Rețete excelente de ciuperci coapte cu carne tocată în 5 moduri diferite. Aperitivul perfect sau gustarea de lux!

Planificați o petrecere și nu știți cu ce să fermecați invitații?

Sau vrei doar să-ți mulțumești familia cu ceva nou de care toată lumea se va bucura?

Atunci ai ajuns la locul potrivit!

Avem 5 retete de ciuperci umplute cu carne tocata care sunt usoare, rapide si in acelasi timp au gust de la un restaurant de lux.

Încearcă-le pe toate!

Portobello prăjit în stil grecesc

Bucurați-vă de gustul Mediteranei cu ciuperci portobello umplute de lux! Umplutura perfectă de carne de vită tocată, condimente grecești, spanac, feta, roșii și măsline ridică ciupercile la un nivel cu totul nou. Convinge-te singur!

Ce vei avea nevoie

• 500 g carne macră de vită
• 4 capace mari de ciuperci portobello (tulpinile îndepărtate și tăiate felii)
• 1/2 cană ceapă tocată
• 2 linguri de condimente grecești
• 1 și 1/2 linguriță de usturoi zdrobit
• 1/8 lingurita piper
• 280 g spanac tocat congelat, dezghețat și stors uscat
• 3/4 cană feta mărunțită
• 1 cana rosii tocate
• 1/4 cană măsline Kalamata tăiate mărunt

Pentru topping:

• sos tzatziki, glazură balsamică, sos de salată grecească, hummus, ardei prăjit tăiat fâșii, castraveți feliați…

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
• Pulverizați fiecare pălărie cu spray de gătit și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu folie.
• Coaceți timp de 15 până la 17 minute sau până când ciupercile sunt fragede.
• Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderență la foc mediu până se încinge.
• Se adauga carnea de vita si se caleste 5-7 minute, timp in care rupeti carnea in bucati de aproximativ centimetru si amestecati din cand in cand.
• Adăugați pulpele de ciuperci, ceapa, ienibaharul, usturoiul și ardeiul și gătiți timp de 3 până la 5 minute sau până când carnea de vită este bine gătită și ceapa este translucidă.
• Se amestecă spanacul și 1/2 cană feta.
• Păstrați cald.
• Împărțiți amestecul de carne de vită în mod egal între capacele de ciuperci (aproximativ 1 cană fiecare), acoperind după cum este necesar.
• Acoperiți cu roșii, restul de 1/4 cană feta și măsline.
• Adăugați tzatziki, glazură balsamică, sos pentru salată, ardei roșu sau castraveți după gust.
• Servi!

Ciuperci umplute cu carne de vita si branza albastra

O adevărată comoară culinară de dimensiuni mici! Ciupercile umplute cu un amestec bogat de carne tocata de vita, branza albastra si arpagic si coapte pana devin maro auriu iti vor satisface toate papilele gustative.

Ce vei avea nevoie

• 200 g carne tocata de vita
• 36 până la 40 de ciuperci mici (3 până la 5 cm în diametru)
• 1/4 lingurita sare
• 1/3 cană brânză albastră mărunțită
• 1/4 cană pesmet de grâu integral
• 3 linguri de arpagic tocat
• 1/2 lingurita condiment pentru friptura
• arpagic proaspăt tocat (opțional)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
• Scoateți și lăsați deoparte tulpinile de la ciuperci.
• Sărați capacele de ciuperci și lăsați deoparte.
• Tăiați pulpele și rezervați aproximativ 1/2 cană, aruncați restul.
• Amestecați carnea de vită, tobe tocate, brânză albastră, pesmet, 3 linguri de arpagic și condimente pentru friptură.
• Întindeți uniform amestecul de carne de vită în capace.
• Pune ciupercile umplute pe o tava grill la cuptor si coace 15-20 de minute.
• Stropiți cu arpagic suplimentar dacă doriți.
• Bucura-te de masa ta!

Portobello umplut cu carne, porumb și fasole

Dacă ești un iubitor de taco, te vei bucura de această rețetă! Pentru că conține toate aromele sale și nici măcar nu ai nevoie de tortilla. In plus, ciupercile portobello carnoase umplute cu carne macinata, condimente pentru taco, fasole, porumb, ceapa si ardei si coapte cu branza cheddar pot fi preparate aproape oricand, pentru ca sunt rapid si usor de preparat.

Ce vei avea nevoie

• 6 ciuperci portobello, fara pulpe
• 500 g carne de vită tocată
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa taiata cubulete
• 1 ardei roșu tăiat cubulețe
• 4 catei de usturoi, tocati
• 3 linguri condimente pentru taco
• 425 ml sos de rosii
• 1 cană de porumb congelat
• 1 cană fasole neagră fiartă
• 230 g de cheddar ras
• Sarat la gust
• piper dupa gust
• ierburi proaspete pentru decor

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
• Scoateți picioarele de pe ciuperci și răzuiți branhiile cu o lingură.
• Întindeți capacele pe o tavă de copt, ungeți cu ulei de măsline și asezonați cu sare și piper.
• Pus deoparte.
• Rumeniți carnea de vită într-o tigaie la foc mediu.
• Când carnea de vită este gătită, scoateți-o din tigaie și scurgeți grăsimea.
• Adăugați 1 lingură de ulei de măsline.
• Cand uleiul este incins adaugam ceapa si ardeii si asezonam cu sare si piper.
• Se calesc pana cand legumele si-au eliberat apa si apa s-a evaporat, apoi s-a inmuiat si incep sa devina aurii, 5-7 minute.
• Adăugați usturoiul și condimentul pentru taco și căleți timp de 30 de secunde.
• Apoi, adăugați în tigaie porumbul, fasolea neagră, sosul de roșii și carnea tocată sotă și amestecați.
• Gatiti 2-3 minute sau pana cand carnea de vita este incalzita.
• Gustați și asezonați cu sare și piper dacă este necesar.
• Umpleți capacele cu amestecul de carne și presărați blaturile cu cheddar ras.
• Coaceți timp de 15 minute sau până când brânza s-a topit și ciupercile sunt fragede.
• Dacă este necesar, terminați sub grătar timp de 1-2 minute pentru a rumeni brânza.
• La final, se ornează cu ierburi proaspete precum cimbru și oregano și se servește.

Ciuperci la cuptor cu carne de vita, bacon si 3 tipuri de branza

Aceste ciuperci umplute sunt absolut luxoase! Carnea tocata de vita, baconul si 3 tipuri diferite de branza fac din acest preparat aperitivul perfect sau gustarea perfecta pe care absolut toata lumea o va iubi.

Ce vei avea nevoie

• 200 g carne macră de vită
• ½ ceapa tocata marunt
• ¼ linguriță de usturoi pudră
• 4 linguri de crema de branza
• 2 lingurite de ketchup
• ½ linguriță de muștar
• 3 felii de bacon
• puţin sos Worcestershire
• 15 ciuperci medii spre mari
• ¼ cană cheddar ras
• ¼ cană de mozzarella mărunțită

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
• Se prajeste baconul pana devine crocant, se scurge pe prosoape de hartie, se sfarama si se pune deoparte.
• Într-o tigaie, căliți carnea de vită împreună cu ceapa și praful de usturoi până când carnea este gătită.
• Scurgeți sucul rămas.
• Se adauga crema de branza in carne si se amesteca pana se topeste.
• Adăugați ketchup, muștar, mozzarella, sos Worcestershire, bacon mărunțit și amestecați până se omogenizează.
• Tapetați o tavă cu hârtie de copt și umpleți fiecare capac de ciuperci cu amestecul de carne.
• Se presară cheddar ras și se coace 20 de minute sau până când brânza se topește și ciupercile sunt gata.
• Bucura-te de masa ta!

Portobello umplut cu carne de vita, coriandru si feta

Aceste ciuperci portobello umplute cu carne de vită tocată, coriandru proaspăt, balsamic și brânză feta sunt suculente, gustoase și fac un prânz ușor excelent, savurat în mod ideal afară, la soare.

Ce vei avea nevoie

• 8 ciuperci portobello
• 3 linguri de ulei de măsline
• un praf de sare si piper
• 1 catel de usturoi, tocat
• ½ ceapă roșie mare
• 2 linguri de otet balsamic
• 500 g carne macră de vită
• o mână de coriandru proaspăt
• 25 g de brânză feta

Metodă

• Puneți ciupercile cu fața în jos pe tava de copt.
• Se unge cu putin ulei si se condimenteaza cu sare si piper.
• Întoarceți ciupercile și scoateți pulpele.
• Ungeți cu ulei, stropiți cu oțet balsamic și asezonați cu sare și piper.
• Coaceți ciupercile timp de 6 minute la 200 de grade Celsius.
• Se toarnă excesul de lichid.
• Puneți ciupercile înapoi în cuptor pentru a se menține cald în timp ce pregătiți umplutura.
• Încinge o linguriță de ulei într-o tigaie la foc mediu.
• Adăugați usturoiul tocat și ceapa roșie tăiată cubulețe.
• Se caleste pana se inmoaie.
• Se adaugă carnea tocată și se călește până se rumenește.
• Scapa de excesul de lichid.
• Se amestecă coriandru tocat.
• Se toarnă amestecul de carne în ciupercile calde.
• Se presară feta mărunțită, se condimentează și se servește.

Cum se prepară ciuperci pentru umplutură?

• Puteți folosi orice ciuperci , rezultatele vor fi întotdeauna excelente.
• Ciupercile Portobello , care au capace mari, sunt de asemenea grozave pentru umplutură.
• Ciupercile sunt foarte absorbante, așa că nu le scufundați în apă . În schimb, ștergeți capacele cu prosoape de hârtie umede pentru a îndepărta orice bucăți de compost lipite de ele. Dacă este absolut necesar, clătiți-le sub robinet cât mai repede posibil și uscați-le imediat și ștergeți-le cu prosoape de hârtie.
• Dacă doriți să umpleți ciupercile, scoateți piciorul îndoindu-l ușor.
• Apoi scoateți o parte din pulpă cu un curățător de roșii.
• Este o idee bună să răzuiți branhiile negre de la ciupercile portobello.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!