Rețete excelente cu ficat de vită pentru că nu le cunoști. Lasa-te surprins de 5 variante de lux care te vor face sa te indragostesti de ele!

Nu sunteți fan de organe?

Nu renunța încă la ele!

Am pregătit pentru tine 5 rețete minunate de ficat de vită, care chiar și adversarilor lor le vor plăcea.

Sunt simple, rapide, ieftine și în același timp complet unice ca gust.

Să ne bucurăm de ea!

Ficat de vită înăbușit cu roșii

Acest sos de ficat de vită este foarte ușor de făcut și totuși atât de plin de aromă! Serviți-l cu orez sau piure de cartofi și bucurați-vă de această masă sănătoasă în orice moment al zilei. Obțineți cantitatea potrivită de proteine în organism în mai puțin de 20 de minute!

Ce vei avea nevoie

• 500 g ficat de vita
• 1 lingurita boia
• 1 lingura de turmeric
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura piure de rosii
• 1 lingura de sos de soia
• 1 ceapă
• 2 rosii
• 1 cană de apă
• 2 lingurițe supă de vită
• 1 lingura de ulei

Metodă

• Spălați ficatul de vită sub jet de apă rece.
• Tăiați în bucăți mici de aceeași dimensiune.
• Pus deoparte.
• Adăugați uleiul într-o cratiță cu fund mediu greu și încălziți la foc mediu.
• Adaugam ceapa tocata, usturoiul tocat si rosiile tocate.
• Gatiti pana cand amestecul este parfumat si fraged, cateva minute.
• Adăugați condimentele, pasta de roșii bulion, sosul de soia și amestecați.
• Adăugați ficatul și gătiți, amestecând constant, timp de 3 minute.
• Adăugați apă, amestecați și gătiți timp de 5 minute.
• Se presara cu ceapa primavara tocata si se serveste.

Ficat de vită friptă cu varză de Bruxelles și tăiței chinezești

Acest fel de mâncare îl va transforma chiar și pe cel mai convins detractor într-un fan al ficatului! Bucăți fragede, condimentate de ficat de vită, sotate împreună cu varză de Bruxelles într-un sos parfumat și servite pe un pat de tăiței asiatici delicati? Aceasta este pur și simplu o delicatesă!

Ce vei avea nevoie

• 500 g taitei chow mein
• 500 g varza de Bruxelles taiata in jumatate
• 500 g ficat de vită, tăiat în bucăți mici
• 1 ceapă, tăiată în jumătate de rondele
• 2 catei de usturoi tocati
• 4 linguri de sos de soia
• 6 linguri ulei de masline (folositi mai mult ulei daca este necesar)

Metodă

• Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Scurgeți și adăugați într-un castron mare.
• Între timp, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, apoi adăugați 2-3 linguri de ulei și prăjiți varza de Bruxelles, tăiată în jos, amestecând des, până se rumenesc ușor și sunt fierte.
• Transferați într-un castron.
• Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta bucățile arse.
• Adăugați 1-2 linguri de ulei în aceeași tigaie și prăjiți ficatul în reprize la foc mediu-înalt până se rumenește ușor și este fiert.
• Nu umpleți prea mult tigaia, astfel încât ficatul să nu se gătească în suc propriu.
• Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie între loturi și adăugați ulei după cum este necesar.
• Transferați ficatul finit în bolul cu varză de Bruxelles.
• Adăugați 2-3 linguri de ulei în tigaie și adăugați 1 ceapă tăiată în jumătate de rondele.
• Gatiti la foc mediu-mare pana ce ceapa este usor rumenita si translucida.
• Se pun varza de Bruxelles si ficatul inapoi in tigaie, se adauga 4 linguri de sos de soia, usturoiul presat si se amesteca totul.
• Transferați ficatul de vită și varza de Bruxelles în tăiței și serviți imediat cald.
• Bucura-te de masa ta!

Ficat de vita cu bacon si ceapa

Această rețetă va mulțumi pe toți iubitorii de ficat! Ficat fraged prăjit pe slănină cu multă ceapă prăjită gustoasă te va readuce în copilărie.

Ce vei avea nevoie

• 1/3 cană lapte
• 500 g ficat de vita, taiat felii
• 3 cepe mari, feliate
• 4 felii de bacon
• 5 linguri de unt
• Sarat la gust

Metodă

• Pune laptele într-un bol.
• Înmuiați ficatul în el timp de 21 de minute pentru a elimina orice amărăciune.
• Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie.
• Se aseaza pe un prosop de hartie, se taie in bucati de 2 cm si se pune deoparte.
• Păstrați aproximativ 1 1/2 linguri de grăsime de bacon în tigaie și adăugați 2 linguri de unt.
• Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, timp de 25 de minute până se caramelizează.
• Transferați ceapa pe o farfurie și stropiți cu sare.
• Scoateți ficatul din lapte și scurgeți bine.
• Pune tigaia înapoi pe aragaz și adaugă trei lingurițe de unt.
• Când spuma scade, untul este suficient de fierbinte.
• Aranjați ficații în tigaie, asigurându-vă că nu ați supraaglomerat tigaia.
• Lucrați în loturi dacă este necesar.
• Se prăjește timp de 3 minute pentru ca untul să rămână fierbinte și să nu se ardă.
• Se amestecă ficatul și se prăjește încă două minute.
• Ar trebui să rămână roz în interior.
• Serviți ficatul acoperit cu ceapă și bacon.

Ficat fraged de vita intr-un sos de crema

In aceasta reteta, ficatul de vita este mai intai prajit impreuna cu ceapa si apoi inabusit intr-un sos de crema. Face ficatul minunat de moale și fraged. Ceapa sota le da un gust grozav. Mâncarea este rapid și ușor de preparat și are un gust grozav cu piure de cartofi, orez fiert sau hrișcă.

Ce vei avea nevoie

• 800 – 900 g ficat de vita
• 2 cepe
• 1-2 linguri de ulei vegetal
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita piper negru macinat
• 200 – 250 g smantana
• ierburi, după gust

Metodă

• Se spală și se usucă ficatul.
• Tăiați-le în fâșii subțiri și lăsați-le deoparte.
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Se caleste ceapa pana cand este galben deschis, aproximativ 4-6 minute.
• Adăugați ficatul în ceapă și prăjiți aproximativ 4-5 minute, amestecând continuu.
• Se condimentează ficatul cu sare și piper.
• Coborâți flacăra.
• Adăugați smântână, amestecați și gătiți timp de 5 minute.
• Se ornează ficatul cu ierburi tocate după gust.
• Serviți ficatul de vită cu piure de cartofi.

Ficat de vita la gratar

Acest ficat de vita la gratar este hranitor si usor de preparat. Marinada picantă le oferă întorsătura potrivită și nu va trebui să vă fie rușine să le serviți chiar și celor mai pretențioși meseni!

Ce vei avea nevoie

• 500 g ficat de vițel sau de vită
• ardei iute roșu sau verde la alegere
• 5 catei de usturoi, tocati
• 1 lingurita boia
• 2 lingurite chimen macinat
• 2 linguri de ulei de avocado sau alt ulei sănătos la alegere
• 1 lingurita de sare de mare
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 3 linguri de otet de vin rosu
• 2 crengute de patrunjel proaspat

Metodă

• Tăiați ficatul în fâșii (sau în bucăți dorite).
• Scoateți tulpinile de ardei iute și tăiați mărunt.
• Separați frunzele de pătrunjel de tulpini.
• Se toaca marunt frunzele de patrunjel si se lasa deoparte pentru servire.
• Tăiați mărunt pătrunjelul și lăsați-l deoparte pentru a fi folosit în marinadă.
• Într-un castron mediu, combinați ficatul, ardeii iute, usturoiul, boia de ardei, chimenul, uleiul, sare, piper, oțetul și tulpinile de pătrunjel.
• Lăsați ficatul la marinat aproximativ 30 de minute.
• Intre timp, inmuiati frigaruile de bambus in apa.
• Dacă veți folosi frigarui metalice, nu este nevoie să le înmuiați.
• Puneți bucățile de ficat pe frigărui de metal sau de bambus.
• Preîncălziți grătarul la 220 de grade Celsius.
• Ficatul la grătar timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
• Aveți grijă să nu le gătiți prea mult și lăsați-le să devină puțin roz înăuntru.
• Se serveste fierbinte cu patrunjel tocat.

Care sunt beneficiile și riscurile consumului de ficat de vită?

• Ficatul de vită are multe beneficii pentru sănătate . Sunt încărcate cu proteine, fier, zinc și vitamina A.
• Zincul susține sistemul imunitar , fierul este necesar pentru formarea corectă a hemoglobinei , iar proteinele sunt absolut necesare organismului nostru.
• O cantitate mică de ficat de vită poate furniza mai mult decât valoarea zilnică pentru mulți nutrienți esențiali și de obicei conține mai multe vitamine decât multe fructe și legume.
• Cantitatea recomandată de consum hepatic variază între 100-250 g pe săptămână , în funcție de vârsta și sexul persoanei.
• Ficatul de vită este, de asemenea , o sursă bună de vitamina A. Deși vitamina A este esențială pentru sănătatea noastră, trebuie să avem grijă să nu luăm prea mult și să riscăm toxicitatea vitaminei A, sau hipervitaminoza A. Din acest motiv, nu este recomandat femeilor însărcinate să le consume.
• Ficatul de vita este bogat in cupru . Din nou, deși este important pentru sănătate, consumul prea mult de cupru poate duce la toxicitatea cuprului.
• Deoarece ficatul produce în mod natural colesterol, ficatul de vită conține aproximativ 274 mg de colesterol la 100 g, ceea ce îl face un aliment bogat în colesterol .
• Ficatul are, de asemenea, un conținut ridicat de purine , care se descompun în acid uric. Nivelurile ridicate de acid uric pot provoca un episod de gută.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!