Rețete cremoase de linte acră care nu îți vor rupe bugetul! A fi inspirat

Căutați o idee pentru un prânz delicios, rapid, dar ieftin? Omoară toate muștele dintr-o singură piatră cu aceste rețete de linte murată!

Vasele nu sunt dificile, practic o oală vă va fi suficientă.

Și sunt incredibil de delicioase, lintea se topește chiar pe limbă.

Linte acra cu ou si ceapa prajita

O rețetă clasică „o oală”, sau mâncare gătită într-o oală. Această rețetă de linte murată este cu adevărat gustoasă, ușor de preparat și foarte hrănitoare. Gustul dulce-acrișor al lintei verzi este perfect echilibrat de oțet, ceapă, sare și piper negru.

De ce vom avea nevoie

Pe lentilă

1. 450 g de linte verde
2. 2 foi de dafin
3. 2 linguri de ulei
4. 180 g ceapa (tocata fin)
5. 60 ml otet (sau vin alb)
6. lingurita de sare
7. ½ linguriță de piper negru
8. O lingură de zahăr

Pentru ceapa prăjită

1. 2 linguri de ulei
2. 120 g ceapa (tocata fin)

Pentru atasare

1. Ou prajit
2. Murături
3. Pătrunjel proaspăt tocat

Metodă

1. Clătiți bine lentila sub apă rece
2. Scurgeți-l într-un castron mare
3. Adăugați apă astfel încât să fie la aproximativ 5 centimetri deasupra lentilei
4. Lăsați lentila să se înmoaie în acest fel timp de cel puțin o oră, dar de preferință peste noapte
5. Turnați lintea înmuiată și apă într-o oală mai mare
6. Adăugați foile de dafin și aduceți la fierbere
7. Când lintea începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și continuați să fierbeți într-o oală descoperită
8. Il gatim aproximativ 15-18 minute pana este complet moale
9. Dar ai grijă, nu ar începe să se destrame
10. Când lintea are structura potrivită, aruncați frunzele de dafin
11. Se strecoară lintea printr-o sită într-un castron mare
12. Păstrează apa scursă și pune-o deoparte
13. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu
14. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă
15. Adăugați linte fiartă, oțet, sare și piper
16. Se adauga zaharul, putina apa scursa si se mai fierbe inca 10 minute
17. Pentru o consistență mai cremoasă, scoateți niște linte, amestecați până la omogenizare, apoi întoarceți-vă în oală și amestecați
18. Gustam lintea si, daca este cazul, adaugam aroma dupa preferinte
19. Pentru ceapa prăjită, amestecați uleiul cu ceapa tocată într-o tigaie mică în același timp
20. Se încălzește încet la foc mediu până devine maro auriu, aproximativ 10-12 minute
21. Pune ceapa deoparte și prăjește ochiul de bou în aceeași tigaie
22. Spargeți un ou într-o tigaie cu căldură medie și gătiți-l cu capacul până când albușul este complet fiert.
23. Servim linte murata presarata cu ceapa prajita, cu ochi de bou si muraturi feliate

Linte rosie acra cu vinete

Condimentează cina cu această rețetă super sănătoasă, bogată în fibre, plină de fier și contează ca 4 din cele 5 mese pe zi – și este ieftină!

De ce vom avea nevoie

1. 100 g de linte rosie
2. O lingurita de turmeric
3. O lingură de pastă de tamarind
4. Ceapă (tăiată felii)
5. Catel de usturoi (presat)
6. O bucată de ghimbir (răzuit)
7. O lingură de curry
8. vinete (tacate felii)
9. 500 ml apă

Metodă

1. Peste pasta de linte, turmeric si tamarind se toarna 500 ml apa
2. Adăugați sare și începeți să gătiți
3. Fierbeți lintea timp de 15 minute până devine moale
4. Îndepărtăm toată spuma care s-a format din oală
5. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare
6. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul
7. Se prăjește până devin aurii aproximativ 5 minute
8. Adăugați curry în amestecul din tigaie și gătiți încă 2 minute
9. Adăugați lintea și continuați să gătiți încă 10 minute
10. Apoi, încălziți o tigaie la o temperatură foarte ridicată
11. Ungeți vinetele cu ulei și asezonați
12. Prăjiți feliile de vinete asezonate într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte
13. Lintea acrișoară se servește cu vinete prăjite

Linte acra cu cârnați

Oferă o pauză bugetului tău alimentar cu această rețetă delicioasă de linte dulce-acrișoară. Lintea nu este doar ieftină, ci și plină de nutrienți precum fibre, fier și fosfat.

De ce vom avea nevoie

1. 600 ml supa de pui
2. 450 g de linte
3. 2 foi de dafin
4. lingurita de sare
5. 75 g de unt
6. 2 cepe
7. O lingură de curry
8. 50 ml de oțet de vin roșu
9. 50 ml de miere
10. O lingurita de oregano
11. O linguriță de sos Worcestershire
12. Cârnați cu conținut ridicat de carne (cel puțin 85%)
13. 3 catei de usturoi (taiati cubulete)

Metodă

1. Adăugați bulion, linte și foi de dafin într-o oală mare
2. Sa incepem sa gatim lintea la temperatura medie
3. Se fierbe până când cea mai mare parte a bulionului a fiert, aproximativ 15-20 de minute
4. În timp ce lintea se fierbe, tăiați ceapa cubulețe și o prăjiți în unt
5. Il prajim pana devine auriu
6. Adăugați restul ingredientelor și ceapa prăjită cu unt în oala cu linte
7. Se amestecă totul și se ia de pe foc
8. Lăsați lentila să se odihnească timp de 15 minute
9. În timp ce lintea se odihnește, rumenim cârnații uniform pe toate părțile în tigaia în care am călit ceapa
10. Prăjiți-l timp de 10-15 minute la o temperatură moderată, astfel încât să se încălzească în interior și să fie crocant la suprafață
11. Această rețetă de linte murată merge bine și cu murăturile, care neutralizează frumos gustul gras al cârnaților.

Linte acra cu bacon

Cu câteva ingrediente de bază, evocați un prânz pentru întreaga familie, care va avea un gust minunat și vă va economisi mult timp și bani.

De ce vom avea nevoie

Pe lentilă

1. O lingură de ulei
2. 170 g de bacon
3. Ceapa (tocata fin)
4. Morcov (tacat cubulete)
5. O lingură de chimen
6. 2 lingurite de ardei iute
7. 2 lingurite de boia dulce
8. 300 g de linte
9. 350 ml stoc
10. 2 foi de dafin
11. 3 linguri de vin alb (sau otet de mere)
12. O lingură de suc de lămâie
13. Sare
14. Piper
15. O lingură de zahăr
16. 2 linguri de patrunjel

A servi

1. smântână
2. piper
3. lingura de unt

Metodă

1. Încinge uleiul într-o oală mare
2. Adăugați 100 g de slănină, ceapă și morcov
3. Se prăjește până când baconul este prăjit și ceapa este aurie
4. Adăugați chimen și boia
5. Gatiti la foc mediu pana cand condimentele sunt parfumate
6. Se amestecă lintea și se amestecă
7. Se adauga apoi bulionul, cimbrul si foile de dafin
8. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți lintea timp de 25-35 de minute
9. Gatiti pana cand lintea este moale si bulionul este fiert
10. Daca am ales linte maro, aveti grija sa nu le fierbem, pentru ca se fierb mai repede decat lintea verde
11. Adăugați oțet, sucul de lămâie și condimentele rămase la linte
12. Adăugați zahăr și gust
13. Adăugăm condimente după preferințe pentru ca lintea să aibă un gust dulce-acru echilibrat
14. Se ia de pe foc si se lasa sa se odihneasca 10 minute
15. Într-o tigaie mică, prăjiți baconul rămas în unt
16. Prăjiți baconul astfel încât să fie crocant la mușcătură
17. Lintea fiarta se serveste cu smantana, presarata cu bacon prajit si boia

Linte acrișoară cu ceapă și speck

Acest fel de mâncare clasic german este plin de linte, slănină și legume bogate în proteine. Rețeta de linte murată în această versiune are o consistență foarte groasă și este completată cu spečel tradițional șvab împreună cu cârnați de porc de calitate germană.

De ce vom avea nevoie

1. 5 felii de bacon (tacate cubulete)
2. Ceapa mare (tocata fin)
3. lingura de unt
4. Morcov (răzuit)
5. Praz (tocat fin)
6. 500 g de linte
7. 600 ml bulion de vita
8. lingurita de sare
9. frunza de dafin
10. O lingurita de piper
11. O lingurita de zahar
12. 25 ml de oțet alb
13. Pătrunjel proaspăt tocat
14. Pistrui
15. Cârnați de porc (cu un conținut ridicat de carne de min. 90%)

Metodă

1. Prăjiți slănina într-o oală la foc mediu
2. Adăugați ceapa și continuați să gătiți aproximativ 5-7 minute
3. Ceapa noastră trebuie să se vitrifice
4. Adăugați untul, morcovii și prazul
5. Gatiti inca 5 minute
6. Adăugați lintea, bulionul și foaia de dafin
7. Se amestecă și se condimentează cu sare, piper și zahăr
8. Aduceți întregul amestec la fierbere
9. Reduceți temperatura și acoperiți cu un raft
10. Gatim lintea asa aproximativ 40 de minute pana devine moale
11. Apoi adăugați oțet și pătrunjel
12. Continuam sa gatim inca 5 minute
13. Dacă lintea vi se pare prea groasă, diluați-o cu puțin bulion
14. Gustați și asezonați lintea cu piper, sare sau oțet
15. Scoateți lintea acrișoară terminată de pe aragaz și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute
16. Între timp, conform instrucțiunilor, vom pregăti spečel și cârnați de porc
17. Servim splet fiert cu linte murata, carnati si castraveti murati

Lintea este vândută în magazine în mai multe soiuri diferite. Lintea brună și lintea verde sunt printre cele mai frecvent utilizate tipuri. Dar există și alte soiuri mai puțin cunoscute precum lintea neagră și lintea roșie.

Fiecare specie are specificul ei, pe care este bine să le cunoaștem înainte de gătit pentru a obține cel mai bun rezultat. Lintea brună și verde este bogată în acid folic și fier, așa că este recomandată celor care suferă de anemie. Aceste linte trebuie să fie înmuiate în apă rece înainte de a fi gătite. Și este excelent pentru prepararea supelor.

Lintea roșie este o sursă bună de fier, seleniu, fosfor și alte substanțe care permit eliberarea uniformă a glucozei în sânge, deci este un ingredient ideal pentru diabetici sau pentru cineva care ține dietă și este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine pentru bebelușii atunci când trec la alimente solide.

Așa-numita linte neagră beluga are un conținut ridicat de proteine și fibre. Marele său avantaj este că nu trebuie să fie înmuiat înainte de gătit, motiv pentru care este un ingredient grozav pentru cei care nu pot dedica suficient timp gătitului.