Rețete delicioase pentru clătite de linte. Încercați un burger vegetal sau o chifteluță

Vă scapă o idee pentru un prânz ușor și sănătos? Nu mai căuta, rețete de clătite de linte în toate variantele și aromele sunt aici!

Te poți bucura de cele mai bune alternative sănătoase la felurile tale preferate cu rețetele noastre.

Cu această leguminoasă grozavă, primești toți macronutrienții importanți într-o singură masă.

Burger de linte

Chiar și rețetele vegane nu se pot lipsi de versiunea lor de burger. Sunt necesare doar 4 ingrediente pentru a face prăjituri de linte. Acestea sunt apoi combinate frumos cu gustul dulce-iute al muștarului de casă și sosului de sirop de arțar.

De ce vom avea nevoie

Pentru sos

1. 3 linguri de muștar
2. 4 linguri de sirop
3. Un praf de pudră de curry (opțional)

Pentru un burger

1. 50 g de stafide
2. 200 g linte nefiertă
3. 100 g pesmet
4. 60 g nuci macinate
5. 2 linguri de muștar

Pentru atasare

1. Voinicică
2. roșii cherry
3. Ceapa calita
4. Chifle de burger

Metodă

1. Pentru sos, amestecați muștarul și siropul de arțar într-un castron mic
2. Adăugați un praf de curry, sare și amestecați pentru a combina ingredientele
3. Vom folosi linte nefiertă pentru clătite
4. Lăsați-l la macerat peste noapte
5. Apoi o gatim conform instructiunilor (daca ai optat pentru linte dintr-o conserva, te-ai scutit de treaba)
6. Clătiți bine lintea conservată
7. Puneți lentila în robotul de bucătărie
8. Se adauga nucile si stafidele si se amesteca pana se obtine un amestec gros
9. Amestecați amestecul de linte nou creat și pesmetul într-un castron nou
10. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, astfel încât pesmetul să absoarbă excesul de umiditate
11. Apoi modelăm chiftele sau chiftele din aluatul de linte cu mâinile
12. Le coacem fie la cuptor la 200 de grade, fie le prajim intr-o tigaie la foc mediu cu putin ulei de cocos.
13. Servim chiftelele intr-o chifla de burger cu rucola, rosii, ceapa prajita si acoperite cu sos

Chiftele de linte prăjite

Această rețetă vegană conține doar 6 ingrediente pe bază de plante cu un conținut ridicat de proteine și împreună sunt o alternativă excelentă la burgerii din carne. Aceste clătite de linte sunt prietenoase cu copiii și nu vor pune nicio presiune pe portofel, deoarece folosesc ingrediente la prețuri accesibile.

De ce vom avea nevoie

1. 300 g linte roșie nefiertă
2. 2 catei de usturoi (tacati)
3. Șalotă mare (sau ceapă mică, tocată mărunt)
4. 45 g morcovi (rași)
5. O lingură de piure de roșii
6. O lingurita de coriandru
7. lingurita de sare
8. Un praf de piper
9. Ulei

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (dacă alegem varianta coaptă)
2. Tapetați o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt
3. Cel mai bine este să lăsați lentila să se înmoaie cu o zi înainte, dar cel puțin 2 ore
4. Apoi clătiți bine și scurgeți
5. Adăugați lintea scursă, usturoiul, ceașota, morcovul, piureul, coriandru, sare și piper la robotul de bucătărie
6. Incepem sa mixam pana cand ingredientele sunt bine combinate si amestecul este omogen
7. Formăm clătite de linte din aluatul rezultat
8. Asigurați-vă că chiftelele nu sunt prea înalte și că pot fi gătite bine
9. Daca vrem sa coacem clatite, le punem la cuptorul preincalzit si le coacem aproximativ 10 minute pe ambele parti
10. Dacă urmează să prăjim clătite, încălzim tigaia la o temperatură medie și adăugăm ulei
11. Cand tigaia cu ulei este incalzita, incepeti sa adaugati chiftele treptat
12. Prăjiți-le aproximativ 4 minute pe fiecare parte
13. Puneți clătitele prăjite pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei
14. Se serveste cu salata sau cartofi prajiti

Clatite sanatoase de linte rosie

Așa-numita pastă de tahini s-a bucurat recent de o mare popularitate. O poți gusta în această rețetă, dar rămâne întrebarea, ce este pasta de tahini? Pur și simplu, este o pastă de susan ușor diluată făcută din semințe de susan zdrobite și sare care ne-a venit din India.

De ce vom avea nevoie

Pentru clătite

1. Ceapa mare (tocata fin)
2. 2 linguri de ulei de măsline
3. 5 morcovi mari (taiati felii)
4. 200 g de linte rosie
5. 480 ml apă
6. 90 g fulgi de ovaz
7. 2 catei de usturoi
8. O lingură de suc de lămâie
9. O lingurita de boia macinata
10. O lingurita de chimen
11. Vârf de cuțit de sare
12. Un praf de piper macinat
13. 15 g arpagic (proaspat)
14. 15 g coriandru (proaspat)

Pentru sos

1. 70 g pasta de tahini
2. 3 linguri de suc de lamaie
3. O lingură de oțet de mere
4. 2 linguri de apa
5. 15 g coriandru
6. 15 g patrunjel
7. 2 catei de usturoi (presati)
8. Vârf de cuțit de sare
9. Un praf de piper

Metodă

1. Adaugati 1 lingura de ulei si ceapa tocata intr-o cratita medie
2. Prăjiți ceapa până devine aurie
3. Apoi adaugam morcovii, acoperim cu apa si gatim pana se inmoaie
4. Scurgeți excesul de apă și puneți deoparte amestecul de morcovi și ceapă
5. Între timp, fierbeți lintea într-o altă oală
6. Turnați aproximativ 2 căni de apă și gătiți până se înmoaie timp de 15-20 de minute
7. Lintea trebuie să rămână scufundată pe tot parcursul timpului de gătire, astfel încât să putem adăuga apă în mod continuu
8. Când lentila este gata, o punem deoparte
9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt
10. Adăugați amestecul de ceapă și morcovi fiarți la linte
11. Se adauga jumatate din fulgi, usturoiul, zeama de lamaie, 1 lingura ulei de masline, boia de ardei, chimen, sare si piper
12. Pune totul într-un robot de bucătărie și amestecă
13. Transferați amestecul amestecat într-un castron mai mare și adăugați restul de fulgi, arpagicul și coriandru
14. Amesteca totul pentru a combina ingredientele
15. Amestecul trebuie să fie umed, dar să-și păstreze forma
16. Daca nu merge, adaugam fulgi putin cate putin
17. Apoi începem să modelăm chiftelele, pe care le așezăm pe o tavă de copt
18. Se baga la cuptor si se coace aproximativ 20-25 de minute
19. Scoateți prăjiturile de linte și lăsați-le să se răcească
20. Pentru sos amestecam toate ingredientele de care avem nevoie intr-un robot de bucatarie
21. Sosul trebuie sa fie usor verde iar ierburile trebuie tocate foarte marunt
22. Transferați sosul într-un bol și puneți-l la frigider până la momentul servirii

Clatite de linte din Jamaica

Aceste chifteluțe gustoase din Jamaica sunt o versiune fără gluten și vegană a mult-adramatei chifteluțe de vită din Jamaica. Este o combinație de linte condimentată gătită cu ierburi aromatice și condimente într-un aluat scurt, unt.

De ce vom avea nevoie

Pentru umplere

1. O lingură de ulei de cocos
2. 50 g ceapa (tocata fin)
3. 2 catei de usturoi (tacati)
4. Ceapă de primăvară
5. Cimbru uscat
6. Un praf de turmeric
7. Un praf de chimen
8. ½ ardei roșu măcinat
9. 100 g de linte maro
10. 500 g bulion de legume
11. O lingură de sos de soia
12. Un praf de piper
13. Vârf de cuțit de sare

Pentru aluat

1. 500 g făină simplă
2. 125 g făină de migdale
3. 100 g amidon de cartofi
4. O lingură de semințe de in măcinate
5. O lingurita de praf de copt
6. ½ lingurita de sare
7. 2 lingurite de curry
8. 125 ml lapte de migdale
9. 50 g ulei de cocos (unt)

Metodă

1. Încinge uleiul într-o cratiță medie la foc mediu
2. Adăugați ceapa, ceapa primăvară și usturoiul
3. Se prăjește până se rumenește, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute
4. Adăugați chimen, cimbru, turmeric, boia de ardei și linte
5. Amestecă totul astfel încât lintea să fie acoperită cu amestecul
6. Adăugați bulionul și aduceți lintea la fiert
7. Acoperiți oala, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute, până când cea mai mare parte a lichidului a fiert și lintea este fragedă
8. Se amestecă sosul de soia, piperul și sarea
9. Scoateți lintea de pe foc și lăsați-o să se răcească
10. Intre timp, aprindem cuptorul la 200 de grade
11. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și lăsați-o deoparte
12. Pentru aluat, adăugați într-un castron mare semințele de in și făina, amidonul, praful de copt, sare și curry.
13. Adăugați ulei de cocos sau unt și frământați
14. Ar trebui să avem o consistență ca firimituri
15. Amestecați laptele și faceți o minge mare
16. O vom împărți în continuare în 8 mai mici
17. Le rulăm în 8 pâine
18. Începeți prin a umple chiftelele individuale cu 1 lingură de umplutură de linte
19. Puneți umplutura pe jumătate din aluat și acoperiți cealaltă jumătate din umplutură
20. Ungeți marginile cu o furculiță
21. Transferați clătitele de linte pe o foaie de copt și coaceți la cuptor
22. Coaceți aproximativ 20-25 de minute până devin aurii

Clătite indiene crocante de linte

Textura cărnoasă a acestor chifteluțe de leguminoase în stil indian va face din acest prânz vegetarian un câștigător pentru familie.

De ce vom avea nevoie

Pentru sos

1. Usturoi intreg
2. O lingură de ulei de măsline
3. Vârf de cuțit de sare
4. Piper
5. 4 lingurite chimen
6. 250 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
7. 4 castraveți (răzuiți fin)
8. O crenguță de coriandru tocat
9. O crenguță de mentă tocată
10. O lingurita de chili
11. 2 lingurite de suc de lamaie

Pentru chiftele

1. 100 g de linte
2. 100 g de orez basmati
3. O lingură de usturoi tocat (poate fi proaspăt)
4. O lingură de ghimbir uscat
5. ½ chili
6. 50 g de mazăre conservată
7. crenguță de coriandru (tocat)
8. Ceapa primavara (tocata)
9. crenguță de mentă (tocată)
10. O lingurita de piper
11. lingurita de sare
12. O lingură de ulei de măsline

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
2. Tăiați o bucată din vârful usturoiului și aruncați-o
3. Se aseaza usturoiul pe o foaie de folie, se stropeste cu ulei si se inveleste folia
4. Coaceți usturoiul la cuptor până se înmoaie, aproximativ 45 de minute
5. Apoi lăsați-l să se răcească și apoi stoarceți-l din piele
6. Pentru sos, prăjiți chimenul într-o tigaie mică la foc mediu, îl căleți aproximativ 2-3 minute
7. Se lasa sa se raceasca si apoi se macina intr-un mojar
8. Într-un castron mediu, amestecați iaurtul, castravetele ras, menta, chili și ½ linguriță de suc de lămâie
9. Se amestecă chimenul, se adaugă sare, piper și, după gust, din nou zeama de lămâie
10. Clătiți lintea și orezul de pe clătite
11. Le asezam apoi impreuna intr-un bol, adaugam apa sa fie putin deasupra leguminoaselor si le lasam la macerat, de preferat peste noapte, dar macar 3-5 ore.
12. Apoi scurgeți lintea și orezul și transferați-le într-un robot de bucătărie
13. Adăugați usturoi, ghimbir și chili
14. Se amestecă până se formează o pastă granuloasă
15. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția uleiului, și amestecați din nou
16. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu
17. Adaugam treptat aluatul rezultat astfel incat sa aiba forma de clatite
18. Prăjiți clătitele la temperatură scăzută
19. Când clătitele sunt coapte, se mai adaugă ulei și se prăjesc 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime
20. Servim clătitele cu sos indian și usturoi prăjit

Tortile umplute cu chevabčići de linte

Un prânz vegan rapid, ușor și consistent, care vă va sătura o dată sau de două ori. Dacă sunteți în căutarea unei mese ușoare, proaspete și sănătoase în același timp, aceste tortilla umplute sunt soluția potrivită. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru mers!

De ce vom avea nevoie

Pentru clătite

1. 100 g linte verde nefiertă
2. 150 g de cartofi
3. 15 g condimente indiene
4. ½ sare
5. Un praf de piper

Pe un wrap

1. 3 morcovi (curățați)
2. 2 lingurite de ulei
3. Ceapa (taiata in felii)
4. 240 ml iaurt simplu
5. Catel de usturoi (presat)
6. ½ sare
7. Un praf de piper
8. Tortile mari
9. 60 g baby spanac (sau rucola)

Metodă

1. Adăugați cartofii tăiați cubulețe împreună cu lintea într-o oală mare și acoperiți totul cu 2 litri de apă
2. Aduceți la fierbere, când amestecul începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți amestecul într-o oală descoperită timp de 15-20 de minute.
3. Lintea trebuie fiartă și cartofii moi
4. După fierbere, scurgeți cartofii și lintea
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și tapetați o tavă cu hârtie de copt
6. Adăugați condimente indiene, sare și piper la cartofi și linte din oală și zdrobiți totul și amestecați
7. Din acest amestec, vom începe să modelăm blocuri similare cu čevabčič
8. Întindeți bețișoarele finite pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 25-30 de minute până devin aurii
9. Între timp, tăiați morcovul în fâșii subțiri
10. Încingem o tigaie cu ulei la o temperatură medie-mare, punem morcovii tăiați în ea și începem să prăjim
11. Se calesc morcovii aproximativ 3-4 minute
12. Adaugati apoi ceapa si caliti din nou pana ce ceapa se inmoaie suficient
13. Pentru sosul de usturoi, amestecați iaurtul, usturoiul, sare și piper într-un castron mic
14. Începem să umplem tortillas mai întâi cu sos, apoi cu baby spanac, morcovi prăjiți cu ceapă și linte chevabčići
15. Înfășurați tortilla și serviți

Împreună cu alte leguminoase (cum ar fi fasolea, năutul etc.), clasificăm lintea drept alimente bogate în carbohidrați complecși, proteine și fibre, fără o incidență mare a grăsimilor. Datorita continutului mare de proteine si fibre, lintea este un supliment alimentar grozav mai ales pentru cei care vor sa slabeasca, deoarece dupa ce le consuma apare o senzatie de satietate. Prin urmare, vă recomandăm să încercați și alte rețete, de exemplu, din năut , care au și un efect pozitiv asupra stării și sănătății organismului.