasă.

Rețetele de chilli con carne sunt perfecte pentru un prânz sau o cină în familie.

Căutați un răsfăț neobișnuit pentru o sărbătoare sau un picnic? Inspiră-te din rețete cu tortilla sau brioșe sărate.

Carne de vită Chilli con carne cu orez

Un fel de mâncare popular cu un gust de foc cunoscut în întreaga lume. Cât de mult arde depinde doar de tine. Daca nu iti place prea mult mancarurile picante, poti reduce cantitatea de ardei iute.

Ingrediente

• 300 g carne de vită tocată
• 30 g de bacon
• 1 ceapă mare
• 2 catei de usturoi
• 1 cutie de rosii
• 2 conserve de fasole rosie
• 1 lingura de ulei
• 2 ardei iute
• 1 lingurita chimen
• 4 portii de orez fiert
• sare piper

Metodă

1. Tăiați slănina în cuburi
2. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie, se adauga baconul si se prajeste
3. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți
4. Adăugați carnea, sare, chimen, amestecați bine și prăjiți pe toate părțile
5. Acoperiți cu ½ litru de apă
6. Adăugați fasolea prăjită, ardeii iute și roșiile
7. Se fierbe încet sub capac (cu cât carnea este înăbușită mai mult, cu atât gustul alimentelor este mai plin)
8. Serviți peste orez

Pui chili con carne cu porumb

Cauți ceva mai ușor decât carnea de vită? Condimentele, fasolea și roșiile funcționează excelent și cu puiul. Mâncarea este mai dietetică și mai ieftină. Câștigă dublă.

Ingrediente

• 250 g piept de pui
• 1 conserve de creveți
• 2 conserve de fasole rosie
• 1 conserve mică de porumb
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri boia afumată
• 1 ardei iute
• 1 lingurita chimen
• ½ linguriță fulgi de chili
• sare piper

Metodă

1. Pune ceapa tocata intr-o oala cu ulei incins
2. Se prăjește ușor
3. Se adauga carnea taiata cubulete si se caleste
4. Se presară cu chimen, boia de ardei, fulgi de chili și usturoi tocat mărunt
5. Se amestecă fasolea prăjită, ardeiul iute tocat, porumbul și roșiile
6. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere
7. Reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când
8. Între timp, gătiți orezul conform instrucțiunilor
9. Se ornează chilli con carne cu pui cu coriandru proaspăt și se servește cu orez

Spaghetti Chilli con carne pentru copii

Cauți o rețetă potrivită pentru întreaga familie? Pregătește Chilli con carne cu carne de porc, într-o variantă blândă, și folosește-l ca sos pentru spaghete.

Ingrediente

• 1 pachet de spaghete
• 300 g muschi de porc
• 1 ceapă
• 1 conserve de fasole roșie
• 1 conserve de fasole albă
• 1 cutie de rosii
• 2 linguri de ulei
• 0,5 l bulion
• sare piper
• patrunjel pentru garnitura

Metodă

1. Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj
2. Tăiați carnea în cuburi
3. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata marunt
4. Adăugați carnea și prăjiți câteva minute
5. Adăugați roșiile și fasolea prăjită
6. Se toarnă bulionul și se fierbe
7. Asezonați cu sare și piper
8. Se toarnă Chili con carne peste spaghete și se ornează cu pătrunjel

Chilli con carne într-o tortilla

Planificați o petrecere în grădină, un picnic sau o sărbătoare? Surprinde-ți oaspeții cu această rețetă. Pregătirea este ușoară și sărbătoarea ta va fi de neuitat.

Ingrediente

• 10 tortilla mici
• 1 lingura de ulei
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 300 g carne de vită tocată
• 1 ardei iute
• 1 conserve de roșii tăiate cubulețe
• 2 conserve de fasole rosie
• 2 tulpini de coriandru
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita boia afumata
• sare piper

Metodă

1. Pune ceapa tocata intr-o oala cu ulei incins
2. Se prăjește ușor
3. Se adauga carnea taiata cubulete si se caleste
4. Se presara cu chimen, boia de ardei si usturoi tocat marunt
5. Se amestecă fasolea prăjită, ardeiul iute tocat și roșiile
6. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere
7. Coborâți focul și gătiți timp de 20 de minute
8. Scoateți capacul sau măriți flacăra și încălziți până fierbe apa
9. Puneți fiecare tortilla într-o ceașcă de brioșe mai mare
10. Coacem 5-7 minute in cuptorul incalzit la 200°
11. Se lasa sa se raceasca putin
12. Puneți umplutura de carne în cupele de tortilla
13. Se ornează cu o frunză de coriandru

Cupcakes cu umplutură de carne

Rețetele de Chilli con carne cu carne tocată coaptă în aluat este o gustare grozavă din mers sau un prânz neconvențional la serviciu. Cu o salată mică, ai o masă nutrițională valoroasă și gustoasă pe care o poți lua cu tine oriunde.

Ingrediente

• 150 g carne tocata de vita
• 1 ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 1 conserve de fasole roșie
• ½ conserve de roșii tăiate cubulețe
• un praf de fulgi de chili
• ½ linguriță chimen
• ½ lingurita boia afumata
• 1 ardei iute mic
• 100 g brânză cheddar rasă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 250 g făină simplă
• 10 g de drojdie
• ½ linguriță de zahăr
• sare piper

Metodă

1. Amestecați drojdia, zahărul și puțină apă călduță
2. Lasă drojdia să crească într-un loc cald
3. Se amestecă făina, o linguriță de sare și 2 linguri de ulei
4. Se framanta pana se formeaza un aluat omogen
5. Faceți o chiflă și lăsați-o să crească într-un castron acoperit cu o cârpă curată aproximativ o oră într-un loc cald
6. Între timp, pregătiți chili con carne de vită
7. Prăjiți ceapa în ulei
8. Se adauga carnea si se caleste pe toate partile.
9. Presărați condimentele, fasolea prăjită, usturoiul tocat și roșiile
10. Acoperiți cu apă și gătiți timp de 20-30 de minute
11. Întindeți aluatul în două foi subțiri
12. Tăiați șase cercuri din fiecare cu un pahar
13. Pregătiți o tavă de brioșe
14. Puneți câte un cerc de aluat în fiecare cană, apăsați amestecul pe fund și marginile pe marginile formei
15. Umpleți cu două-trei linguri de chili și stropiți cu brânză
16. Acoperiți blatul cu încă o rundă de aluat și legați părțile laterale cu aluatul în formă
17. Se coace 20 de minute la 180°
18. Serviți cu o mică salată de legume

Chili sin carne

Preferi o dietă pe bază de plante? Cu această rețetă, ești un câștigător.

Ingrediente

• 1 ceapă mare
• 2 morcovi medii
• 2 tulpini de tulpini de telina
• 3 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 1 conserve de roșii tăiate cubulețe
• 100 g de quinoa
• 2 conserve de fasole rosie
• 250 ml bulion de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita chili macinat
• sare, piper, suc de lamaie

Metodă

1. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță
2. Peste ea se caleste ceapa, morcovii si telina
3. Adăugați condimente, ardei iute și usturoi tocat și prăjiți scurt
4. Se toarnă peste bulion
5. Adăugați fasolea prăjită, quinoa și roșiile
6. Gatiti acoperit 20-30 de minute
7. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie
8. Serviți cu orez sau tortilla

SFAT: Quinoa este foarte sănătoasă. Inspiră-te din rețete delicioase cu quinoa și include-l în dieta ta.

Mâncare mexicană sau texană?

Primele mențiuni despre Chili con carne se găsesc în scrierile călugărului franciscan Bernardino de Sahagún din 1529. Ei scriu despre carnea înăbușită condimentată cu chili, care era consumată în capitala aztecă Tenochtitlán.

Alte surse se bazează pe legenda că indienii Jumano au venit din deșert în sudul Texasului. Ei au susținut că Doamna în Albastru le-a apărut și i-au îndemnat să îmbrățișeze credința creștină. Ea le-a dezvăluit și rețeta supei de foc. Era o combinație de carne, ardei iute și fasole.

Dar chilli con carne a fost condamnat de preoții spanioli din cauza acestei povești. Au numit-o ciorba diavolului și au interzis consumul ei.

Fructul interzis, însă, are cel mai bine gust, iar carnea de vită înăbușită a căpătat din ce în ce mai multă popularitate. A fost rapid, ieftin și foarte gustos.

Astăzi Chili con carne este răspândit în toată lumea, are mai multe variante diferite și este felul de mâncare național al Texasului.